Odtłuszczone mleko jest przeciwwskazane dla małych dzieci, w każdym razie możesz go użyć nie wcześniej niż w wieku pięciu lat. Powiedzmy, że amerykańscy pediatrzy z University of Virginia, a ich opinia jest sprzeczna z zaleceniami, które do tej pory otrzymali rodzice. W rzeczywistości odtłuszczone mleko wcale nie pomaga utrzymać wagi dzieci w normie, jak wierzy wielu ekspertów w różnych krajach, a nawet odwrotnie: regularne spożywanie takiego mleka często prowadzi do tego, że do czwartego roku życia dzieci stają się otyłe.
Naukowcy odkryli ten wzór w dwuletnich badaniach. Na początku przeprowadzono badanie wśród 11 tysięcy rodziców, na temat których mleko - tłuszczowe, niskotłuszczowe lub beztłuszczowe - ich dzieci piły w wieku dwóch i czterech lat. Masę dzieci mierzono po dwóch latach, a następnie po czterech.
Okazało się, że: jeśli odtłuszczone mleko było obecne w diecie dzieci, często przybrało na wadze. W ujęciu procentowym było to 57%.
Ten paradoks tłumaczy się tym, że tłuszcz zawarty w mleku pozwala długo czuć się pełny. W rezultacie dzieci jedzą rzadziej inne, często niezdrowe pokarmy, przez co zmniejsza się ryzyko otyłości.
Brytyjscy lekarze również nie zalecają rodzicom picia mleka odtłuszczonego i mleka o zawartości tłuszczu 1% dla dzieci poniżej 5 lat. Wyjaśniają to faktem, że do rozwoju dzieci potrzebują dodatkowej energii, której źródłem mogą być między innymi produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu.
