Cukinię można kupić na rynkach lub w sklepach przez cały rok, ale w sezonie to warzywo kosztuje ani grosza. Pomimo tego, że cukinia jest tania, są zdrowe, lekkostrawne i niskokaloryczne. Ponadto możesz ugotować z nich wiele pysznych potraw. Są smażone, duszone, w puszkach. I oczywiście pieczone: pod serem, pomidorami, z czosnkiem, ziołami, ziołami, sosami i kwaśną śmietaną. Cukinia robi doskonałe omlety, naleśniki, zapiekanki, a nawet pizzę. Starannie wybrane przepisy na cukinię w piekarniku pomogą urozmaicić dietę. Jedno warzywo - i ile potraw!
Jak szybko ugotować cukinię w piekarniku - ogólne zasady
Zwykle do gotowania w piekarniku używa się młodych owoców. Są delikatne, nie trzeba obierać skórki, usuwać nasion, wystarczy dokładnie spłukać. Dopuszczalne jest jednak także spożywanie dojrzałych cukinii, więcej zamieszania, ale smak gotowego dania nie jest gorszy. Skórka musi być cięta ostrożnie: im „starsza” cukinia, tym grubsza i twardsza skórka. Ale nasiona można łatwo usunąć, wystarczy zeskrobać je łyżką stołową.
Przygotowana cukinia jest mielona zgodnie z przepisem: pokrojona w pierścienie, kostki, plastry, wcierana lub puree.
Przepis 1. Jak szybko ugotować cukinię w piekarniku upieczonym z majonezem i keczupem
Składniki
Duża cukinia - 3 sztuki;
· 2 duże łyżki oleju słonecznikowego;
Keczup - 60 g;
Majonez - 60 g;
5 ząbków czosnku;
35 g soli;
Pietruszka - 4 gałęzie.
Metoda gotowania:
1. Cukinię obierz, pokrój na dwie połówki, zeskrob nasiona nożem. Jeśli są młode, nasion nie można usunąć.
2. Posiekać cienkie pierścienie, delikatnie natrzeć solą.
3. Weź naczynie do pieczenia, posmaruj olejem i posmaruj małą warstwę pierścieni, posmaruj keczupem zmieszanym z majonezem i czosnkiem zmiażdżonym w skorupce czosnkowej. Następnie ponownie nałóż warstwę pierścieni, posmaruj keczupem majonezem. Powtarzaj, aż wszystkie pierścienie się skończą.
4. Piec w nagrzanym piekarniku przez około pół godziny.
5. Połóż 3-4 pierścienie do squasha na porcję na talerzach, udekoruj natką pietruszki.
Przepis 2. Jak szybko ugotować cukinię w piekarniku z serem
Składniki
· 3 średnie kabaczki;
3 jajka
· Rosyjski ser - 300 g;
6 ząbków czosnku;
· Ostra musztarda - 3 łyżeczki;
· 3 łyżeczki kwaśnej śmietany nie są bardzo tłuste;
Czarny pieprz, sól - 35 g każdy;
· 5 gałęzi różnych zieleni.
Metoda gotowania:
1. Obierz skórkę z cukinii, pokrój w małą kostkę, posyp lekko solą, wymieszaj.
2. Obierz czosnek, posiekaj go przez prasę, włóż do cukinii.
3. Opłucz warzywa, posiekaj i wlej do cukinii, wymieszaj. Pozostaw dwie gałęzie zieleni do dekoracji.
4. W czystym małym kubku wymieszaj musztardę ze śmietaną, wlej ser, uprzednio posiekany na tarce, dobrze wymieszaj, aż będzie miękka. Pozostaw dwie szczypce sera do posypania.
5. Na głębokim talerzu ubij jajka trzepaczką i wprowadź do kremowej mieszanki musztardy, wymieszaj.
6. Umieść kabaczek cukinii czosnku w głębokim arkuszu do smażenia, zalej przygotowane nadzienie, posyp serem.
7. Piec w piekarniku przez nieco ponad 30 minut.
8. Schłodzić upieczoną cukinię z serem i ułożyć na talerzach, udekorować zieleniną.
Przepis 3. Jak szybko ugotować cukinię w piekarniku jako zapiekankę
Składniki
· 3 cukinie;
· 2 małe pomidory;
180 g holenderskiego sera;
· 9 garści mąki;
100 g masła;
4 jajka
35 g soli, czarny pieprz;
· 6 gałęzi koperku;
· Każda przyprawa - 2 łyżeczki.
Metoda gotowania:
1. Uwolnij cukinię ze skórki, zetrzyj na dowolnej tarce.
2. Pomidory umyć, pokroić w koła.
3. W głębokim kubku połącz cukinię, mąkę, jajka, dodaj posiekane warzywa 4 gałązki, dowolną przyprawę, dokładnie wymieszaj.
4. Umieść ciasto do squasha we wstępnie nasmarowanym naczyniu do pieczenia.
5. Rozłóż pomidory na całej powierzchni.
6. Umieścić w piekarniku, wcześniej gorącym, na pół godziny.
7. Po 15 minutach pieczenia otwórz drzwiczki piekarnika i posyp całą zawartość formy serem, ponownie upiecz.
8. Podczas serwowania potrawkę podziel na małe kawałki, ułóż na talerzach, posyp ziołami.
Przepis 4. Jak szybko ugotować cukinię w piekarniku: jajecznica
Składniki
· Jajka - pół tuzina;
· Pół dużej cukinii;
Głowa cebuli;
· 1 marchewka;
6 gałązek pietruszki;
100 ml oleju roślinnego;
· 35 g soli, czarny pieprz.
Metoda gotowania:
1. Zetrzyj obrane marchewki.
2. Cebulę kroimy w kostkę, wkładamy na patelnię z masłem, smażymy przez około pięć minut. Wlej marchewki, przyciemnij z zamkniętą pokrywką przez kilka minut.
3. Cukinię bez skórki pokroić w małe kwadraty, włożyć warzywa, sól, pieprz, a następnie ciemnieć przez pięć minut.
4. Rozbić jajka na blenderze, wlać szczyptę soli i drobno posiekaną natkę pietruszki, ubijać przez 4 minuty.
5. Wlej ubite jajka do warzyw, dobrze wymieszaj i włóż do naczynia do pieczenia, zawsze naoliwione dowolnym olejem, włóż do gorącego piekarnika i piecz przez 35 minut.
6. Wyjmij z piekarnika, ostudź, ułóż na talerzach, pokrój na małe porcje.
Przepis 5. Jak szybko ugotować cukinię w śródziemnomorskim piekarniku
Składniki
Cukinia - 1 sztuka;
· 2 pomidory;
· 6 piór cebuli;
· 4 gałęzie różnych zieleni;
4 liście mięty;
· Mała garść cukru;
50 ml oleju roślinnego;
· 120 g dowolnego sera;
· Krakersy mielone - 2 garści;
Mąka - 2 garści;
Sól - 35 g.
Metoda gotowania:
1. Squash, skórki, siekać, sól ze wszystkich stron.
2. Rozgrzej patelnię z olejem. Postaw kubki z cukinii i smaż przez dwie minuty z niewielkim płomieniem ognia.
3. Wlać posiekaną zieloną cebulę i czosnek do innego metalowego pojemnika - przez prasę czosnkową, dodać odrobinę oleju i smażyć przez 1 minutę.
4. Wlać cukier, czosnek, posiekaną natkę pietruszki z miętą, pokroić jednego pomidora w czosnek i cebulę, gotować na wolnym ogniu przez około dziesięć minut z małym płomieniem ognia. Zostaw trochę pietruszki do dekoracji.
5. Włóż kilka plasterków cukinii do naczynia do pieczenia, zalej przygotowany sos.
6. Na wierzchu dodaj trochę więcej smażonych plastrów cukinii.
7. Posyp mieloną bułką tartą i tartym serem.
8. Włóż całą zawartość do piekarnika, rozgrzanego i piecz przez około pół godziny.
9. Podawać w porcjowanych płaskich talerzach, ozdobionych natką pietruszki.
Przepis 6. Jak szybko ugotować cukinię w piekarniku: babeczki
Składniki
· Pół małej cukinii;
Mąka - 3 garści;
Wędzona kiełbasa - 300 g;
· Jajka - 3 sztuki;
Cukier - 1 garść;
25 g sody;
· Sól - 10 g;
30 ml oleju roślinnego;
· Pół pęczka pietruszki.
Metoda gotowania:
1. Oczyść podłogę cukinii, zetrzyj ją dużymi zębami, wlej szczyptę soli, wymieszaj, pozostaw na kilka minut, aby nadmiar płynu zniknął.
2. Squash wyciśnij przez gazę.
3. W czystej misce ubij jajka ubijane cukrem do śnieżnobiałej masy.
4. Wlać mąkę do jaj, uprzednio przesianych i zmieszanych z sodą, dokładnie wymieszać trzepaczką.
5. Włóż cukinię do jajka i mieszanki mąki, wymieszaj.
6. Pokrój kiełbasę w kostkę i włóż ciasto do squasha, ponownie wymieszaj.
7. Weź specjalne formy do babeczek, posmaruj olejem słonecznikowym i rozłóż ugotowany kabaczek, pozostawiając niewielką odległość do góry.
8. Umieść formy na płaskim arkuszu i umieść w gorącym piekarniku na 20 minut w temperaturze co najmniej 210 stopni.
9. Fajne babeczki z cukinii, wolne od pleśni, połóż 2 sztuki na porcję na talerzach, udekoruj natką pietruszki.
Przepis 7. Jak szybko ugotować cukinię w piekarniku: pizza
Składniki
· Młoda cukinia - 4 sztuki;
· Jajka - 4 sztuki;
· 4 garści mąki;
Kasza manna - 2 garści;
35 g soli i czarnego pieprzu;
15 g sody;
Pietruszka - 3 gałęzie.
Do wypełnienia:
· 300 g wędzonej kiełbasy;
· 3 pomidory;
· 300 g dowolnego sera;
40 ml oleju roślinnego.
Metoda gotowania:
1. Zetrzeć cukinię zetrzeć bezpośrednio ze skórką i nasionami, wymieszać z solą, pozostawić na kilka minut, aby uzyskać sok.
2. Wyciśnij nadmiar płynu z cukinii gazą.
3. W czystym kubku ubijaj jajka trzepaczką przez 2 minuty.
4. Opłucz natkę pietruszki, posiekaj i wlej do cukinii, dodaj sodę, mąkę, semolinę, wlej jajka, dobrze wymieszaj.
5. Nasmaruj naczynie do pieczenia chudym olejem i ułóż gotowaną masę do squasha.
6. Na wierzchu ułożyć kiełbasę, pokrojone w kostkę, ser - talerze i pomidory - koła.
7. Wstawić do piekarnika na gorąco na 25 minut.
8. Schłodzić pieczoną pizzę do squasha, pokroić na porcje, udekorować dowolną zieleniną. Podawaj z herbatą lub ciepłym mlekiem.
Jak szybko ugotować cukinię w piekarniku
· Aby kabaczek podczas pieczenia nie wydzielał dużej ilości płynu i nie był duszony, należy najpierw przygotować warzywa. Pokrój, posól, odłóż na chwilę, odcedź powstały sok. Tarty squash jest pożądany do ściśnięcia.
· Młode owoce lepiej nadają się do pieczenia, ale wskazane jest, aby mieć dojrzałe owoce. Jako nadzienie możesz użyć tego, czego dusza zapragnie: smażone mięso mielone lub grzyby, warzywa, zioła, zioła, ser i wiele innych.
· Pomimo faktu, że wszystkie te przepisy są szybkie, wciąż musisz trochę popracować. Być może najłatwiejszy sposób na zrobienie naleśników do squasha w piekarniku. Młode owoce są myte, tarte, lekko wyciskane, mieszane z jajkiem, mąką, przyprawami, suszonym lub świeżym czosnkiem, solą. Uformuj naleśniki, połóż je na natłuszczonym pergaminie, włóż do piekarnika na 10-12 minut.
