Pizza to znane na całym świecie włoskie danie. Prawdopodobnie nie ma ludzi, którzy nie chcieliby tego dania. Niestety nie każdy ma możliwość zamówienia prawdziwej pizzy przygotowanej przez profesjonalistę. Ale nie rozpaczajcie. Podzielimy się z tobą przepisami na pizzę w piekarniku, co nie jest gorsze niż w pizzerii.
Przede wszystkim musisz przygotować ciasto na bazę. To bardzo ważny etap, ponieważ zależy od tego, jak smacznie dostajesz pizzę.
Przepis na pizzę z piekarnika - podstawowe zasady gotowania
W przepisach na pizzę w piekarniku jako podstawę stosuje się drożdże lub ciasto przaśne. Można go również gotować na kefirze, wodzie mineralnej lub śmietanie. Zagnieść ciasto i pozostawić na chwilę na odpoczynek.
Podczas gdy ciasto się zbliża, przygotuj produkty do nadzienia. Przepisy pizzy w piekarniku obejmują przygotowanie tego pieczenia z różnymi rodzajami serów, grzybów, ryb, kiełbas, mięsa i innych produktów.
Ciasto zwija się w cienką warstwę. Smaruje się go sosem keczupowym lub pomidorowym i układa warstwami przygotowane jedzenie do nadzienia. Najlepsza pizza posypana tartym serem i wysłana do piekarnika. Czas pieczenia zależy od grubości ciasta i liczby warstw nadzienia.
Piękno przepisów na pizzę w piekarniku polega na tym, że możesz eksperymentować, a jeśli nie masz produktu przewidzianego w przepisie, zawsze możesz go zastąpić czymś innym.
Przepis na Pieczoną Pizzę
Składniki
Ciasto
pół szklanki kefiru;
szklanka mąki;
jajko;
szczypta sody i soli;
cukier - 2 g.
Farsz
100 g dowolnego mięsa;
80 ml kwaśnej śmietany;
130 g cebuli;
200 gramów sera;
200 g dojrzałych pomidorów;
200 g słodkiej papryki.
Metoda gotowania
1. W głębokiej misce rozbić jajko i lekko ubić trzepaczką. Wlej kefir do mieszanki jajecznej, dodaj cukier i sól. Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka. Przesiej mąkę bezpośrednio do mieszanki jajek kefirowych i ugniataj ciasto nieco grubsze niż placki. Przykryj miskę ciasta czystą szmatką i pozostaw do spoczynku.
2. W międzyczasie przygotuj produkty do nadzienia. Pomidory umyj, pokrój w koła o grubości pół centymetra. Czyścimy i opłukujemy cebulę. Zniszcz je cienkimi pierścieniami. Usuwamy łodygę z pieprzu, myjemy nasiona, wycieramy serwetką i kroimy w pierścienie. Pokrój gotowane mięso na plasterki lub plastry.
3. W filiżance wymieszaj śmietanę z majonezem. Drobno pocieraj ser.
4. Smarujemy formę wymienną olejem. Rozlewamy ciasto do formy, wyrównujemy wilgotną drewnianą szpachelką. Kładziemy mięso na ciasto. Na wierzch kładziemy krążki cebuli, kubki pomidorowe i słodką paprykę. Sól, pieprz i posyp tartym serem.
5. Rozgrzej piekarnik do 180 C. Wypełnij nadzienie mieszanką śmietany i majonezu. Wysyłamy do piekarnika na pół godziny. Lekko ostudzić pizzę i pokroić na porcje.
Przepis na pizzę z bitą piekarnikiem
Składniki
Ciasto
500 g mąki;
75 ml rdzy oleje;
250 ml mleka;
6 g suchych drożdży aktywnych;
5 g soli;
50 g granulowanego cukru.
Farsz
jedna papryka;
50 g majonezu;
100 g wędzonej kiełbasy;
50 g keczupu;
100 g wędzonego mięsa;
150 gramów sera;
2 świeże pomidory.
Metoda gotowania
1. Rozgrzej piekarnik do 200 C. W międzyczasie przystępujemy do przygotowania ciasta do pizzy. Wlej mleko do garnka i podgrzej do ciepłego stanu. Drożdże hodujemy w mleku. Sól i dodaj cukier. Dobrze wymieszaj i wlej olej roślinny. Ciągle mieszając, wlej mąkę i ugniataj miękkie ciasto. Włóż do miski, przykryj ręcznikiem i pozostaw na pięć minut.
2. Wędzona kiełbasa i mięso pokrojone w cienkie plasterki lub paski. Opłukujemy pieprz, myjemy nasiona i kruszymy w małe kostki lub cienkie paski. Umyte pomidory są wycierane serwetką i krojone w pierścienie. Grube pocierać ser.
3. Rozwałkuj ciasto na cienkie ciasto. Jego grubość nie powinna przekraczać pięciu milimetrów. Nasmaruj formę i włóż do niej ciasto. Nasmaruj podstawę keczupem i majonezem. Układamy wypełnienie w losowej kolejności. Posyp tartym serem na wierzchu.
4. Połóż naczynie do pizzy na środkowej półce piekarnika i piecz przez 20 minut. Ostudzić i pokroić specjalnym nożem.
Przepis na pizzę z szynką i pieczarkami
Składniki
Ciasto
półtora szklanki mąki;
80 ml oleju roślinnego;
2 szczypty soli;
trzy czwarte szklanki wody pitnej;
25 g suchych drożdży aktywnych.
Podstawa
olej roślinny;
bazylia;
drobno posiekany czosnek;
woda pitna - 100 ml;
pasta pomidorowa - 50 g;
sól
Farsz
grzyby;
cebula;
szynka;
pasta pomidorowa;
oliwki
bazylia;
ser
czosnek
papryka;
oregano.
Metoda gotowania
1. Wymieszaj mąkę z solą i suchymi drożdżami. Rozcieńczyć wodę olejem roślinnym. Stopniowo wlewaj przesianą mąkę i zagniataj miękkie, elastyczne ciasto. Umieść go w misce i przykryj czystym ręcznikiem. Zostaw to na co najmniej pół godziny.
2. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż na nim posiekany czosnek. Zrób to dosłownie minutę lub dwie. Włóż koncentrat pomidorowy, wlej wodę, sól i dodaj bazylię. Zgasić na około pięć minut.
3. Ciasto rozwałkować cienko i położyć na natłuszczonej blasze do pieczenia. Nasmaruj ciasto schłodzoną podstawą i umieść na nim nadzienie w następującej kolejności:
- cebula pokrojona w półpierścienie;
- paski szynki;
- chipsy serowe;
- oliwki pokrojone w kółka;
- Bułgarska papryka pokrojona w kostkę;
- marynowane grzyby.
Posyp oregano na wierzchu pizzy. Nasmaruj krawędzie olejem roślinnym.
4. Umieścić w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C na 25 minut. Ochłodź przygotowaną pizzę i pokrój ją specjalnym nożem.
Przepis Pizza Pizza Squid
Składniki
drożdżowe ciasto francuskie - 250 g;
szczypta pieprzu;
200 g kalmarów;
szczypta drobno zmielonej soli;
60 g sosu pomidorowego;
suszone warzywa - szczypta;
150 g sera mozzarella;
zielona cebula;
50 g parmezanu;
trochę oliwek.
Metoda gotowania
1. Oczyścić i zagotować kalmary. Musisz je ugotować tylko kilka minut, w przeciwnym razie staną się gumowe. Pokrój kalmary w pierścienie.
2. Pokrój mozzarellę na plasterki o średniej grubości. Posiekaj oliwki w pierścienie. Opłucz zieloną cebulę i drobno posiekaj.
3. Rozmroź ciasto i zwiń w cienkie ciasto. Połóż go na natłuszczonej blasze do pieczenia. Posmaruj powierzchnię ciasta sosem pomidorowym.
4. Na powierzchni ciasta rozłóż kalmary i kółka oliwek. Posyp wszystko sokiem z cytryny i posyp posiekaną zieloną cebulą. Posyp pizzę startym parmezanem. Umieścić patelnię w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C. Piec pizzę przez około 15 minut do złotego koloru. Ostudzić trochę, pokroić i podawać.
Przepis na pizzę z ananasem i kurczakiem
Składniki
700 g ciasta drożdżowego do pizzy;
2 g mielonej papryki;
100 g sosu pomidorowego;
150 g holenderskiego sera;
7 pierścieni ananasa w puszkach;
1 filet z kurczaka;
1 czerwona cebula.
Metoda gotowania
1. Rozwałkuj ciasto drożdżowe w okrągłe ciasto o grubości około siedmiu milimetrów. Przenosimy go na blachę do pieczenia. Smaruj powierzchnię sosem pomidorowym.
2. Odcedź syrop z ananasa w puszce. Dostajemy siedem pierścieni i suszymy je serwetkami. Pokrój na pół i rozłóż na cieście.
3. Obierz czerwoną cebulę, spłucz i pokrój w cienkie pierścienie. Rozłóż je na ananasach.
4. Zagotuj pierś kurczaka, usuń z bulionu i pokrój na małe kawałki. Posmaruj cebulę, posyp mieloną papryką i drobno startym serem.
5. Piec w piekarniku, podgrzanym do 200 ° C przez około 20 minut, lekko ostudzić, pokroić na porcje i podawać.
Przepis na pizzę w piekarniku „Margarita”
Składniki
Ciasto
ciepła woda pitna - 220 ml;
szczypta drobnej soli;
mąka - 150 g;
suche drożdże - 3 g;
rast. olej - 45 ml;
cukier 3 g.
Farsz
sos pomidorowy;
mozzarella - 70 g;
mała sól i pieprz;
świeża bazylia - kilka gałęzi.
Metoda gotowania
1. Mieszaj drożdże i sól w ciepłej wodzie. Pozostaw mieszaninę na 15 minut w cieple, aby drożdże zaczęły fermentować. Przesiej połowę mąki do szerokiej miski i wlej do niej wodę z drożdżami. Dobrze wymieszaj, sól i wlej olej roślinny. Ponownie wymieszaj i wlej drugą połowę mąki. Zagnieść elastyczne, miękkie ciasto. Włóż do miski, przykryj ręcznikiem i pozostaw na godzinę na ciepło.
2. Po wyznaczonym czasie wyrabiamy ciasto, ponownie wysyłamy do miski i pozostawiamy na kolejne pół godziny.
3. Zetrzeć mozzarellę. Opłucz gałęzie bazylii i obierz z nich liście. Rozgrzej piekarnik do 200 C. Blachę do pieczenia lekko posyp mąką.
4. Rozwałkuj ciasto na cienki, okrągły placek i rozłóż na blasze do pieczenia. Smaruj powierzchnię bazy sosem pomidorowym i wstaw do piekarnika na siedem minut.
5. Wyjmujemy ciasto, posypujemy startym serem i wkładamy do piekarnika na kolejne trzy minuty. Wyjmujemy pizzę, odstawiamy na kilka minut do ostygnięcia i dekorujemy liśćmi bazylii. Pokrój przygotowaną pizzę na porcje i podawaj.
Przepis Pizza Pizza z owocami morza
Składniki
250 g ciasta drożdżowego do pizzy;
mięso krewetkowe - 150 g;
Zioła włoskie - 3 g;
małże w puszkach - 150 g;
gałąź rozmarynu;
ser - 100 g;
natka pietruszki - pół pęczka;
cebula - połowa głowy;
keczup - 80 g.
Metoda gotowania
1. Zagnieść ciasto drożdżowe zgodnie z opisem w poprzednim przepisie.
2. Rozmrozić krewetki. We wrzącej wodzie włóż gałęzie koperku i zanurz krewetki w tym bulionie. Gotuj krewetki przez trzy minuty, wrzuć je do durszlaka i ostudź.
3. Pokrój połowę cebuli na pół pierścienia. Opłucz rozmaryn pod bieżącą wodą i oddziel liście od łodygi. Umyj warzywa, wysusz i drobno posiekaj. Ser gruboziarnisty.
4. Rozwałkuj ciasto na okrągły placek o grubości nie większej niż siedem milimetrów. Umieść na natłuszczonej blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 220 C.
5. Posmaruj powierzchnię ciasta keczupem, posyp włoskimi ziołami i rozmarynem. Rozłóż cebulę posiekaną na pół pierścienia. Spiralne krewetki i małże. Posyp tartym serem.
6. Włożyć pizzę do piekarnika i piec na złoty kolor. Lekko ostudź ciastka, pokrój i podawaj z wytrawnym białym winem.
Przepis na pizzę w piekarniku - porady i wskazówki od profesjonalistów
- Przed pieczeniem posmaruj brzegi pizzy ubitym jajkiem, aby ciasto było lekko rumiane i błyszczące.
- Wskazane jest, aby nie rozwałkować ciasta do pizzy, ale aby go rozciągnąć. Pozwoli to zachować bąbelki, które powstały podczas wzrostu, a ciasto po ugotowaniu nie będzie trudne.
- Przed ułożeniem nadzienia pozbądź się nadmiaru wilgoci, w przeciwnym razie baza okaże się wilgotna i bez smaku.
- Jeśli nie masz zestawu niezbędnych produktów do wypełnienia, możesz połączyć swoją wyobraźnię i użyć tego, co masz pod ręką.
- Podawaj pizzę z winem lub innymi napojami.
