Czasami chcesz ugotować coś nowego, aby zaskoczyć swoich bliskich lub przyjaciół.
Bułki z szynką i serem - danie, które można gotować na wiele różnych sposobów.
Bułka z szynką i serem - podstawowe zasady gotowania
Gotowane są z chlebem pita, ciastem francuskim lub owiniętym serem w plasterkach szynki.
Oprócz szynki i sera do bułek dodaje się świeże lub marynowane warzywa, warzywa i jajka na twardo.
Wszystkie składniki, z wyjątkiem szynki, są mielone. Szynka jest zwykle krojona w cienkie plasterki. Rozprowadź na chlebie pita lub w cieście francuskim i zawiń w grubą rolkę. Jednocześnie każdą warstwę smaruje się sosem, majonezem lub kwaśną śmietaną.
Szynkę i ser można zawinąć w omlet lub mostek. Gotowe bułki pozostawia się w lodówce, aby nasiąkły i podały, pocięte na kawałki.
Przepis 1. Rolka Lavash z szynką i serem
Składniki
ogórek;
pół kopru;
pita cienka;
liście sałaty - grono;
szynka - 200 g;
szynka z kurczaka - 100 g;
ser lub ser topiony - 150 g.
Metoda gotowania
1. Lavash jest rozprowadzany na powierzchni roboczej i na całym obwodzie pokrywamy go twarogiem, nie tracąc brzegów.
2. Opłucz pęczek liści sałaty, lekko wysusz je i rozprowadź na całej powierzchni pity.
3. Mój ogórek, wytrzyj go ręcznikiem papierowym, pokrój w cienkie kółka i rozłóż na liściach sałaty.
4. Pokrój dwa rodzaje szynki w cienkie plasterki. Spłukać koperkiem, wysuszyć i drobno posiekać. Rozłóż plasterki szynki na ogórkach i posyp pokrojonym koperkiem.
5. Złóż brzegi chleba pita i zawiń je w grubą rolkę. Owiń go folią i pozwól mu moczyć przez 20 minut na stole, a następnie włóż do lodówki na pół godziny. Umieść plasterki bułki na naczyniu do serwowania.
Przepis 2. Roladki z szynki z serem i czosnkiem
Składniki
2 szczypty czarnego pieprzu;
300 g szynki;
20 g zieleni;
200 g sera;
90 g majonezu;
3 jajka;
6 ząbków czosnku.
Metoda gotowania
1. Ugotuj jajka na twardo, włóż je do lodowatej wody i ostudź. Zetrzyj skorupę i delikatnie pocierać.
2. Szynkę pokroić w cienkie plasterki.
3. Drobno posiekamy ser.
4. Ząbki czosnku oczyszczają z łuski i kruszą kruszarkami czosnkowymi.
5. W głębokim talerzu wymieszać ser (odłożony do dekoracji) z czosnkiem, majonezem i jajkami. Pieprz i dodaj posiekane warzywa. Wymieszaj ponownie, aż będzie gładki.
6. Połóż masę szynki i czosnku na plasterku szynki i zwiń wałek. Zwiąż każdą rolkę piórkiem z zielonej cebuli, aby nie straciły kształtu.
7. Zroluj najpierw końcówki bułki do majonezu, a następnie do chipsów serowych. Zakładamy piękne danie.
Przepis 3. Puff roll z szynką i serem
Składniki
musztarda;
Pół kilo ciasta francuskiego bez drożdży;
świetna sól;
150 g sera;
oregano;
259 g pomidorów cherry;
suszona bazylia;
100 g marynowanych korniszonów;
jajko.
Metoda gotowania
1. Wyjmujemy ciasto z lodówki i odstawiamy do rozmrożenia na pół godziny.
2. Pokrój szynkę na małe kostki.
3. Wypłucz pomidory, wysusz je i usuń z gałązek. Wytnij je w taki sam sposób jak szynkę.
4. Marynowane korniszony przycinane po obu stronach i drobno kruszone.
5. Ser drobno wcierany.
6. Ciasto francuskie warstwowe rozwałkować w prostokąt.
7. Środek zbiornika smaruje musztardę. Rozłóż chipsy serowe. Połóż pomidory, szynkę i korniszony na serze. Posypać lekko i posypać bazylią i oregano.
8. Wypełniamy nadzienie jedną krawędzią ciasta i zawijamy w rulon. Ostrożnie zaciśnij krawędzie. Nasmaruj powierzchnię rolki ubitym jajkiem i posyp suszonymi ziołami. Wkładamy do piekarnika na pół godziny i pieczemy w 190 ° C.
Przepis 4. Bułka z serem i szynką
Składniki
80 ml oliwy z oliwek;
1 ormiański lavash;
30 gramów zieleni;
300 g szynki;
15 gramów czosnku;
200 g przetworzonego sera.
Metoda gotowania
1. Obierz czosnek i przepuść przez prasę czosnkową do małej miski. Dodaj do niego oliwę, lekko solą, pieprzem i jak należy, wymieszaj.
2. Połóż chleb pita na stole i posmaruj go olejem czosnkowym za pomocą pędzla silikonowego.
3. Serek śmietankowy rozprowadzić na obwodzie chleba pita cienką warstwą.
4. Wypłucz i wysusz koperek. Drobno posiekaj nożem. Koper sproszkowany posypany warstwą sera topionego.
5. Szynkę pokroić w cienkie plasterki i położyć na chlebie pita, pozostawiając trochę miejsca wokół krawędzi.
6. Ostrożnie zwinąć pitę tak, aby nie wybuchła, ale jednocześnie mocno się składamy.
7. Owiń rolkę folią spożywczą i włóż ją do lodówki. Następnie pokroić w plasterki ostrym nożem i położyć na naczyniu pokrytym liśćmi sałaty.
Przepis 5. Roll z szynką, serem i cukinią
Składniki
30 g sezamu;
200 g ciasta francuskiego bez drożdży;
dodatkowa sól;
2 cukinia;
jajko;
150 g sera;
200 g szynki.
Metoda gotowania
1. Cukinię umyć, wytrzeć ręcznikiem papierowym i pokroić w plasterki tak cienkie, jak to możliwe i smażyć grill na patelni po obu stronach.
2. Ser grubo potarty.
3. Posyp powierzchnię roboczą mąką i rozwałkuj ciasto francuskie w prostokąt. Z obu krawędzi wykonujemy poziome równoległe cięcia.
4. Na środku ułóż cukinię wzdłuż całej warstwy w jednej warstwie.
5. Szynkę pokroić w bardzo cienkie plasterki i rozłożyć na warstwie cukinii.
6. Posyp szynkę chipsami serowymi.
7. Owinąć paski po kolei na każdej stronie zachodząc na siebie, przykrywając nadzienie.
8. Nasmaruj bułkę ubitym jajkiem i posyp sezamem. Pieczenie przykryliśmy pergaminem i rozwałkowaliśmy na nim. Wysyłaj do piekarnika na 25 minut i piecz w 180 ° C
Przepis 6. Rolka omletowa z szynką i serem
Składniki
8 jaj;
szczypta czarnego pieprzu;
100 g szynki;
50 ml mleka;
60 gramów sera;
bukiet szczypiorku;
pół pomidora
Metoda gotowania
1. Myjemy pomidory, odklejamy serwetką i tniemy bardzo małe.
2. Szynka drobno posiekana.
3. Pokrój ser na duże chipsy.
4. Drobno posiekaj szczypiorek.
5. Rozbij jajka na głębokie naczynia, sól, pieprz, wlej mleko i ubij do gładkości.
6. Przesuwamy posiekany ser, pomidory, szczypiorek i szynkę do oddzielnej miski. Wlej masę jajową przez sito. Dobrze wymieszać
7. Rozgrzać oliwę z oliwek w patelni żeliwnej i wlać połowę masy jajowej cienką warstwą.
8. Jak tylko omlet złapie, zawiń jedną krawędź do góry i przenieś omlet na wolne miejsce. Wlać na patelnię trochę więcej masy jajowej. Kontynuujemy zwijanie rolki, uzupełnianie mieszanki jaj, aż się skończy. W razie potrzeby nasmaruj patelnię oliwą z oliwek. Wyjąć bułkę z szynką i serem z patelni, ostudzić i pokroić w cienkie plasterki.
Przepis 7. Roll z szynką, serem i szpinakiem
Składniki
5 jaj;
400 g szynki;
30 gramów czosnku;
10 g soli;
100 gramów sera;
400 g twarogu;
80 g mąki;
400 g świeżego szpinaku.
Metoda gotowania
1. Wypłucz szpinak i umieść go w pojemniku miksera. Zemleć do stanu zawiesiny.
2. W osobnym, głębokim talerzu ubij jajka. Ser trzeć cienkie chipsy.
3. Wlać kleik szpinakowy do głębokiej miski, wlać do niego ubite jajka i dodać chipsy serowe i mąkę. Dokładnie wymieszać, aż będzie gładki.
4. Przykryj blachę do pieczenia folią i wlej do niej mieszankę szpinaku. Wysyłaj do nagrzanego piekarnika przez 20 minut. Wyjmij gotowy ciasto szpinakowe z piekarnika i włóż folię do mokrego ręcznika.
5. Lekko schłodzić ciasto i oddzielić je od folii. Zroluj i ostygnij całkowicie.
6. Szynka pokrojona w możliwie cienkie warstwy. Obierz czosnek i rozgniataj go przez prasę czosnkową.
7. Umieść twaróg w głębokim talerzu, lekko posolić i dodać do niego czosnek. Dobrze wymieszać
8. Rozwiń schłodzone ciasto i obficie nasmaruj masą czosnkowo-twarogową.
9. Położyć cienkie plasterki szynki na warstwie twarogu i zwinąć ciasto w rolkę. Pozostaw do namoczenia na pół godziny i pokrój na porcje.
Przepis 8. Pieczeń z szynką i serem
Składniki
kawałek polutorakilogrammovy nie tłusty mostek;
mieszanka papryki;
szynka - 150 g;
przyprawy do mięsa;
Ser gouda - 150 g;
świetna sól;
liście laurowe - 2 szt .;
gałęzie rozmarynu.
Metody gotowania
1. Dobrze umyć i osuszyć mostek. Otwieramy go „książką” na stole i lekko odpychamy. Sól i dopraw pieprzem. Złożyć w rolkę, owinąć folią spożywczą i pozostawić w lodówce na kilka godzin.
2. Przecieramy ser na dużym segmencie tarki. Szynka pokrojona w cienkie podkładki.
3. Otwórz marynowany boczek. Rozłóż obficie przyprawami i przykryj cienką warstwą chipsów serowych. Połóż plasterki szynki na serze. Przekręć boczek z szynką i serem w rolce.
4. Weź plastikową butelkę, odetnij spód i nasmaruj wnętrze olejem roślinnym. Od strony szyi rozciągamy siatkę na butelce. Umieść rolkę wewnątrz butelki, zawiąż koniec siatki w węzeł na dole. Pociągnij szyjkę butelki, aż rolka znajdzie się w kratce. Napraw drugi koniec węzła siatki.
5. Wlej trochę wody do żaroodpornej formy, rozłóż na nią bułkę i włóż kilka gałązek rozmarynu. Piec półtorej godziny w piekarniku nagrzanym do 190 ° C Schłodzić gotową bułkę, usunąć kratkę i pokroić w cienkie plasterki.
Przepis 9. Bułki z szynką, serem i oliwkami
Składniki
12 plasterków szynki;
12 oliwek;
zielenie;
150 g sera;
opakowanie majonezu;
25 gramów czosnku;
3 jajka.
Metoda gotowania
1. Ugotuj jajka, ostudz, obierz i odseparuj biel od żółtek. Przetrzyj je na dużym segmencie tarki.
2. Pokrój szynkę w bardzo cienkie plasterki.
3. Obierz czosnek i rozgniataj go prasą czosnkową.
4. Posiekaj ser na grubej tarce.
5. Na osobnym talerzu wymieszaj ser z białkami i czosnkiem. Mieszaj, aż będzie gładki.
6. Nałóż plasterek szynki czosnkowo-serowej i zawiń w rulon. Połóż oliwkę na drewnianym szpikulcu i przymocuj je rolkami. Udekoruj posiekaną zielenią i pokruszonym żółtkiem.
Przepis 10. Roll z szynką, serem i grzybami
Składniki
Ciasto
2 g drobnej soli;
ser topiony - 3 szt .;
majonez - 180 g;
mąka - 60 g;
jajka - 2 szt.
Farsz
dwa jajka;
ser topiony - 2 szt .;
paczka majonezu;
pietruszka i koperek - grono;
słodka czerwona papryka;
czosnek - 10 g;
masło - 100 g;
szynka - 350 g;
ser - 250 g;
marynowane pieczarki - 100 g;
oliwki - 20 szt.
Metoda gotowania
1. Ostudzić, obrać i posiekać ugotowane jajka. Spłukać natkę pietruszki i koperku, wysuszyć i drobno posiekać. Stopiony ruszt serowy na drobnej tarce.
Umieść wszystko w głębokiej misce i wymieszaj.
2. Opróżnij marynowane grzyby płynem i pokrusz je. Włóż pieczarki do masy serowej, dodaj majonez i wymieszaj aż do uzyskania gładkości.
3. Umyć i wytrzeć czerwoną słodką paprykę, oczyścić z nasion i pokroić jak najmniej.
4. Zmiel twardy ser na grubej tarce, włóż do niego posiekaną paprykę, dodaj miękkie masło i dobrze wymieszaj.
5. Ubijaj jajka, lekko je solą. Dodaj do nich drobno startego sera topionego, mąki i majonezu. Zagnieść ciasto trzepaczką, aby nie pozostały grudki.
6. Przykryj tacę z pergaminem i włóż do niej ciasto. Wygładź dobrze wilgotną szpatułką. Włącz piekarnik na 180 ° C
7. Wyślij blachę do nagrzanego piekarnika na kwadrans. Gdy tylko powierzchnia jest zaczerwieniona, usuń ciasto z piekarnika.
8. Wyjąć ciasto z blachy do pieczenia bezpośrednio z pergaminu i posmarować serem i nadzieniem grzybowym.
9. Połóż cienkie plasterki szynki na wierzchu warstwy grzybowej.
10. Przykryj szynkę warstwą twardego sera i pieprzu. Wzdłuż krawędzi łańcucha oliwek. Zroluj ciasto z nadzieniem w rolce. Musisz szybko utworzyć rolkę, zanim zrobi się zimno! Zapakuj szynkę i bułkę serową w folię spożywczą i przechowuj w lodówce przez sześć godzin. Przed podaniem pokroić rolkę na plasterki i ułożyć na półmisku.
Bułka z szynką i serem - porady i wskazówki od szefów kuchni
Uformuj bułkę bardzo szybko, jeśli zrobisz ją z omletu lub ciasta własnej roboty. Schłodzone ciasto będzie problematyczne w zwijaniu.
Połóż chleb pita lub ciasto na folii lub ręczniku. Tak więc łatwiej będzie ci utworzyć rolkę.
Szynka pokrojona w bardzo cienkie plasterki, lepiej zrobić to w sklepie na specjalnej jednostce.
Rolka powinna leżeć przez co najmniej pół godziny, aby była dobrze nasączona.
Aby zapobiec wysychaniu rolki, owinąć ją folią lub folią.
