Chlorek sodu

Co to jest chlorek sodu?

Chlorek sodu (NaCl), znany również jako sól, jest niezbędnym składnikiem, który nasz organizm wykorzystuje do:

• absorbują i transportują składniki odżywcze
• utrzymać ciśnienie krwi
• utrzymywać właściwą równowagę płynów
• przesyłać sygnały nerwowe
• rozluźnij mięśnie

Sól jest związkiem nieorganicznym, co oznacza, że ​​nie pochodzi z żywej materii. Powstaje, gdy Na (sód) i Cl (chlorek) łączą się, tworząc białe, krystaliczne kostki.

Twoje ciało potrzebuje soli do funkcjonowania, ale zbyt mało lub zbyt dużo soli może być szkodliwe dla zdrowia.

Podczas gdy sól jest często używana do gotowania, można ją również znaleźć jako składnik w środkach spożywczych lub w roztworach czyszczących. W przypadkach medycznych lekarz lub pielęgniarka zazwyczaj wprowadza chlorek sodu jako wstrzyknięcie. Czytaj dalej, aby zobaczyć, dlaczego i w jaki sposób sól odgrywa ważną rolę w twoim ciele.

Jaka jest różnica między solą a sodem?

Pomimo faktu, że wiele osób używa słów i soli zamiennie, są one różne. Sód jest minerałem i składnikiem odżywczym występującym naturalnie. Nieprzetworzone produkty, takie jak świeże warzywa, rośliny strączkowe i owoce, mogą naturalnie zawierać sód. Soda oczyszczona ma również sód.

Ale około 75 do 90 procent sodu, który otrzymujemy, pochodzi z soli już dodanej do naszej żywności. Masa soli jest zazwyczaj kombinacją 40% sodu i 60% chlorku.

Jak możesz użyć chlorku sodu?

Najczęstszym zastosowaniem soli jest jedzenie. Jego zastosowania obejmują:

• przyprawa do żywności
• działając jako naturalny środek konserwujący
• poprawa naturalnych kolorów żywności
• konserwowanie lub konserwowanie mięs
• tworzenie solanki do marynowania żywności

Istnieje również wiele różnych zastosowań domowych, takich jak:

• czyszczenie garnków i patelni
• zapobieganie pleśni
• usuwanie plam i smarów
• solenie dróg w zimie, aby zapobiec powstawaniu lodu

W jaki sposób chlorku sodu używa się medycznie?

Kiedy twój lekarz zaleci leczenie solą, użyje określenia chlorku sodu. Chlorek sodu zmieszany z wodą tworzy roztwór soli fizjologicznej, który ma wiele różnych zastosowań medycznych.

Medyczne zastosowania roztworu soli obejmują:

Ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem i stosować wyłącznie medyczne produkty lecznicze (z wyłączeniem produktów dostępnych bez recepty, takich jak roztwory kontaktowe) zgodnie z zaleceniami. Różne rodzaje roztworów soli zawierają różne stosunki chlorku sodu do wody. Sól fizjologiczna, która jest używana do różnych celów, może również zawierać dodatkowe związki chemiczne lub związki.

Ile soli powinnaś jeść?

Chociaż sól i sód są różne, sól to 40 procent sodu, a większość naszego spożycia sodu pochodzi z soli. Wiele firm i restauracji stosuje sól, aby zachować, przyprawić i posmakować swojej żywności. Ponieważ jedna łyżeczka soli ma około 2300 miligramów (mg) sodu, łatwo jest przekroczyć dzienną wartość.

Według CDC przeciętny Amerykanin spożywa dziennie ponad 3400 mg. Możesz ograniczyć spożycie sodu przez jedzenie nieprzetworzonej żywności. Możesz także łatwiej zarządzać spożyciem sodu, spożywając więcej posiłków w domu.

Amerykańskie wytyczne żywieniowe zalecają Amerykanom spożywać mniej niż 2300 mg sodu dziennie.

Dieta niskosodowa

Lekarz może zalecić przestrzeganie diety o niskiej zawartości sodu, jeśli istnieje ryzyko wysokiego ciśnienia krwi lub chorób serca. Jeśli masz chorobę serca, powinieneś próbować spożywać mniej niż 2000 mg sodu dziennie, chociaż American Heart Association (AHA) zaleca utrzymywanie go poniżej 1 500 mg. Wyeliminowanie przetworzonej żywności, takiej jak kiełbasy i gotowe posiłki, może ułatwić utrzymanie tego numeru.

Dziesięć dań mrożonych o niskiej zawartości sodu "

Na co twoje ciało używa chlorku sodu?

Absorpcja składników odżywczych i ich transport

Sód i chlorek odgrywają ważną rolę w twoim jelicie cienkim. Sód pomaga wchłonąć twoje ciało:

• chlorek
• cukier
• woda
• aminokwasy (budulec białka)

Chlorek, gdy jest w postaci kwasu solnego (wodór i chlorek), jest również składnikiem soku żołądkowego. Pomaga organizmowi trawić i wchłaniać składniki odżywcze.

Utrzymywanie energii spoczynkowej

Sód i potas to elektrolity w płynie na zewnątrz i wewnątrz komórek. Równowaga pomiędzy tymi cząsteczkami przyczynia się do tego, jak komórki zachowują energię twojego ciała.

To także, jak nerwy wysyłają sygnały do ​​mózgu, kurczą się mięśnie i funkcjonuje serce.

Utrzymywanie ciśnienia krwi i nawodnienia

Twoje nerki, mózg i nadnercza współpracują ze sobą, aby regulować ilość sodu w twoim ciele. Sygnały chemiczne pobudzają nerki do utrzymywania wody, dzięki czemu mogą być ponownie wchłonięte do krwioobiegu lub pozbyć się nadmiaru wody przez mocz.

Kiedy w krwioobiegu jest za dużo sodu, twój mózg sygnalizuje nerkom, aby uwolniły więcej wody do krążenia krwi. Prowadzi to do zwiększenia objętości krwi i ciśnienia krwi. Zmniejszenie spożycia sodu może prowadzić do zmniejszenia wchłaniania wody do krwiobiegu. Rezultatem jest niższe ciśnienie krwi.

Skutki uboczne

W przeważającej części, chlorek sodu nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, ale w nadmiernych ilościach może drażnić:

• oczy
• skóra
• drogi oddechowe
• żołądek

Możesz leczyć podrażnienie, w zależności od obszaru, poprzez spłukanie miejsca czystą wodą lub uzyskanie świeżego powietrza.Zasięgnij pomocy medycznej, jeśli podrażnienie nie ustaje.

Nadmiar soli

Chociaż sód jest niezbędny, to również w dużych ilościach prawie wszystkiego, co jemy. Jedzenie zbyt dużej ilości soli wiąże się z:

• wysokie ciśnienie krwi
• zwiększone ryzyko chorób serca i nerek
• zwiększona retencja wody, która może prowadzić do obrzęku w ciele
• odwodnienie

Skutki uboczne roztworów soli

Roztwory soli fizjologicznej są zazwyczaj podawane dożylnie lub przez żyłę. Wysokie stężenia roztworów soli mogą wywoływać efekty uboczne zaczerwienienia lub obrzęku w miejscu wstrzyknięcia.

Za mało sodu

Niedobór sodu jest zwykle oznaką zaburzenia podstawowego. Nazwa tego stanu to hiponatremia. Może to być spowodowane:

• niewłaściwe wydzielanie hormonu antydiuretycznego (ADH), spowodowane zaburzeniami wpływającymi na równowagę hormonalną, niektóre leki i określone schorzenia
• nadmierne spożycie wody
• przedłużone wymioty lub biegunka
• stosowanie niektórych leków moczopędnych
• niektóre choroby nerek

Nadmierna i ciągła potliwość bez odpowiedniego nawodnienia jest również potencjalną przyczyną, szczególnie u osób, które trenują i rywalizują w długich zawodach wytrzymałościowych takich jak maratony i triathlony.

Na wynos

Około 75 do 90 procent naszego spożycia sodu pochodzi z soli lub chlorku sodu. Sól dostarcza niezbędnego minerału (sodu), który nasz organizm wykorzystuje do takich funkcji, jak utrzymywanie ciśnienia krwi i wchłanianie składników odżywczych. Możesz również użyć soli do przyprawiania potraw, czyszczenia artykułów gospodarstwa domowego i rozwiązywania niektórych problemów medycznych.

Amerykańskie wytyczne żywieniowe sugerują, że spożywasz mniej niż 2300 mg sodu dziennie. Możesz to zrobić, jedząc mniej przetworzonej żywności, takich jak wędliny i żywność paczkowaną, i gotując posiłki w domu.

Jakie pokarmy zawierają najmniej sodu? "

Zbyt dużo soli może prowadzić do większych problemów zdrowotnych, takich jak wysokie ciśnienie krwi, choroby serca i choroby nerek. Obniżenie spożycia soli przy jednoczesnym zwiększeniu ilości otrzymywanego potasu może pomóc obniżyć ryzyko w tych stanach.

Należy skonsultować się z lekarzem przed dodaniem do diety większej ilości chlorku sodu. Większość ludzi przekracza zalecaną ilość, ale ludzie, którzy piją nadmierne ilości wody, mają uporczywą biegunkę lub biorą udział w długotrwałych zdarzeniach mogą mieć niedobór sodu. W takich przypadkach pomocne może być dobre nawodnienie jamy ustnej. W cięższych przypadkach pracownik służby zdrowia może potrzebować dostarczenia dożylnego roztworu soli fizjologicznej (IV) w celu przywrócenia nawodnienia i elektrolitów.

Obejrzyj wideo: Czym jest sól - jakie funkcje pełni chlorek sodu - - wyrzucsolniczke.pl (Lipiec 2024).