Marchew z czosnkiem - podstawowe zasady gotowania
Czosnek pasuje do marchewki. Używając tych prostych potraw, możesz przygotować przystawkę, sałatkę lub przystawkę na zimę. Jest nie tylko niezwykle smaczny, ale także przydatny.
Marchew Garnish with Garlic gotować na różne sposoby. Możesz wziąć małe korzenie, obrać je, gotować w całości lub pokroić w duże kostki. Doprawić drobno posiekanym czosnkiem, przyprawami, ziołami, dodać majonez lub masło i piec w piekarniku. Marchew może być pieczona z innymi warzywami, takimi jak kalafior, brokuły lub pomidory. Drugi sposób polega na zrobieniu puree z marchwi i przyprawieniu go przyprawami, czosnkiem, serem i zielenią.
Sałatka Marchewkowa z Czosnkiem przygotowane z dodatkiem różnych składników. Możesz dodać ser, groszek konserwowy lub rodzynki. Jeśli chcesz uzyskać bardziej satysfakcjonującą opcję, możesz dodać chudą szynkę lub gotowany mostek z kurczaka. Marchew na sałatce z nutką tarki na drobnej tarce i doprawić majonezem lub kwaśną śmietaną.
Przygotowania do zimy marchwi z czosnkiem zrobić w formie sałatek. Marynowane bakłażany z marchewką i czosnkiem są bardzo smaczne.
Przepis 1. Bakłażan z marchewką i czosnkiem „Łódź”
Składniki
trzy bakłażany;
marchewka;
dymki;
2 ząbki czosnku;
cztery pomidory;
150 g mięsa mielonego;
100 g twardego sera;
przyprawy
Metoda gotowania
1. Umyć, osuszyć i oczyścić wszystkie warzywa. Bakłażan pokroić na pół na pół, posypać solą i odstawić na godzinę, aby pozbyć się goryczy. Wypłucz je i ściśnij. Wytnij środek, tworząc łódź. Pulpa z bakłażana, cebula i marchewka pokrojona w drobną kostkę.
2. Wyślij rozdrobnione warzywa na patelnię z podgrzanym olejem roślinnym i smaż na złoto. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory do warzyw, wyciśnij czosnek przez koc czosnkowy, dopraw przyprawami i solą. Dobrze wymieszaj i zagotuj. Umieść mielone mięso na patelni i wymieszaj.
3. Napełnij przygotowane łodzie mięsem. Umieść je na blasze i wyślij do piekarnika nagrzanego do piekarnika o temperaturze 170 stopni przez około czterdzieści minut. Na końcu bakłażana posyp obficie startym serem i piecz, aż ser stopi się i zdobędzie złotą skorupę. Umieść gotowe bakłażany z marchewką i czosnkiem na talerzu i udekoruj drobno pokrojoną zieloną cebulką.
Przepis 2. Bakłażan z marchewką i czosnkiem duszony w piekarniku
Składniki
bakłażany - trzy kilogramy;
Cebula i marchewka - za kilogram;
czosnek - 2 głowy;
pasta pomidorowa - 100 g;
sól - 50 g;
olej roślinny - szkło.
Metoda gotowania
1. Umyć bakłażan i usunąć łodygę. Pokroić w dość grube pierścienie. Posypać solą i odstawić na kilka godzin. Po tym czasie spłucz pod bieżącą wodą i ściśnij. Myjemy marchew, cebulę i czosnek. Cebule pokroić na duże półpierścienie, marchewki - w kółko, czosnek - na pół.
2. Mieszaj bakłażany z warzywami, dodaj ulubione przyprawy, wlej olej roślinny i dobrze wymieszaj. Rozciągamy się w głębokiej formie i pieczemy w piekarniku podgrzanym do dwustu stopni, 40 minut.
3. Koncentrat pomidorowy rozcieńcza się w dwóch litrach wody. Wyjmujemy formę z piekarnika i wlewamy warzywa do sosu. Wysłane do piekarnika przez kolejne pół godziny. Okresowo mieszaj. Gotowe warzywa przesuwają się na patelnię ze szczelną pokrywką. Podawane zarówno na zimno, jak i na gorąco.
Przepis 3. Bakłażan z marchewką i czosnkiem zapiekany z warzywami
Składniki
cztery bakłażany;
dwie duże marchewki;
trzy cebule;
trzy ząbki czosnku;
2 pomidory;
150 ml oleju roślinnego;
sól, koperek i pietruszka, mielony czarny pieprz.
Metoda gotowania
1. Na umytym bakłażanie zdejmij łodygę i pokrój na plastry o grubości 0,5 cm. Złóż głęboką miskę, posyp solą i pozostaw na godzinę, aby pozbyć się goryczy. Następnie spłucz, ściśnij i załóż ręcznik na szklany nadmiar płynu. Obierz i posiekaj marchewki w cienkie paski. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na kilka minut, zdejmij skórę i pokrój w plasterki. Cebulę i czosnek obrać, spłukać i drobno posiekać.
2. Na patelni z gorącym olejem wlać marchewkę i smażyć, aż będzie miękka, następnie dodać drobno pokrojoną cebulę i czosnek i smażyć przez kolejne pięć minut. Sól i usuń z ognia.
3. Nasmarować ciasto do pieczenia olejem roślinnym i położyć na nim bakłażany, przykryć folią i umieścić w piekarniku nagrzanym do 150 stopni na około dwadzieścia minut. Następnie wyjmij, obróć i piecz kolejne 10 minut. Następnie zdejmij folię na każdym kole bakłażana, umieść pierścień pomidora i mieszaninę pieczonych warzyw. Umieść całe ząbki czosnku między bakłażanami. Sól, pieprz i odeślij do piekarnika na kwadrans.
4. Umieść pieczone bakłażany na naczyniu i podawaj z gotowanymi ziemniakami.
Przepis 4. Marynowane bakłażany z marchewką i czosnkiem
Składniki
dwa kilogramy bakłażanów;
kilo marchwi;
500 g cebuli;
dwie głowy czosnku;
50 ml oleju roślinnego.
Marynowane
litr wody;
50 g soli kamiennej;
szczypta ziele angielskie i czarny pieprz;
dwa liście laurowe
Metoda gotowania
1. Umyj bakłażany i pokrój ogon. Wlej trzy litry wody do dużego rondla, zagotuj i zanurz w nim przygotowane bakłażany i gotuj przez pięć minut. Sprawdź gotowość widelca, powinien łatwo wejść do warzyw, podczas gdy nie powinien się rozpadać.
2. Umieść gotowane bakłażany na tacy, włóż na nie deskę i dociśnij z ładunkiem. Pozostaw na trzy godziny. Następnie obcinaj bakłażany na długo przed obcięciem ich do końca. Obierz marchewki i wetrzyj dużą część tarki. Cebula pokrojona w półpierścienie. Smażyć warzywa w ciepłym oleju roślinnym, aż będą miękkie. Włóż je do miski, wyciśnij obrany czosnek przez prasę czosnkową, sól, pieprz z czerwonym pieprzem i wymieszaj.
3. Rozpuścić sól w wodzie, dodać zmielony pieprz i liść laurowy. Gotuj solankę i gotuj przez trzy minuty.
4. Włóż przygotowane mielone mięso do bakłażanów i zawiń w nici. Włóż nadziewane bakłażany do rondla, przykryj gorącą marynatą, dociśnij ładunkiem i zostaw do picia na kilka dni w temperaturze pokojowej. Rondel z bakłażanem należy przechowywać w lodówce lub piwnicy.
Numer przepisu 5. Marynowane bakłażany z marchewką, czosnkiem i zielenią
Składniki
kilogram bakłażanów;
4 marchewki;
3 cebule;
100 g białych korzeni;
15 g papryki;
1 łyżeczka czarny pieprz;
strąk czerwonej papryki;
gruba sól - 2 łyżki. l (do gotowania), 3 łyżki. l na litr wody (dla solanki);
seler i pietruszka.
Metoda gotowania
1. Mój bakłażan, zdejmij ogony, przebij w dwóch miejscach i zagotuj w wodzie z dodatkiem 2 łyżek. l sól. Małe owoce gotujemy przez pięć minut, duże - przez około 10 minut, wyjmujemy bakłażany, rozkładamy je na płaskiej powierzchni i pozostawiamy pod ciśnieniem przez kilka godzin. Wytnij, żeby otworzyły się jak książka.
2. Białe korzenie i marchew są czyszczone i wcierane w duży segment tarki. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Smaż warzywa osobno i dodaj do głębokiej miski. Przypraw je czarnym pieprzem, papryką, solą, dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki i wymieszaj.
3. Obierz czosnek i przepuść przez prasę czosnkową. Bakłażan wcieraj czosnek do środka. Inwestujemy 2-3 art. nadziewanie łyżką. Złóż bakłażan i przywiąż łodygi selera.
4. Umieść parasole kopru włoskiego i liścia laurowego na dnie patelni. Przygotowane bakłażany składają się w grube warstwy. Na wierzchu posypać posiekanym czosnkiem i krążkami gorzkiego pieprzu. Powoli wlać schłodzoną solankę (3 łyżki soli na litr wody). Powinien całkowicie pokrywać bakłażany. Górną pokrywę z talerzem i ustaw obciążenie. Wytrzymaj dzień w temperaturze pokojowej, a następnie wyjmij patelnię w lodówce lub piwnicy.
Przepis 6. Marchew z czosnkiem na zimę
Składniki
marchewka - kilogram;
czosnek - 8 goździków;
mieszanka pieprzu - 1 łyżeczka;
rafinowany olej roślinny - szkło;
cukier granulowany - 50 g;
sól - 30 g;
Ocet stołowy - 100 ml;
pół litra wody.
Metoda gotowania
1. Dobrze umyć marchewkę, obrać i posiekać jak w przypadku marchwi po koreańsku. Czosnek wolny od łuski, przeskocz przez prasę czosnkową lub drobno posiekaj nożem.
2. Umyj słoiki sodą i umieść w piekarniku do sterylizacji. Na dnie przygotowanego szklanego pojemnika umieść mieszaninę groszku. Dodaj czosnek do startej marchewki, pamiętaj rękami i mocno ułóż w słoikach. Napełnij marchewką wrzącej wody.
3. Wlać wodę do rondla, dodać olej, cukier i sól, zagotować, gotować przez dwie minuty, zalać octem, zamieszać i wyjąć z ognia. Opróżnij puszki i wlej wrzącą solankę. Przykryj pokrywkami i wyślij słoiki na patelnię wysterylizowaną przez 20 minut. Zroluj i pozostaw do ostygnięcia, przykryty ręcznikiem, na jeden dzień.
Przepis 7. Marchew z czosnkiem i pomidorami na zimę
Składniki
dwa kilogramy marchwi;
kilogram mięsnych pomidorów;
głowa czosnku;
25 g soli;
50 gramów cukru;
pół szklanki rafinowanego oleju roślinnego.
Metoda gotowania
1. Umyć i wyczyścić marchewkę, posiekać ją nożem o cienkich paskach. Umyć pomidory, osuszyć i uciąć miejsce, w którym znajdowała się łodyga. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na kilka minut, zdejmij skórę i zmiel je w maszynce do mięsa. Zwolnij czosnek z łuski i posiekaj z prasą czosnkową.
2. Umyj słoiki wodą sodową i wyślij do piekarnika do sterylizacji przez kwadrans.
3. Smaż marchewki w rozgrzanym oleju do złotobrązowego koloru, wlej przecier pomidorowy i dodaj posiekany czosnek. Mieszaj i gotuj przez około dziesięć minut.
4. Dodaj sól i cukier, dopraw przyprawami, przykryj warzywa pokrywką i gotuj przez pół godziny na małym ogniu. Na koniec wlej ocet.
5. Gorąca sałatka rozłożona w przygotowanych szklanych słoikach i zwinięta. Chłodzić konserwację pod zasłoną w ciągu dnia.
Przepis 8. Pomidory z marchewką i czosnkiem
Składniki
300 g małych pomidorów;
małe marchewki;
Ząbek czosnku;
pęczek pietruszki;
szczypta soli;
20 g oleju roślinnego;
zmielony czarny pieprz.
Metoda gotowania
1. Wyczyść marchewkę, spłucz i przetrzyj dużą część tarki. Umyte pomidory suszy się i przecina na pół. Czosnek jest uwalniany z łuski i pomijany przez specjalną prasę.
2. Umieść wszystkie warzywa w głębokim talerzu, posolić, doprawić czarnym pieprzem, wlać olej i wymieszać sałatkę.
Przepis 9. Pomidory z marchewką, czosnkiem i serem
Składniki
300 g marchewki;
4 ząbki czosnku;
dwa duże pomidory;
300 gramów sera;
majonez lub śmietana.
Metoda gotowania
1. Obierz marchewki, spłucz i grubo przetrzyj. Pomyj pomidory, wytnij miejsca, w których znajdowała się łodyga, i pokrój w kostkę. Z czosnkiem zdejmij skórę i drobno posiekaj nożem.
2. Umieść wszystkie warzywa na głębokim talerzu, dodaj drobno starty ser, sól i dopraw do smaku majonezem lub kwaśną śmietaną.
Przepis 10. Marchew z czosnkiem i brukselką w wolnej kuchence
Składniki
10 sztuk brukselki;
4 małe marchewki;
2 ząbki czosnku;
25 g masła;
sok z cytryny i sól.
Metoda gotowania
1. Głowice kapusty posortować, usunąć górne liście. Obierz marchewki i czosnek. Pokrój marchewkę na cztery długości i drobno posiekaj czosnek nożem.
2. Wlać wodę do rondla, dodać sok z cytryny, sól i podpalić. Włóż do niej kapustę i gotuj przez dziesięć minut.
3. Umieść masło w misce wolnej kuchenki, włącz tryb pieczenia i smaż w nim marchewkę przez 10 minut, dodaj czosnek i kapustę i gotuj przez około pięć minut. Podawać przystawkę z mięsem lub rybą.
Przepis 11. Marchew z czosnkiem, duszona w śmietanie
Składniki
kilo marchwi;
3 ząbki czosnku;
szklanka śmietany lub śmietany;
pęczek pietruszki;
sól, pieprz i przyprawy.
Metoda gotowania
1. Obierz marchew, spłucz i pokrój w pierścienie. Obierz czosnek i drobno posiekaj nożem. Popiersie pietruszki, spłukać i posiekać.
2. Umieść marchewkę na patelni z gorącym olejem i wlej około dwóch centymetrów wody. Przykryj pokrywką i pozostaw do gulaszu, aż będzie miękki.
3. Gdy marchewki będą gotowe, wlej śmietanę lub śmietanę. Sól, pieprz, dodać posiekaną natkę pietruszki i czosnek. Wymieszaj wszystko i gotuj przez kolejne pięć minut. Dodatek marchewki z czosnkiem można podawać z mięsem lub rybą.
Przepis 12. Sałatka z marchewki z czosnkiem i orzechami
Składniki
trzy średniej wielkości marchewki;
ząbki czosnku - 4 szt .;
nasiona orzecha włoskiego - ¼ szklanki;
majonez i sól.
Metoda gotowania
1. Czosnek i marchew czyste i spłukane. Przecieramy marchewki na najmniejszym segmencie tarki. Czosnek posiekaj prasą czosnkową. Zmiel orzechy w młynku do kawy.
2. Wymieszaj marchew i czosnek, dodaj posiekane orzechy, sól i majonez. Wszystko dobrze się miesza. Gotowa sałatka ułożona w salaterce i udekorowana zielenią.
Przepis 13. Marchew z czosnkiem, jajkami i serem
Składniki
duża marchewka;
dwa sery przetworzone;
cztery jajka;
dwa ząbki czosnku;
100 g majonezu.
Metoda gotowania
1. Włóż przetworzony ser do lodówki na 10 minut, aby ułatwić ścieranie. Ugotuj jajka „na twardo”. Wyczyść marchewkę, spłucz i przetrzyj niewielką część tarki. Czosnek wolny od łuski i pokrojony w kruszonkę czosnkową.
2. Umieść wszystko w głębokiej misce, posolić, napełnić majonezem i dobrze wymieszać. Sałatka przeniesiona do salaterki i udekorowana zielenią. Ta przekąska może być używana do robienia kanapek.
Marchew z czosnkiem - porady i wskazówki od kucharzy
- Ilość czosnku w naczyniu marchewkowo-czosnkowym zależy od twoich preferencji, jeśli lubisz pikantne, dodaj więcej czosnku.
- W przypadku półfabrykatów marchwi na zimę weź tylko dobrej jakości warzywa, marchew powinna mieć jasny kolor. Miękkie owoce z widocznymi uszkodzeniami i zgnilizną nie nadają się do konserwacji.
- Gotuj sałatki i przystawki z soczystych odmian marchwi.
- Zawsze próbuj marynaty z marchewką z czosnkiem, przed wylaniem na nie przekąsek może być konieczne dodanie soli lub cukru.
- Sałatka będzie pachnąca, jeśli dodasz posiekaną natkę pietruszki lub koper.
