Ziemniak - był i pozostaje „królem” warzyw zarówno w kuchni świątecznej, jak i codziennej.
Z prostego warzywa możesz ugotować niesamowitą różnorodność potraw, od prostych po wyrafinowane.
Porozmawiajmy o ziemniakach zapiekanych w śmietanie. Nawet można go przygotować na różne sposoby.
Ziemniaki w śmietanie w piekarniku: ogólne zasady gotowania
Ziemniaki są myte, w większości przepisów są obrane, pokrojone w plastry lub plastry.
Gotowaną wodę lub śmietanę dodaje się do śmietany, mieszając z przyprawami i przyprawami - według jednego przepisu, czosnkiem lub serem - według innych. Rozłóż ziemniaki w żaroodpornym naczyniu - blasze do pieczenia lub glinianych garnkach, zalej sos śmietanowy.
Piec w piekarniku w standardowej temperaturze.
Posyp startym serem kilka minut przed gotowaniem i pozostaw do zrumienienia. Danie jest gotowe!
Podawać na wspólnej potrawie, w porcjach lub w garnkach. Świeże posiekane warzywa są zawsze mile widziane.
Pieczony ziemniak z pieczarkami w śmietanie
Składniki
• Półtora kilograma ziemniaków;
• Dwieście gramów grzybów;
• Szklanka kwaśnej śmietany;
• Dwa stoły. łyżki pasty pomidorowej;
• Sól, przyprawa.
Metoda przygotowania:
Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w plastry. Dodaj posiekane grzyby, zalej śmietanę, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, posyp przyprawami. Blacha do pieczenia jest przykryta folią. Wszystkie składniki są mieszane. ułożone i pokryte folią. Piec w piekarniku w temperaturze dwustu stopni. Pięć minut przed przygotowaniem folia jest usuwana z góry i pozostawia naczynie do zrumienienia.
Ziemniak w śmietanie w piekarniku „Country Style”
Składniki
• Dziewięć ziemniaków;
• Sto gramów kwaśnej śmietany;
• Pół paczki masła;
• Sól.
Metoda przygotowania:
Umyj ziemniaki i pozostaw do wyschnięcia. Bez obierania każdego ziemniaka pokroić na pół, posypać solą. Śmietana na ziemniakach rozprowadzana łyżką. Umieść w żaroodpornym naczyniu i włóż do piekarnika. Piec przez około czterdzieści minut. Gorące naczynie jest wyjmowane z piekarnika i wykonuje się małe nacięcie w każdym ziemniaku. Wkładają tam mały kawałek masła. Topi się i moczy ziemniaki. Dlatego danie okaże się soczyste i smaczne.
Pieczony ziemniak z serem w śmietanie
Składniki
• Osiem do dziesięciu ziemniaków;
• Dwieście gramów kwaśnej śmietany;
• Sto pięćdziesiąt gramów sera;
• Sól i przyprawy;
• Olej roślinny.
Metoda przygotowania:
Ziemniaki są myte, obrane i pokrojone w równe koła. Gotowaną wodę dodaje się do kwaśnej śmietany w stosunku jeden do jednego, dodaje się przyprawy. Mieszane Naczynie do pieczenia natłuszcza się tłuszczem i układa ziemniaki warstwami. Każda warstwa jest posypana solą. Następnie ziemniaki wylewa się w sosie śmietanowym. Włóż do rozgrzanego piekarnika i upiecz.
W tym czasie ser przepuszcza się przez grubą tarkę. Pod koniec gotowania gęsto posyp serem i pozostaw w piekarniku na kolejne pięć minut. Smacznego!
Ziemniaki zapiekane w śmietanie w doniczkach
W glinianych garnkach ziemniaki pieczone są we własnym soku. Pod koniec gotowania tarty ser wlewa się do każdego garnka i pozostawia do stopienia.
Składniki
• Pół kilograma ziemniaków;
• Dwieście gramów świeżych pieczarek;
• Dwie cebule;
• Dwieście gramów kwaśnej śmietany;
• Dwieście gramów sera;
• Sól, mielony pieprz.
Metoda przygotowania:
Ziemniaki są myte, obrane i pokrojone w kółko. Włóż do naczynia i napełnij zimną wodą, aby pozostawić skrobię. Gotowaną wodę wlewa się do kwaśnej śmietany, dodaje przyprawy, sól i pieprz. Grzyby drobno posiekane i smażone na patelni. Cebule są cięte na pół pierścienia. Naczynia gliniane są natłuszczone olejem i układane są tam warstwy ziemniaków, cebuli i grzybów. Ułóż na śmietanie i przykryj pokrywkami. Piec w piekarniku przez czterdzieści minut. Ser mielono na grubej tarce i wlewano do garnków na kilka minut przed ugotowaniem. Następnie wysyłamy garnki na kolejne 10 minut do piekarnika, aby cały ser był odpowiednio stopiony.
Pieczony ziemniak w śmietanie
Składniki
• Osiemset gramów ziemniaków;
• szklanka mleka;
• Dwie szklanki kwaśnej śmietany;
• Dwa stoły. łyżki mąki;
• Dwa stoły. łyżki oleju roślinnego;
• Sto gramów twardego sera;
• Sól, przyprawy.
Metoda przygotowania:
Ziemniaki myjemy i obieramy. Wytnij w koła o grubości dwóch centymetrów. Zanurzony w osolonej wodzie, wlać gaz i zagotować. W głębokiej misce wymieszaj śmietanę i mleko. Dodaj mąkę, sól, pieprz. Ser przepuszcza się przez grubą tarkę. Forma piekarnika jest nasmarowana. Gotowane ziemniaki rozłożone na blasze do pieczenia. Posypać sosem śmietanowym i posypać bułką tartą. Piec w piekarniku przez dwadzieścia minut.
Piec młodego ziemniaka z papryką w śmietanie
Szczególnie smaczny jest młody ziemniak zapiekany w śmietanie. Podawać danie ze świeżym ogórkiem, rzodkiewką lub pomidorem.
Składniki
• Dwa kilogramy ziemniaków;
• Cztery stoły. łyżki gęstej śmietany;
• Trzy ząbki czosnku;
• Dziesięć gramów suszonej papryki;
• Mielony pieprz, sól;
• Koper suszony;
• Tłuszcz do smażenia;
• Jedna herbata. łyżka soli.
Metoda przygotowania:
Młode ziemniaki są myte i obrane. Pokrój w koła i włóż do głębokiego talerza. Posyp solą, suszoną papryką i koperkiem. Wszystkie składniki dobrze się mieszają. Do ziemniaków dodaje się kwaśną śmietanę i pozostawia do namoczenia przez dwadzieścia minut. Naczynie do pieczenia jest natłuszczone i ułożone w stosy z ziemniakami. Piec w piekarniku przez trzydzieści minut, aż skorupa stanie się brązowa.
Pieczony ziemniak w gnocchi ze śmietaną
Z puree ziemniaczanego uformuj ciasta, po upieczeniu zalej je śmietaną i sosem serowym oraz brązowe.
Składniki
• Pięć dużych ziemniaków;
• Dwa jaja kurze;
• Trzy stoły. łyżki mąki (premium);
• Pół litra płynnej śmietany;
• Trzysta gramów twardego sera;
• Przyprawy, przyprawy, sól;
• Olej.
Metoda przygotowania:
Ziemniaki są obrane i gotowane w osolonej wodzie na wolnym gazie. Gotowane puree ziemniaczane na gorąco. Jajka rozbić na puree ziemniaczanym, dodać przyprawę, trochę masła i mąki. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane. Posyp płaską powierzchnię mąką i uformuj małe placki z tłuczonych ziemniaków. W środku powstaje depresja i zrolowana mąka. Naczynie do pieczenia jest nasmarowane olejem i na nim nakładane są gnocchi. Pół godziny upiecz w piekarniku. Kiedy pojawi się złota skorupa, ciastka są usuwane z piekarnika. Gęsto podlewane bitą śmietaną zmieszaną z tartym serem. Wstawić do piekarnika na kolejne dziesięć minut.
Ziemniak w śmietanie w piekarniku w stylu południowym
Dodaj do naczynia dużą ilość przypraw, aby okazało się nasycone i aromatyczne.
Składniki
• Jeden kilogram ziemniaków;
• 400 gramów kwaśnej śmietany;
• Pół szklanki oleju;
• Trzysta gramów sera Adyghe;
• Kurkuma, mielona kolendra;
• Czarny pieprz młotkowy, sól;
• Świeże warzywa.
Metoda przygotowania:
Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki. Śmietana miesza się z kurkumą do żółknięcia. Na patelni lub naczyniu do pieczenia z wysokimi ścianami ułóż jedną trzecią przygotowanych ziemniaków. Posyp pieprz, sól, świeże zioła i inne przyprawy do smaku. Posyp posiekanym serem i polej trzecią śmietaną. Następnie powstają dwie kolejne podobne warstwy. Patelnia jest przykryta pokrywką lub blachą do pieczenia z folią. Wstawić do rozgrzanego piekarnika na trzydzieści do czterdziestu minut. Kilka minut przed przygotowaniem zdejmij pokrywkę (lub folię). Tak więc górna część naczynia jest pokryta złotym brązem, dzięki czemu blat jest zrumieniony.
Pieczony ziemniak w świeżej śmietanie
Składniki
• Siedem ziemniaków;
• Dwieście pięćdziesiąt gramów kwaśnej śmietany;
• Krem;
• Jedna herbata. łyżka majeranku;
• sól;
• Papryka różowo-biała, mielona.
Metoda przygotowania:
Ziemniaki są obrane i pozostawione w zimnej wodzie na dwadzieścia minut. Następnie pokrój w paski i sól. Obficie posypane przyprawami i majerankiem. Wymieszaj rękami i pozostaw na pół godziny, aby wchłonąć przyprawę.
Przenieś ziemniaki w doniczkach lub na blasze do pieczenia. Śmietankę miesza się ze śmietaną, dodaje się zmielony róż i biały pieprz. Ziemniaki są całkowicie zalane mieszanką śmietany. Piec w rozgrzanym piekarniku przez około pół godziny.
Ziemniaki w śmietanie w piekarniku „Sycylia”
Pieczony ziemniak będzie miał ostry smak, jeśli do kwaśnej śmietany doda się kilka ząbków zmiażdżonego czosnku. Pietruszka nadaje potrawie smak świeżości.
Składniki
• Pięć ziemniaków;
• Dwa pióra czosnku;
• Dwa stoły. łyżki oliwy z oliwek;
• śmietana;
• natka pietruszki;
• Papryka, sól.
Metoda przygotowania:
Ziemniaki gotować w osolonej wodzie bez obierania. Ciepłe pokrojone w plastry, podlewane oliwą z oliwek. Czosnek przepuszcza się przez prasę, posiekaną natkę pietruszki i miesza z kwaśną śmietaną. Powstały sos natłuszczono ziemniakami, ułożonymi w naczyniu do pieczenia. Włóż do piekarnika na pół godziny.
Pieczony ziemniak w śmietanie „Tabakierka”
Składniki
• Osiem średnich ziemniaków;
• Sto gramów sera;
• Szklanka kwaśnej śmietany;
• Dwa jajka ze stołówek;
• Dwa stoły. łyżki masła;
• Sól.
Metoda przygotowania:
Ziemniaki są dokładnie myte, wkładane do rondla i pieczone. Wierzchołki gotowych ziemniaków są odcinane, a część miazgi jest wyjmowana. Tarty ser, dodaj miąższ ziemniaków, zmiękczone masło, śmietanę, sól i surowe żółtka. Wszystkie składniki dobrze się mieszają. Ziemniaki są wypełnione mielonym mięsem i pieczone w piekarniku.
Ziemniaki w śmietanie w piekarniku: sztuczki i wskazówki
• Odpowiednie przyprawy i przyprawy do ziemniaków: koperek, zielona cebula, kurkuma, bazylia, majeranek, kolendra, ostra papryka, słodka czerwona papryka, mieszanka curry, tymianku, rozmarynu.
• Jeśli w domu nie ma różnych przypraw, użyj przypraw do kurczaka z grilla. Idealnie nadają się do pieczenia ziemniaków w piekarniku.
• Gęsta śmietana stosowana do pieczenia ziemniaków powinna być rozcieńczona przegotowaną wodą, śmietaną lub mlekiem.
