Nowoczesna kuchnia z owocami morza z powodzeniem wykorzystywana do tworzenia swoich arcydzieł. Na przykład krewetki. Nawet jakieś dwie dekady temu prawie nikt nie mógł sobie wyobrazić, że krewetki będą tak mocno włączone w ich życie. Po pierwsze, krewetki były nie tylko niewystarczające, ale także delikatne, a po drugie nie były łatwo dostępne dla zwykłych ludzi. Niewielu ludzi rozumiało, jak je czyścić, jak gotować, co łączyć. Dzisiaj w każdym supermarkecie krewetki nikogo nie zobaczą. Dostępna jest również cena tego przysmaku, dlatego krewetki stały się nie tylko świetną przekąską do piwa, ale także z powodzeniem dodaje się je do sałatek itp.
Przepis 1. Sałatka z krewetkami i serem
Wymagane składniki:
- krewetki - 200 g;
- ser - 70 g;
- ziemniaki - 2 szt .;
- jajko kurze - 2 szt .;
- ogórek - 1 szt .;
- majonez - 2 łyżki.;
- sól.
Metoda przygotowania:
Gotowane krewetki czyste, usuń skorupę, żyłę centralną. Jeśli kupiłeś krewetki tygrysie, musisz je pociąć, a całe krewetki możesz zostawić w całości. Ugotowane obrane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Następnie myjemy go i kroimy jak na sałatce „Olivier”. Jajka na twardo i świeży ogórek są również pokrojone w kostkę. Solidny ser pokrojony w prostokąty.
Włożyć pokrojone składniki do miski, doprawić solą do smaku i doprawić majonezem. Delikatnie wymieszaj i pozwól sałatce stać przez 20 minut. Następnie połóż ją na pięknym naczyniu i udekoruj półogniskiem ogórka i całymi krewetkami na wierzchu. Jeśli masz krewetki tygrysie, to w tym przypadku nałóż tylko jedną krewetkę, pokrój wzdłuż, kilka półpierścieni ogórka i posyp pokrojonym koperkiem. Wszystkie pyszne sałatki można podawać na stole.
Przepis 2. Sałatka z krewetkami i serem
Wymagane składniki:
- krewetki - 450 g;
- pieczarki - 250-300 g;
- Parmezan - 50-70 g;
- jabłko - 2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- sałata liściasta - 1 pęczek;
- mały ogórek kiszony - 4 szt .;
- cytryna - 0,5 szt .;
- musztarda - 1,5 łyżeczki;
- lekki majonez - 200 g;
- słoik oliwek;
- 2-3 gałęzie pietruszki, przyprawy do krewetek i oleju roślinnego.
Metoda przygotowania:
W trakcie gotowania krewetek (patrz wskazówki kucharzy poniżej) dodaj przyprawy do patelni krewetek. Umyte i obrane pieczarki pokroić w plasterki i usmażyć na oleju roślinnym. Pokroić plastry marynowanych ogórków i pokroić cebulę w pierścienie. Jabłka (pożądane jest przyjęcie odmiany słodko-kwaśnej) zostaną oczyszczone i pokrojone w plastry. Natychmiast posyp plasterki jabłka sokiem z cytryny. Gotowane krewetki wyczyść i usuń żyłę centralną (wymagane!)
Umieść wszystkie przygotowane produkty w głębokiej misce i napełnij sałatkę kolejnym dressingiem.
Dobrze wymieszaj musztardę z majonezem i dodaj do niej sok z cytryny. Intensywne mieszanie pozwoli Ci uzyskać ciekawy i delikatny smak. Ubierz sałatkę.
Połóż poduszkę z zielonymi liśćmi sałatki na szerokim naczyniu, przepłucz je wcześniej, opróżnij i posyp sokiem z cytryny. Ostrożnie wsuń sałatkę na stos, udekoruj pierścionkami z cytryny i oliwkami pokrojonymi na pół. Posmaruj serem bardzo drobną tarkę i posyp sałatkę, chwytając nawet zielone liście. Top z liśćmi pietruszki.
Przepis 3. Sałatka z krewetkami i serem
Wymagane składniki:
- pakowanie krewetek;
- cebula - 1 szt .;
- majonez i konserwowana kukurydza w puszkach
Metoda przygotowania:
Gotuj krewetki w osolonej wodzie, delikatnie osusz je, obierz i posiekaj. Drobno zmiel nożem jedną cebulę. Tarty ser. Mieszamy wszystkie składniki, przyprawiamy do smaku przyprawami i formujemy sałatkę na naczyniu w postaci kolb kukurydzy, to znaczy zostaw trochę kukurydzy, aby umieścić ziarna na wierzchu. Głowę kukurydzy zdobią liście pora. Piękne, smaczne i świąteczne danie wygląda pięknie na czarnej płycie.
Przepis 4. Sałatka z krewetkami, serem i czerwonym kawiorem
Wymagane składniki:
- krewetki - 0,5 kg;
- twardy ser - 400 g;
- czerwony kawior - 150 g;
- majonez, zielone liście pietruszki i sól, zielona sałatka pozostawia na poduszkę na sałatkę.
Metoda przygotowania:
Tarty ser. Gotuj krewetki w osolonej wodzie. Możesz dodać do wody specjalne przyprawy do krewetek. Chłodno, czysto, usuń żyłę centralną. Wymieszać krewetki z tartym serem i doprawić majonezem. Przygotujemy sałatkę na wzgórzu z poduszką z liści zielonej sałatki, dekorujemy z góry czerwonym kawiorem i liśćmi pietruszki.
Przepis 5. Sałatka z krewetkami i serem
Wymagane składniki:
- ananasy w puszkach w kółkach - 4 szt .;
- krewetki - 150 g;
- twardy ser - 250 g;
- jaja kurze - 2 szt .;
- majonez i koper - 2-3 gałęzie.
Metoda przygotowania:
Natychmiast zalać krewetki wrzątkiem i ugotować jajka. Wybierz kółka ananasa ze słoika i przenieś je na durszlak, tak aby krewetki były przygotowywane z jajami, a nadmiar soku jest z niego odprowadzany.
Gotowane jajka schłodzić i pokroić w kostkę. Ser też pokroić w te same kostki. Wyczyść krewetki, usuń żyłę centralną i pokrój je na małe kawałki. Zostaw kilka kawałków do dekoracji sałatki.
Teraz połączymy wszystkie kostki i wypełnimy sałatkę majonezem. Delikatnie wymieszaj, aby zachować kształt kostek. Połóż sałatkę na zielonych liściach, udekoruj ją całymi krewetkami i gałązkami kopru na wierzchu. Obok sałatki można umieścić plasterek cytryny.
Jeśli natkniesz się na małe krewetki, to dla tej sałatki nie możesz ich przeciąć.
Sałatka z krewetkami i serem - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
- Jeśli kupiłeś mrożone krewetki w supermarkecie, ale ich kolor jest różowy - nie musisz ich gotować, są już ugotowane. Muszą po prostu włożyć do rondla, zalać wrzątkiem i trzymać pod pokrywką lub bez 5-7 minut. Następnie spuść wodę i wszystko - krewetki są gotowe do użycia. Ta metoda gotowania krewetek pozwoli uzyskać soczyste i smaczne mięso!
- Jeśli gotujesz mrożone krewetki, w rezultacie grozi Ci wyschnięcie suchego i gumowego mięsa. Jeśli kupiłeś brązowo-szarawe krewetki, czyli surowe, musisz je ugotować, dodając sól, trochę zieleni i ząbek czosnku na patelnię.
- Sałatka z krewetek wygląda pięknie na ciemnych salaterkach. W takim przypadku, jeśli chcesz umieścić sałatkę na lekkim talerzu, najpierw połóż poduszkę z zielonymi liśćmi lub, na przykład, mieszankę sałaty, posyp ją sokiem z cytryny i połóż sałatkę z krewetek na wierzchu.
