Barszcz jest prawdziwym arcydziełem umiejętności kulinarnych wielu hostess, ponieważ nie bez powodu mówią, że jeśli dziewczyna nie wie, jak zrobić barszcz, to jest jeszcze za wcześnie, aby wyjść za mąż!
I często okazuje się to prawdą, ponieważ żaden człowiek nie może odmówić talerza z bordowym i bogatym barszczem! Możesz zrobić chudy barszcz, możesz dodać mięso i podroby do potrawy.
Wielu nawet gotuje barszcz ze śliwkami lub knedlami, więc na pewno wybierzesz jedną z wielu receptur, które spodobają się Tobie, ale wszystkie są oparte na klasycznym przepisie barszczowym, który spróbujemy powtórzyć.
Chcesz zdobyć człowieka swoich marzeń na talerz barszczu - gotuj z nami!
Na 4 porcje barszczu potrzebujesz:
- 2 buraki;
- 4 ziemniaki;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- 25 ml oleju roślinnego;
- 1/2 widelca białej kapusty;
- 1 łyżeczka cukier;
- 1 łyżeczka sole;
- 1 łyżka. ocet;
- 2-3 liście laurowe;
- zielenie do smaku.
Rozważmy przepis na gotowanie barszczu bez mięsa - klasyczna wersja Lean. Jeśli zdecydujesz się gotować barszcz z mięsem lub na wołowinie, przygotuj je przez 40-50 minut, aż będą miękkie.
Ziemniaki są gotowane najdłużej w barszczu, więc z nim zaczniemy tworzenie tego bogatego najpierw. Obieramy ziemniaki, opłuczamy je w wodzie i pokroimy w duże porcje kostek. Umieść je na patelni.
Następnym etapem jest kapusta. Wybierz ciasną i zestrzeloną głowę. Odrywamy górne liście, które służyły jako ochrona, i tniemy je na dwie połówki. Shred do swoich upodobań: drobno, duże lub średnie strzępy. Do garnka dodaje się również kapustę. Na kapuście kładziemy liście laurowe i dodajemy sól.
Wypełnij wszystko gorącą wodą i włóż patelnię na ogień. Zagotuj zawartość przez około 10 minut, a w tym czasie sami zajmują się smażeniem.
Obrane i umyte są także buraki i marchewki. W zależności od upodobań: w przepisie buraki są cięte na małe kostki, a marchewki są mielone na grubej tarce. Nawiasem mówiąc, kolor twojego pierwszego zależy od jakości i stanu buraków, więc wybierz go starannie i skrupulatnie.
Na patelni lub w rondlu zalać olejem roślinnym i podgrzać do czerwieni. Wlać posiekane buraki i marchewkę i przechodzić do miękkości.
Obierz cebulę i spłucz. Pokroić w drobną kostkę. Gdy tylko warzywa zostaną usmażone, dodaj do nich kostki cebuli i gotuj na wolnym ogniu przez około 3-5 minut.
Następnie przenosimy smażenie bezpośrednio na patelnię z gotowanymi warzywami, bez wyłączania ognia. Obserwuj poziom płynu na patelni, w przeciwnym razie zupa może wylać się na brzegi pojemnika. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, dodaj trochę gorącej wody do naczynia.
Wlać cukier do barszczu, wlać ocet i smak. Jeśli nie masz wystarczającej ilości soli - nawet sól pierwsza.
Dajemy zupę kilka minut i wyłączamy ogień. Wlać gorące, odżywcze w głębokie talerze i podawać z krakersami, ziołami, kwaśną śmietaną lub majonezem. Miłośnikom pikantnych przypraw można podawać czosnek lub strąk gorzkiego pieprzu.
Bon apetyt!
Oto danie i jest gotowe, a teraz podzielmy je na produkty z punktu widzenia ekonomii:
- 2 buraki - 5 rub.;
- 4 ziemniaki - 13 rub.;
- 1 cebula i 1 marchewka - 5 rubli;
- 25 ml oleju roślinnego - 2 ruble;
- 1/2 widelca białej kapusty - 5 rubli;
- przyprawy i przyprawy - 5 rubli.
RAZEM: 35 rubli
Tak więc 4 porcje ukraińskiego barszczu bez mięsa będą kosztować 35 rubli. Zgodzisz się, że za takie pieniądze nie zamówisz nawet 1 porcji chudego barszczu w żadnej kawiarni lub restauracji! Dlatego częściej stosuj nasze przepisy kulinarne i oszczędzaj z nami.
