Szynka, naleśniki, ser.
Najlepszym pomysłem na te produkty jest ich połączenie.
I wtedy chwała wspaniałej gospodyni jest po prostu zapewniona.
Oprócz doskonałego smaku, dania te mają kolejną istotną zaletę - sytość. Nie musisz już stać przy piecu, piecząc stosy cienkich naleśników. Wystarczy, aby zrobić 10-15 rzeczy, połączyć się z wypełnieniem i gotowe!
Naleśniki z szynką i serem - ogólne zasady gotowania
Istnieją setki opcji ciasta na naleśniki, a każda gospodyni ma własne sprawdzone przepisy. Zasadniczo naleśniki gotuje się na zwykłej mące pszennej, ale można też wziąć naleśniki. Do ciasta dodaj również jajka, sól, cukier, mleko lub wodę. Smaczne i soczyste naleśniki na kefir. Możesz również zagnieść ciasto drożdżowe, ale ze względu na grubość takich produktów nie nadają się do nadziewania.
Naleśniki piecze się na patelni z grubym dnem. Ale nowoczesne gospodynie domowe coraz częściej używają zwykłych nieprzywierających skór lub specjalnych naleśników.
Do nadzienia używa się sera i szynki lub dodaje się je do ciasta i przygotowuje naleśniki. W przypadku produktów do napełniania tnie się lub wciera, dodaje przyprawy, sosy, zioła i miesza. Naleśniki są składane z kopertami, rolkami, trójkątami.
Przepis 1: Naleśniki z szynką i serem „Chrupiące” na wodzie
Przepiękny przepis na chrupiące naleśniki nadziewane szynką i serem. Ciasto ugniata się na wodzie, produkty są cienkie, a nie rozdarte. Ale szczególnie udaje się ostry, w przygotowaniu którego nie ma nic skomplikowanego.
Składniki
• 2 jajka;
• 200 gramów wody;
• 1 szklanka przesianej mąki;
• szczypta soli;
• 1 łyżka cukru;
• bułka tarta;
• olej;
• 200 gramów szynki;
• 150 gramów sera.
Gotowanie
1. Weź jedno jajko, wymieszaj z solą i cukrem, dodaj wodę i wstrząśnij trzepaczką. Stopniowo dodawać mąkę. Aby nie tworzyć grudek, ciągle mieszaj ciasto trzepaczką. Na koniec wlać łyżkę masła.
2. Smaż cienkie naleśniki na patelni, włóż do stosu.
3. Pokrój szynkę i ser na dowolne kawałki. Możesz słomić, kroić, a nawet po prostu pocierać, ale duże żetony.
4. Naleśniki rozpoczynamy od przygotowanej masy, zwijamy bułki lub koperty.
5. Wlej trochę masła na patelnię po naleśnikach. Możesz położyć kawałek śmietany, będzie nawet smaczniejszy.
6. Pokonaj pozostałe jajko w misce. Oddzielnie polej bułką tartą na talerzu.
7. Zanurz zwinięty naleśnik w jajku, a następnie zwiń bułkę tartą.
8. Smażyć z obu stron w gorącym oleju do złocistego brązu. Naleśniki są niezwykle pachnące i chrupiące.
Przepis 2: Proste naleśniki z szynką i serem
Gotowanie najprostszych naleśników, które następnie nadziewane są szynką i serem. Ciasto jest wyrabiane klasycznie, z mlekiem i jajkami.
Składniki
• 3 jajka;
• 200 gramów mleka;
• 260 gramów mąki;
• 250 gramów wody;
• 2 łyżki cukru;
• 1/3 łyżki soli;
• 40 gramów masła;
• 2 łyżki oleju roślinnego.
Do wypełnienia:
• 250 gramów sera;
• 400 gramów szynki.
Gotowanie
1. Ubij do ubicia: 2 jajka, sól, cukier.
2. Dodaj wodę, dobrze wymieszaj.
3. Wlać mąkę nie przestając bić i stopniowo wlewać mleko. Mieszaj, aż będzie gładki, dodaj olej roślinny.
4. Rozgrzać patelnię, nasmarować trzema kroplami oleju. Pieczemy cienkie naleśniki. W kolejnych czasach nie jest konieczne smarowanie dna patelni.
5. Wytnij szynkę w kostkę. Przecieramy wióry sera. Miksujemy.
6. Umieść farsz na naleśniku, a następnie zwiń go z kopertą. Wypchaj wszystkie naleśniki.
7. Połóż masło na patelni, rozgrzej dobrze i smaż.
Przepis 3: Naleśnik z szynką i ciastem z sera
Królewskie danie z naleśników z naleśników z szynką i serem. To ciasto można podawać na rodzinnej kolacji, udekorować je świątecznym stołem lub urozmaicić codzienne śniadanie. Gotując naleśniki według dowolnego przepisu, możesz zrobić jeden z powyższych.
Składniki
• 10 naleśników;
• 500 gramów szynki;
• 300 gramów sera;
• 250 gramów majonezu;
• 1 łyżeczka papryka;
• niektóre zielone cebule i koper.
Gotowanie
1. Przecieramy ser, jest to pożądane w małych wiórach.
2. Ham też potarł. Jeśli produkt jest miękki i nie można go wykonać, można po prostu bardzo drobno pokroić w kostki lub słomki.
3. Wytnij zielenie, wymieszaj.
4. Podziel majonez na 2 części, dodaj paprykę do jednej, wymieszaj, a następnie wyjmij na bok. Do dekoracji zostanie użyty kolorowy sos.
5. Posmaruj naleśnik cienką warstwą majonezu, posyp szynką, a następnie zieleniną, a ostatnim jest ser. Ważne jest, aby nie mylić warstw, ponieważ ser musi być połączony z górnym naleśnikiem.
6. Połóż drugi naleśnik na wierzchu i powtórz w tej samej kolejności: majonez, szynka, warzywa i ser. Zbieramy całe ciasto, o ile wystarczy nalewanie lub naleśniki.
7. Włóż nasz produkt do kuchenki mikrofalowej na 2 minuty, aby ser topił się lekko. Następnie usuń i schłódź.
8. Wyjmujemy majonez z papryką, okrywamy boki przekąski, posypujemy zielenią. Wierzchołek można też po prostu posmarować i posypać. Lub połóż majonez w torbie na ciasto (strzykawce), nałóż wzory na powierzchnię.
Przepis 4: Naleśniki trójkąty z szynką i serem
Wyrabiamy ciasto na naleśniki z szynką i serem na kefirze, okazuje się bardzo miękkie i miękkie. Gotowe produkty są zwijane w trójkąty. Szynka nie powinna mieć zbyt dużej średnicy, aby pasowała do kawałka ćwiartki ciasta.
Składniki
• 4 jajka;
• 300 gramów kefiru;
• 2 łyżki masła;
• 170 gramów mąki;
• 1,5 łyżki cukru;
• trochę masła;
• 1/3 łyżki soli;
• 1/32 łyżeczki soda spożywcza;
• 300 gr. szynka;
• 150 gramów sera.
Gotowanie
1. Łączymy sodę z kefirem. Mieszać i odstawić mieszaninę.
2. Wymieszać 2 jajka z cukrem i solą do rozpuszczenia, dodać połowę kefiru, następnie wymieszać mąkę, wymieszać i rozcieńczyć pozostałym kefirem.
3. Dodaj 2 łyżki masła do ciasta i usmaż zwykłe naleśniki. Dokładniej, nie całkiem zwyczajnie. Będą bardzo delikatne i mają małe dziurki.
4. Pokrój szynkę na plastry według liczby naleśników. Ser trzy.
5. Obróć naleśnik na niewłaściwą stronę, posyp serem, połóż kawałek szynki na ćwiartkę i złóż naleśnik na pół, a następnie jedną czwartą posyp ser i złóż na pół. Zdobądź trójkąt. Opcjonalnie można położyć szynkę w innej warstwie.
6. Pokonaj 2 jajka, zanurz trójkąty i smaż na obu stronach masła. Jaj na powierzchni nie powinno być wiele, aby nie robić naleśników w omletie.
Przepis 5: Roladki naleśników z szynką, serem i pomidorami
Spektakularna przekąska, którą można bezpiecznie założyć na świąteczny stół. W razie potrzeby można włożyć więcej czosnku i przypraw, jak wskazano w przepisie. Możesz także zmieniać ilość i rodzaj zieleni. Naleśniki biorą dowolne, ale cienkie.
Składniki
• 8 naleśników;
• 250 gr. ser;
• 250 gr. szynka;
• ½ wiązki kopru;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 pomidory;
• 3 łyżki majonezu;
• liście sałaty;
• czarny pieprz.
Gotowanie
1. Ser powinien być drobno starty wraz z obranymi ząbkami czosnku.
2. Pokroić pokrojoną w kostkę szynkę i wysłać do masy serowej.
3. Dodaj posiekane warzywa, majonez, czarny pieprz. Do smaku można również umieścić paprykę i inne dodatki smakowe. Wymieszać.
4. Pomidory należy pokroić w podłużne plastry. Jeśli są zbyt soczyste, wodnista część z nasionami lepiej jest usunąć i użyć miazgi papierem ściernym.
5. Połóż naleśnik przed sobą na niewłaściwej stronie do góry. Zejdź z pobliskiej krawędzi 3 cm i ułóż poziomą rolkę nadzienia serowego z szynką.
6. Połóż plasterki pomidora na nadzieniu serowym. Obróć rolkę, pokrój na 3 równe części.
7. Podobnie zwiń bułki z reszty naleśników, spróbuj równomiernie rozłożyć nadzienie.
8. Kładziemy liście sałaty na dnie talerza, układamy przekąskę, udekorujemy zielenią, plasterkami pomidorów i gotowe!
Przepis 6: Pieczone naleśniki z szynką i serem
Oryginalne pieczone naleśniki z szynką i serem w nadzieniu jajecznym. Okazują się bardzo soczyste, delikatne z rumianą skórką. Używamy dowolnych naleśników, możesz przygotować jedną z powyższych receptur.
Składniki
• 10 naleśników;
• 3 jajka;
• 300 gramów sera, 2 bułgarskiej papryki;
• szynka 300 gramów;
• sól, zielenie.
Gotowanie
1. Zetrzyj ser z małymi frytkami. Trzecia jest usuwana na bok, ta część jest wymagana do przygotowania nalewania.
2. Przetnij szynkę na dowolne plasterki, ale nie duże. Połącz z dwoma kawałkami sera.
3. Oczyścimy paprykę z nasion, pokroimy je drobno. Podobnie można używać pomidorów, ale tylko mięsiste i gęste. Połącz paprykę z nadzieniem. Wymieszać.
4. Nasmaruj blachę do pieczenia.
5. Z każdego naleśnika i farszu tworzymy kopertę i układamy ją w formie szwów.
6. Pokonaj 3 jajka z solą, dodaj pozostałe chipsy serowe, umieść czarny pieprz.
7. Nasmaruj naleśniki w postaci powstałego sosu, po prostu wlej resztki na wierzch.
8. Wysyłamy do pieczenia w piekarniku. Wyciągamy, gdy tylko szczyt pokryje się rumianą skórką.
Przepis 7: Naleśniki z szynką i serem
Pripek - dodawanie nadzienia do samego ciasta. Te naleśniki są trochę grubsze niż zwykłe naleśniki. Będziemy gotować na kefirze.
Składniki
• 2 jajka;
• 500 gramów kefiru;
• 1,5 szklanki mąki;
• 1 łyżka cukru (niekompletna);
• 0,5 łyżeczki sól i soda;
• 3 łyżki masła;
• 150 gramów twardego sera;
• szynka 150 gramów.
Gotowanie
1. Gaszemy sodę w kefirze.
2. Ubij jajka, ubij jajka z cukrem i solą, stopniowo wprowadzaj kefir i mąkę na końcu oleju. Jeśli kefir był płynny, można dodać więcej mąki. Jeśli gruba, to trochę mniej.
3. Pocierać wiórki sera i szynki. Wymieszać z ciastem.
4. Nasmaruj patelnię, wlej ciasto do kadzi i upiecz naleśnik. Gdy tylko zbrązowieje z jednej strony, należy obrócić ją i przykryć na minutę patelnią z pokrywką, aby nadzienie było smażone.
5. Naleśniki z pripoche można smarować masłem, podawane ze śmietaną, musztardą, różnymi sosami i świeżymi ziołami.
Naleśniki z szynką i serem - porady i wskazówki
• Jeśli dodasz więcej cukru do ciasta naleśnikowego, produkty będą bardziej różowe i smażone. Ale nie przesadzaj, żeby nie płonęły, będąc surowym wewnątrz.
• Aby zrobić dziury na naleśnikach i produkty są przewiewne, przed pieczeniem włóż trochę sody do ciasta. Możesz także dodać odrobinę proszku do pieczenia.
• Jeśli do nadzienia używa się twardego sera i szynki o niskiej zawartości tłuszczu, nadzienie będzie suche. W tym przypadku można po prostu dodać do masy trochę masła, majonezu lub tłustej śmietany.
• Przed pieczeniem pierwszego naleśnika patelnię smaruje się cienką warstwą oleju roślinnego. W dawnych czasach powierzchnię ogrzewano i wcierano kawałkiem świeżego boczku. Ponadto podczas pieczenia patelni nie można smarować, ponieważ masło jest dodawane do ciasta.
• Główny sekret naleśników - muszą być spożywane po ugotowaniu, podczas gdy są świeże. Po rozgrzaniu traci się rozmrażanie smaku.
