Ziemniak jest jednym z głównych składników w kuchni wielu narodów świata.
Praktycznie żadne danie nie jest kompletne bez niego.
Każda kobieta, stając się matką, zadaje logiczne pytanie: czy można karmić piersią ziemniaki, w jakiej formie i jak może być użyteczne lub szkodliwe?
Czy ziemniaki mogą być karmione piersią: jakie są korzyści
Podczas karmienia piersią możesz, a nawet musisz jeść ziemniaki. Należy jednak zauważyć, że eksperci nie zalecają wprowadzania go w czystej postaci do diety matki przed ukończeniem przez dziecko 2 miesięcy. Uważa się, że zanim przewód pokarmowy tego dziecka nie jest jeszcze utworzony na tyle, aby strawić te substancje, które pochodzą z mlekiem matki.
Pierwszy test powinien się odbyć rano. Ta porcja nie powinna przekraczać 50–70 g. Po badaniu należy zrobić przerwę na dwa dni, aby ocenić reakcję dziecka na nowy produkt. Jeśli ziemniak powoduje kolkę, stanie się to po południu. Ale reakcja alergiczna nie występuje natychmiast, ale po 1-2 dniach.
Jeśli nie nastąpi żadna reakcja, mama może bezpiecznie jeść ziemniaki. Jest równie przydatny dla niej i dla dziecka, ponieważ warzywo ma wiele cennych pierwiastków śladowych, takich jak wapń, fosfor, magnez, cynk, żelazo i brom. Istotną zaletą jest to, że wszystkie te substancje są łatwo wchłaniane przez organizm matki i przekazywane dziecku z mlekiem matki.
Białko zawarte w bulwach ziemniaka jest uważane za najbardziej kompletne ze wszystkich warzyw. Młode ziemniaki są również przydatne w zawartej w nich witaminie C. Na 100 g warzyw jest aż 20 g witaminy. To prawda, że im dłużej bulwy są przechowywane, tym mniej jest w nich tej witaminy.
Czy ziemniaki mogą karmić piersią ze względu na wysoką zawartość skrobi? Tak, jeśli nie ma indywidualnej nietolerancji tego składnika. Skrobia jest uważana za nie mniej przydatną niż wszystkie inne składniki ziemniaka. Odpowiada za obniżenie poziomu cholesterolu we krwi i wątrobie, a także zapobiega występowaniu miażdżycy naczyń krwionośnych.
Czy ziemniaki mogą być karmiące: jak może być niebezpieczne?
Pomimo wszystkich korzyści bulwy ziemniaka mogą być niebezpieczne. Pod wpływem światła słonecznego w warzywach zaczyna się wytwarzać solanina - toksyczna substancja, która w dużych ilościach może nawet prowadzić do zatrucia.
Zrozum, że warzywo nie jest warte konsumpcji, możesz na nim zielonkawe odcienie. Takie bulwy najlepiej odrzucić natychmiast lub przyciąć do całkowitego zaniku zielonego odcienia.
Nie zaleca się również jedzenia ziemniaków, które leżą do wiosny. W takich bulwach nie ma już żadnych użytecznych substancji i nie przynoszą one żadnych korzyści.
Podczas stosowania ziemniaków matka karmiąca powinna pamiętać, że zawiera dużo węglowodanów. Aby nie zaszkodzić ani tobie, ani dziecku, nie angażuj się w to warzywo.
Czy ziemniaki mogą być karmione piersią: w jakiej formie?
Istnieje wiele sposobów gotowania ziemniaków. Czy wszystkie są odpowiednie dla diety matki karmiącej?
Gotowanie
Jest to jeden z najprostszych sposobów gotowania ziemniaków. Jest również najbardziej oszczędny, ponieważ w trakcie gotowania bulwy zachowują wszystkie swoje korzystne substancje i pierwiastki śladowe.
Również ta metoda jest odpowiednia dla tych, którzy mają indywidualną nietolerancję skrobi. Podczas gotowania w ten sposób większość gotuje się w wodzie.
Po ugotowaniu możesz jeść całe ziemniaki lub robić ziemniaki puree. Istnieją jednak pewne niuanse. Kiedy nietolerancji skrobi nie można rozcieńczyć bulionu ziemniaczanego.
Możesz użyć rozcieńczonego mleka (rozcieńczyć część mleka taką samą częścią przegotowanej wody). Lepiej porzucić całość, ponieważ jej białko przenika do dziecka z mlekiem matki, co często powoduje reakcję alergiczną.
Masło, śmietana i smażona cebula do produkcji puree ziemniaczanego również nie są odpowiednie. Wszystko to zwiększy ilość tłuszczu mlecznego matki i wywoła u dziecka zaburzenia trawienne.
Obróbka parowa
Ta metoda gotowania jest delikatniejsza dla całej korzystnej kompozycji ziemniaków. Ale w nim, przy takim przetwarzaniu, skrobia jest również przechowywana. Jeśli jesteś uczulony na to, przed rozpoczęciem gotowania obrane bulwy należy namoczyć w zimnej wodzie.
Gaszenie
Ziemniaki przygotowane w ten sposób mogą być również w diecie matki karmiącej. Warto jednak pamiętać, że nie można dodawać jagnięciny, tłustej wieprzowiny, a nawet więcej, więc przechowuj gulasz do naczynia.
Lepiej jest preferować indyka, pierś kurczaka i chudą wieprzowinę. W takim przypadku danie okaże się nie tylko smaczne, ale także przydatne.
Jedynym minusem duszonych ziemniaków jest konserwacja skrobi, więc bulwy należy namoczyć przed gotowaniem.
Pieczenie
Jest to jedna z najmniej kalorycznych metod gotowania ziemniaków. Idealną opcją byłyby młode bulwy w skórze. Ziemniaki należy dobrze umyć, a dopiero potem upiec. Nawiasem mówiąc, możesz je jeść bezpośrednio ze skórą, ponieważ w młodych ziemniakach jest w nim przechowywana większa ilość składników odżywczych. Warto jednak pamiętać o solaninie i jeśli na bulwach znajdują się zielone plamy, należy je przyciąć.
Smażenie
Czy ziemniaki mogą być smażone w okresie laktacji? Pomimo tego, że jest to jeden z najsmaczniejszych rodzajów warzyw do gotowania, jest zabroniony. I nie chodzi tylko o zwiększenie zawartości tłuszczu w mleku.
Smażone ziemniaki gotuje się w oleju, który po silnym podgrzaniu zaczyna rozkładać się na toksyny, substancje rakotwórcze i wolne rodniki. Substancje te mają nie tylko okropne nazwy, ale także konsekwencje. Mogą powodować rozwój chorób układu nerwowego, wątroby, a także prowadzić do miażdżycy i raka.
U niemowląt smażone ziemniaki przez matkę powodują atopowe zapalenie skóry, wzdęcia, zaparcia lub biegunkę.
Ziemniak, który wszyscy tak bardzo kochają, jest nie tylko dozwolony podczas karmienia piersią, ale jest również przydatny dla mamy i dziecka.
Ważne jest jedynie monitorowanie jego jakości i właściwego przygotowania.
Nie poddawaj się drobnym słabościom i pozwól sobie na smażone ziemniaki.
Zanim go zjesz, musisz pomyśleć: czy to danie twojego zdrowia i zdrowia dziecka.
