Zupy dla dzieci - ogólne zasady gotowania
Zupy dla dzieci - bardzo ważny element żywności dla niemowląt. Pomagają być zadowoleni, poprawiają pracę jelit i przyczyniają się do ogólnego wzmocnienia i rozwoju rosnącego organizmu. Zupy dla dzieci można gotować na wiele różnych sposobów. Posiłki są gotowane na wodzie, na mięsie (najczęściej na kurczaku), rybach lub bulionie warzywnym. Możesz użyć wywaru z cielęciny. Różnica między zupami dla dzieci z dorosłego pierwszego dania polega na tym, że nie są one tak tłuste i aromatyzowane, lżejsze, delikatne i delikatne. Nie możesz dać dzieciom tłustego bulionu z wieprzowiny lub wołowiny, musisz także wykluczyć wędzone mięso i gorące przyprawy. Dzieci uwielbiają jasne buliony, w których klopsiki, pierogi, makaron i kolorowe warzywa są wyraźnie widoczne. Możesz także robić kremowe zupy - dzieci jedzą z hukiem! Z warzyw stosuje się prawie wszystkie używane do zup dla dorosłych: ziemniaki, marchew, cebula, pomidory, seler, cukinia, kalafior, brokuły, szpinak i wszelkiego rodzaju warzywa.
Wiele dzieci nie lubi cebuli w zupie, więc można wrzucić całą cebulę do rosołu, a po rezygnacji ze smaku i aromatu - wyjąć. Lub możesz spasować cebulę w niewielkiej ilości oleju roślinnego i zmielić wszystkie składniki z niewielką ilością bulionu w blenderze - dostaniesz pyszną kremową zupę. Łuk w tym przypadku nie będzie w ogóle odczuwalny. Rosół na zupę zaleca się filtrować, a nawet lepiej - osuszyć kilka minut po pierwszym zagotowaniu wody i wlać mięso na nowe. Z pierwszym bulionem odchodzą wszystkie azotany i substancje szkodliwe.
Zupy dla dzieci - przygotowywanie potraw i potraw
W procesie wytwarzania zupy dzieci muszą wziąć szczególną odpowiedzialność za przygotowanie produktów. Kurczaka należy dokładnie umyć i oskórować, lepiej ugotować zupę piersi. Warzywa są również dobrze myte, a następnie czyszczone i kruszone. Zaleca się jak najmniejsze cięcie warzyw - więc zupa jest wchłaniana znacznie lepiej. Ziemniaki są zwykle krojone na małe kostki, marchew tarte na średniej tarce, a cebula jest bardzo drobno posiekana. Pomidory muszą usunąć skórę. Aby to zrobić, kroimy pomidory i umieszczamy warzywa na pół minuty we wrzącej wodzie. Każdy kwiatostan kalafiora lub brokułu powinien być dokładnie spłukany. Możesz wrzucić surową kapustę do zupy, możesz ją wstępnie gotować w podwójnym kotle, a następnie użyć do zupy-puree.
Co może być wymagane: oczywiście patelnia, patelnia, deska do krojenia, noże, krajalnice do warzyw i obieraczki do warzyw, tarka i skimmer. Możesz także potrzebować sitka, miksera i parownika. Konieczne jest wcześniejsze przygotowanie czystej i wyprasowanej gazy do odcedzania bulionu. Zupa dla dzieci serwowana jest w małych miseczkach lub małych głębokich talerzach. Z reguły każde dziecko ma swój ulubiony kolorowy talerz.
Przepisy na zupy dla dzieci:
Przepis 1: Zupa dla dzieci
Kalafior świetnie nadaje się do jedzenia dla niemowląt. Zawiera wiele witamin i składników odżywczych potrzebnych rosnącemu ciału. Taka zupa dla dzieci okazuje się bardzo delikatna i smaczna, o delikatnej kremowej konsystencji.
Wymagane składniki:
- 120 g kalafiora;
- Pół małej cebuli;
- 30 ml śmietany;
- Pół szklanki kurczaka lub bulionu warzywnego (lub wody);
- 1-2 kromki białego chleba;
- 30 ml oliwy z oliwek;
- Trochę soli.
Metoda przygotowania:
Kalafior sortujemy na różyczki, dokładnie myjemy i parujemy (lub gotujemy). Cebulę pokroić i podsmażyć na oliwie aż do złocistego koloru. Biały chleb pokrojony w drobną kostkę. Umieść suchary na blasze z oliwą z oliwek i umieść w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni. Gotuj grzanki na złoty kolor i chrupiące. Włóż gotowaną kapustę i rumianą cebulę do rondla, wlej bulion lub wodę. Napełnij zawartość mikserem do uzyskania gładkiej, kremowej masy. Następnie dodaj trochę soli, dodaj śmietanę i umieść patelnię na kuchence. Zagotuj zupę. Usuń patelnię z ognia. Konsystencję naczynia można regulować według własnego uznania, dodając trochę bulionu lub wody. Wlać zupę do dzieci na talerzu i rozłożyć krakersy na powierzchni. Jeśli dziecko lubi pietruszkę lub koperek, posiekaj warzywa i posyp je zupą. Od krakersów możesz ułożyć figurę lub literę.
Przepis 2: Zupa z buraków
Starsze dzieci mogą przygotować smaczne i zdrowe pierwsze danie z buraków. Najlepiej gotować danie z młodych warzyw ogrodowych. Jeśli nie ma problemu, możesz znaleźć takie buraki na rynku.
Wymagane składniki:
- 4 małe buraki z wierzchołkami;
- 1 średnia marchewka;
- 2-3 małe ziemniaki;
- 1 cebula;
- 1 liść laurowy;
- Koperek, pietruszka;
- Sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
Dokładnie umyć marchew, wyczyścić i natrzeć grubą tarką. Cebule oczyścić, posiekać i przepuścić wraz z marchewką w oliwie z oliwek. Wlej wodę do garnka i podpal. Obierz ziemniaki i pokrój je w drobną kostkę. Wytnij bulwy buraka, oczyść i umyj. Burak drobno posiekać lub natrzeć na grubej tarce. Włóż ziemniaki z burakami do garnka z wrzącą wodą i gotuj przez 10 minut - aż do połowy ugotowane. Dokładnie umyć szczyty i drobno posiekać. Umieść na parze warzywa na parze i posiekane liście. Gotuj zupę przez około 10 minut. 5 minut przed końcem gotowania dodaj liść laurowy i posolić danie. Możesz dodać dowolną ziołową przyprawę (chmiel-suneli, oregano itp.). Wyjmij patelnię z ognia i pozostaw zupę do zaparzenia. Zupa dla dzieci z buraków może być podawana ze śmietaną i świeżymi ziołami. Jest danie może być gorące i zimne.
Przepis 3: Zupa dla dzieci z cukinią
Zupa dla dzieci z cukinii okazuje się bardzo lekka i smaczna. Danie jest doskonale strawione, poprawia trawienie i stymuluje wydzielanie soku żołądkowego. Rosół z zupą może być używany jako warzywo lub kurczak, podczas gotowania wszystkie witaminy są przenoszone z warzyw na płyn.
Wymagane składniki:
- 2 małe ziemniaki;
- 100-150 g cukinii;
- Połowa dojrzałego pomidora;
- Ćwiartka cebuli;
- Pół małej marchewki;
- 600 ml bulionu lub wody;
- Świeża pietruszka i koperek.
Metoda przygotowania:
Ziemniaki i cukinię wyczyścić, umyć i pokroić w drobną kostkę. Wyczyść marchewki i cebulę, posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Pomidor parzony z wrzącą wodą i usuń skórę. Miąższ pokroić w małe kostki. Cebula, marchew i pomidory są smażone w oleju roślinnym przez 3-5 minut. Warzywa do smażenia nie są potrzebne, powinny być umiarkowanie miękkie. Włóż ziemniaki do wrzącego bulionu lub wody, po 5 minutach dodaj cukinię. Gotuj zupę przez około 6-7 minut. Następnie układamy pasażowane warzywa i gotujemy zupę przez kolejne 5 minut, aż stan miękkości wszystkich warzyw. Pod koniec gotowania dodajemy zupę. Podawać zupę dzieciom ze śmietaną i posiekaną zielenią. To danie można podawać dzieciom od 1 roku.
Przepis 4: Zupa dla dzieci z klopsikami.
Zarówno dorośli, jak i dzieci uwielbiają ten smaczny pierwszy kurs. Same klopsiki można wytwarzać z mięsa mielonego lub mielonego ryb.
Wymagane składniki:
- Mielona wołowina - 150-200 g;
- 1 kromka chleba pszennego;
- 1-2 ziemniaki;
- Pół małej marchewki;
- Pół małej cebuli;
- Kilka kwiatów kalafiora;
- 2 łyżki. l zielony groszek;
- Świeży koperek;
- Liść laurowy - 1 szt .;
- Sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
Namocz kawałek chleba w niewielkiej ilości wody. Myjemy cebulę i pocieramy ją na drobnej tarce. dodać mieloną cebulę i chleb, wstępnie sprasowane. Dodajemy trochę soli. Mokrymi dłońmi robimy małe klopsiki - wielkości orzecha laskowego. Myjemy ziemniaki i marchewkę, myjemy je i kroimy w małe kostki (ziemniaki - 3 razy większe). Kalafior dobieramy do małych kwiatostanów. Zagotuj 700 ml wody i zanurz w niej klopsiki. Po gotowaniu zagotować kilka minut, a następnie zalać pierwszy bulion. Więc wszystkie azotany i szkodliwe substancje znikną. Następnie ponownie zalej wodę, zagotuj i ponownie zanurz klopsiki, a następnie ułóż warzywa i świeży lub mrożony zielony groszek. Dodaj liść laurowy i dodaj zupę do smaku. Gotuj zupę przez 15-20 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Pod koniec gotowania dodaj posiekany koperek. Podawać zupę dzieciom z niskotłuszczową śmietaną.
Przepis 5: Zupa dla dzieci z ryżem i pomidorami.
Bardzo proste, ale jednocześnie niezwykłe pierwsze dziecko. Ta zupa może być podawana dzieciom po pierwszym roku życia. Danie składa się z pomidorów, ryżu, niektórych cebuli i korzenia selera.
Wymagane składniki:
- Pół małej cebuli;
- Połowa dojrzałego pomidora;
- 30 gramów ryżu;
- Pół marchewki;
- 30 gramów korzenia selera;
- Mały ząbek czosnku;
- Sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
W niewielkiej ilości oleju roślinnego (najlepiej oliwy z oliwek) wyczyść cebulę, zmiel i passit. Pomidor posypujemy wrzącą wodą i obieramy, kroimy miąższ na małe kostki. Rozłóż cebulę pomidorową. Dusić warzywa przez kilka minut na małym ogniu pod zamkniętą pokrywą. Wyczyść marchewki i zetrzyj je, smaż je na osobnej patelni. Wlać do garnka i pół szklanek wody i zagotować. Zamiast wody można użyć bulionu warzywnego lub rosołu z kurczaka. Umyć ryż i włożyć go do wrzącej cieczy. Gotuj ryż do ugotowania przez około 10 minut. Następnie włóż do rondla smażoną cebulę z pomidorem i marchewką. Korzeń selera cienko krojony i układany w zupie. Sól potrawę do smaku i gotuj aż do końca. Ząbek czosnku przetarł i ułożył w zupie pod koniec gotowania. Jeśli dziecko nie lubi czosnku, można ugotować zupę dla dzieci bez niego.
Zupy dla dzieci - sekrety i przydatne wskazówki od najlepszych kucharzy
Nie każde dziecko będzie cieszyć się świeżą lub lekko soloną zupą. Korzenie, pachnące zioła i świeże warzywa pomogą wzbogacić smak. Nawiasem mówiąc, koper włoski, jego bliski krewny, kminek, kogut, anyż itp. Są uważane za najbardziej „dziecinne” przyprawy.
