Sałatka z jajkiem i szynką to smaczna, lekka, ale jednocześnie satysfakcjonująca przekąska, łatwa do przygotowania i odpowiednia na każdą okazję.
Sałatka z jajkiem i szynką - ogólne zasady przyrządzania
Oprócz tych dwóch głównych składników sałatki obejmują różne warzywa, zarówno świeże, jak i gotowane, zioła, ser. Możesz także dodać konserwy: ogórki, zielony groszek.
W sałatce stosuje się jajka na twardo. Przed gotowaniem jajka należy umyć, a następnie ułożyć w rondlu w zimnej wodzie, doprowadzić do wrzenia, lekko osolone, a następnie gotować przez 6-8 minut. Gotowe jajka są chłodzone w zimnej wodzie. Dzięki tej metodzie chłodzenia i dodaniu soli podczas gotowania jajka są łatwo i prosto czyszczone i nie pękają.
Do sałatek wybierz beztłuszczową, świeżą szynkę dobrej jakości. Ten produkt należy kupować tylko od zaufanych producentów.
Sałatki z jajkiem i szynką są francuskie i mieszane. Podają przystawkę albo w ogólnie dużym naczyniu, z którego każdy może dodać sobie pożądaną ilość sałatki, albo w porcjowanych małych salaterkach lub miseczkach.
Przepis 1. Obfita sałatka z jajkiem i szynką z ziołami
Składniki
• dwa jajka;
• 550 gramów szynki;
• cztery ziemniaki;
• cztery kiszone ogórki;
• sól;
• 15 ml octu jabłkowego;
• 20 gramów musztardy;
• 60 ml oleju roślinnego;
• sałata, pietruszka, zielona cebula.
Metoda gotowania:
1. Ziemniaki ugotować na skórkach, ugotować jajka na twardo.
2. Obrać obrane ziemniaki na małe plasterki, szynkę, słomkę, sałatę ze strzępami w paski o szerokości około 2 cm.
3. Zmiel natkę pietruszki, posiekaj zieloną cebulę w cienkie pierścienie.
4. Jajka i pikle w małych kostkach.
5. Na małym talerzu wymieszaj musztardę, olej, posiekane zioła, ocet.
6. Umieść przygotowane składniki w misce sałatkowej: ogórki, ziemniaki, szynka, jajka, sałata.
7. Doprawiamy wszystko sosem musztardowym, w razie potrzeby lekko dodaj sól.
Przepis 2. Sałatka z jajkiem, szynką, kapustą i zielonym groszkiem
Składniki
• 420 gramów białej kapusty;
• trzy jajka;
• 140 gramów majonezu;
• wady bankowe. groszek;
• 60 gramów zielonej cebuli;
• 150 gramów cervelat;
• 225 gramów szynki.
Metoda gotowania:
1. Drobno posiekaj kapustę, pokrój zieloną cebulę w pierścienie. Dobrze zagniataj oba komponenty rękami.
2. Pokrój szynkę i szynkę w paski, ugotuj jajka i potrzyj je, otwórz puszkę grochu i spuść płyn.
3. Mieszamy kapustę z cebulą z kiełbaskami, jajkami i groszkiem, doprawiamy sałatkę majonezem.
Przepis 3. Sałatka z jajkiem, szynką i serem
Składniki
• 0,33 kg szynki;
• 190 gramów ananasa w puszkach;
• trzy jajka;
• 210 gramów sera;
• świeża pietruszka;
• 60 gramów lekkiego majonezu;
• 60 gramów niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.
Metoda gotowania:
1. Szynkę pokrój szerokimi paskami, ananasy w kostkę.
2. Pocieramy ser, siekamy warzywa (natka pietruszki).
3. Jajka ugotować i pokruszyć.
4. Wymieszaj śmietanę z majonezem, możesz dodać trochę mielonego pieprzu.
5. Rozłóż szynkę, jajka, ananasy, ser w porcjach przezroczystych (dla urody) misek.
6. Podawaj oddzielnie od sałatki.
Przepis 4. Sałatka z jajkiem i szynką z papryką i oliwkami
Składniki
• cztery jajka na twardo;
• 3 pomidory;
• 285 g szynki;
• 130 gramów mieszanki zielonych oliwek i czarnych oliwek;
• mozzarella;
• dwie słodkie papryki;
• sól, liście pietruszki;
• 35 ml oliwy z oliwek;
• 20 ml soku z cytryny.
Metoda gotowania:
1. Myjemy warzywa, usuwamy nasiona, łodygi, kroimy pomidory w kostkę, pieprz w paski.
2. Szydełkowe jajka przez tarcie.
3. Oliwki i oliwki pokroić na pół.
4. Słomki do rozdrabniania szynki.
5. Pokrój mozzarellę w kostkę, posiekaj warzywa.
6. Wymieszaj pomidory z papryką, jajkami, oliwkami, szynką i serem w głębokim talerzu. Solim
7. Napełnij wszystkie składniki sałatki mieszanką oliwy z oliwek i soku z cytryny.
Przepis 5. Sałatka z jajkiem i szynką ze świeżym ogórkiem
Składniki
• 130 g szynki drobiowej;
• trzy jajka;
• 125 g sera;
• jeden ogórek;
• 1/2 pieprzu bułgarski jasny (czerwony lub żółty);
• 30 gramów pietruszki;
• sól;
• nasiona gorczycy;
• dwie do trzech łyżek niskotłuszczowej kwaśnej śmietany i majonezu cytrynowego.
Metoda gotowania:
1. Jajka na twardo gotować w osolonej wodzie.
2. Wyjmij żółtko z jednego obranego jajka, ugniataj je widelcem, połącz z kwaśną śmietaną, majonezem, ziarnami gorczycy, solą.
3. Pozostałe jajka są pokruszone, pokroić szynkę w małe batony, ogórek i pieprz w paski, grubo pocierać ser.
4. Połóż sałatkę warstwami, nakładając na każdą siatkę majonezu: szynka, ogórek, jajka, pieprz, ser.
5. Udekoruj górę posiekaną natką pietruszki, zalej zaparzonym sosem.
Przepis 6. Sałatka z jajkiem i szynką z krakersami
Składniki
• 210 g dowolnej szynki;
• dwa ogórki;
• dwa jajka;
• paczka krakersów, takich jak kirieshki;
• 90 g sera;
• sól, pieprz;
• kwaśna śmietana.
Metoda gotowania:
1. Szynkę pokroić w duże kostki.
2. Jajka na twardo za pomocą małego noża.
3. Zdejmij skórkę z ogórków, pokrój w kostkę.
4. Pocieramy ser na dużym lub średnim segmencie tarki.
5. Wymieszaj wszystkie produkty, które składają się na sałatkę, dodaj sól i pieprz.
6. Dopraw do śmietany.
7. Dodaj grzanki przed podaniem sałatki.
Przepis 7. Sałatka francuska z jajkiem i szynką
Składniki
• 320 g szynki;
• 285 gramów gotowanej piersi z kurczaka;
• cztery łyżki kwaśnej śmietany;
• cztery łyżki majonezu;
• 60 g sera;
• sól;
• dwa pomidory;
• dwa jajka;
• pięć marynowanych korniszonów.
Metoda gotowania:
1. Pokrój pierś kurczaka i szynkę w paski.
2. Jajka ugotować, a następnie obrać i natrzeć.
3. Umyte pomidory w drobną kostkę.
4. Pocieramy marynowane korniszony na średniej tarce.
5. Zmiel ser.
6. Wymieszaj majonez ze śmietaną, dodaj sól.
7. Ułóż wszystkie składniki w warstwach w następującej kolejności: pierś, szynka, jajka, pomidory, korniszony, ser, smarując każdą warstwę sałatki mieszanką majonezu i kwaśnej śmietany.
Przepis 8. Sałatka z jajkiem i szynką z marynowanymi grzybami miodowymi
Składniki
• 280 g marynowanych grzybów (małe);
• 315 g szynki;
• trzy ziemniaki;
• zielona cebula;
• 3 jajka;
• sos majonezowy.
Metoda gotowania:
1. Ziemniaki ugotować w mundurkach. Jajka na twardo.
2. Pokrój szynkę w małe kostki, pocieraj jajka w środkowym segmencie tarki, posiekaj zieloną cebulę za pomocą pierścieni, pokrój ziemniaki w kostkę wielkości kostki szynki.
3. Włóż składniki do głębokiej miski warstwami: grzyby miodowe, zielona cebula, szynka, ziemniaki, jajka.
4. Wszystkie warstwy muszą być pokryte sosem majonezowym.
5. Sałatę wyjmuje się na godzinę do lodówki, przed podaniem ostrożnie odwróć ją na płaskim talerzu, aby grzyby były na wierzchu.
Przepis 9. Sałatka z jajkiem i szynką z kukurydzą
Składniki
• funt wędzonej szynki;
• papryka;
• cztery jajka;
• świeży ogórek;
• 350 gramów kukurydzy (wady);
• sól;
• majonez;
• liście kopru.
Metoda gotowania:
1. Kroimy jajka na twardo.
2. Opłucz ogórek i pieprz, obierz i pokrój w paski.
3. Pokrój szynkę w małe kostki.
4. Rozłóż szynkę, ogórek, pieprz, jajka w dużej misce.
5. Dodaj posiekany koperek, sól, ziarna kukurydzy.
6. Napełnij sałatkę majonezem o niskiej zawartości tłuszczu, wszystko wymieszaj.
Przepis 10. Sałatka z jajkiem i szynką z kałamarnicą
Składniki
• 310 g szynki;
• 195 g sera;
• dwie zwłoki kałamarnicy;
• cztery jajka;
• sól;
• cebula;
• 4-5 gałęzi pietruszki i kopru;
• majonez.
Metoda gotowania:
1. Myjemy kalmary, zanurzamy je we wrzącej osolonej wodzie przez dwie minuty, opłukujemy je zimną wodą, usuwamy skórę i usuwamy wewnętrzną płytkę.
2. Pokrój gotową kałamarnicę na cienkie paski.
3. Pokrój szynkę tą samą słomką lub trochę drobniej.
4. Pocieramy ser, gotujemy jajka i kruszymy, siekamy warzywa.
5. Cebulę pokroić w ćwiartki pierścieni, mnem zmiękczyć rękami.
6. Wymieszaj wszystkie produkty w głębokiej misce sałatkowej, dodaj sól, dopraw majonezem.
Przepis 11. Sałatka z jajkiem i szynką z frytkami
Składniki
• 180 gramów szynki;
• 100 g solonych grzybów;
• 50 g chipsów ziemniaczanych;
• 115 g koreańskiej marchwi;
• dwa jajka;
• majonez;
• 130 g sera dowolnego rodzaju, lepszego niż odmiany twarde lub półtwarde.
Metoda gotowania:
1. Pokrój grzyby i szynkę w cienkie paski.
2. Jajka ugotować i zetrzeć.
3. Połóż sałatkę warstwami, smarując każdą warstwę: 1 - koreańska marchewka (jeśli jest za długa, trzeba ją pokroić na pół), 2 - grzyby, 3 - część chipsów pokruszonych rękami, 4 - szynka, 5 - ser, 6 jaj (zostaw jedno żółtko do dekoracji).
4. Udekorujemy gotową sałatkę kwiatkiem, którego środkiem jest posiekane żółtko, a resztkami frytek są płatki.
Przepis 12. Sałatka z jajkiem i szynką z fasolą i bułką tartą
Składniki
• dwa jajka;
• puszka fasoli w puszkach i kukurydzy;
• jeden duży mięsisty pomidor;
• dwa ząbki czosnku;
• 160 g szynki;
• majonez, sól, czarny pieprz;
• trzy kromki białego chleba.
Metoda gotowania:
1. Banki z zabezpieczeniem otwarte, spuść płyn.
2. Pokrój szynkę w paski, które nie są zbyt długie.
3. Umyj pomidora niewielką kostką.
4. Obierz i posiekaj czosnek.
5. Pocieramy jajka na twardo.
6. Chleb pokrojony w małe kostki i wysuszony na patelni.
7. Wymieszaj fasolę z pomidorami, jajkami, kukurydzą, czosnkiem, szynką.
8. Wszystko przyprawiamy majonezem lub kwaśną śmietaną, dekorujemy sałatkę świeżo przygotowanymi krakersami.
Sałatka Jajko Z Szynką - Porady i wskazówki
• Jaja kurze można zastąpić jajami przepiórczymi. Są zdrowsze i bezpieczniejsze. Takie jajka należy pobrać 3 razy więcej. Oznacza to, że jeśli w przepisie zadeklarowano 2 jaja kurze, można je zastąpić sześcioma jajkami przepiórczymi.
• Aby sałatka była bardziej delikatna i wyrafinowana, nie należy kroić szynki na duże kawałki. Idealnie ten składnik zostanie zmiażdżony cienkimi słomkami lub małymi kostkami.
• Do sałatki nadaje się lekko sucha szynka; zbyt wodnista szynka może zepsuć wygląd sałatki.
• Możesz wypełnić sałatkę nie tylko standardowym majonezem, ale także kwaśną śmietaną, klasycznym jogurtem, mieszanką śmietany z majonezem, oliwą z oliwek. Możesz również dodać do sosu wiele różnych składników: przyprawy, posiekane orzechy, posiekane zioła.
• Zastąpienie zwykłej soli solą jodowaną lub morską sprawi, że danie będzie bardziej przydatne.
• Jeśli sałatka zawiera warzywa, to zamiast gotować je, piec. Okażą się bardziej pachnące.
• Wszystkie warzywa na sałatkę gotuje się osobno.
• Przed krojeniem gotowane lub pieczone warzywa muszą zostać schłodzone, w przeciwnym razie po zmieszaniu zostaną umyte i odpowiednio stracą swój wygląd.
• Jeśli sałatka zawiera tarty ser, można go lekko zamrozić, a następnie kruszenie będzie tak proste, jak łuskanie gruszek.
• Zwróć zieleń, która od dawna znajduje się w lodówce i straciła swój aromat i świeży wygląd, świeżość pomoże trochę chłodnej wodzie. Przytrzymaj w nim warzywa przez 15 minut, a następnie spłucz zimną wodą i strząśnij.
