Sałatka z jajkiem przepiórczym - ogólne zasady gotowania
Pierwsze docenione pocięte jajka zaczęły je szeroko wykorzystywać do gotowania japońskich kucharzy. W tradycyjnej kuchni ukraińskiej i rosyjskiej do niedawna jaja te uważano za produkt egzotyczny. Prawdą jest, że wiele kobiet, kupując standardowy zestaw produktów, przechodzi obok okruchów przepiórki, aw koszyku okazują się tradycyjnym kurczakiem. Tymczasem istnieje wiele przepisów na sałatki z jajkami przepiórczymi, w których okruchy odgrywają główną rolę.
Jaja przepiórcze są produktem dietetycznym i harmonijnie łączą się z wieloma produktami, czy to gastronomią mięsną czy rybną, warzywami, owocami morza, grzybami, serami i innymi produktami.
Z reguły sałatki z jajkami przepiórczymi są ubrane w sos (oliwę z oliwek, śmietanę, majonez, majonez na bazie przetartych jaj) i mieszane.
Sałatka z jajkiem przepiórczym - przygotowanie żywności i zastawy stołowej
Składniki na sałatki z jaj przepiórczych poddawane są obróbce skrawaniem, cięciu, obróbce cieplnej. Jaja przepiórcze do sałatek są cięte na duże pierścienie, na pół lub układane w całości (rozmiar pozwala).
Do gotowania sałatek z jaj przepiórczych potrzebny jest standardowy zestaw przyborów kuchennych, ale okruchy należy gotować w małym pojemniku, tak aby podczas gotowania ściśle przylegały i nie pływały i nie walczyły o boki patelni.
Przepisy Przepiórki Jaj Sałatka:
Przepis 1: Sałatka z jajkiem przepiórczym
Sałatka z jajkiem przepiórczym to pokaz sztucznych ogni, zawierający witaminy, składniki odżywcze, kolor i smak. Sałatka jest tak „bogata”, że jest w stanie konkurować ze złożoną kolacją i nie „uderza” w twoją figurę.
Wymagane składniki:
- jaja przepiórcze - 10 sztuk;
- zielony groszek (zamrożony) - 100 gramów;
- Feta - 100 gramów;
- słodka papryka (pięknie żółta) - 1 sztuka;
- surowe pieczarki - 10 sztuk;
- ser biały lekko solony - 100 gramów;
- mięso z kurczaka - 150 gramów;
- mrożona zielona fasola - 100 gramów;
- Wiśnia - 4 sztuki;
- sól;
- pietruszka, sałata, cebula z piór - po 7 sztuk.
- Sos - oliwa z oliwek.
Metoda przygotowania:
- Gotowane przetarte jajka przecięte na pół.
- Brynza, feta pokrojona w duże kostki.
- Cherry pocięta na pół.
- Gotowane pieczarki kroimy na talerze.
- Żółta słodka papryka ma postać słomy.
- Gotuj we wrzącej wodzie (15-20 minut) mrożoną fasolę i groszek.
- Pokroić gotowane mięso z kurczaka na plastry.
- Zielone składniki (pietruszka, sałata, cebula) są drobno posiekane.
W salaterce zebrać wszystkie, bez wyjątku, przygotowane składniki, sól, wymieszać i skropić oliwą z oliwek. Miłego lunchu!
Przepis 2: Jajko przepiórcze i sałatka z owoców morza
Wszyscy wiedzą, że cięte jaja są bardziej przydatne dla kurczaków, ale ta skarbnica przydatnych elementów może być podwojona, jeśli są połączone z morskimi prezentami. Sałatka drogie, ale niezwykle smaczne.
Wymagane składniki:
- jaja przepiórcze - 8 sztuk;
- mięso z kraba - 300 gramów;
- krewetki - 600 gramów;
- czerwony kawior - 5 łyżek;
- kalmary - 600 gramów;
- Łuk krymski - 1 głowa;
- makaron ryżowy;
- koperek, pietruszka - 50 gramów;
- sól morska.
- Sos do boczku - majonez.
Metoda przygotowania:
- Gotowane przetarte jajka przecięte na pół.
- Gotowane i obrane krewetki są układane w całości w sałatce.
- Gotowane kalmary są cięte na paski.
- Mięso kraba kroi się w kostkę.
- Krymska cebula, strzępi prawie przezroczyste półpierścienie.
- Makaron ryżowy zanurza się we wrzącej wodzie na kilka minut.
- Zielone składniki (pietruszka, koperek) drobno posiekane.
W salaterce zebrać wszystkie, bez wyjątku, przygotowane składniki, sól, zatankować, wymieszać. Miłego lunchu!
Przepis 3: Jajko przepiórcze i sałatka z wodorostów
Amatorska sałatka o ciekawym, niezwykłym smaku, ale miłośnicy wodorostów docenią smakołyk do jego prawdziwej wartości. Główną rolę w sałatce przypisuje się pociętym jajom, skórkę - jarmuż morski, gotowaną w specjalny sposób.
Wymagane składniki:
- jaja przepiórcze - 10 sztuk;
- cebula - 2 sztuki;
- jarmuż morska - 300 gramów;
- pieprz, sól morska, tłuszcz roślinny do gotowania na parze.
- Ubieranie na tłuszcz - sok 1/2 cytryny.
Metoda przygotowania:
- Gotowane przetarte jajka przecięte na pół.
- Cebula pokrojona w kostkę, zrumieniona na tłuszczu roślinnym.
- Kapusta morska myta pod bieżącą wodą, gotować przez 5 minut. Udekoruj bulion i powtórz procedurę, to znaczy gotuj kapustę przez 5 minut. Po tym, z wodorostów, aby usunąć niepotrzebną wodę.
W salaterce łączy się jaja, jarmuż morski, cebulę. Produkty pieprzowe, marynowane i nadziewane sokiem z cytryny.
Przepis 4: Sałatka z jajkami przepiórczymi „śródziemnomorskimi”
Lekka, dietetyczna sałatka z jajkami przepiórczymi z pomidorami w stylu śródziemnomorskim. Danie, na pierwszy rzut oka, wykonane jest z produktów, do których jesteśmy przyzwyczajeni, ale smak jest niezwykły i wszystko dzięki opatrunkowi.
Wymagane składniki:
- jaja przepiórcze - 15 sztuk;
- ser ricotta - 150 gramów;
- Wiśnia - 15 sztuk;
- czarne oliwki - 15 sztuk;
- orzeszki piniowe - 30 gramów;
- sól, liście sałatki na poduszkę.
- Wypełnienie smalcu: tłuszcz roślinny - (3 łyżki. Łyżki), sok z cytryny (2 łyżki. Łyżki), miód (0,5 łyżeczki), musztarda (łyżeczka), posiekany koperek (łyżki), sól, ząbek czosnku, pieprzu.
Metoda przygotowania:
- Gotowane przetarte jajka przecięte na pół.
- Cherry pocięta na pół.
- Oliwki są cięte na pierścionki.
- Przygotowanie opatrunku: pocierać rozgnieciony czosnek, koper, sól, musztardę, pieprz i sok z cytryny w oleju roślinnym.
Poduszka sałatkowa jest ułożona na dnie talerza, pół jajka, pomidory, ser, oliwki są na wierzchu. Najlepsza sałatka ubrana w dressing i posypana orzeszkami piniowymi (składniki nie są mieszane).
Przepis 5: Sałatka z jajkami przepiórczymi z awokado i łososiem
Ten smakołyk można uznać za egzotyczny, a owoce awokado za granicą, o neutralnym smaku, doskonale podkreślają wyraźny smak czerwonej ryby (łososia) i przetartych jaj.
Wymagane składniki:
- jaja przepiórcze - 8 sztuk;
- solony łosoś (filet) - 200 gramów;
- jabłko (kwaśne) - 1 sztuka;
- awokado - 2 sztuki;
- ogórek - 1 sztuka;
- koperek - 4 gałązki;
- sok z cytryny - 2 łyżki.
- Sos sałatkowy: sos sojowy (st. Spoon), pieprz, 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, sól.
Metoda przygotowania:
- Gotowane przetarte jajka pokroić na duże pierścienie.
- Solony łosoś jest krojony.
- Obrane jabłko i posiekane na grubej tarce, posypane sokiem z cytryny.
- Awokado, pokrojone w średnie kostki, posypane sokiem z cytryny.
- Ogórek jest cięty na średnie kostki.
- Koper jest zmielony.
- Przygotowanie opatrunku: połączyć oliwę z oliwek, przyprawy i sos sojowy.
W salaterce zebrać wszystkie, bez wyjątku, przygotowane składniki, napełnić, wymieszać.
Sałatka z jajkiem przepiórczym - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
Smak i wygląd sałatek z jajkami przepiórczymi zależy w dużej mierze od samych jajek, czyli od poprawności ich przygotowania. Przetarte jaja, podobnie jak inne produkty, tracą składniki odżywcze podczas długotrwałej obróbki cieplnej. Aby tego uniknąć, mini jajka układa się w umiarkowanie wrzącej wodzie i gotuje przez 5 minut.
Przetarte jaja, w przeciwieństwie do kurcząt, nie pękają, wchodząc w kontakt z wrzącą wodą. Jedynym warunkiem gotowania - jaja muszą być w temperaturze pokojowej.
