Kto dzisiaj Cię zaskoczy potrawami mięsnymi z ziemniakami?
Wszyscy wielokrotnie próbowali takich potraw.
Nie opuszczają jednak naszej kuchni i nie przestają zadowolić się przyjemnym i tak rodzinnym smakiem.
Potrawy przygotowywane są w zwykłe dni i są ozdobione uroczystymi lub przyjaznymi spotkaniami.
Wiele przypraw i przypraw pomaga wymyślić nowe przepisy na gotowanie mięsa z ziemniakami w folii.
Każdy z nich odkrywa na nowo smak znanego dania.
Mięso z ziemniakami w folii - ogólne zasady przyrządzania
Aby przygotować pyszne danie, odpowiednie jest dowolne mięso. Najważniejsze, że jest świeży.
Do potraw o niskiej zawartości tłuszczu wybierz schab, polędwicę cielęcą, filet z kurczaka lub drób z indyka.
W przypadku wysokokalorycznego produktu gotowego stosuje się karkówkę. Możesz gotować mięso z kością lub bez.
Przed gotowaniem należy go dobrze umyć, wysuszyć, a dopiero potem pokroić na kawałki. Krojenie odbywa się w zależności od przepisu. Mogą to być małe kawałki mięsa, paski lub plastry, jak na kotlety.
W kuchni musisz trzymać ostry nóż, deskę do krojenia, młotek do bicia mięsa. Pończochy z folii i ręczniki papierowe lub ręczniki nie zaszkodzą.
Ziemniaki są krojone w paski, plastry, kostki. Możesz po prostu pokroić go na cztery do ośmiu części. Młode ziemniaki nie muszą być obrane.
Dodaj do potrawy marchew, cebulę, pomidory, ser, majonez, czosnek, śmietanę i mleko.
Smak potrawy znacznie poprawiają przyprawy. Możesz użyć specjalnych przypraw do mięsa i ziemniaków.
Danie piecze się w standardowej temperaturze 180 stopni od pół godziny do godziny.
1. Mięso i ziemniaki w folii „Smaczny obiad”
Gorący posiłek, łatwy do przygotowania i smaczny. Jego główną atrakcją jest sok, który powstaje podczas pieczenia.
Składniki
• Trzy ziemniaki.
• Dwie cebule.
• Marchewka.
• Trzy ząbki czosnku.
• 0,500 kg mięsa wieprzowego.
• art. łyżka kwaśnej śmietany.
• Przyprawa do mięsa.
• Sól.
• Zieloni.
Metoda gotowania:
Pokrój wieprzowinę na małe kawałki. Wyciśnij na nim czosnek i połóż śmietanę.
Posyp przyprawami i dodaj trochę soli. Wymieszaj wszystkie składniki.
Obrać obrane ziemniaki na plasterki, cebulę na pół pierścienia, marchewki na paski.
Rozłóż folię. Umieść kilka talerzy ziemniaków i trochę cebuli. Do soli Umieść mięso i marchewki na wierzchu. Zmiel posiekane zioła.
Owiń folię i wyślij do piekarnika na pół godziny.
2. Mięso i ziemniaki w folii z sosem holenderskim
Danie o fantastycznym zapachu i oryginalnym smaku. Może być przygotowany na lunch lub kolację w weekend.
Składniki
• 500 gramów cielęciny.
• Trzy bulwy ziemniaka.
• Jedna cebula.
• 0,200 kg pieczarek.
• 0,100 kg twardego sera.
• Szczypta czarnego pieprzu.
• 50 gramów koperku i pietruszki.
• Cztery gałązki rozmarynu i tymianku.
• 0,150 kg sosu holenderskiego.
Do sosu:
• 200 gramów masła Wołogdy.
• art. łyżka soku z cytryny.
• Dwa jajka.
• Dwie łyżki. łyżki białego wina.
• Sól kamienna i pieprz.
Metoda gotowania:
Cielęcinę pokroić w plasterki o wielkości około dwóch i pół centymetra. Przechwyć do grubości półtora centymetra.
Posmaruj każdy kawałek olejem słonecznikowym, dodaj tymianek i rozmaryn. Wyślij marynowane w lodówce przez dwadzieścia minut.
Sos holenderski.
Przygotuj kąpiel wodną.
Białka i żółtka się rozdzielają.
Najpierw ubij żółtka w misce, a następnie włóż do łaźni wodnej.
Wlać wino. Kontynuuj ubijanie. Wyjmij z łaźni wodnej.
Dodaj stopione masło, sól i pieprz. Pobijaj przez kolejne pięć minut. Wlej sok z cytryny.
Pokrój cebulę na pół pierścienia i lekko usmaż. Odtłuścić ręcznikiem papierowym.
Pokroić w plasterki ziemniaków o grubości trzech milimetrów. Dodaj olej słonecznikowy, aby się nie ściemniał. Wymieszaj z solą i posiekanymi ziołami.
Pokrój grzyby na małe kawałki.
Lekko usmaż cielęcinę.
Złóż folię w trzy warstwy i wykonaj głębokie formy.
Na dole połóż kawałek cielęciny, smażonej cebuli i łyżkę sosu holenderskiego. Następnie załaduj ziemniaki i ponownie wlej sos.
Umieść pieczarki na ziemniakach i dodaj sos ponownie.
Piec przez pół godziny. Ponadto połóż drobno posiekany ser i gotuj kolejne dziesięć minut.
3. Mięso i ziemniaki w folii „Akordeon”
Świąteczne danie zachwyci aromatem i delikatnym smakiem.
Składniki
• Kilogram mięsa (najlepiej schab).
• Trzy ząbki czosnku.
• Łyżeczka z górną solą.
• Łyżeczka musztardy i zmielonego czarnego pieprzu.
• ½ łyżeczki czerwonej papryki.
• Dwa ziemniaki.
• 0,100 kg sera.
• Dwa pomidory i dwie zielone papryki.
Metoda gotowania:
Mięso należy pokroić w paski na centymetr, ale nie do końca.
Zmiel czosnek w jakikolwiek sposób. Wlać do talerza i wymieszać ze wszystkimi przyprawami.
Otrzymaną przyprawą pocierać wszystkie kawałki mięsa.
Kroimy pieprz w plastry, ziemniaki i pomidory na talerze.
Pokrój tyle plasterków sera, ile kawałków mięsa.
Na każdym pasku mięsa rozprowadzamy plasterek pieprzu, plasterek sera, dwa plastry pomidorów. Posolić płyty ziemniaczane i przykryć je mięsem ze wszystkich stron.
Przesuwamy przedmiot na folię i pakujemy, aby powietrze nie przedostało się do środka.
Kładziemy zapakowany półprodukt na blasze do pieczenia i wkładamy do piekarnika na godzinę. Po tym czasie pokrój folię i pozostaw do pieczenia przez kolejne dwadzieścia minut.
4. Mięso i ziemniaki w stylu argentyńskim w folii
Smaczne i soczyste mięso, pachnące i delikatne ziemniaki ... Miło jest powoli cieszyć się takim pysznym jedzeniem w przyjaznym towarzystwie.
Składniki
• Pięć ziemniaków.
• ½ kilograma chudej wieprzowiny.
• Jedna cebula.
• 0,150 kg twardego sera.
• Sól.
• 0,100 l kwaśnej śmietany.
• Przyprawa do ziemniaków.
• Przyprawa do mięsa.
Metoda gotowania:
Gotuj mięso: umyj i osusz. Tnij jak kotlety. Trochę pobił każdy kawałek po obu stronach.
Potnij ziemniaki na średnie plasterki.
Obierz cebulę i pokrój na pół pierścienia.
Zetrzyj ser.
Naoliwić kawałek folii. Połóż na nim trochę ziemniaków, posol i posyp przyprawami.
Pokrojone kawałki wieprzowiny z przyprawami do mięsa i nakładane (po jednej na każdą porcję) na ziemniaki.
Dodaj cebulę. Tłuszcz ze śmietaną.
Posyp obficie tartym serem.
Ostrożnie owinąć mięso kawałkiem folii. Wyślij do pieczenia. Zajmie to od 45 do 55 minut, w zależności od wielkości porcji.
Gotowe mięso z ziemniakami, ugotowane w folii, ułożyć na talerzu i posypać aromatycznymi ziołami.
5. Domowe mięso i ziemniaki w folii
Takie danie można gotować co najmniej codziennie. Różowe ziemniaki i delikatny boczek nakarmią twoje i będą smaczne.
Składniki
• Osiem ziemniaków.
• Osiem pasków bekonu.
• Zioła prowansalskie.
• sól morska.
• Słodka papryka.
Metoda gotowania:
Ziemniaki są krojone na pół. Sól i posyp papryką.
Wewnątrz ziemniaka umieszczamy pasek boczku, złożony na pół.
Układamy folię na dwie warstwy. Kładziemy na nim jednego ziemniaka z mięsem i posypujemy prowansalskimi ziołami. Owinąć mocno. To samo robimy z resztą ziemniaków.
Połóż przygotowane półprodukty bezpośrednio na ruszcie piekarnika i piecz przez około pół godziny.
6. Mięso z ziemniakami w folii, pieczone z majonezem borówkowym i rozmarynem
Niewątpliwie jest to bardzo smaczne danie. Warto zająć centralne miejsce na świątecznym stole.
Składniki
• 0,700 kg karkówki.
• Cztery młode ziemniaki.
• Rozmaryn.
• Sól.
• Dwie małe cebule.
• Trzy ząbki czosnku.
• 50 gramów masła.
• Dwie łyżki. łyżki sosu sojowego.
• 20 ml brandy.
• Trzy łyżki majonezu.
• 50 gramów świeżych borówek brusznicowych.
Metoda gotowania:
Pokrój plastry czosnku na małe kawałki. Kroimy kilka gałęzi rozmarynu i mieszamy z czosnkiem.
Dzielimy mięso na dwa duże kawałki. Pieprz po obu stronach. Pocierać mieszanką czosnku i rozmarynu. Pozostaw do marynowania na czterdzieści minut.
Cebule pokrojono na osiem kawałków. Smażyć w mieszance oleju słonecznikowego i masła. Dodaj sos sojowy. Po minucie wlej koniak. Dusić cebulę do miękkości.
Przerzucamy majonez na mały talerz. Borówki brusznicowe umieszcza się na sitku i wyciska sok łyżeczką. Wlać do majonezu. Mix. Okazało się majonez brusznica.
Nie trzeba obierać ziemniaków. Każdy ziemniak kroimy na cztery części i pokrywamy olejem słonecznikowym. Posyp mieszanką soli i rozmarynu.
Podsmaż marynowane mięso na patelni. Czosnek należy usunąć, aby się nie przypalił.
Połóż cebulę i kawałek mięsa na kawałku folii. Połóż ziemniaki na wierzchu. Wlać majonez borówkowy i położyć gałązkę rozmarynu. Zawiń w folię. Gotowanie kolejnej takiej porcji. Piec przez około godzinę.
7. Mięso z ziemniakami w folii z sosem śmietanowym i rukolą
Oryginalne danie o bogatym aromacie i smaku. W typowy dzień możesz zjeść mięso z ziemniakami w folii lub przygotować posiłek dla gości.
Składniki
• 0,700 kg ziemniaków.
• 0,500 kg schabu.
• Cztery ząbki czosnku.
• 0,100 kg rukoli.
• Cztery łyżki. łyżki kwaśnej śmietany.
• Dwie łyżeczki czarnego pieprzu, papryki i soli.
• 70 gramów sera.
• oliwa z oliwek.
Metoda gotowania:
Pokrój kawałek mięsa na cienkie talerze. Posyp solą i pieprzem. Smażyć na gorącej patelni.
Ser podzielony na plasterki. Powinno ich być tyle, ile talerzy mięsnych.
Potnij ziemniaki na duże plasterki. Rozłóż na oliwie z oliwek i wymieszaj z papryką.
Na kawałku folii umieszczonym na blasze do pieczenia ułóż talerze z mięsem i serem. Umieść ziemniaki i rukolę na wierzchu.
Wymieszaj śmietanę z czarnym pieprzem i solą. Zmiażdż ząbki czosnku nożem i posiekaj. Dodaj do kwaśnej śmietany. Wlać mięso i ziemniaki z powstałym sosem. Zawiń w folię i piecz przez trzy kwadransy.
Po pół godzinie pokrój folię na wierzchu. Ma to na celu brązowienie składników.
8. Mięso i ziemniaki w folii „Mleczny kurczak”
Bardzo delikatne danie z niesamowitym aromatem i chrupiącą skórką z sera. Należy gotować dla siebie i dla przyjaciół.
Składniki
• Trzy filety z kurczaka.
• Krymska cebula.
• Sześć średnich ziemniaków.
• Dwa czerwone pomidory.
• 0,200 kg sera.
• Dwa jajka.
• Olej słonecznikowy.
• Szklanka mleka.
• włoskie zioła.
• Sól.
Metoda gotowania:
Pulpa drobiowa pokrojona w małe kostki. Przenieś do głębokiej miski i wlej mleko. Wyjdź na pół godziny.
Potnij ziemniaki na cienkie talerze, cebulę na pół pierścienie.
Zrób płytki z trzech warstw folii. Powinno ich być sześć. Nasmaruj dno i ściany olejem.
Połóż warstwę ziemniaków, posyp solą i włoskimi ziołami. Następnie włóż miskę cebuli, dzieląc ją na pióra i mięso. Sól i dodaj trochę ziół.
Pokrój pomidory w cienkie koła. Połóż dwa plasterki na mięsie.
Rozbij jajka i wymieszaj ze śmietaną. Pokonaj trochę i połóż na powierzchni mięsa. Wlać mleko, w którym leżało.
Włóż do piekarnika na czterdzieści minut.
Mięso i Ziemniaki w Folii - Porady i wskazówki
Aby cebula w gotowym naczyniu była soczysta, można ją marynować w soku z cytryny z wodą. Jedna cebula będzie potrzebować jednej cytryny i trzech łyżek wody.
Aby ser dobrze się stopił, jego zawartość tłuszczu powinna wynosić co najmniej 50%.
Mięso w upieczonym naczyniu będzie miękkie, jeśli zostanie ubite młotkiem kuchennym z ostrymi goździkami.
Ostrożnie owinąć folię, aby jej nie rozerwać. W przeciwnym razie podczas pieczenia cały sok wypłynie.
