Niesamowita soczewica - jedna z dawnych kulturowych potraw.
Smak królowej fasoli został doceniony przez starożytnych założycieli neolitycznych miejsc odkrytych na Bliskim Wschodzie, a biblijny Noe sprzedał nawet bezcenne prawo autorskie do zupy z soczewicy. Dlaczego, nawiasem mówiąc, królowa? Ponieważ Rosja przed rewolucją była wiodącym eksporterem tego wspaniałego produktu na świecie, była kochana i szanowana w Rosji.
Czerwony, zielony, żółty, brązowy, a nawet czarny, soczewica podoba się kolorowym kwiatom i prostotą kulinarnej obróbki. Z niego szybko i łatwo możesz ugotować dziesiątki pysznych potraw. W niektórych krajach, na przykład w Indiach, jest to podstawą narodowej diety. I nic dziwnego: unikalna kompozycja nasion soczewicy pozwala z powodzeniem zastąpić mięso, ziemniaki i chleb.
Niestety, dziś w Rosji soczewica nie jest tak powszechna jak w dawnych czasach. Dania z soczewicy można znaleźć bardziej w menu restauracji niż na stole jadalnym przeciętnego Rosjanina. Ale ci, którzy dbają o swoje zdrowie, chętnie jedzą dania z soczewicy. Są nie tylko przydatne, ale także niezwykle smaczne.
Dietetycy śpiewają chwałę soczewicy, której korzyści i szkody od dawna są przez nich doceniane. Patrząc w przyszłość, możemy powiedzieć, że bardzo mała kategoria ludzi powinna powstrzymać się od jedzenia potraw z soczewicy. Wszyscy inni mogą nie tylko cieszyć się ich smakiem, ale także wzmocnić swoje zdrowie. Tak jak na przykład starożytni Egipcjanie i Babilończycy.
Wierzono, że dzieci z soczewicy stają się czujne i pilne, a przedstawiciele silnej połowy ludzkości wzmacniają swoją męską moc. W czasach Cesarstwa Rzymskiego soczewica była bardzo poszukiwana na rynku międzynarodowym. Nie tylko dlatego, że był uważany za rodzaj panaceum na wiele chorób. Wykonano z niego Revslenta arabica, arabski środek ujędrniający. Jego przepis jest nadal popularny na Wschodzie.
Średniowieczni uzdrowiciele wierzyli także w cudowną moc soczewicy, której korzyści i szkody oszacowano w podobny sposób jak współczesnych farmaceutów. Aktywnie korzystali z dobroczynnych właściwości rośliny, w tym w większości mikstur. Za pomocą bulionu z soczewicy próbowali wyleczyć śmiertelną czarną ospę. Starożytni uzdrowiciele absolutnie od nich odstają i ludzie cierpiący na kamienie nerkowe i choroby serca.
Dzisiaj soczewica jest polecana kobietom w ciąży, ponieważ zawierają ogromną ilość białka roślinnego, błonnika, żelaza i witamin z grupy B. Jednak prawie nie ma w nim tłuszczu i cholesterolu. Nowoczesny przemysł spożywczy wykorzystuje surowce z soczewicy do produkcji wyrobów cukierniczych, kiełbas, substytutów kawy.
Przydatne właściwości soczewicy
Miłość fanów soczewicy, której korzyści i szkody od dawna nawiedzają wegetarian, jest zrozumiała. Dzięki zawartości białka może stać się kultura pełny substytut mięsaAle jest znacznie łatwiej wchłaniany. Ponadto jest to naprawdę czysty produkt, który, jak widzicie, jest obecnie bardzo rzadki. Faktem jest, że nie pochłania on chemii rolniczej, radionuklidów, a zatem jest całkowicie wolny od toksyn i azotanów.
Niesamowite właściwości pozwalają pozytywnie rozmawiać o soczewicy, jej zaletach i szkodach. Leczy, wzmacnia różne układy ludzkiego ciała:
• zwiększa odporność;
• przyczynia się do poprawy tworzenia krwi;
• chroni jelita;
• normalizuje układ moczowo-płciowy;
• jest zapobieganie chorobom nowotworowym;
• stymuluje procesy metaboliczne:
• zapobiega chorobom układu krążenia.
Soczewica ma korzystny wpływ na układ odpornościowy dzieci. Pediatrzy zalecają włączenie potraw z soczewicy do diety jednorocznych dzieci i starszych dzieci.
Ze względu na wysoką zawartość błonnika, kwasu foliowego i fitoestrogenów - silne przeciwutleniacze, soczewica zapobiega rakom jelit. Taka ilość izoflawonoidów jest niezwykle rzadka i ma korzystny wpływ na organizm. Jeśli użyjesz trzech porcji jedzenia z soczewicy na tydzień, ryzyko pojawienia się polipów na ścianach jelit zostanie znacznie zmniejszone. Ale to polipy najczęściej przeradzają się w guzy nowotworowe.
Kobiety, które regularnie jedzą soczewicę, znacznie rzadziej chorują. rak piersi. Co najważniejsze, obróbka cieplna nie niszczy izoflawonoidów. Możesz cieszyć się pysznymi gorącymi daniami, ciastami, a jednocześnie wzmocnić własne zdrowie. Tylko jedna regularna porcja zupy lub owsianki stanowi 90% dziennego zapotrzebowania organizmu na kwas foliowy. Jest to niezbędny produkt dla kobiet w ciąży. Ponadto panie z pewnością docenią „premie za soczewicę”: wygładzenie i oczyszczenie skóry, trwała utrata masy ciała, zdrowa cera lśniąca zdrowiem.
Soczewica - prawdziwa skarbnica dobroczynnych mikroelementów i witamin, które nie są tracone podczas obróbki cieplnej.
Nasiona soczewicy mają niesamowity skład:
• witaminy PP, A, B, E;
• beta-karoten;
• kwas foliowy;
• najważniejsze makroelementy: magnez, wapń, sód, siarka, chlor, potas, fosfor;
• główne pierwiastki śladowe: fluor, chrom, selen, bor, nikiel, aluminium, kobalt, jod, miedź, tytan, mangan, żelazo, cynk, krzem;
• białka;
• węglowodany;
• kwasy tłuszczowe;
• skrobia i cukier.
Przyczynia się do tego unikalna kompozycja nasion soczewicy, zawierająca ogromną ilość cynku i żelaza zwiększyć wydajność, odporność na choroby zakaźne i wirusowe. Jeśli przynajmniej dwa razy w tygodniu karmią dzieci ciasteczka z soczewicy, zupę, puree z soczewicy, nie będą się obawiać żadnych sezonowych epidemii grypy. Aby lepiej wchłonąć żelazo z soczewicy, musisz jeść rośliny strączkowe ze świeżymi warzywami.
Mężczyźni, którzy jedzą soczewicę, bardzo rzadko narzekają na impotencję. Wzmocnienie układu moczowo-płciowego - zapobieganie chorobom prostaty.
Witaminy z grupy B, magnez wzmacniają układ nerwowy, dlatego nastrój miłośników roślin strączkowych jest zawsze dobry, a nawet równy. Więcej niż to. Soczewica zawiera tryptofan i to właśnie ten aminokwas przyczynia się do produkcji serotoniny, „pompy radości”. Pozwalają więc naczynia z soczewicy pozbyć się depresji, w tym przewlekłe, w celu poprawy nastroju. Niektórzy psychiatrzy przepisują soczewicę jako dodatkowe leczenie przewlekłej depresji. Większość tryptofanu zawiera zielone odmiany.
Wszystko to pozwala nam dojść do jednoznacznego wniosku dotyczącego soczewicy, jej zalet i szkód. Korzystne właściwości rośliny fasoli są niewspółmiernie wyższe niż nieużyteczne.
Jakie choroby leczy soczewica?
Owsianka i zupa z soczewicy normalizują funkcjonowanie nerek, narządów rozrodczych i moczowych, podnoszą poziom hemoglobiny i sprzyjają wytwarzaniu czerwonych krwinek. Niektóre odmiany soczewicy są wskazane dla diabetyków w celu obniżenia poziomu cukru we krwi. Potrawy z soczewicy są koniecznością dla osób z wrzodami żołądka.
Kiełkowane soczewica są naprawdę cudowne. Zawiera dużą ilość witaminy C i potasu. Jeśli codziennie spożywasz łyżkę stołową tego naturalnego produktu, możesz pozbyć się wielu dolegliwości (w szczególności arytmii, miażdżycy), wzmocnić naczynia krwionośne, zwiększyć energię organizmu.
Cudowny wywar z nasion soczewicy złagodzi załamanie nerwowe, kamicę moczową i choroby wątroby. Aby zrobić zdrowy napój, musisz zalać trzy łyżki soczewicy pół litra czystej wody, gotować przez 20 minut w wolnym gotowaniu, a następnie przecedzić przez sito. Weź to przed posiłkami trzy razy dziennie w pół szklanki. Rezultaty będą takie, że kwestia soczewicy, jej korzyści i szkód zostanie rozstrzygnięta sama.
Miąższ z mąki z soczewicy i masła można nakładać na poparzoną lub dotkniętą zapaleniem skóry skórę. Mieszanina wyleczy dotknięte obszary.
Oprócz białka soczewica zawiera wysoką zawartość błonnika i jest to główny warunek prawidłowego funkcjonowania jelit. Z powodu błonnika pokarmowego soczewicy można wyleczyć uporczywe zaparcia, a ściany jelit można oczyścić z toksycznych zawartości. Pozbycie się toksyn i prawidłowego funkcjonowania jelit rozwiąże wiele problemów skórnych: trądzik, trądzik, obszary zapalne znikną.
Nie ostatnie miejsce zajmuje soczewica w kompleksowym leczeniu otyłości. Musisz dodać zupę z soczewicy lub zupę do swojej diety i spożywać ją codziennie.
Kto nie może jeść soczewicy?
Informacje na temat soczewicy, jej korzyści i szkód nie mogą być kompletne bez wskazania na możliwe negatywne skutki używania roślin strączkowych. Przede wszystkim warto przypomnieć, że wszelkiego rodzaju ekscesy są tylko szkodliwe. Dlatego musisz jeść potrawy z soczewicy, ale bez fanatyzmu. Umiar we wszystkim jest kluczem do doskonałego zdrowia. Jeśli codziennie zawijasz duże łyżki owsianki z soczewicy na śniadanie i kolację, zupa z soczewicy na lunch i pijesz to wszystko z bulionem z soczewicy, na pewno nie będzie to przydatne.
Jednoznacznie zdecyduj sam o soczewicy, jej korzyściach i szkodach dla całkowitej porażki, jeśli osoby cierpiące na następujące choroby:
• dna;
• choroby stawów;
• dyskinezy pęcherzyka żółciowego;
• dysbakterioza;
• hemoroidy;
• skazy kwasu moczowego.
Nie zaleca się jeść soczewicy z wrażliwymi nerkami i pęcherzykiem żółciowym. Duże obciążenia spowodowane użyciem roślin strączkowych mogą powodować powstawanie kamieni w drogach żółciowych i nerkach.
Niektóre nieprzyjemne konsekwencje po zjedzeniu soczewicy mogą być związane z indywidualną reakcją organizmu. Jeśli jesz za dużo białka soczewicy, trawienie jest zaburzone. Z tendencja do zwiększonego tworzenia się gazu produkt należy traktować z najwyższą ostrożnością. Wzdęcie w tym przypadku jest gwarantowane, podobnie jak w przypadku innych roślin strączkowych. Wszystkie one powodują zwiększone tworzenie się gazu.
Soczewica ze względu na zawarte w niej fitany zmniejsza stopień przyswajania przez organizm niektórych korzystnych substancji. Należą do nich żelazo, wapń i cynk. Nie jest to jednak tak krytyczny wskaźnik dla rozwiązania problemu soczewicy, korzyści i szkód tego produktu. Faktem jest, że inne rośliny strączkowe zawierają fitany. Co więcej, substancje te są znacznie mniejsze w soczewicy niż w tym samym grochu, fasoli lub fasoli.
Soczewica jest dość trudna do strawienia. Poradzenie sobie z tak cennym białkiem i innymi mikro i makroelementami nie jest łatwe nawet dla zdrowego ciała, nie mówiąc już o chorym. Aby ułatwić pracę przewodu żołądkowo-jelitowego, konieczne jest odpowiednie przygotowanie nasion. Z pewnością muszą moczyć przez kilka godzin, spuścić wodę, a następnie dokładnie zagotować produkt.
Jaka jest dolna linia? Soczewica, jej zalety i szkody są bardzo dokładnie badane przez ekspertów. Są znani lekarzom, psychiatrom, kosmetologom, farmaceutom.
Są zgodni w swoich wnioskach: korzystne właściwości soczewicy, ten wspaniały dar natury, znacznie przewyższają negatywne.
