Bez względu na to, co mówią o zdrowym odżywianiu i kaloriach, nie można żyć bez słodyczy! Pyszne ciasta, babeczki i ciastka to najlepsze uzupełnienie rodzinnego lub przyjaznego przyjęcia na herbatę. Co więcej, jeśli zaobserwuje się umiar w ich stosowaniu, nie przyniosą one żadnej szkody figurze.
Przepis: Ciasto Ziemniaczane
Jedno z niewielu ciast, które nie wymaga pieczenia. Prostota przygotowania i bardzo oryginalny smak przyniosły mu dużą popularność i uczyniły go ulubioną ucztą wielu ludzi.
Składniki na ciasto ziemniaczane:
500 gramów dowolnego kruchego ciasta;
300-350 gramów skondensowanego mleka;
100 gramów masła;
5 łyżeczek kakao bez cukru;
200 gramów orzechów włoskich (najpierw trzeba wypalić na patelni), pozostaw kilka kawałków do dekoracji.
Metoda przygotowania:
1. Najpierw posiekaj ciasteczka w maszynce do mięsa, a następnie dodaj do niego pokrojoną orzech (możesz przewijać razem z ciasteczkami, ale lubię orzechy włoskie, które będą widoczne na torcie).
2. W osobnej misce roztop masło, dodaj tam skondensowane mleko i kakao, wszystko dokładnie wymieszaj i wstaw do kuchenki mikrofalowej na 1–1,5 minuty.
3. Następnie ponownie wszystko wymieszaj i dodaj zmiażdżoną masę ciepłej czekolady.
4. Ugniataj miksturę do jednorodnej plastycznej masy i uformuj ciasta, dekorując każde ciasto połówką jądra orzecha włoskiego.
5. Nadal możesz posypać kakao lub udekorować ciasta, używając woreczka do ciasta, gotowanego skondensowanego mleka.
6. Wstaw do lodówki na pół godziny w celu lepszego utwardzenia.
Ciasta są gotowe!
Przepis: Ciastka Kremowe
Gotowanie kremów z kremem wymaga wprawy, ale są tak smaczne, że warto.
Składniki na ciasto:
1. mąka - 200 gr.,
2,4 jajka
3. woda - 200 gr.,
4. kremowa margaryna - 100 gr.,
5. sól i soda na końcu noża.
Do śmietany:
1. cukier - 100 gr.,
2.1 jajko
3. mleko - 1 szklanka,
4. mąka - 2 g.,
5. olej - 100 gr.,
6. wanilia.
Metoda przygotowania:
1. Włóż margarynę do rondla, wlej wodę i, dodając sody i soli na czubku noża, doprowadzaj wszystko do wrzenia, po czym mieszając masę w rondlu, dodaj mąkę.
2. Po zaparzeniu ciasta wyjmij je z ognia i delikatnie wjedź tam jedno jajko, pocierając masę.
3. Połóż ciasto do pieczenia na zimnym prześcieradle, naoliwione (1 ciasto wymaga 1 łyżki ciasta na 1 ciasto).
4. Włóż arkusz do piekarnika, podgrzanego do 210-220 stopni i piecz przez około 15 minut.
5. Po uniesieniu ciasta zmniejszamy ciepło i pieczemy przez kolejne 15 minut, aż ugotujemy, a następnie wyłączamy piekarnik i pozwalamy, aby wypieki ostygły przy otwartych drzwiach. Następnie za pomocą strzykawki napełnij ciastka śmietaną.
Krem:
1. Dodaj cukier do mleka i zagotuj, a następnie stopniowo (ciągle mieszając) dodaj jajko i mąkę, gotuj śmietanę.
2. Ostudzić masę i dodać do niej masło i wanilię.
Przepis: Kosze piaskowe z kremem białkowym
Te ciasta są znane każdemu od dzieciństwa. Są wykonane z masła kruchego ciasta i można je wypełnić różnymi nadzieniami, co czyni je bardzo atrakcyjnym przysmakiem.
Składniki na ciasto:
1. mąka - 250 gr.,
2. cukier - 100 gr.,
3. 1 jajko i 1 żółtko,
4. masło - 150 gr.,
5. sól - ½ łyżeczki,
6. cukier waniliowy
7. olej roślinny.
Do śmietany:
1. białka jaj - 3 szt.,
2. cukier - 200 gr.,
3. woda - 7 łyżek. łyżki.
Metoda przygotowania:
1. Posiekamy masło nożem i mąkę na małe okruchy.
2. Po zmieszaniu z cukrem, jajkiem, żółtkiem, cukrem waniliowym, solą, zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na 1 godzinę.
3. Ostudzić ciasto i dzieląc je na 10 części, z każdego z nich rozwałkować małe ciasta.
4. Nasmaruj formy olejem roślinnym, napełnij je ciastem i dociskając je do krawędzi, usuń nadmiar.
5. Piec kosze w temperaturze około 180 ° C przez około 20 minut, a następnie ochłodź i wyjmij z foremek.
6. Gotuj syrop cukrowy od 200 g. cukier i 7 łyżek. łyżki wody przez 25 minut.
7. Pokonaj schłodzone białka w stabilną pianę i stopniowo wlewając gorący syrop, nadal ubijaj.
8. Włóż gotowy krem do strzykawki cukierniczej i pięknie udekoruj go koszem.
Przepis: Biszkopt z cukrem pudrem
To bardzo delikatna i smaczna uczta, jeśli spróbujesz, nie pozostaniesz obojętny i zapomnisz o kaloriach i diecie.
Składniki
1,6 jajka
2. cukier - 160 gr.,
3. mąka - 150 gr.,
4. proszek do pieczenia
5. wanilina
6. cukier puder.
Metoda przygotowania:
1. Oddziel białka 5 jaj od żółtek i umieść je w lodówce, a następnie wymieszaj pozostałe jaja z żółtkami.
2. Zmiel jajka z cukrem i ubij je mikserem.
3. Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia, wanilią, żółtkami i delikatnie wymieszaj.
4. Pokonaj schłodzone białka mikserem w mocnej pianie, a następnie dodaj je do masy, mieszając łyżką od góry do dołu.
5. Po wlaniu ciasta do formy piec około pół godziny w temperaturze około 200 stopni. Przez pierwsze pół godziny nie można otworzyć piekarnika, aby nie spaść z herbatnika.
6. Wyjmując gotowy herbatnik z piekarnika, pozostaw go do ostygnięcia i posyp cukrem pudrem.
Przepis: Ciasto Czekoladowe.
Miłośnicy czekolady z pewnością docenią to ciasto. Ma bardzo oryginalny smak i po prostu rozpływa się w ustach.
Składniki
1. czekolada - 150 gr.,
2. masło lub margaryna - 150 gr.,
3. cukier - 150 gr.,
4.2 jajka
5. mąka - 300 gr.,
6. 2 łyżeczki. cukier waniliowy i proszek do pieczenia
8. cukier puder
Metoda przygotowania:
1. Rozpuść czekoladę w łaźni wodnej.
2. Zmiel masło z cukrem i cukrem waniliowym, następnie dodaj jajka, dobrze wymieszaj.
3. Dodaj czekoladę i ponownie wymieszaj.
4. Dodając proszek do pieczenia i mąkę, zagnieść cienkie ciasto.
5. Smaruj blachę do pieczenia olejem, wlej ciasto i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około pół godziny.
6. Przetnij gotowy herbatnik czekoladowy na małe kwadraty i posyp cukrem pudrem.
Przepis: Ciastko
Bardzo smaczne i pożywne ciasto dzięki masłu. Gotowanie jest bardzo proste, więc mogą to zrobić nawet początkujący kucharze.
Składniki
1. mąka - 200 gr.,
2. cukier - 125 g.,
3. masło - 125 gr.,
4. 1 jajko
5. dodatek aromatyczny.
Metoda przygotowania:
1. Ubij jajko z cukrem w misce, następnie dodaj mąkę i dobrze wymieszaj.
2. Następnie wprowadzamy do masła masło i aromatyczny dodatek i zagniatamy.
3. Po rozwałkowaniu ciasta pokrój je na kawałki i upiecz w średnio rozgrzanym piekarniku na arkuszu nasmarowanym masłem.
4. Posyp gotowe ciasta cukrem pudrem lub przykryj dowolną śmietaną na wierzchu.
Przepis: Krem mleczno-czekoladowy
Istnieje wiele różnych kremów do ciast. Ten krem jest bardzo delikatny i pyszny, więc wszystkim się spodoba.
Składniki
1. czekolada - 100 g.,
2. cukier - 50 gr.,
3. woda - 20 gr.,
4.2 jajka
5. mąka - 40 gr.,
6. mleko - 1,5 filiżanki,
7. masło - 70 gr.,
8. bita śmietana - 125 gr.
8. cukier waniliowy lub wanilina.
Metoda przygotowania:
1. Po rozbiciu czekolady na kawałki dodaj 1 łyżkę. l gorącą wodę i stopić mieszaninę w gorącej łaźni wodnej.
2. Wymieszaj rozpuszczoną czekoladę z cukrem i jajkami.
3. Dodaj mąkę i 50 gr. mleko, wymieszać w jednorodną masę.
4. Doprowadzić do wrzenia 200 gr. mleko, wprowadzamy tam mieszankę jajeczno-czekoladową i doprowadzamy do wrzenia (zagęszczenia) w łaźni wodnej przy ciągłym mieszaniu, dodajemy masło, wanilinę, schładzamy i mieszamy z bitą śmietaną.
Przepis: Eklery
Eklery to jedno z najpopularniejszych i najbardziej lubianych ciastek dla dorosłych i dzieci na całym świecie. Są przygotowywane z ciasta kremowego i śmietany, a następnie dekorowane polewą czekoladową.
Składniki na ciasto:
1. mąka pszenna - 200 gr.,
2,3 jajka
3. masło - 100 gr.,
4. przegotowana woda - 200 ml.,
5. sól
Do wypełnienia:
1. mleko skondensowane - 500 gr.,
2. orzechy włoskie - 150 gr.,
3. rodzynki - 100 gr.,
Do krówki:
1. kakao w proszku - 2 łyżeczki.,
2. śmietana - 2 łyżki. l.,
3. cukier puder - 30 g.,
4. masło - 50 gr.
Metoda przygotowania:
1. Wlej wodę do rondla, dodaj masło i zagotuj.
2. Dodaj przesianą mąkę i dokładnie ugniataj, nie usuwając jej z ognia przez kilka minut.
3. Po schłodzeniu powstałego ciasta wprowadzamy do niego jedno jajko i mieszamy do uzyskania gładkości.
4. Po wysmarowaniu blachy do pieczenia masłem, przełóż na nią ciasto przez worek i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C przez około pół godziny.
5. Do napełniania wymieszaj skondensowane mleko z posiekanymi orzechami włoskimi i rodzynkami.
6. Po nacięciu każdego ciasta wprowadzamy tam nadzienie ze strzykawką cukierniczą.
7. Ciastka dekorujemy krówką, do przygotowania której gotujemy mieszankę śmietany, kakao, cukru pudru na małym ogniu, na końcu dodając masło. Następnie wlej ten kremówki na nasze eklery.
