Naleśniki lub naleśniki amerykańskie są jednym z najpopularniejszych ciast w całej Ameryce i Kanadzie. Pamiętajcie o amerykańskich kreskówkach i filmach, w ramce często rozbłyskuje wyśmienity stos amerykańskich naleśników, ale nie są one takie jak nasze.
Różnica w stosunku do naszych naleśników polega na tym, że naleśniki są grube. Mówisz, że są naleśniki! Ale nie Są pieczone na suchej patelni, a rozmiar ma znaczenie. Zwykle ich średnica wynosi 12-14 cm, można je gotować zarówno w mleku, jak i na kefirze, a nawet na kwaśnej śmietanie. Różne dodatki - banany, czekolada tylko poprawiają smak.
Bez względu na to, jak prosty jest przepis, zdarza się, że w końcu nie do końca tak jest. Dlatego zastanawiamy się nad zawiłościami przygotowania ciasta.
Po pierwsze, ciasto naleśnikowe nie znosi odpoczynku. Tj. Zagnieść ciasto i natychmiast ugotować. Nie możesz wykrwawić ciasta na noc, nawet przez godzinę. W przeciwnym razie otrzymasz gumowe ciasta.
Drugi sekret polega na tym, że nie trzeba ubijać ciasta mikserem. Tylko trzepaczka lub widelec. Faktem jest, że jeśli zabijesz mąkę, zacznie wytwarzać gluten, który jest dobry do cienkich naleśników, ale w przypadku naleśników nie dostaniesz puszystego i gumowego ciasta. Po uporządkowaniu podstaw gotujmy w końcu.
Składniki
Mleko - 240 ml;
Jajka - 2 sztuki;
Cukier - 3 łyżki stołowe;
Wanilina - 2 gramy;
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
Mąka - 240 gramów (1 szklanka i kolejne 1/3);
Olej roślinny - 1 łyżka stołowa na ciasto.
Przepis:
W dużej i wygodnej misce ubij jajka i dodaj cukier i wanilię. Naleśniki mogą być nie tylko słodkie.
Ubij cukier z jajkami. Dodaj całą porcję mleka i oleju roślinnego.
Teraz dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj ciasto, aż będzie gładkie.
Okazało się, że jest to dość gęste ciasto, które powoli spływa z łyżki.
Wlej 3 łyżki ciasta na patelnię (mamy małą patelnię o średnicy 14 cm). 6
Jak widać na zdjęciu, ciasto zaczyna bulgotać. To dobrze, więc naleśniki będą wspaniałe.
Po 3-4 minutach (dostosuj do patelni) odwróć naleśniki i usmaż kolejne 1-2 minuty. W tej chwili robimy herbatę. Naleśniki są smażone bardzo szybko.
Gotowe naleśniki są układane w stos, gdy są gorące. Możesz nałożyć kawałek masła. Naleliśmy na nie skondensowane mleko i ozdobiliśmy je mrożonymi jagodami. Okazało się nie tylko piękne, ale także bardzo smaczne.
Czas gotowania - 30 minut
Porcje - 4
Na 100 g
Cal - 209,93
Białka - 6.3
Tłuszcze - 3, 39
Węglowodany - 38,68
