Z jakiegoś powodu uważa się, że nadziewany kurczak powinien być gotowany tylko na jakieś wakacje. Nie mogę się z tym zgodzić, ponieważ zawsze chcę jeść, tym bardziej smaczne jest jedzenie, nikt z nas nie może odmówić żadnego dnia w roku. Tak, a tam jest mało smaczne! W końcu nie czekamy na wakacje, aby zadowolić naszych bliskich ciastami lub puddingami? Więc dlaczego nie gotować nadziewanego kurczaka w każdy dzień tygodnia, zwłaszcza że istnieje wiele przepisów na jego gotowanie.
Zasadniczo proces gotowania takiej potrawy nie jest wcale skomplikowany i nawet początkujący kucharz może sobie z tym poradzić bez większych trudności. W rezultacie otrzymujesz smaczne i satysfakcjonujące danie, które natychmiast zamienia dni tygodnia w święta, podnosząc na duchu każdego z członków rodziny i pięknie dekorując stół. Mięso z kurczaka uważane jest za pyszne, zwłaszcza dietetyczne. Z tego powodu nie należy odmawiać mu nawet tych, którzy ściśle obserwują ich postać.
Dziś zapoznamy się z technologią gotowania kurczaka, nadziewaną ryżem. Postaramy się dodać do mięsa różne składniki, które pomogą urozmaicić smak gotowego produktu. Dowiemy się także przydatnych, zwłaszcza dla początkujących kucharzy, zaleceń czołowych szefów kuchni, poznaj kilka tajemnic gotowania tego naprawdę smacznego dania.
Przepis 1: Kurczak faszerowany ryżem.
Aby ułatwić proces gotowania kurczaka według tego przepisu, nie można nawet usunąć kości przygotowanej tuszy i natychmiast napełnić ją przygotowanym nadzieniem. Ale, aby uczynić nadzienie jeszcze bardziej, a kurczak wydawał się bardziej soczysty, nadal zalecam usunięcie przynajmniej kości klatki piersiowej.
Wymagane składniki:
- kurczak - 1,5 kg;
- cebula - 2 szt .;
- ryż - 1 szklanka;
- marchewki - 2 szt .;
- majonez - 2-3 łyżki.;
- Przyprawy do kurczaka - 1 łyżka.
Metoda przygotowania:
Najpierw musimy przygotować nadzienie, które wypełnimy wnękę kurczaka. Gotuj ryż. Obierz cebulę i marchewkę i pokrój w drobną kostkę. Marchewki, możesz zetrzeć. Wlej trochę oleju roślinnego do patelni do woka, w której smażymy przygotowane składniki na małym ogniu. Gdy marchewka jest miękka, dodaj im gotowany ryż i przyprawy, delikatnie wymieszaj i odłóż na bok.
Zejdź do kurczaka. Umyj ją pod kranem, osusz ręcznikiem i połóż na stole z podniesioną piersią. Ostrym nożem odetnij tuszę wzdłuż grzbietu i wytnij kości piersi. Ostrożnie przełam stawy, które trzymają nogi i skrzydła. Wszystko, kurczak jest przygotowany, a teraz musimy zszyć nacięcie nitkami aż do szyi. Zacznij wypełniać kurczaka przez otwór w szyi. Mocno szarpiemy się i całkowicie szyjemy. Majonez zmieszany z przyprawami do kurczaka. W zasadzie można dodać swoje ulubione przyprawy, niekoniecznie te, które są wymienione w przepisie. Ostrożnie przetrzyj kurczaka przygotowaną mieszanką i pozostaw na boku, aby nasiąkł trochę, gdy nasz piekarnik się rozgrzeje. Ustaw temperaturę w piekarniku - 180 * С. Piecz kurczaka dokładnie przez 1 godzinę. Twój pyszny posiłek jest gotowy !!! Ciesz się posiłkiem !!!
Przepis 2: Kurczak nadziewany ryżem i pieczarkami
Wymagane składniki:
- kurczak - 1,5 kg;
- pietruszka, bazylia i koperek - 100 g;
- masło - 150g;
- przyprawy do kurczaka,
- mielona sól i pieprz.
Dla wypełniacza:
- ryż - 1 szklanka;
- cebula - 1 szt .;
- pieczarki - 250g;
- śmietana - 2-3 łyżki stołowe;
- pieprz i sól.
Metoda przygotowania:
Najpierw zajmujemy się przygotowaniem nadzienia. Gotuj ryż. Podczas gdy ryż gotuje się na patelni aż do al-dente, oczyścimy cebulę i posiekamy ją na małe kostki. Grzyby pokroić w większe kostki, dzięki czemu czuli się w nadzieniu. Wlej olej roślinny do patelni do woka i smaż je, aż będą gotowe. Dopraw solą i pieprzem. Mieszaj grzyby z ryżem, dopraw kwaśną śmietaną i wymieszaj. Odkładamy na bok gotowy farsz.
Przygotuj zielony olej. Masło mięknie w temperaturze pokojowej. Drobno posiekaj warzywa i wymieszaj z olejem. Możesz to zrobić w blenderze, aby warzywa były dobrze rozprowadzone w maśle. Z uzyskanej masy zwijamy wałek i wysyłamy go do zamrażarki na 20 minut.
Zejdź do kurczaka. Umyj i osusz rozmaz z tuszy wewnątrz pieprzu i soli. Ząbek czosnku pokrojony w paski. W mięsie kurczaka pod skórą robimy małe kawałki nożem i wkładamy do nich czosnek.
Z zamrażarki wybierz olej i pokrój go w pierścienie. Z łyżeczką oddziel skórę kurczaka od mięsa w kilku miejscach i wepchnij kółka zielonego oleju do tych kieszeni. Napełnij kurczaka przygotowanym mięsem mielonym i zamknij otwór wykałaczkami. Top kurczaka przetrzeć solą i pieprzem. Opcjonalnie możesz pocierać go czerwoną papryką, co nada potrawie bardziej atrakcyjny rumiany wygląd.
Ustawiliśmy temperaturę piekarnika na 180 stopni i przez 1 godzinę wyślemy kurczaka do pieczenia.
Połóż gotowego kurczaka na pięknym naczyniu i podawaj do stołu, dekorując go pozostałym zielonym masłem.
Przepis 3: Kurczak faszerowany ryżem, suszonymi śliwkami i jabłkami
Wymagane składniki:
- kurczak - 2 kg;
- śliwki - 15-17;
- jabłko;
- ryż - 150 g;
- przyprawy do kurczaka,
- pieprz i sól.
Metoda przygotowania:
Po pierwsze, jak w poprzednich przepisach, gotować ryż. Wlać ciepłą wodę na spodek i zanurzyć w nim śliwki na 15 minut. Gdy tylko puchną, osusz je ręcznikiem. Jeśli suszone śliwki są pokryte kamieniami, usuń je i pokrój na 2 lub 4 sztuki, w zależności od wielkości. Pokrój jabłko na plasterki. Gotowany ryż wymieszać z jabłkami i suszonymi śliwkami, przyprawić przyprawami. Możesz dodać trochę świeżej posiekanej zieleni w nadzieniu. Napełnij kurczaka przygotowanym nadzieniem. Otwór można zszyć nicią lub zapiąć wykałaczkami.
Przetrzyj kurczaka na wierzch solą i pieprzem i umieść w rękawie do pieczenia. Przywiążemy ręce wzdłuż krawędzi i wykonamy kilka nakłuć od góry. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i wyślij nadziewanego kurczaka na 1 godzinę. Po godzinie odcinamy rękaw od góry i kolejne 10 minut przygotowujemy kurczaka, aby uzyskać piękny różowy wygląd.
Gotowego kurczaka podawaj na szerokim talerzu, układając go z poduszką z zielonych liści sałaty. Udekoruj pestkami granatu i woo-ala !!!
Kurczak faszerowany ryżem - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
- Do gotowania nadziewany kurczak musi tylko podnieść młodego ptaka.
- W procesie gotowania wypełniacza z kurczaka zwracaj uwagę na fakt, że ryż nie gotuje się miękko. W przeciwnym razie, po upieczeniu, twoje napełnienie stwarza ryzyko nabycia rodzaju owsianki.
- Aby skorupa kurczaka wyglądała bardziej apetycznie, można pocierać kurczaka czerwonym pieprzem. W przypadku, gdy kurczak nie jest gotowany w rękawie, a następnie 10-15 minut przed gotowością, umyj górną część kurczaka płynnym miodem - efekt jest niezwykły.
