Współczesny świat wywołał nowy trend - mleko na bazie orzechów. Migdały nie były wyjątkiem, ponieważ ekstrahuje się z niego mleko, które nie wymaga obróbki cieplnej i zachowuje całe spektrum witamin i minerałów.
Co wiemy o mleku migdałowym? Dlaczego jest lepszy od krowy i jakie są jego korzystne właściwości?
Wartość odżywcza i skład mleka migdałowego
Mleko migdałowe ma bardzo podobny skład do głównego składnika - migdałów. Podobnie jak popularny orzech, zawiera wiele zdrowych witamin i minerałów. Jeśli chodzi o zawartość kalorii w napoju, wynosi on około 60 kilokalorii na pełną szklankę. Jest to dość dietetyczny produkt.
Rozważ skład mleka migdałowego:
Witaminy
A
B1
B2
B3
B4
B5
B6
B9
E
· C
Mleko migdałowe jest szczególnie bogate w witaminy B4 i E.
Mikro i makroelementy w składzie produktu:
Chlor
Potas
Wapń
Siarka
Magnez
Fosfor
Na 100 gramów produktu są:
Białko - 18 gr.
Tłuszcze - 53 gr.
Węglowodany - 13 gr.
Przydatne właściwości mleka migdałowego
Mleko migdałowe należy do kategorii produktów zwanych „pełnowartościowymi”. I nie na co dzień. Mleko migdałowe jest wytwarzane bez obróbki cieplnej, więc napój zachowuje wszystkie korzystne właściwości i właściwości migdałów (a jak wiadomo, jest ich dużo).
· Pozytywny wpływ na masę i sylwetkę
Jak wspomniano powyżej, zawartość kalorii w mleku migdałowym wynosi tylko 5-60 kilokalorii na pełną szklankę, co sprawia, że napój jest prawie dietetyczny, szczególnie w odniesieniu do pełnego mleka krowiego. Pomimo zawartości tłuszczu - 0%, mleko zawiera wiele zdrowych witamin i minerałów.
· Pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy
Należy zauważyć, że mleko migdałowe absolutnie nie zawiera cholesterolu, dzięki czemu oczyszcza naczynia krwionośne, a zawartość napoju omega-3 pomaga złagodzić stany zapalne. Dzięki Omega-6 ściany naczyń stają się elastyczne i zwarte, leczą mikropęknięcia.
· Wzmocnienie kości i zębów
· Poprawa kondycji skóry
Mleko migdałowe zawiera połowę dziennej dawki witaminy E, która jest przeciwutleniaczem i doskonale wpływa na skórę, a także chroni ją przed promieniowaniem ultrafioletowym.
Nie zwiększa cukru we krwi
Mleko migdałowe zaliczane jest do kategorii produktów o niskim indeksie glikemicznym z uwagi na niską zawartość węglowodanów w jego składzie. Dlatego zaleca się, aby napój był włączony do diety osób cierpiących na cukrzycę.
· Wzmacnia mięśnie
Ze względu na wysoką zawartość witamin z grupy B w mleku migdałowym powoduje wzrost i zachowanie masy mięśniowej.
· Normalizuje trawienie
Mleko migdałowe jest bogate w błonnik, który oczywiście nie może pozytywnie wpływać na trawienie.
Bez laktozy
· Pozytywny wpływ na widzenie
Mleko migdałowe podczas ciąży
Ciąża to wspaniałe wydarzenie w życiu każdej kobiety. W tym okresie bardzo ważne jest monitorowanie diety i unikanie pokarmów, które mogą zakłócać rozwój dziecka lub stanowić zagrożenie dla matki.
Jeśli chodzi o mleko migdałowe, napój ten powinien być w diecie każdej przyszłej matki. Z pewnością wielu słyszało o znaczeniu witaminy B9 lub kwasu foliowego. Jest to substancja, która zawiera nadmiar mleka z migdałów.
Ponadto napój ma wysoką zawartość witaminy D i wapnia. Wszyscy wiedzą, że substancje te są po prostu niezbędne do prawidłowego rozwoju struktury kostnej ludzkiego ciała i utrzymania prawidłowego szkieletu i mięśni.
Mleko migdałowe jest przydatne w czasie ciąży, ponieważ substancje i witaminy zawarte w jego składzie pozytywnie wpływają na rozwój płodu.
Mleko migdałowe dla dzieci
W przypadku niemowląt mleko migdałowe jest przeciwwskazane. Faktem jest, że napój nie zawiera wystarczającej ilości witaminy C do karmienia piersią, dlatego nie należy go zastępować mlekiem matki ani mieszanką.
Jeśli chodzi o starsze dzieci, mleko migdałowe jest mile widziane w ich diecie, jednak nie należy ich całkowicie zastępować mlekiem krowim lub kozim. W mleku migdałowym zawartość wapnia i witaminy D jest zwiększona, co pomaga pierwiastkowi śladowemu we wchłanianiu. Substancje te są przydatne i niezbędne do pełnego rozwoju struktury kości rosnącego organizmu.
Jakie szkody może wyrządzić mleko migdałowe zdrowiu ludzkiemu?
Mleko migdałowe, jak każdy inny produkt, ma przeciwwskazania i potencjalnie szkodzi ludzkiemu ciału.
Nie nadaje się do karmienia piersią
Mleka migdałowego nie zaleca się włączać do diety noworodka, ponieważ nie jest on w stanie zastąpić specjalnych mieszanek i mleka matki. Ponadto na świecie ustalono przypadek wystąpienia szkorbutu u dziecka karmionego mlekiem migdałowym. Ta reakcja została wywołana niedoborem witaminy C w napoju. Ponadto dzieci są bardziej uczulone na orzechy.
Reakcja alergiczna
Na świecie mieszka dość duży odsetek osób z alergią na produkty mleczne i orzechy. Mleko na bazie migdałów może powodować ciężką reakcję alergiczną, dlatego dołączając produkt do diety, należy zachować czujność i ostrożność.
Suplementy
Niewielu producentów mleka migdałowego traktuje ten produkt w dobrej wierze. Niektórzy grzeszą przez dodanie barwników i karageniny. Przy częstym stosowaniu produktu niskiej jakości substancja ta może powodować wrzody żołądka. Właśnie dlatego należy preferować mleko migdałowe wytwarzane w domu.
Dlaczego mleko migdałowe jest lepsze niż mleko krowie?
Często słyszymy, że mleko migdałowe jest znacznie lepsze niż mleko krowie. Wskazują na to dietetycy, naukowcy, a także marketerzy. Ale co to wyraża? Przeanalizujmy główne zalety mleka migdałowego nad krową.
Smak
Smak mleka migdałowego różni się bardzo od krowiego. Ci, którzy nie są zadowoleni z tłustego smaku mleka krowiego, mogą go zastąpić lekkim i świeżym migdałem. Ponadto mleko migdałowe może całkowicie zastąpić mleko krowie podczas gotowania. Nie wpłynie to na wygląd ani smak potrawy.
Nie musisz się ochładzać
Często martwimy się faktem, że mleko krowie szybko kwaśne i wymaga przechowywania w lodówce. Mleko migdałowe uratuje właściciela przed podobnym problemem. Produkt zaleca się przechowywać w temperaturze pokojowej. Ponieważ napój nie pogarsza się z podwyższonej temperatury, można go zabrać ze sobą na wycieczki lub długie spacery.
Łatwo gotować w domu
Mleko migdałowe można łatwo przygotować w domu. Nie można tego powiedzieć o mleku krowim. Do zrobienia drinka potrzebujesz tylko migdałów, trochę czasu i blendera. Aby zrobić mleko krowie w domu, potrzebna jest przynajmniej krowa.
Mleko migdałowe to doskonały napój nie tylko dla osób przestrzegających zdrowego stylu życia i prawidłowego odżywiania, ale także dla każdego, kto chce odkryć coś nowego.
