Numer diety 9 - opis i ogólne zasady
Cukrzyca jest bardzo nieprzyjemną chorobą związaną z zaburzeniami układu hormonalnego. W rezultacie trzustka nie wytwarza insuliny w odpowiedniej ilości - specjalnego hormonu, który bierze udział w procesach metabolicznych wielu substancji w organizmie i odgrywa główną rolę w metabolizmie węglowodanów. Dlatego w przypadku cukrzycy konieczne jest zorganizowanie diety w taki sposób, aby zapobiec zaburzeniom tłuszczowym i zapewnić normalizację metabolizmu węglowodanów w organizmie. W cukrzycy jedzenie ze stołu nie jest odpowiednie. Wymaga własnego, indywidualnego trybu kulinarnego. Sytuacja ta pomoże żywieniu medycznemu, w szczególności diecie numer 9, której przestrzeganie pozwala na rezygnację z wstrzyknięć insuliny lub zmniejszenie dawki. Jest przepisywany osobom cierpiącym na tę chorobę o łagodnym i umiarkowanym nasileniu.
Dieta numer 9 jest zorganizowana w taki sposób, aby zrównoważyć skład chemiczny żywności, a jednocześnie zawierać wszystkie korzystne substancje niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. W tej diecie cukier i słodycze są wyłączone z diety. Przy przygotowywaniu słodkich potraw stosuje się słodziki - sacharynę, sorbitol, ksylitol i inne. Zwiększona zawartość witamin, błonnika pokarmowego (błonnika), substancji lipotropowych. Zawartość cholesterolu, soli kuchennej, substancji ekstrakcyjnych jest umiarkowanie ograniczona. Białka w diecie odpowiadają normie fizjologicznej, ale zawartość tłuszczów zwierzęcych i strawnych węglowodanów jest zmniejszona, ale nie drastycznie, więc można trzymać się diety przez długi czas. Codzienną dietę należy podzielić na 5-6 przyjęć, rozdzielając węglowodany równomiernie w ciągu dnia. Nie ma ograniczeń dotyczących warunków temperaturowych - temperatura serwowanego jedzenia jest normalna.
Dieta numer 9 - jakie pokarmy możesz jeść
1. Produkty mączne i chleb: otręby białkowe, mąka pszenna drugiego gatunku, żyto, pszenica białkowa. Całkowita ilość pieczywa dziennie - nie więcej niż 300g. Obniżając dzienną stawkę chleba, dopuszcza się włączenie do diety produktów z mąki innej niż mąka.
2. Zupy: zupa, zupa z buraków, kapuśniak, okroshka z warzyw i mięsa, dowolne zupy warzywne. Rosoły - grzyby, ryby i mięso z płatków owsianych, gryki, ziemniaków, warzyw, klopsików.
3. Mięso i drób: chuda cielęcina, wołowina, mięso i ostra jagnięcina, wieprzowina, mięso królicze, indyk, gotowany kurczak, a także smażone (po gotowaniu) i duszona forma, zarówno posiekana, jak i cały. Gotowany język, kiełbasa dietetyczna. Dozwolone używanie wątroby (ograniczone).
4. Ryby: ryby o niskiej zawartości tłuszczu, pieczone, gotowane, a czasem smażone. Konserwy rybne w pomidorach lub własnym soku.
5. Tłuszcze: roztopione masło i niesolone masło, olej roślinny - tylko w naczyniach.
6. Jaja: miękkie gotowane, omlety białkowe, do 1,5 dziennie, żółtka z ograniczeniami.
7. Produkty mleczne: fermentowane napoje mleczne, twaróg niskotłuszczowy i półtłusty, dania z niego, mleko, niesolony, niskotłuszczowy ser. Z ograniczeniami dozwolone jest używanie śmietany.
8. Zboża: rośliny strączkowe, zboża z kaszy jęczmiennej, gryki, owsa, jęczmienia, prosa. Produkty zbożowe są używane oszczędnie, pozostając w normalnym zakresie węglowodanów.
9. Warzywa: należy pamiętać, że niektóre warzywa są bogate w węglowodany - ziemniaki, zielony groszek, marchew, buraki. Dlatego muszą być uwzględnione w diecie, biorąc pod uwagę dzienną dawkę węglowodanów. Warzywa są lepsze niż dynia, cukinia, kapusta, sałata, ogórki, bakłażany i pomidory, ponieważ zawierają niewielką ilość węglowodanów. Warzywa są spożywane na surowo, duszone, gotowane, pieczone, a czasami mogą być smażone.
10. Słodycze, słodkie potrawy, owoce: musy, galaretki, kompoty na ksylitolu, sacharynie, sorbitolu. Z ograniczeniami dozwolony miód. Świeże słodkie i kwaśne jagody i owoce w każdej postaci.
11. Przekąski: kawior warzywny, cukinia, winegret, galareta lub mięso, sałatki - ze świeżych warzyw, owoców morza, niesolonego sera, namoczonego śledzia, niskotłuszczowej galaretki (galaretki wołowej).
12. Napoje: kawa z mlekiem, herbata, soki warzywne, ze słodkich owoców i jagód, wywar z owoców dzikiej róży.
13. Przyprawy, sosy: pomidor, rosół warzywny, niskotłuszczowe sosy na słabych bulionach mięsnych, grzybowych i rybnych. Dozwolone w ograniczonych ilościach - chrzan, musztarda, pieprz.
Dieta numer 9 - jakie pokarmy nie mogą jeść
1. Produkty mączne i chleb: produkty i ciastka z ciasta francuskiego i masła.
2. Zupy: tłuste i bogate buliony, zupy mleczne z makaronem, ryż, kasza manna.
3. Mięso i drób: kaczka, gęś, konserwy mięsne, tłuste mięsa, wędzone mięsa, większość rodzajów kiełbas i kiełbas.
4. Ryby: tłuste ryby, solone, wędzone, kawior, konserwy rybne w oleju i z dodatkiem oleju.
5. Tłuszcze: tłuszcz kulinarny i zwierzęcy.
6. Jajka: smażone.
7. Przetwory mleczne: sery śmietankowe, twarogowe, słone sery.
8. Zboża: makaron, kasza manna, ryż - produkty te znacznie ograniczają lub całkowicie wykluczają.
9. Warzywa: solone i marynowane.
10. Słodycze, słodkie potrawy, owoce: figi, rodzynki, daktyle, banany, winogrona, słodycze, cukier, dżem, lody.
11. Przekąski: wędzone mięso, pikantne i zbyt słone przekąski.
12. Napoje: napoje gazowane z cukrem, sokiem winogronowym i innymi słodkimi sokami.
13. Przyprawy, sosy: słone, pikantne i tłuste sosy, takie jak majonez, soja, tytoń i tym podobne.
Dieta numer 9 - przykłady menu
Poniedziałek
Śniadanie (pierwsze): sałatka jarzynowa, doprawiona jogurtem naturalnym, twarożkiem o niskiej zawartości tłuszczu, herbatą.
Śniadanie (drugie): świeże owoce.
Obiad: wegetariańska marynata ze śmietaną (1/2 porcji), gotowany królik, duszona kapusta, kompot na ksylitolu.
Obiad: zapiekanka z serem i marchewką, śmietana (1/2 porcji).
Obiad: paszteciki rybne, gulasz warzywny, herbata z ksylitolem.
Na noc: niskotłuszczowy kefir.
Wtorek
Śniadanie (pierwsze): suflet z twarogiem, starte surowe marchewki z jabłkiem i miodem (1 tealozh.), Kawa z mlekiem bez cukru.
Śniadanie (drugie): pikantna owsianka gryczana z masłem, szklanka mleka.
Obiad: rosół z kurczaka z kaszą perłową, smażony (po zagotowaniu) kurczak, puree z marchwi, sok pomidorowy.
Bezpieczne: świeże jagody (w sezonie) lub jabłka.
Obiad: gotowana ryba, winegret, herbata ze słodzikiem.
Na noc: beztłuszczowy jogurt.
Środa
Śniadanie (pierwsze): budyń z sera marchewkowego, omlet białkowy, herbata ze słodzikiem.
Śniadanie (drugie): płatki owsiane z mlekiem.
Lunch: zupa z mięsem z kiszonej kapusty i kwaśnej śmietany, galaretowata ryba, puree ziemniaczane, kapusta (świeża), sok pomidorowy.
Bezpieczne, świeże jabłka.
Kolacja: twarożek o niskiej lub niskiej zawartości tłuszczu, świeże pomidory, zielona herbata.
Na noc: niskotłuszczowy kefir.
Czwartek
Śniadanie (pierwsze): serniki, śmietana, starte marchewki, kawa z mlekiem.
Śniadanie (drugie): owsianka grochowa, naturalny jogurt niskotłuszczowy.
Obiad: zupa jarzynowa, puree gulaszowe (po ugotowaniu) wołowina, kasza gryczana, sos pomidorowy (lub biały chudy), kompot ksylitolowy.
Obiad: kawałek niesolonego sera, świeże jabłko.
Obiad: ragout z cukinii i ziemniaków, kiełbasa dietetyczna, herbata z sorbitolem.
Na noc: niskotłuszczowy kefir.
Piątek
Śniadanie (pierwsze): kasza jaglana z mlekiem i dynią na ksylitolu, plasterek niesolonego sera, herbata.
Śniadanie (drugie): twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, szklanka mleka.
Obiad: grochówka z mięsem, kapusta biała duszona na oleju roślinnym, gotowany kurczak, sok pomidorowy.
Czas na herbatę: świeża pomarańcza.
Obiad: vinaigrette, kawałek namoczonego śledzia, rosołowe biodra.
Na noc: beztłuszczowy jogurt.
Sobota
Śniadanie (pierwsze): omlet z białkiem parowym, świeże pomidory i ogórki (w sałatce lub w formie naturalnej), plasterek niesolonego sera, chleb, herbata.
Śniadanie (drugie): świeże jabłka.
Obiad: zupa ziemniaczana w bulionie z kurczaka z klopsikami, kasza grochowa, gotowana wołowina, sos, sok żurawinowy.
Obiad: mus jagodowy na ksylitolu.
Kolacja: sznycel kapuściany, klopsiki rybne pieczone pod białym sosem, herbata.
Na noc: niskotłuszczowy kefir.
Niedziela
Śniadanie (pierwsze): twaróg z mlekiem, jajko na miękko, herbata z ksylitolem.
Śniadanie (drugie): galaretka owocowa na ksylitolu, lepka kasza gryczana z mlekiem.
Obiad: zupa z mięsem i kwaśną śmietaną, gulasz warzywny, pieczony (po zagotowaniu) królik w białym sosie, placki z cukinii, kompot na ksylitolu.
Bezpieczne: owoce (jagody) świeże.
Obiad: chude wołowiny galaretki, kawior warzywny, herbata z mlekiem.
Na noc: niskotłuszczowy kefir.
Dieta numer 9 - przydatne wskazówki i recenzje
Często osoby cierpiące na cukrzycę odczuwają zwiększone uczucie głodu, więc powinieneś starać się uwzględniać niskokaloryczne potrawy, ale bogate w błonnik, takie jak ogórki, marchew, cukinia, dynia, kapusta. Organizm poświęca dużo czasu na ich przetwarzanie, co wystarczy do następnej przekąski. Jednocześnie włókno pomaga utrzymać poziom cukru, co zmniejsza apetyt na słodycze.
Komentarze
