Doskonały smak pożywnej owsianki grochowej w zadziwiający sposób łączy się z minimalną ilością kalorii i wyrazistymi korzyściami dla całego ciała.
Jest przydatny w każdym wieku, a także w czasie ciąży. Ważne jest jednak, aby wiedzieć, w których przypadkach owsianka grochowa szkodzi.
Co to jest groch i jak jego skład wpływa na zalety owsianki grochowej
Groch jest jednym z najczęstszych i najstarszych roślin strączkowych znanych człowiekowi.
Groch dojrzałości mlecznej, ten w strąkach, jedzą świeże, dodawane do sałatek i gulaszu, mrożone w rezerwie, a także w puszkach.
Ale większość upraw przeznaczona jest do przetworzenia na zboża (dla których groszek obiera się i suszy do wilgotności 13-15%).
Może mieć kolor żółty, czerwonawy lub zielony - wszystkie odmiany są prawie tak samo zdrowe i bardzo smaczne. To prawda, że nie można nie zauważyć wyjątkowej cechy zielonych grysów - zawiera pirydoksynę (specjalną formę witaminy B6), niezbędną dla organizmu do rozkładu i syntezy aminokwasów.
Kasza grochowa dzieli się na trzy odmiany:
• całe ziarna;
• posiekany groszek (połówki);
• groszek zmiażdżony cząstkami (może być większy i bardzo mały, prawie jak kasza manna).
Często przygotowanie zbóż poprzedzone jest jego wielogodzinnym wstępnym moczeniem w wodzie. I możesz wziąć groszek spłaszczony w płatki - półprodukt, który wystarczy, aby zalać wrzącą wodą i pozwolić im zaparzyć.
Kasza grochowa gotowana jest w wodzie lub bulionie, ale nie w mleku - w tym środowisku groszek jest słabo przygotowany. Jeśli naprawdę chcesz z mlekiem - płatki są doprowadzane do gotowości w wodzie, a następnie mleko jest wlewane i gotowane z nim przez kilka minut.
Aby nie pogorszyć smaku potrawy, owsianka grochowa jest solona pod koniec gotowania.
W niektórych przepisach owsianka grochowa nazywa się groszkiem.
Owsiankę grochową można pozostawić taką, jaka jest, lub pokroić w puree ziemniaczane.
Owsianka może być przystawką, farszem w cieście i roladkach z kapusty, a zwłaszcza jeśli dodaje się do niej warzywa i mięso - główne pożywne danie.
W sklepie lepiej jest wybrać zboża wyprodukowane nie wcześniej niż 12 miesięcy temu, ponieważ chociaż teoretycznie groszek jest przechowywany znacznie dłużej, w praktyce z czasem staje się bardziej rygorystyczny, gorzej trawiony i wchłaniany.
Groch jest rekordzistą pod względem zawartości białka wśród innych zbóż. Jeśli weźmiemy pod uwagę jego białka w połączeniu z aminokwasami, będzie można porównać dania z grochu z mięsem, a ich strawność nie będzie gorsza.
Korzyści z kaszy grochowej zauważą nawet ci, którzy cenią białko za możliwość budowy mięśni.
Talerz owsianki grochowej zapewnia do 10% dziennego zapotrzebowania na magnez, fluor i wapń. Ta kultura fasoli zawiera dużo sodu, fosforu, siarki, potasu i cynku.
Warto również zauważyć korzyść:
• aluminium, ważne dla regeneracji kości, mięśni i tkanki łącznej;
• krzem, niezbędny dla zdrowia płuc i funkcjonowania gruczołów dokrewnych;
• selen - będąc przeciwutleniaczem, neutralizuje niszczące działanie metali ciężkich i promieniowania (naturalnego od słońca i sztucznego od działalności człowieka).
Obfitość witamin z grupy B ma pozytywny wpływ na zdrowie tłustej skóry i błon śluzowych, co znajduje odzwierciedlenie nie tylko, powiedzmy, w zapobieganiu zapaleniu skóry, ale także w tym, że skutki chorób całego ciała nie są odzwierciedlane na skórze. Na przykład może wystąpić trądzik z niewydolnością hormonalną lub zaburzeniami trawienia, a witaminy zwiększają lokalne właściwości ochronne skóry, zapobiegając jej pojawieniu się.
Ponadto każda witamina B jest przydatna dla układu nerwowego, tworzenia krwi i normalnego przepływu glukozy do tkanek ciała.
Aminokwasy obecne w groszku nadają mu zdolność do eliminacji fizycznych i psycho-emocjonalnych objawów przewlekłego zmęczenia i zapobiegania rozwojowi tak niebezpiecznej choroby jak opryszczka.
Najważniejszym z nich jest aminokwas lizyna, również zaangażowany w produkcję kolagenu i regenerację poważnie uszkodzonych tkanek (od ran po szwy chirurgiczne).
Owsianka z grochu jest dobrze wchłaniana, ale lepiej nie obciążać go żołądkiem w nocy, ale jeść ją rano lub po południu, szczególnie przy znacznym wysiłku fizycznym - bardzo dobrze, długo się nasyca i tworzy dużą podaż siły fizycznej, ponieważ groch jest wolny (złożony) węglowodany.
Średnia wartość energetyczna 100 g kaszy zbożowej groch wynosi około 75 kcal i, oczywiście, wskaźnik ten może się znacznie różnić w zależności od przepisu.
Można powiedzieć, że owsianka grochowa dla figury jest tak samo dobra jak wysokiej jakości makaron. Ponadto groch ma zdolność do ustalania metabolizmu tłuszczów.
Nie jest zabronione nawet spędzanie dni na owsiance grochowej, zwykle są spożywane 3-4 razy, a także uzupełniane świeżymi warzywami i owocami.
Jakie jeszcze korzyści płyną z kaszy grochowej
Pod warunkiem, że owsianka grochowa jest regularnie obecna na stole, całkiem realistyczne jest oczekiwać od niej, że pomoże poradzić sobie z migreną.
Normalizuje również trzustkę, aw odniesieniu do tarczycy - wspiera syntezę insuliny na normalnym poziomie.
W zapobieganiu i leczeniu cukrzycy ważne jest również, aby groszek zawierał substancje, które mogą obniżać poziom glukozy we krwi.
Również miłośnicy owsianki grochowej mogą docenić jej zalety w następujący sposób:
• poprawa widzenia (dzięki beta-karotenowi i witaminie A);
• zapobieganie kamicy żółciowej;
• ustalenie czynności serca;
• poprawa układu pokarmowego, w tym zwiększenie apetytu, a także łatwe i nieszkodliwe postrzeganie potraw pikantnych i tłustych;
• eliminacja toksyn i toksyn z organizmu;
• poprawa szkliwa zębów, w tym takich subtelności, jak zwiększenie jego wytrzymałości i odporności na próchnicę, zmniejszenie wrażliwości na ciepło i zimno.
Czy owsianka grochowa skorzysta podczas ciąży i laktacji?
Menu ciężarnej i karmiącej matki jest przedmiotem jej szczególnej troski, ponieważ wszelkie posiłki i napoje wpływają nie tylko na jej zdrowie, ale także na samopoczucie dziecka.
Ale małe porcje owsianki grochowej przyniosą korzyści:
• poprawiony zostanie metabolizm wody, w tym usuwanie nadmiaru płynu z organizmu i usuwanie obrzęków;
• poprawi się praca wątroby, o której wiadomo, że jest odpowiedzialna za oczyszczanie krwi;
• wzrośnie wchłanianie składników odżywczych z innych produktów spożywczych, zwłaszcza żelaza z mięsa i wapnia z produktów mlecznych.
Ponadto groszek pozytywnie wpływa na tworzenie się płodu, a nawet jest w stanie zapobiec patologiom jego rozwoju.
A podczas karmienia owsianka grochowa przyczyni się do wzrostu ilości i jakości mleka matki.
Jaką szkodę może wywołać owsianka grochowa
Powszechne przekonanie, że brzuch karmi się potrawami z grochu, jest zasadniczo błędne.
Rzeczywiście, mogą wystąpić takie nieprzyjemne zjawiska, jak dyskomfort w żołądku, wzdęcia i wzdęcia po owsiance grochowej, ale tylko pod pewnymi warunkami:
• przejadanie się;
• połączenie grochu z nadmiarem pokarmów utrudniających trawienie - świeży chleb, tłuste mięso, wędzone kiełbaski, konserwy rybne, majonez;
• naruszenia w przewodzie pokarmowym, w których groch może być czynnikiem drażniącym i prowokującym.
Zwykle, jeśli nie ma poważnych problemów trawiennych (i innych przeciwwskazań), jeśli gotujesz zdrowe jedzenie i znasz poczucie proporcji w jego nasyceniu, leczeniu owsianki grochowej nie towarzyszą skutki uboczne.
Ponadto, aby ułatwić jego strawność, można do niego dodać koperek, kminek lub koper włoski.
Ciągła szkoda owsianki grochowej, a nie korzyści, może być spowodowana ciężkimi chorobami nerek i dny moczanowej, ponieważ puryny są bogate w skład tej kultury fasoli, co przyczynia się do gromadzenia kwasu moczowego w organizmie, co może prowadzić na przykład do tworzenia się kamieni nerkowych i odkładanie się soli kwasu w stawach.
W takich przypadkach lekarze zwykle zabraniają stosowania owsianki grochowej.
Ponadto uszkodzenie z owsianki grochowej jest możliwe przy:
• choroby charakteryzujące się zaburzeniami krążenia;
• ostra postać zapalenia trzustki;
• poważna choroba serca.
