Wygląda na to, że japońscy piwowarzy prześladują sukces tajlandzkich kolegów, którzy w 2012 roku uruchomili rynek kawy, stworzony dzięki ekskrementom słoni. Technologia wytwarzania egzotycznej kawy jest dość prosta. Ziarna kawy podaje się zwierzęciu, a następnie ostrożnie usuwa się z odpadów. Pomimo niezwykłych surowców smakosze byli zachwyceni napojem, uznając go za „wykwintny, pełen smaku przypraw, orzechów, mlecznej czekolady i czerwonych jagód”.
Trudno nie zwracać uwagi na takie pochlebne recenzje, więc zarząd Sankt Gallen postanowił połączyć słonie, aby stworzyć spieniony napój. Japończycy karmili słonie ziarnami kawy i czekali, aż jelita zwierząt naturalnie się opróżnią. Eksperci z Sankt Gallen twierdzą, że ten zabieg nasyca ziarna aromatami trzciny cukrowej i banana.
Piwo powstałe na bazie ziaren kawy znajdujących się w jelitach i żołądku słoni nazywa się Un, Kono Kuro. Pierwszymi degustatorami niezwykłego piwa byli mieszkańcy Krainy Wschodzącego Słońca, którzy uczestniczyli w prezentacji napoju. Smak ciemnego płynu o specyficznym aromacie był tak lubiany przez degustatorów, że wszystkie produkty firmy piwowarskiej zostały rozebrane w ciągu kilku minut.
Amerykańscy dziennikarze, którzy brali udział w ceremonii, dostali tylko kilka butelek, jednak wystarczyli, aby przekonać się o niezrównanych walorach smakowych Un, Kono Kuro.
