Arbuz jest uznawany za jedną z najbardziej odżywczych żywności. Ze względu na obecność aminokwasu cytruliny w jagodzie, który jest przekształcany przez nerki w argininę, arbuz zapobiega gromadzeniu się tłuszczu, przyczyniając się w ten sposób do utraty niechcianych kilogramów.
Ponadto arbuz zawiera dużą ilość witaminy A, która odgrywa dużą rolę w produkcji pigmentu w siatkówce. Witamina ta pomaga zachować młodość skóry, kości i tkanek miękkich, błon śluzowych, zębów.
Organiczne pigmenty w arbuzie pomagają poprawić funkcjonowanie serca. Jagoda nie pozwala na gromadzenie się cholesterolu, obniża ciśnienie krwi i temperaturę ciała. Właśnie z powodu tej właściwości lekarze zdecydowanie zalecają stosowanie arbuza w upale: chroni przed udarem cieplnym, stymulując pocenie się, przyczyniając się do ogólnego chłodzenia ciała ludzkiego.
