Cykoria zwyczajna to wieloletnie zioło, które od Napoleona jest używane jako substytut kawy. Cholina, inulina i skopoletiny są jedną z wielu substancji stymulujących metabolizm jelit i układu nerwowego.
Kwiaty, liście i korzenie cykorii są stosowane zarówno w medycynie współczesnej, jak i ludowej. Kwiaty i liście zbiera się w lipcu i sierpniu, a korzeń zbiera się późną jesienią.
Cykoria jest nadal stosowana w leczeniu chorób żołądka, wątroby i jelit. W tym samym czasie lekarz przepisuje dawki i czas trwania leczenia!
Przydatny substytut kawy, zdaniem niektórych badaczy, zmniejsza prawdopodobieństwo raka jelita.
Właściwości lecznicze
Głównymi składnikami aktywnymi są inulina i cholina. Inulina wzmacnia zdrową florę jelitową, a cholina zmniejsza odkładanie się tłuszczu w organizmie i zmniejsza ciśnienie.
Gorzkie substancje stymulują wydzielanie śliny i wydzielanie żółci. Działanie moczopędne wynika z wysokiej zawartości potasu.
Gorzkie substancje pobudzają receptory w kubkach smakowych u podstawy języka.
Gdy tylko człowiek poczuje gorycz w języku, wytwarzanie soków ślinowych, żołądkowych i żółciowych jest odruchowo stymulowane.
Ślina jest bardzo ważna dla trawienia. Zawiera małe białka - enzym α-amylazę - które rozkładają cukry (węglowodany) i zwiększają ich przyswajalność. Ponadto ślina zawiera tak zwane „mucyny”.
Mucyny to śluz, który powoduje, że jedzenie staje się śliskie, więc lepiej porusza się przez układ trawienny. Dlatego tak ważne jest, aby żuć jedzenie przez długi czas - trawienie rozpoczyna się w jamie ustnej.
Żółć jest częścią wątroby i jest szczególnie ważna dla trawienia tłuszczu. Kiedy pokarm dostaje się do ust, ciało „informuje” wątrobę. W odpowiedzi wytwarza sok żółciowy, który wspomaga trawienie. Podczas jedzenia produktów o wysokiej zawartości tłuszczu ten mechanizm może być upośledzony.
W rezultacie tłuszcz z diety jest zbyt wolno wchłaniany przez jelito cienkie w ciele. Jeśli cykoria jest używana podczas posiłków, objawy można znacznie zmniejszyć.
Gorzkie substancje aktywnie stymulują produkcję soków żółciowych. Należy jednak pamiętać, że cykoria nie jest zalecana do picia z kamieniami żółciowymi.
Oprócz swoich właściwości trawiennych ma kolejny korzystny wpływ na wątrobę. Cykoria może stymulować tworzenie ważnego enzymu wątrobowego (cytochromu p450).
Udowodniono, że ten enzym wątrobowy usuwa toksyny zewnętrzne i wewnętrzne z wątroby. Cykoria chroni wątrobę nie tylko przed licznymi toksycznymi substancjami, ale także stymuluje regenerację komórek wątroby (hepatocytów).
Pacjenci, którzy często muszą przyjmować antybiotyki lub leki przeciwnowotworowe, powinni skorzystać z cykorii po OBOWIĄZKOWEJ konsultacji z lekarzem!
W egipskiej medycynie ludowej korzeń cykorii stosuje się w leczeniu kołatania serca.
Zewnętrznie roślina jest przepisywana do ogólnego leczenia chorób skóry i egzemy.
Rozdrobnione liście mogą być stosowane jako pomoc w stanach zapalnych.
Wiele innych właściwości leczniczych jest wciąż badanych.
Jednak największym zainteresowaniem naukowym jest „inulina” - prebiotyk.
Korzyści z inuliny
Inulina może być stosowana jako zamiennik skrobi w leczeniu cukrzycy, ponieważ nie wpływa na poziom cukru we krwi.
Inulina nie jest wchłaniana w jelicie cienkim, ponieważ ludziom brakuje specjalnego enzymu (inulinazy). Wchodzi do odbytnicy i jest rozkładany przez bakterie na krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe.
Inulina faktycznie normalizuje równowagę między „korzystnymi” i „szkodliwymi” bakteriami. Lactobacilli przetwarzają inulinę w różne kwasy, które są szkodliwe dla szkodliwych bakterii.
Jednak powstałe gazy mogą prowadzić do wzdęć u wrażliwych osób. Jest to jedyny znany efekt uboczny inuliny.
Cykoria działa również jako naturalny środek tłumiący apetyt.
Jeśli jest przyjmowany z jedzeniem, osoba jest nasycana szybciej. Na dłuższą metę cykoria nie tylko pomaga zmniejszyć masę ciała, ale także zapobiega bulimii (kompulsywnemu przejadaniu się).
Substytut kawy
Palony korzeń często służy jako substytut kawy. Roślina była znana w XVII wieku, ale otrzymała „chwalę chwały” za czasów Napoleona Bonaparte. W 1806 r. Francuski cesarz nałożył blokadę kontynentalną na Anglię. Jednak blokada nie zaszkodziła Anglii, ale we Francji i innych krajach Europy kontynentalnej nie było wystarczającej ilości ziaren kawy.
Europejczycy nie rozpaczali i zaczęli używać cykorii jako naturalnego substytutu ziaren kawy. Wokół rośliny pojawiło się wiele mitów.
Według starej niemieckiej legendy kwiaty cykorii to oczy dziewic, które czekają na powrót swoich bliskich. Legenda została opisana w powieściach Heinricha von Ofterdingen.
Kawa pobudza psychikę dzięki zawartości kofeiny, a cykorii - dzięki cholinie.
Napoje działają inaczej na poziomie chemicznym, ale jednakowo - na poziomie mentalnym. Badania kliniczne potwierdziły stymulujący efekt cykorii.
Dlatego można go stosować przez cały dzień, aby utrzymać aktywność.
Metody użycia są bardzo różne i z reguły zależą od preferencji osoby.
Metody aplikacji
Odwar służy do problemów trawiennych. Zaleca się wlewać korzeń cykorii we wrzącej wodzie. Niech warzy się przez 5 do 8 minut. Pozostaw na 5-10 minut na świeżym powietrzu, odcedź i wypij w postaci herbaty.
W postaci okładu, w połączeniu z innymi roślinami, cykoria nakładana jest na rany, brodawki lub stany zapalne.
Egzotyczny sposób: wymieszaj chiński żeń-szeń z cykorii. Korzeń żeń-szenia zwiększa działanie cykorii, dzięki czemu osiąga się silniejszy efekt stymulujący.
Zaleca się ostrożność u pacjentów z wysokim ciśnieniem krwi. W małych dawkach żeń-szeń praktycznie nie wpływa na ciśnienie, ale w dużych dawkach może go zwiększyć.
W przeciwieństwie do kawy, żeń-szeń ani cykoria nie wpływają na bicie serca.
