Cukierki Raffaello to właśnie ten przysmak, który stał się podstawą pysznych ciast o kremowym smaku, lekkim aromacie migdałów i płatków kokosowych.
Ale zawsze jest tak mało cukierków!
Ciasto można zrobić ogromne iw pełni cieszyć się delikatnością niesamowitej kombinacji.
Torty Raffaello - cechy gotowania w domu
Ciasta na ciasto Raffaello można przygotować herbatniki lub piasek, często ciasta są wykonane z ciasta z serem. Ich liczba jest nieograniczona, podobnie jak wielkość deseru. Ale im cieńsze są warstwy, tym lepiej i szybciej są nasycone. Czasami z zakupionych ciast zbierana jest również uczta, co oszczędza dużo czasu.
Jakich kremów używasz:
• budyń;
• kremowy;
• kwaśna śmietana;
• z zagęszczonego mleka z masłem;
• z twarogu i twarogu.
Często miesza się kilka rodzajów kremów, aby uzyskać głębszy smak. Ale głównym składnikiem deseru jest kokos. Jest dużo dodawany, w niektórych ciastach dochodzi do 1,5 szklanki.
Każdy cukierek Raffaello ma zblanszowane migdały. Możesz również dodać orzech do ciasta. Jest wstępnie wysuszony i rozdrobniony na kawałki. Ale do dekoracji możesz wykorzystać całość. Możesz również dodać pokruszone gofry do ciasta. Ale nie przesadzaj, ponieważ czerpią dużo wilgoci. Z tego powodu warstwy ciasta mogą być gorsze.
Ciasto Raffaello: przepis w domu ze śmietaną
Najprostszy i zarazem udany przepis na ciasto Raffaello, które bardzo łatwo można stworzyć samodzielnie w domu. Śmietana kwaśna śmietana potrzebuje tłustej, najlepiej co najmniej 30%.
Składniki
W przypadku shortcakes:
• 160 gramów cukru;
• 4 jajka;
• 1 worek zrywaka;
• 70 gramów oleju;
• 3 szklanki mąki.
Do śmietany:
• 500 ml kwaśnej śmietany;
• 50 gramów płatków kokosowych;
• 1 torebka wanilii;
• 1 szklanka cukru.
Gotowanie
1. Połącz jajka z cukrem, zrywakiem, mąką, wymieszaj.
2. Roztop masło, dodaj do ciasta. Okaże się miękki, ale nie płynny, w trakcie zwijania. Podziel na 6 części i włóż do lodówki.
3. Po pół godzinie otrzymujemy po jednym, rozwałkowujemy cienkie ciasto i naprzemiennie pieczemy ciasta w temperaturze 200 stopni. Nie powinny się ściemniać, nie smażyć dużo.
4. W przypadku śmietany połącz śmietanę z cukrem. Możesz zmielić go na proszek lub wziąć gotowy. Dodaj wanilię i kokos. Ale nie wszystko, czwarta część pozostaje do dekoracji ciasta.
5. Nasmaruj schłodzone ciasta kremem, układając je jeden na drugim. Posmaruj wierzch i boki, posyp frytkami.
6. Teraz odstaw na godzinę na ciepło, następnie wyjmij w celu dalszej impregnacji w lodówce, przytrzymaj przez kolejne 5-6 godzin, najlepiej na noc, wtedy deser będzie jeszcze bardziej delikatny.
Ciasto Raffaello: przepis w domu z budyniem
Najbardziej delikatny biszkopt, który jest bardzo podobny do słodyczy Raffaello. Ciasta na skrobi, ale możesz użyć dowolnego innego herbatnika, ugotowanego samodzielnie lub zakupionego w sklepie. Do impregnacji stosuje się beztłuszczową śmietankę, ale można również wziąć mleko 5-6%, w razie potrzeby słodkie.
Składniki
Korzhi:
• 3 jajka;
• 100 gramów mąki;
• 100 gramów skrobi;
• 150 gramów cukru;
• 50 ml wody.
Wypełnienie:
• 2 jajka;
• 180 gramów cukru;
• 1 torebka wanilii;
• 200 gramów śliwek. oleje;
• 70 gramów frytek;
• 1,5 łyżki mąki;
• 1 szklanka płynnej śmietany;
• 500 gramów mleka;
• 4 łyżki migdałów.
Gotowanie
1. Ubij jajka z cukrem w misce. Jak tylko powstanie stabilna piana, stopniowo wprowadzaj wodę. Przesiej mąkę, wymieszaj z kultywatorem, wlej do jajek i zagniataj ciasto. Piecz herbatniki w temperaturze 180 stopni, aż będą ugotowane.
2. Gotuj śmietanę. Aby to zrobić, ubij jajka cukrem, dodaj mąkę i wanilię, stopniowo wlewaj zimne mleko i mieszaj.
3. Połóż masę śmietany na kuchence, gotuj, aż zgęstnieje. Spoko.
4. Ubij zmiękczone masło, aż stanie się białe. Dodaj łyżkę śmietany i za każdym razem dobrze wymieszaj.
5. Drobno posiekaj migdały.
6. Ochłodzone ciasto kroi się na dwie warstwy. Zaimpregnuj dolną skórkę kremem, natłuszcz kremem, posyp frytkami i migdałami.
7. Przykryj drugim ciastem, namocz go w płynnej śmietanie, ale trochę mniej.
8. Ciasto posyp kremem i posyp frytkami.
Ciasto Raffaello: szybki przepis w domu z gotowych ciast
Na ciasto kupujemy gotowe ciasta biszkoptowe. Zwykle są 3 sztuki w opakowaniu. Kremowa, delikatna i przewiewna.
Składniki
• 0,2 kg oleju;
• 0,4 kg tłustej śmietany;
• 0,4 kg skondensowanego mleka;
• 0,07 kg płatków kokosowych.
Gotowanie
1. Ubij śmietanę do uzyskania bujnej piany.
2. Oddzielnie ubić zmiękczone masło skondensowanym mlekiem.
3. Połącz obie masy, dodaj 2 łyżki kokosa, reszta zostanie wykorzystana do posypania. Możesz umieścić wanilię.
4. Nasmaruj gotowe ciasta kremem, potraktuj górę i boki, posyp frytkami. Jeśli chcesz uzyskać bardziej soczyste ciasto przy wyjściu, ciastka można namoczyć w słodzonym mleku lub śmietanie.
Ciasto Raffaello: przepis w domu z mascarpone
Do tego ciasta używamy dowolnego herbatnika na bazie 4 jajek. Cechą tego przepisu jest śmietana przygotowywana na bazie twarogu. Jeśli nie ma mascarpone, możesz użyć ricotty.
Składniki
• 1 biszkopt (3 cienkie warstwy ciasta);
• 0,4 kg mascarpone;
• 0,08 kg frytek;
• 0,4 kg skondensowanego mleka;
• 0,1 kg migdałów;
• 0,15 kg oleju;
• 0,2 l mleka 4%;
• 0,05 kg cukru;
• 2 łyżki mleka w proszku.
Gotowanie
1. Ubij mascarpone zagęszczonym mlekiem, stopniowo wprowadzaj miękkie masło. Aby uzyskać wspaniałą masę, należy ją również pokonać. Dodaj mleko w proszku do śmietany, pozostaw.
2. Wlać 50 gramów cukru z wrzącym mlekiem, rozpuścić. Będzie to impregnacja, w razie potrzeby możesz dodać odrobinę wanilii.
3. Smaż migdały, drobno posiekaj, ale nie okruchy.
4. Składanie ciasta. Namocz pierwsze ciasto słodkim mlekiem, posmaruj śmietaną, a następnie równomiernie posyp migdałami (połowa powinna zniknąć), wiórkami i przykryj drugim ciastem. Powtarzamy jeszcze raz.
5. Smaruj wierzch i boki kremem i polej dużą ilością płatków kokosowych.
Ciasto Raffaello: przepis w domu z ciast z twarogiem
Prosty przepis na ciasto Raffaello, które można zrobić w domu. Do testu stosuje się naturalny twaróg, a nie masę.
Składniki
• 3 szklanki mąki;
• ¾ szklanki cukru;
• 2/3 łyżeczki soda;
• 2 jajka;
• szczypta soli;
• 220 gramów twarogu 9-15%.
W śmietanie:
• ¾ szklanki cukru;
• 0,2 kg oleju spustowego;
• 2 łyżki mąki;
• 400 ml mleka;
• 2 jajka.
Ponadto do ciasta będziesz potrzebować 5 łyżek płatków kokosowych, może być ich więcej.
Gotowanie
1. Włóż twarożek i wszystkie inne składniki do kubka, z wyjątkiem kultywatora z mąką. Przerywamy. Dodaj mąkę, ugniataj, ostudź.
2. Podziel powstałe ciasto na 8 kawałków, upiecz z każdego ciasto. Aby nie pokryły się bąbelkami, w kilku miejscach nakłuwamy widelcem.
3. W przypadku śmietany wymieszaj cukier z mąką, dodaj jajka, a następnie dokładnie ubij trzepaczką i wlej mąkę. Gotuj masę na małym ogniu, aż zgęstnieje. Dodaj drobno posiekane masło, mieszaj, aż się rozpuści i ostudź śmietanę.
4. Ostudzone placki smaruj kremem, posyp frytkami i pozwól deserowi moczyć przez 6 godzin.
Ciasto Raffaello: przepis w domu z migdałami i goframi
To ciasto jest bardzo podobne do cukierków o tej samej nazwie ze względu na dodatek gofrów i migdałów. Lepiej jest wziąć gofry kremowe, bez zbędnych dodatków i wypełniaczy.
Składniki
• 5 jaj;
• niepełna szklanka mąki;
• 1 szklanka cukru;
• 1 łyżeczka kultywator.
Krem i nadzienie:
• 300 ml kremu;
• 300 ml skondensowanego mleka;
• wanilina;
• 120 gramów oleju;
• 1 szklanka chipsów;
• 50 gramów gofrów;
• 1 szklanka mleka;
• 50 gramów cukru;
• 1 szklanka migdałów.
Gotowanie
1. Zrób herbatnik. Jajka i cukier ubij w mocnej pianie. Wkładamy mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszamy i wlewamy do formy o średnicy do 24 centymetrów. Piec do wyschnięcia. Ochłodzenie
2. Ubić śmietanę w piankę. Oddzielnie wymieszaj skondensowane mleko z miękkim masłem. W łyżce dodaj masło do śmietany, nie przestawaj ubijać przy niskich prędkościach. Dodaj wanilinę.
3. Mleko należy gotować z pół szklanki cukru, aż ziarna rozpuszczą się i ostygną. To będzie impregnacja.
4. Gofry w drobnych kawałkach, także migdały. Możesz go lekko usmażyć, ale nie za bardzo.
5. Herbatnik należy pokroić na trzy ciasta. Powinno być całkowicie zimno, najlepiej leżąc przez kilka godzin.
6. Wlać pierwsze ciasto z niewielką ilością impregnacji, natłuścić kremem, posypać migdałami, goframi i frytkami. Zalej połowę migdałów i gofrów.
7. Przykryj drugim ciastem, ponownie namocz, posmaruj śmietaną, wylej pozostałe migdały i gofry, posyp frytkami.
8. Umieść ostatnie ciasto, namocz trochę, posmaruj wierzch i boki śmietaną, posyp frytkami i ciasto będzie gotowe! Ponieważ zastosowano impregnację mleka, możesz wypróbować ją po 2 godzinach.
Ciasto Raffaello: przepis w domu z twarogiem
Możesz gotować nie tylko ciasta z twarogiem, ale także nadzienie. Jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy. Używamy miękkiego i delikatnego twarogu o zawartości tłuszczu co najmniej 9%. Z suchym i granulowanym produktem nie będzie bardzo smaczny.
Składniki
Ciastko:
• 5 jaj;
• 0,2 kg cukru;
• 0,2 kg mąki.
Krem:
• 0,35 kg twarogu;
• 0,25 kg śmietany;
• 0,2 kg proszku;
• wanilia;
• 0,1 kg frytek.
Do impregnacji 0,1 l mleka lub płynnej śmietany.
Gotowanie
1. Zrób ciasto. Aby to zrobić, umieść żółtka i wiewiórki w osobnych misach. Wlej cukier na pół i wymieszaj naprzemiennie obie masy. Żółtka powinny stać się białe, a białka powinny rosnąć 3 razy. Połączyć, wprowadzić mąkę, piec.
2. W przypadku śmietany skrzep należy ubić mikserem. Jeśli tak nie jest, możesz przetrzeć przez sito.
3. Ubij śmietanę z proszkiem do uzyskania mocnych pików, połącz z twarogiem waniliowym.
4. Schłodzone ciasto dzieli się na 3 części, lekko namoczone w mleku, natłuszczone śmietaną i posypane chipsami. Podobnie zbieramy całe ciasto.
5. Dobrze uzupełniamy boki i boki płatkami kokosowymi, aby łysiny nie były widoczne.
Ciasto Raffaello - Sztuczki kulinarne w domu
• Jak ozdobić ciasto Raffaello? Na wierzchu możesz posmarować słodycze o tej samej nazwie, a deser będzie po prostu wspaniały! Ale odpowiednie są również kulki zsiadłe posypane płatkami kokosowymi lub masą ciastek.
• Płatki kokosowe nie dają mocnego aromatu. Jeśli chcesz nadać deserowi naprawdę wyraźny smak, możesz użyć wyciągów (aromatów) sprzedawanych w sklepach cukierniczych. Można je również kupić w sklepach z dietami.
• Torty z piasku i twarogu nie są nasycone. Syropy można zrobić bardziej soczyste herbatniki. A pozostałe rodzaje ciast sprawią, że soczyste tylko obfite warstwy kremów.
• Płatki kokosowe są w różnych kolorach i mogą bardzo pięknie ozdobić ciasto, zmieniając odcienie. Aby nadać całemu ciastu jasny odcień, do białego proszku można dodać trochę kolorowych wiórów.
• Płatki kokosowe bardzo często chodzą na ciasto. Aby zaoszczędzić pieniądze, lepiej kupować na wagę lub w dużych opakowaniach. Małe paczki są znacznie droższe.
