Przepisy na proste ciasto z batem są prawdziwym odkryciem dla tych, którzy bardzo brakuje czasu lub po prostu nie lubią stać przy kuchence przez długi czas.
Każdy ma sytuacje, w których trzeba szybko pospiesznie ugotować proste ciasto.
Ten artykuł pomoże ci to zrobić.
Proste ciasto w pośpiechu - podstawowe zasady gotowania
Wiele osób uważa, że przygotowanie pysznego ciasta nie jest łatwe. To zajmuje dużo produktów i czasu. W rzeczywistości tak nie jest. Proste ciasto w pośpiechu okazuje się nie gorsze niż te, do przygotowania których potrzebujesz więcej czasu i wysiłku.
Ciasto jest zrobione z kruchego, biszkoptowego, francuskiego lub dowolnego innego ciasta. Może być przygotowany z wypełnieniem lub bez, otwarty lub zamknięty. Najważniejsze jest minimum produktów i czas.
Nadzienie może być słodkie lub pikantne. Słodki farsz jest przygotowywany z produktów mlecznych, jagód, owoców lub galaretki. Warzywa, jajka, ser, ryby, zioła lub mięso można wykorzystać do przygotowania słonych dodatków.
Prosty placek jest pieczony ubity w piekarniku w temperaturze 200 ° C. Aby powierzchnia błyszcząca była błyszcząca, smaruje się ubitym jajkiem.
Podczas serwowania słodkie ciasta można miażdżyć cukrem pudrem.
Przepis 1. Proste ciasto biczowe z brokułami i serem
Składniki
200 g gotowego ciasta francuskiego drożdżowego;
400 g brokułów;
6 g soli kuchennej;
120 g twardego sera;
60 g mąki;
2 jajka
240 ml mleka.
Metoda gotowania
1. Opłucz brokuły i rozłóż na kwiatostany. Zanurz kapustę we wrzącej wodzie i gotuj do miękkości. Wystarczy siedem minut. Brokuły usuń łyżką cedzakową, delikatnie ostudź i drobno posiekaj.
2. Wlej mleko do garnka, ubij jajka i ubij wszystko trzepaczką, aż będzie gładkie.
3. Dodaj mąkę i sól, dobrze wymieszaj, aby nie pozostały grudki. Postaw garnek na małym ogniu i zagotuj. Gotuj, ciągle mieszając, przez około pięć minut, aż masa zgęstnieje.
4. Całkowicie rozmrozić ciasto francuskie. Posyp powierzchnię roboczą mąką i zwiń na niej ciasto. Ułóż go w kształt i uformuj boki o wysokości centymetra.
5. Na ciasto ułożyć gotowane brokuły. Smaruj przygotowaną śmietaną i wygładź. Posyp wszystko na wierzch grubo startym serem.
6. Wstaw ciasto do piekarnika na 20 minut. Piec w temperaturze 180 C. Wyjąć, ostudzić i pokroić porcjami.
Przepis 2. Proste ciasto biczowe z dynią
Składniki
szczypta proszku do pieczenia;
250 ml kefiru;
60 g masła;
250 g semoliny;
200 g mąki;
szklanka cukru;
2 jajka
150 g dyni.
Metoda gotowania
1. Wlej semolinę do małej miski. Wlej płatki zbożowe kefirem i wymieszaj. Pozostaw do spęcznienia.
2. Obierz dynię i wyszoruj nasiona. Zetrzyj miąższ dyni na najmniejszej tarce lub ubij w blenderze. Wlej trochę kefiru do posiekanej dyni. Powinieneś uzyskać jednorodną, puree masę.
3. Ubij jajka w osobnej misce z cukrem w bujnej pianie. Dodaj stopione masło i odrobinę soli. Przenieś spuchniętą semolinę i puree z dyni. Wymieszaj wszystko.
4. Dodaj mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia w częściach i ugniataj jednolite ciasto.
5. Nasmaruj formę kawałkiem masła i posyp bułką tartą. Wlej ciasto i wyślij formularz do piekarnika. Sprawdź gotowość wykałaczką. Posyp gotowe ciasto cynamonem i cukrem pudrem.
Przepis 3. Proste ciasto biczowe z rybą
Składniki
jajko;
250 g gotowego ciasta francuskiego bez drożdży;
3 g soli;
400 g fileta z panga;
duża główka cebuli.
Metoda gotowania
1. Wyjąć wcześniej ciasto francuskie z zamrażarki i rozmrozić, aż będzie można je rozwałkować.
2. Rozmrozić filet z panga i pokroić na małe kawałki. Umieść rybę na patelni i usmaż na oleju roślinnym.
3. Obierz cebulę, drobno posiekaj i dodaj do ryby. Kontynuuj smażenie, mieszając, aż cebula będzie miękka.
4. Posyp powierzchnię roboczą mąką. Ciasto podzielić na pół. Kładziemy na nim połowę ciasta i rozwałkowujemy. Przenosimy go na blachę do pieczenia. Na wierzchu układamy nadzienie rybne.
5. Rozwałkuj drugi kawałek ciasta i przykryj nadzienie. Ostrożnie łatamy krawędzie. Z góry wykonujemy kilka nakłuć widelcem. Smaruj powierzchnię ciasta ubitym jajkiem. Piec ciasto w piekarniku przez około 25 minut, aż powierzchnia się zrumieni.
Przepis 4. Proste ciasto biczowe z zieleniną i serem feta
Składniki
Ciasto
cukier - szczypta;
mąka - 300 g;
sól - szczypta;
ciepła woda - 180 ml;
oliwa z oliwek - 30 ml;
suche drożdże - 6 g.
Farsz
nasiona sezamu;
ser feta - 200 g;
jajko;
suszone zioła.
Metoda gotowania
1. Wlej drożdże i cukier do miski. Wszystko wlewaj ciepłą wodą, mieszaj i utrzymuj ciepło, przykrywając ręcznikiem. Na górze powinna uformować się czapka.
2. Teraz dodaj do ciasta przesianą mąkę, sól, oliwę z oliwek i dobrze wymieszaj. Posyp stół mąką i ułóż na nim ciasto, dalej zagniataj, aż stanie się elastyczny. Włóż ciasto do miski, przykryj i odejdź. Raz przytulenie.
3. Zetrzeć ser feta widelcem, doprawić suszonymi ziołami i ubić jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Ciasto dzieli się na trzy części. Zwiń pierwszy w okrąg i połóż go na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Rozprowadź równomiernie połowę wypełnienia. Przykryj rozwałkowaną drugą częścią ciasta i ściśnij mocno krawędzie.
5. Rozłóż pozostałe wypełnienie, rozprowadzając je równomiernie na całej powierzchni. Przykryj ostatnim walcowanym ciastem i zsuń krawędzie.
6. Umieść szklankę na środku i delikatnie ją dociśnij. Zdobądź krąg. Wykonuj z niej cięcia w postaci promieni. Każdy „promień” skręca kilka razy. Posmaruj ciasto ubitym jajkiem i posyp sezamem. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C i piecz przez pół godziny.
Przepis 5. Proste ciasto biczowe z jagodami
Składniki
Ciasto
płatki owsiane - 65 g;
mąka - 100 g;
cukier - 75 g;
soda - na czubku noża;
masło - 30 g;
jajko
Jagodowa warstwa
mrożone jagody - 400 g;
skrobia - 25 g;
cukier - 30 g.
Warstwa mleka
mleko - szklanka;
cukier - 30 g;
żelatyna - 25 g.
Metoda gotowania
1. Nasmaruj podzieloną formę kawałkiem masła. Włącz piekarnik 180 ° C.
2. Roztop masło, ostudź i wlej do miski. Dodaj do tego jajko i cukier. Ubijaj do uzyskania gładkości za pomocą miksera. Dodaj gaszoną sodę do mieszanki i dodaj trochę mąki i płatków owsianych. Wymieszaj ponownie, dodaj pozostałą mąkę i zagniataj gęste ciasto. Włóż do lodówki na dziesięć minut.
3. Rozłóż ciasto na spodzie formy, wykonując niskie boki. Wyślij formularz do piekarnika. Piec w temperaturze 200 ° C przez 20 minut.
4. W osobnej misce wymieszaj mrożone jagody z cukrem i skrobią. Dobrze wcierać łyżką.
5. Wyjmij przedmiot z piekarnika. Umieść nadzienie z jagodami na środku, równomiernie rozprowadzając je na cieście. Włóż do piekarnika na kolejne 15 minut.
6. Zmieszaj mleko z cukrem w rondlu i podgrzej, ale nie gotuj! Wyjmij z pieca, wlej żelatynę i zamieszaj. Pozwól mu lekko puchnąć. Następnie włóż garnek do kąpieli wodnej i ogrzej, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Schłodzić mleko.
7. Wyjmij ciasto, ostudź je całkowicie i napełnij jagody jagodowym kremem mlecznym. Przechowywać w lodówce przez dwie godziny. Wyjmij ciasto z formy i pokrój na porcje.
Przepis 6. Prosta szarlotka w pośpiechu
Składniki
Ciasto
trzy jajka;
350 g mąki;
paczka masła;
100 g cukru.
Farsz
sześć słodkich jabłek;
pół szklanki cukru;
cytryna
cztery jajka;
100 g kwaśnej śmietany;
3 g waniliny.
Metoda gotowania
1. W głębokiej misce wymieszaj cukier z mąką, wcieraj masło w tę mieszaninę i wcieraj wszystko dłońmi w okruchy. Dodaj do niego jajka i ugniataj elastyczne ciasto.
2. Obrać umyte jabłka, pokroić na pół i pokroić rdzeń. Pokrój mięso w cienkie plasterki bez dokończenia cięcia. To powinien być akordeon.
3. Pokonaj jajka cukrem. Dodaj śmietanę, skórkę, sok z jednej cytryny i waniliny do tej mieszaniny. Wszystko dobrze wymieszaj. Nasmaruj spód i boki odpinanego kształtu kawałkiem masła. Połóż ciasto na dnie i rozciągnij wzdłuż dna, tworząc boki. Ułóż harmonijkę z jabłek na cieście i wypełnij ją nadzieniem z cytryny.
4. Umieść szarlotkę w piekarniku na pół godziny. Piec w temperaturze 250 ° C, aż powierzchnia placka przyrumieni się. Połóż ciasto na szerokim naczyniu.
Przepis 7. Proste ciasto z batem „Zebra” w powolnej kuchence
Składniki
60 g proszku kakaowego;
sześć jaj kurzych;
100 g mąki;
szklanka cukru;
olej roślinny - do smarowania formy.
Metoda gotowania
1. Bierzemy dwie miski. Wbijamy po trzy jajka w każdym i wlewamy pół szklanki cukru. Ubij jajka z cukrem w obu miskach, aż będą gęste i przewiewne.
2. Dodaj trzy łyżki mąki do pierwszej miski i delikatnie wymieszaj, aż będzie gładka.
3. W drugim wlać taką samą ilość mąki i kakao. Mieszaj delikatnie, aż wszystkie grudki znikną.
4. Powinieneś dostać dwie miski ciasta. Jeden jest lekki, a drugi to czekolada.
5. Nasmaruj miskę multicooker masłem i zalej połowę ciasta czekoladowego. Na wierzch wlać połowę białego ciasta. Wykonujemy wzory widelcem. Następnie wlej pozostałe ciasto czekoladowe i białe na wierzchu. Ponowne tworzenie wzorów.
6. Umieść miskę z ciastem w urządzeniu i zamknij pokrywkę. Aktywujemy tryb „Pieczenie” na godzinę. Następnie pozostawiamy ciasto w trybie „Ogrzewanie” na kolejne dziesięć minut. Kontrola gotowości wykałaczką. Podawaj ciasto z napojami.
Przepis 8. Proste ciasto z batem z kapustą
Składniki
pół głowy kapusty;
sól kuchenna;
150 g mąki;
czarny pieprz;
ćwierć paczki masła;
trzy jajka;
olej roślinny;
80 ml majonezu;
mała cebula;
100 ml kwaśnej śmietany.
Metoda gotowania
1. Posiekaj kapustę jak kapuśniak. Rozgrzej to dobrze rękami. Drobno posiekaj obraną cebulę i wymieszaj z kapustą. Sól i pieprz nadzienie.
2. Włożyć majonez, śmietanę, jajka i proszek do pieczenia do miski i wymieszać. Dodaj mąkę stopniowo i ponownie wymieszaj, aby nie pozostały grudki. Możesz do tego użyć blendera. Ciasto powinno być konsystencją płynnej kwaśnej śmietany.
3. Rozgrzej piekarnik. Nasmaruj formę i wlej do niej jedną trzecią ciasta. Umieść nadzienie na cieście i połóż na wierzchu plastry masła. Ostrożnie zalej nadzienie kapustą pozostałym ciastem.
4. Włożyć ciasto do piekarnika na czterdzieści minut. Podczas pieczenia nie otwieraj piekarnika, aby ciasto się nie osiadło. Gdy powierzchnia ciasta pokryta jest złotym brązem, wyjmij ją z piekarnika i pokrój.
Proste ciasto w pośpiechu - porady i wskazówki
Jeśli ciasto lekko przylega do dłoni, możesz je łatwo rozwałkować za pomocą butelki wypełnionej zimną wodą.
Aby uzyskać pyszny połysk na powierzchni ciasta, posmaruj je ubitym jajkiem, wodą z cukrem lub mlekiem.
Jeśli nadzienie jest płynne, możesz dodać do niego kilka łyżek skrobi lub krakersów.
Dodaj olej roślinny do ciasta, aby pieczenie dłużej zachowało świeżość.
