Z kremu można przygotować nie tylko desery czy wypieki z kremem maślanym.
Chociaż oczywiście ciasto z bitą śmietaną jest łatwiejszą opcją dla tych, którzy oglądają ich figurę.
Oprócz masła do produkcji serów używa się kremów, które mogą być również używane do produkcji wszelkiego rodzaju potraw warzywnych, mięsnych, rybnych i grzybowych: miękkich zup kremowych, zapiekanek, puree ziemniaczanego.
Gotowanie to ta sama naukajak również wszystkie obszary wiedzy, gdzie wiele jest już otwartych, ale trzeba odkryć więcej.
Dokonywanie bitej śmietany w domu - podstawowe zasady technologiczne
Nowoczesny przemysł produkuje zróżnicowany asortyment kremów:
- Skondensowana śmietana z cukrem lub bez;
- Skondensowana śmietana z kawą lub kakao;
- Suchy krem;
- Krem, do picia o zawartości tłuszczu 8-20%, średnia zawartość tłuszczu - do 30%, tłuszcz - 30-65%.
Są sklasyfikowaneprzede wszystkim na zawartość tłuszczu. Od procentowej zawartości tłuszczu w produkcie mlecznym zależy sposób jego gotowania. Zasadniczo można ubijać śmietankę o dowolnej zawartości tłuszczu, stosując jako dodatek różne zagęszczacze. Ale na ubijanie i nabieranie kremu odpowiednie, tzw. kulinarne lub krem do ciast, tłuszcz 33%. Tłusty produkt jest używany do produkcji śmietany, niektórych rodzajów sera i masła.
Wielu początkujących kucharzy stara się unikać potraw wymagających kremu maślanego. W rzeczywistości w jego przygotowaniu nie ma nic skomplikowanego. Konieczne jest jedynie ścisłe przestrzeganie pewnych metod technologicznych. Jeśli bezbłędnie zastosujesz się do rad profesjonalistów, przygotuj słynny krem „Chantilly” - zaledwie pięć minut. Nie więcej!
Niektóre fakty historyczne, by tak rzec, dla większego zaufania do ich zdolności kulinarnych:
Stary maître d'hôtel starego zamku wcale nie był kucharzem, a „inteligentne” urządzenia kuchenne nie istniały w tym czasie. Mimo to jego kulinarny wynalazek stał się klasykiem gatunku.
Wszystko, co jest potrzebne do przygotowania kremu „Chantilly” - to:
1. Bardzo czyste, nieutleniające naczynia - lepiej wybrać stal nierdzewną. Dlaczego Po pierwsze, nie walczy, nie pozostawia śladów zadrapań spowodowanych mechanicznym uszkodzeniem trzepaczką lub innymi przedmiotami: po drugie, można bezpiecznie zostawić metalową miskę w zamrażarce, a nawet o niej zapomnieć, a to nie pęknie od zimna. Po co? Ponieważ do bicia potrzebujesz bardzo zimnego pojemnika. Zwykła ceramika i szkło z nagłej zmiany temperatury mogą szybko się pogorszyć, delikatnie mówiąc.
2. Oczywiście bez miksera możesz to zrobić, ale bicie prostą trzepaczką potrwa nieco dłużej. Jeśli spędzasz dużo czasu w kuchni, mikser, mikser i inne urządzenia kuchenne są potrzebne, aby po ugotowaniu obiadu mieć siłę, aby komunikować się z wdzięcznymi członkami rodziny, dla których tak ogromna energia jest zużywana.
3. I ostatni warunek - świeży i wysokiej jakości krem. Bez spełnienia tego wymogu nie można tego zrobić.
Przechodzimy do najważniejszego pytania - jak ubić śmietanę?
Główna receptura kremu „Chantilly”, bardzo szczegółowo
Po przestudiowaniu i wypróbowaniu w praktyce przygotowania klasycznego kremu, z innymi wariantami na temat bitej śmietany, każdy nowicjusz poradzi sobie z tym bardzo łatwo.
Krem wybiera tylko 33 procent tłuszczu. Idealna temperatura do ich bicia wynosi 2 - 6 ° C Nie możesz zamrozić śmietany. Cieplej będzie bita dłużej.
Przed wlaniem odpowiedniej ilości kremu do miski w celu potrząśnięcia, potrząśnij opakowaniem, aby krem był równomiernie wymieszany: na dnie opakowania są mniej tłuste i grube niż na górze.
W jednym kroku pobij nie więcej niż 200 g śmietany. W takim przypadku trzepaczka powinna być całkowicie zanurzona w płynie. Wybierz specjalne danie, które spełni te wymagania. Jeśli potrzebujesz większej ilości kremu, lepiej podzielić krem na dwie części - tak, aby skleiły się ze sobą znacznie szybciej niż w całkowitej masie.
Początek bicia - przy najniższej prędkości. Obracaj prędkość stopniowo, w odstępach około minuty. Oglądaj produkt cały czas. Gdy tylko krem zacznie gęstnieć, zwolnij. W tym momencie musisz dodać cukier puder i wanilinę. Możesz oczywiście dodać cukier, ale śmietana jest ubijana tak szybko, że cukier nie będzie miał czasu na rozpuszczenie się, a kryształy cukru pozostaną w śmietanie, który będzie chrupał na zębach. Dlatego wybieramy proszek. W związku z tym powinien być jednorodny i dlatego proszek cukrowy musi być przesiany.
Ilość cukru pudru - 20 g na 100 ml śmietany. To dość, aby krem był słodki, ponieważ świeży krem jest również słodki. Maksymalnie - 30 gramów cukru, a to jest szczególnie dla strasznych słodkich zębów.
Krystaliczny proszek waniliowy ma tylko jedną alternatywę - ekstrakt waniliowy lub dowolną inną, zgodnie z recepturą, która będzie miała czas na rozpuszczenie się w śmietanie do końca bicia.
Razem: 20 g cukru; 100 ml śmietany (33%); 0,5 g waniliny, tj. ¼ części standardowej saszetki (2 g).
Technologia dodawania reszty, dodatkowych składników, z reguły jest opisana w każdym przepisie wziętym osobno.
Przepis 1. Przygotowywanie bitej śmietany w domu na sałatkę owocową
Jest to jeden z wariantów sałatki owocowo-jagodowej o dodatkowym, miękkim i kremowym smaku. Do jego przygotowania można użyć różnych kombinacji owoców, z kompatybilnością produktów. Sałatka może być przygotowana na każdą okazję i dość szybko.
Cała złożoność sałatki polega na tym, że musisz zrobić bitą śmietanę. W domu, w zależności od technologicznych momentów ubijania, proces ten będzie równie łatwy jak sama śmietana.
Składniki:
• Persimmon „Sharon” 200 g
• Wanilina 3 g
• Apple „Simirenko” 360 g (netto)
• Płynny miód 350 g
• Proszek 70 g
• Banan 300 g
• Jagoda 160 g
• Krem cukierniczy 250 ml
• Zmielony cynamon 4g
• „Mascarpone” 400 g
• Liście świeżej mięty (do rejestracji) 12-18 szt.
• Jagody brusznicowe 120 g
Skondensowany krem, słodki 150 g
Gotowanie:
Przygotuj bazę owoców
Jeśli używasz mrożonych jagód, są one rozmrażane stopniowo, przenosząc je z zamrażarki do lodówki. Zaleca się rozkładanie jagód w pojedynczej warstwie na naczyniu lub płycie wyłożonej serwetką, co jest niezbędne do wchłonięcia nadmiaru płynu podczas rozmrażania.
Jeśli jagody są świeże, są wystarczające do sortowania, mycia i suszenia na serwetce.
Banany są obrane, pokrojone w pierścienie i natychmiast zanurzane w pojemniku z zakwaszoną wodą, aby nie ściemniały, zanim nie dostaną się do naczynia.
Wytnij rdzenie jabłek, pokrój je w plasterki, tak cienkie, jak to możliwe, a także ukryj się na chwilę przed utleniającym działaniem powietrza w wodzie cytrynowej. Cynamon można wlać do tej wody, aby jabłka wchłonęły jego aromat - te dwa składniki harmonizują ze sobą w najlepszy możliwy sposób.
Oddziel od płatków persimmon, pokrój na pół i pokrój na płytki o tym samym rozmiarze co jabłka.
Gotowanie dwóch kremów:
Za pomocą miksera połącz „Mascarpone” ze skondensowaną śmietaną. Konsystencja śmietany twarogowej powinna być miękka i wilgotna. Jeśli to konieczne, dodaj trochę świeżej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu, aby doprowadzić krem do pożądanej wilgotności i gęstości.
Gotuj z kremem Chantilly, proszkiem i mlekiem, jak opisano w głównym przepisie, i umieść sałatkę deserową w szklance i śmietance o wysokim stożku, na krótkiej nodze.
Przed rozpoczęciem układania sałatki w miseczkach, suche banany i jabłka na serwetkach, wyjmując je z wody. Wszystko Przygotowane składniki są układane w warstwy:
1. „Mascarpone”;
2. Jagody brusznicowe;
3. Miód;
4. Plasterki jabłka;
5. Jagody;
6. Miód;
7. „Mascarpone”
8. Plasterki Persimmon
Na końcu naczynia zdobi wysoki stożek bitej śmietany. Zielone liście mięty i kilka jagód lub borówek są umieszczane na „śnieżnej czapce”.
Przepis 2. Przygotowywanie bitej śmietany w domu na „semifredo” - tradycyjny włoski deser
To klasyczny przepis na lekki i bardzo smaczny deser. Lista składników półmrożnego dania może być dowolnym rodzajem żywności. Jeśli nie chcesz gotować bezy dla semifredo, możesz kupić bezę lub inne ulubione ciasteczka. Dla każdego przepisu na ten deser wymagany jest tylko jeden składnik - krem. Następnie dodaj jagody, orzechy, owoce i ubij bitą śmietanę.
W domu przygotowanie i podawanie tego deseru jest tak demokratyczne, że Semifredo może to zrobić w 10 minut. Taki deser można podawać w postaci ciasta, w oddzielnych porcjach, na talerzach lub w miskach - jak powie to twoja fantazja i nastrój - każdy sposób będzie właściwy.
W tym przepisie, na wszelki wypadek, opisałem metodę gotowania bezy, jeśli chcesz zrobić to sam.
Składniki:
• Wszelkie owoce, jagody 1,0 kg
• Czekolada 150 g
• Mleko, gotowane (gorące) 50 ml
Do gotowania bezy:
• Nerkowce, posiekane 90 g
• Białka 4 szt.
• Kwas cytrynowy 1-2 g
• Mąka 40 g
• Proszek, cukier 80 g
• Tłuszcz kulinarny (dla formy)
Dla kremu Chantilly o smaku truskawkowym:
• Krem cukierniczy 600 ml
• Sok truskawkowy, żelowany 350 g
• Krem zagęszczający (opcjonalnie) 30 g
• Rum (do perfum) 50 ml
• Proszek 60 g
• Wanilia (proszek) 3 g
Gotowanie:
Musisz zacząć od pieczenia beza, mieć czas na przygotowanie wszystkich innych składników.
Podgrzej piekarnik do 140 ° C i przygotuj blachę do pieczenia bezy - przykryj go oliwionym pergaminem.
W wysokim, wstępnie schłodzonym, suchym i bardzo czystym pojemniku, najlepiej ze zwężonym dnem, pobij białka pobrane z lodówki. Do szybszego ubijania dodać kilka kryształów kwasu cytrynowego rozpuszczonych w łyżeczce przegotowanej i ciepłej wody.
Gotowa masa białkowa powinna pozostać na patelni, nawet jeśli jest odwrócona do góry nogami.
Pod koniec bicia polewamy cukrem pudrem. Wyłączyć mikser i ostrożnie pracować łopatką, która jest również sucha i czysta.
Połącz orzechy prażone i połamane mikserem z mąką, poluzuj tę mieszaninę i wymieszaj białka po łyżce.
Natychmiast ostrożnie przenieś ciasto do formy i upiecz je. Najpierw kwadrans w temperaturze 140 ° C, potem w tym samym czasie, ale w temperaturze 100 ° C; Po 5-10 minutach wyłącz kuchenkę, ale nie sięgaj do blachy do pieczenia, dopóki gotowa beza nie ostygnie, ale drzwi należy lekko otworzyć, aby kondensat powstały podczas chłodzenia nie uczynił bezy „gumą”. Jeśli regulator temperatury nie działa w piekarniku lub nie istnieje, po dwudziestu minutach pieczenia na małym ogniu otwórz trochę drzwi i przytrzymaj przez taki sam czas, gdy piekarnik działa. Następnie wyłącz piekarnik bez robienia patelni.
Gdy beza ostygnie, usuń ją pergaminem z blachy do pieczenia, umieść na wilgotnej serwetce na kilka sekund, aby łatwo usunąć papier i natychmiast przenieś go na suchą (najlepiej drewnianą) powierzchnię.
Jeśli dla „semifreddo” nadal przygotowuje się bezy z supermarketu, przygotuj owoce, jednocześnie topiąc półtorej płytki jakiejkolwiek ciemnej czekolady (możesz z orzechami). Lepiej rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej.
Gotowanie galaretka truskawkowa. Od 350 g truskawek przez sito, wyróżnij sok, pocierając jagodę. W powstałym soku wlać cukier (120 g) i zagotować. Sok pozostawiono do ostygnięcia iw siedmiu łyżkach ciepłej, przegotowanej wody rozpuść jedną łyżkę żelatyny lub agaru. Gdy sok ostygnie do temperatury ciała, wlać do niego żelatynę bez grudek i dokładnie wymieszać. Przytrzymaj zżelowany sok przez kilka minut na zimno, ale nie powinien on jeszcze zmienić się w galaretkę. Wprowadź go w kremową masę, aby było zimno, ale nie zamrożone.
Ponadto, w tym samym naczyniu, co do ubijania białek (patrz trochę wyżej), robimy bitą śmietanę. W domu, aby uzyskać najlepszy efekt ubijania, śmietanę należy przechowywać w lodówce, a naczynia do gotowania śmietany również należy schłodzić. Spróbuj użyć w zamrażarce miski lub miski ze stali nierdzewnej, w wieku co najmniej pół godziny. Zrobić bitą śmietanę w domu, jak wskazano w przepisie na główny krem maślany. Pod koniec ubijania weź szklankę rumu (lub likieru, brandy) i zagęszczacz.
Zbierz Semifredo może być w formie odłączalnej, w warstwach - w postaci ciasta lub w koszach porcjowanych, lub w miseczkach, w których jest następnie podawany na stole.
Rozbij bezy na kawałki. Najpierw wymieszaj krem śmietankowy z galaretowym sokiem, dodaj przygotowane jagody (muszą być suszone!) I kawałki bezy.
Wlać czekoladę na górę, jak podpowiada fantazja.
Przepis 3. Przygotowywanie bitej śmietany w domu na męski deser „Nić Ariadny”
To prawda, czy nie, możesz dowiedzieć się tylko przygotowując taki napój. Mówi się, że szybko przywraca męską moc. W każdym razie on eliksir długowieczności.
Możliwe jest, że jaja przepiórcze są łatwe do zastąpienia przez dowolne, nawet strusie, jeśli jest to pożądane, a zamiast brandy używaj mocnego napoju - na przykład wódki. Ale ten przepis jest opublikowany w formie, w której został uprzejmo podany przez osoby posiadające wiedzę.
Lista składników:
• Kurkuma 2 g
• Krem, kulinarny (33%) 250 ml
• Brandy (opcjonalnie) 400 ml
• Wanilina 2g
• Żółtka, przepiórka 20 szt.
• Białka, przepiórki 10 szt.
• Mleko dowolnego tłuszczu 200 ml
• Cukier 250 g
Gotowanie:
Jeśli używasz jaj kurzych, po prostu zachowaj proporcję, biorąc pod uwagę, że masa przepiórek i jaj kurzych ma przybliżony stosunek 1: 5.
Z cukru i syropu do gotowania mleka. Ubij białka i żółtka mikserem, wlej schłodzony syrop, na początku dodaj kurkumę i na końcu wanilinę. Powstałą masę zagotować, ciągle mieszając, aż będzie gęsta. Daj upieczonemu kremowi czas na ostygnięcie, a następnie wlej go do stacjonarnego miksera i mieszaj z małą prędkością z brandy.
Ubij śmietankę oddzielnie. W bitej śmietanie zalać cienkim strumieniem powstającego likieru jajecznego. Wlewamy napój do ciemnego szkła lub naczynia ceramicznego, zamykamy go i chowamy w lodówce. Może być przechowywany w takich warunkach przez okres do sześciu miesięcy. Ale jest mało prawdopodobne, żeby kłamał, bo to jest - smaczne i nie mniej użyteczne i przyjemne lekarstwo dla kobiet, aby złagodzić stres i szybko odzyskać siły.
Przepis 4. Przygotowywanie bitej śmietany w domu na kawę
Oczywiście, nikt nie chce robić bitej śmietany w domu wczesnym rankiem, kiedy trzeba się spieszyć do pracy. Ale ten problem ma dwa rozwiązania: krem można przygotować wieczorem, a będą one doskonale zachowane w lodówce do rana, lub wystarczy zaopatrzyć się w butelkę kremu na służbie, w opakowaniu aerozolowym, zwłaszcza w takich przypadkach. Wtedy poranna kawa nie będzie tak znajoma i na służbie.
Składniki:
Za jedną porcję:
• Cukier (piasek) 5 g
• Kawa naturalna (mielona) 10 g
• Zimna woda 100-120 ml
• Krem, ciasto 50 g
• Okruchy czekolady lub skórki pomarańczowej (do serwowania)
Metoda przygotowania:
Na wszelki wypadek informacje dla wygody przygotowania: w standardowej łyżeczce - 7 g naturalnej kawy, zmielonej i, w przybliżeniu, tyle granulowanego cukru.Objętość zwykłego szkła cienkiego szkła - 250 ml.
Najsmaczniejsza i aromatyczna kawa uzyskiwana jest ze świeżo zmielonych ziaren kawy. Im drobniejsze mielenie, tym smaczniejsze i bogatsze napoje. Weź Turka i włóż do niego jedną łyżkę kawy i cukru. Bardzo pożądane jest posiadanie Turka z powłoką miedzianą, a jego kształt powinien być węższy na górze. Używaj tylko bardzo zimna woda - to także sekret smacznego i odpowiednio przygotowanego napoju. Nie dopuścić do szybkiego wrzenia - na powierzchni musi również tworzyć się piana bardzo małych pęcherzyków. Oznacza to, że kawa jest gotowa iw tym momencie nadszedł czas, aby oczyścić Turek z pieca. Ostrożnie wlej go do filiżanki, aby spieniona kawa również pozostała na powierzchni kubka. Wstrząśnij butelką śmietany i wyciśnij śmietankę do filiżanki kawy. Aby uzyskać większą powagę, posyp kremową „czapkę” dowolną czekoladą ciemną lub świeżą skórką pomarańczową na górze - wedle uznania.
Zwykła filiżanka porannej kawy może być obietnicą codziennej wigoru, energii i dobrego nastroju. Jeśli dzień zaczyna się od takiej filiżanki, wieczorem będzie chęć zrobienia czegoś innego, równie przyjemnego i interesującego.
Przepis 5. Przygotowywanie bitej śmietany w domu na zwykłą zapiekankę
Najczęściej zapiekanka może wyglądać jak świąteczny deser, jeśli naprawdę chcesz i spróbuj. Zgadzam się, że większość małych dorosłych dzieci nie bardzo chętnie zgadza się jeść semolinę lub dynię. Ich kaprysy przy stole mogą czasem przerwać wszystkie plany na następny dzień. Aby tego uniknąć, potrzebny jest rozsądny kompromis.
Do tego bierzemy: płatki owsiane i dynia zaplanowane na śniadanie lub kolację, ponieważ jest to bardzo przydatne dla dzieci; dodaj kilka składników, które są kuszące dla dzieci, w postaci ulubionych jagód lub owoców, szczypta wanilii, aby danie wyglądało jak ulubione lody lub ciasto; i zrobić bitą śmietanę. W domu, za pomocą miksera, gotowanie nie zajmuje zbyt wiele czasu. Ale z pewnością pomoże to uniknąć sytuacji konfliktu z ukochanym dzieckiem przy stole. Ponadto to pyszne jedzenie może być podawane nawet następnego dnia i zimne.
Składniki:
• Krem, kulinarny (33%) 150 ml
• Proszek, cukier (do śmietany) 30-40 g
• Kasza manna 75 g
• Proszek waniliowy (do śmietany) 2 g
• Wiśnia, pestki (dowolna jagoda) 200 g
• Pomarańcze 150-250 g
• Masło, słodki krem 50 g
• Świeża miazga dyniowa 100 g
• Sól 5 g
• Mleko, całe 250 ml
• 3 jajka
• Cukier 80g
• Truskawkowe jagody, kiwi (do rejestracji)
Gotowanie:
Gotuj zwykłą, grubą owsiankę z kaszy manny i pozwól jej ostygnąć. Nie dodawaj cukru do kaszy manny, ale tylko solą. W międzyczasie możesz robić dynie i przygotowywać inne produkty.
Pulpa przygotowana dynia pokroić w duże kostki i posypać cukrem.
Nasmaruj blachę do pieczenia masłem i wyślij na nią kawałki dyni w gorącym piekarniku do karmelizacji. Umieść kilka skórek pomarańczy na blasze do pieczenia - dynia będzie wyglądać jak pomarańcza.
Aby sok z wiśni nie wyciekał w samej zapiekance, lekko wyciśnij go z jagód, susz wiśnie serwetką i zwiń je w mieszankę skrobi i cukru pudru. Z soku przygotuj syrop do dekoracji zapiekanek, dodając do niego równą ilość cukru i gotując się do grubości nie płynącej kropli.
Usuń skórkę z pomarańczy, następnie obierz je i pokrój plastry, jak dynia, na kostki, a także jak wiśnie, przetrzyj skrobią i proszkiem.
Po przygotowaniu wszystkich owoców wyjmujemy jajka z lodówki i ubijamy białka łyżeczką soku z cytryny, a następnie dodajemy do żółtek trochę kryształów soli, a następnie 75 g cukru. Ostrożnie, powoli, połącz masę jajeczną.
Zabij mannę blenderem, aby stała się bardziej przewiewna i wolna od grudek. Wprowadź owsiankę stopniowo do masy jajecznej, mieszając łyżką lub łopatką, płynnymi ruchami od dołu do góry. Teraz dodaj karmelizowaną dynię, pomarańcze i wiśnie.
Nasmaruj naczynie do pieczenia, przenieś do niego całą masę - i do piekarnika. Bardziej wygodne jest stosowanie silikonowych lub jednorazowych form folii.
Gdy zapiekanka jest lekko zrumieniona, usuń ją na minutę, aby nasmarować powierzchnię ubitym jajkiem (dodaj szczyptę cukru i kilka kropli wody do jaja smaru).
Włóż formę z powrotem do piekarnika i piecz, aż będzie gotowa. Za pomocą drewnianego szpikulca lub zapałki sprawdź, czy zapiekanka nie jest wilgotna. Wyciągając piekarnik, połóż formę na mokrej szmacie i po dwóch lub trzech minutach umieść zapiekankę na naczyniu przykrytym serwetką.
Aby uzyskać efekt końcowy, przygotuj krem, jak wspomniano powyżej, w głównej recepturze.
Pokrój ciepłą zapiekankę na porcje, połóż na talerzu deserowym i zawiń każdy kawałek w bitą śmietanę, cienką nitkę syropu wiśniowego, truskawki i plasterki kiwi.
Przepis 6. Robimy bitą śmietanę w domu na zupę kremowo-marchewkową
Ubij śmietankę nie tylko do robienia deserów. Zupa na lunch - to kolejny test dla dzieci. Zwłaszcza jeśli w zupie jest łuk!
Ten przepis zawiera wszystkie witaminy i kalorie, a nawet cebulę, której dziecko nie zauważy ani nie poczuje smaku. Ponadto ta zupa stanie się ulubionym pierwszym daniem dziecka.
Składniki:
• Cebula 150 g (netto)
• Płatki owsiane 100 g
• Krem tłusty, bita (33%), do podania 100 g
• Marchewka 500 g (netto)
• Krem średnio tłuszczowy (20%) 500 ml
• Ananasy w puszkach (pokrojone w kostkę) 350 g
• Wióry kokosowe 50 g (do dekoracji)
• Skórki i sok cytrusowy (pomarańczowy lub cytrynowy) 1 owoc
• Szafran lub kurkuma
• Mięta lub jakiekolwiek zielone liście (do dekoracji)
• Ghee do brązowienia 50 g
Metoda przygotowania:
Przygotowaną cebulę kroimy i passace oddzielnie, na maśle. W tym samym oleju usmaż plasterki marchewki, lekko przeciągając je cukrem, aby karmelizować i dodać smaku.
Gotowane płatki owsiane prażone na suchej patelni gotowane ze śmietaną (do gotowania gotować należy ½ części całego kremu), dodając cukier, szafran i sól. Przed wyjęciem płatków owsianych z talerza dodaj odrobinę cytrusowego aromatu - skórkę i sok z jednej pomarańczy lub cytryny. Jeśli dziecko jest uczulone na te produkty, zastąp je wanilią lub dowolnym smakiem używanym do dań z ciasta.
Mieszaj warzywa z blenderem, łącząc je razem, a następnie owsiankę z płatków owsianych na mleko, a także bijąc ją w puszystą masę. Przenieś zupę na patelnię, zagotuj i wlej kompot z ananasa do gotującej się zupy. Zupa jest gotowa. Podawać w bulionowym kubku, przyozdobionym ziołami, łyżką ciężkiej śmietany, chipsami kokosowymi.
Dokonywanie bitej śmietany w domu - sztuczki i wskazówki
• Można użyć blendera zanurzeniowego do ubijania śmietany, jeśli jest on wyposażony w trzepaczkę. Nóż do noży nie jest zalecany.
• Krem wysokiej jakości ma jednolitą i gęstą konsystencję, biały lub kremowy kolor. Sprawdź napisy na opakowaniach i zwróć uwagę na warunki, w których krem jest przechowywany w witrynach wystawowych sieci handlowych.
Nie krępuj się ubić śmietany w domu na jakiekolwiek potrawy. Wszystko się ułoży!
