Indyk to mięso uniwersalne, z którego można zrobić wszystko - zupę, drugie na ciepło lub zimno, niezależną przekąskę lub dodać do sałatki, a nawet upiec szybkie ciasto.
Jednocześnie dietetyczne mięso indycze ma niską zawartość tłuszczu i dużo składników odżywczych. Dobrze komponuje się z dowolnymi dodatkami, pikantnymi, kwaśnymi lub słodko-kwaśnymi sosami. Idealny do szybkich i smacznych potraw do codziennego użytku oraz na świąteczny stół dla całej rodziny.
Szybkie i smaczne dania z indyka - ogólne zasady gotowania
Mięso z indyka, a także wszystkie inne produkty do potraw, są łagodne. Jakość piskląt indyczych nie jest trudna do rozpoznania - jasnoróżowy kolor mięśni, biały tłuszcz, mięso bez śladu niebieskiego, śluzu lub obcego zapachu. Przy lekkim nacisku palcem schłodzone mięso przywraca wgniecenie.
Jeśli masz schłodzone mięso, użyj go natychmiast. Zamrożony indyk należy rozmrozić, ale tylko w powietrzu o temperaturze pokojowej w misce. Metoda nie jest szybka, ale w ten sposób mięso nie straci składników odżywczych lub utrata ta będzie minimalna.
Gotowanie zauważalnie przyspieszy, a mięso będzie bardziej miękkie, jeśli marynujesz je przed gotowaniem. W tym celu odpowiednia jest musztarda stołowa, mieszanka oleju roślinnego z suszonymi ziołami, sosem sojowym lub sokiem cytrusowym.
Nie ma znaczenia, co gotować z indyka szybko i smacznie, ponieważ mięso to łączy się z dowolnymi warzywami, grzybami, suszonymi owocami, orzechami, ziołami i jest przygotowywane bardzo szybko w dowolnej formie.
Co ugotować z indyka szybko i smacznie - zupa z puree jajecznym
Składniki
• mały filet z indyka;
• jedna cebula;
• jedna marchewka;
• garść okrągłego ryżu;
• jedno jajo kurze;
• kilka gałęzi młodej zieleni;
• 1 łyżeczka olej roślinny;
• do smaku soli.
Metoda gotowania:
1. Opłucz mały filet z indyka w zimnej wodzie i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie prawie gotowy. Następnie wyciągnij i drobno posiekaj i odcedź bulion. Ponownie połącz mięso i bulion i ponownie ugotuj.
2. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę po wstępnym przetworzeniu i dodaj do wrzącego bulionu.
3. W innym rondlu gotuj umytego ryżu, aż będzie ugotowany. Następnie opłucz i odłóż na bok, aby cała woda była szklana. Zamiast płatków ryżowych nadaje się każdy inny - w tej zupie będzie dodatkowym dodatkiem do tłuczonej zupy figuratywnej.
4. Opłucz warzywa i drobno posiekaj - weź jakikolwiek ostry. Dodaj do zupy, gdy wszystkie inne produkty w niej będą całkowicie gotowe. Następnie natychmiast zmiel masę za pomocą zanurzalnego blendera. Sól
5. Ubij jajko lekko, aż będzie gładkie. Jeśli zupa powoli się gotuje i ciągle się miesza, szybko wlej jajko. Po minucie wrzenia wyłącz ogrzewanie pieca.
6. Połóż zupę na talerzu do serwowania. Na środku umieść łyżkę uprzednio ugotowanego ryżu i posyp zupę olejem roślinnym. Możesz wziąć dowolne warzywo. Podawaj na gorąco.
Co ugotować z indyka szybko i smacznie - duszone skrzydełka z ziemniakami
Składniki
• 3-4 skrzydełka z indyka;
• pęczek zielonej cebuli;
• 4-5 bulw ziemniaka;
• 3-4 łyżki. l olej roślinny;
• do smaku soli, ulubionych przypraw.
Metoda gotowania:
1. Opłucz skrzydła i lekko je wysusz. W kotle lub zwykłej patelni rozgrzej olej roślinny i włóż do niego skrzydła. Smaż po obu stronach.
2. Dokładnie obierz cebulę i spłucz. Drobno posiekaj i dodaj do miski. Mieszaj i smaż na złoty kolor.
3. Dodaj sól i przyprawy.
4. Obierz i opłucz ziemniaki w zimnej wodzie. Pokroić w plasterki lub plastry, ale nie małe. Umieść w kociołku i napełnij gorącą wodą. Ziemniaki nie powinny być w pełni przykryte.
5. Gdy bulion się zagotuje, usuń pianę i zredukuj ciepło do minimalnego wrzenia.
6. Dusić z częściowo zamkniętą pokrywką, aż bulion prawie całkowicie się zagotuje. W trakcie gotowania mieszanie ziemniaków i skrzydeł nie jest konieczne.
7. Pamiętaj, aby pozostawić gotowe naczynie z zamkniętą pokrywką.
Co ugotować z indyka szybko i smacznie - bułka mielona z indyka z zieleniną i orzechami
Składniki
• 1 kg mięsa indyczego;
• kilka cebuli;
• jedno jajo kurze;
• 100 g masła;
• pęczek zielonej pietruszki;
• 100 g orzechów włoskich;
• sól;
• przyprawy;
• 1-2 łyżki stołowe. l olej roślinny.
Metoda gotowania:
1. Opłucz mięso i zwiń je w maszynce do mięsa w mięso mielone.
2. Obierz i opłucz cebulę, pomiń również w maszynce do mięsa. Wymieszaj z mielonym mięsem, solą i przyprawami. Ubij jajko do mielonego mięsa.
3. Orzechy włoskie, obrane, zrzucić na patelnię. Smaż bez oleju, aż ciemna skóra zacznie złuszczać się. Następnie ręcznie wyczyść już schłodzone nakrętki. Zmiel białe orzechy na małe okruchy. Dla zabawy spróbuj użyć nie tylko orzechów włoskich, ale także innych orzechów - przekąska stanie się bardziej oryginalna.
4. Opłucz warzywa i dobrze wysusz ręcznikiem papierowym. Następnie drobno posiekaj. Wymieszaj z orzechami i półmiękkim masłem. To będzie wypełnienie rolki.
5. Umieść mielonego indyka z cebulą na plastikowej torbie w kształcie prostokąta. Upewnij się, że nie ma żadnych luk. Rozłóż nadzienie na całym obwodzie mielonego mięsa. Podnieś jedną krawędź torby i zawiń mielone mięso w rolkę.
6. Posmaruj blachę do pieczenia i ostrożnie przenieś do niej rolkę bezpośrednio z torby.
7. Roztop lewy olej i wlej rolkę na wierzch. Jeśli chcesz, nadal możesz posypać bułką tartą. Włóż bułkę do piekarnika, aby piec przez 40 minut w temperaturze 180 ° C. Okresowo wlewaj bułkę do wyróżniającego się soku mięsnego z patelni.
Co ugotować z indyka szybko i smacznie - bułki z indyka z wieprzowiną i czosnkiem
Składniki
• funt fileta z indyka;
• 200 g wędzonego i gotowanego mostka wieprzowego;
• ząbek czosnku;
• 50 g suszonych śliwek;
• 3 łyżki. l sos majonezowy;
• 1 łyżeczka musztarda stołowa;
• kilka gałęzi świeżych ziół;
• 3-4 łyżki. l olej roślinny.
Metoda gotowania:
1. Filet z indyka lepiej jest stosować duży. Małe nie wystarczy. Opłucz i pokrój włókna na duże plastry o centymetrowej grubości. Trochę pobity.
2. Sprzedaj czosnek za pomocą prasy i wymieszaj z majonezem i musztardą. Posmaruj plastry mięsa z jednej strony tą mieszanką. To, jak gorąca będzie przystawka, zależy od ilości czosnku. Możesz nawet zastąpić czosnek gorącym chili.
3. Drobno posiekaj warzywa po umyciu.
4. Pokrój pierś w cienkie plasterki. Odetnij skórę.
5. Opłucz suszone śliwki i pokrój je na małe kawałki.
6. Weź jeden filet i połóż na nim plasterek mostka, trochę zieleni i śliwek. Skręć w rolkę, zabezpiecz wykałaczką lub cienką nicią. W razie potrzeby można panierować mąkę, jajko i bułkę tartą, ale nie jest to konieczne.
7. Umieść bułki w natłuszczonej blasze do pieczenia i umieść w piekarniku, aby piec w temperaturze 180-200 ° C przez pół godziny. Podczas karmienia wykałaczkami i nitkami usuń.
Co ugotować z indyka szybko i smacznie - filet w cieście majonezowym
Składniki
• jeden mały filet z indyka;
• 2 łyżki. l majonez;
• 20 g twardego sera;
• jedno jajo kurze;
• 1 łyżeczka sos sojowy;
• 1,5 łyżki. l mąka pszenna;
• sól, przyprawy;
• do smażenia oleju roślinnego.
Metoda gotowania:
1. Umyj mały filet i dobrze osusz serwetką. Pokroić w cienkie plasterki.
2. Zetrzyj ser przez tarkę. Wymieszaj z jajkiem, majonezem i sosem sojowym. Dodaj mąkę i dobrze ubij ręczną trzepaczką. Wprowadź sól i przyprawy. Zanurz kolejno wszystkie plastry indyka w tej mieszance. Możesz nawet wymieszać rękami, aby mięso przykryło ciasto.
3. Na patelni z olejem usmaż wszystkie plastry mięsa razem z rzadkim ciastem po obu stronach, aby się zarumienić. Jeśli naczynie okaże się zbyt tłuste, po usmażeniu przenieś mięso na kawałek ręcznika papierowego, a dopiero potem na talerz.
Co ugotować z indyka szybko i smacznie - klopsik z warzywami
Składniki
• 200 g kwaśnej śmietany;
• 2-3 łyżki stołowe. l twarożek;
• 6-7 art. l mąka pszenna premium;
• worek do pieczenia ciasta na ciasto;
• 500 g pulpy z indyka;
• jedna główka cebuli;
• 40 g świeżych marchewek;
• kilka gałązek pietruszki;
• trzy jaja kurze;
• 2 łyżki. l olej roślinny;
• 30 g sera Camembert;
• szczypta soli.
Metoda gotowania:
1. Wypchaj się. Opłucz miazgę z indyka i pokrój na bardzo małe kawałki. Obierz i opłucz cebulę, marchewkę i zioła. Przepuścić mięso, warzywa i warzywa przez maszynę do mięsa. Wymieszaj z solą. Weź warzywa do nadzienia do smaku - seler, słodka papryka, zielony groszek (gotowany lub w puszkach) lub coś innego.
2. Zmiażdż śmietanę z twarogiem w jednorodną masę. Rozbij jajka i trochę ubij. Dodaj mąkę i kultywator. Ubij trzepaczką, aby ciasto było jednolite.
3. Twórz rozmaz z olejem roślinnym (lub miękką margaryną). Wlej tam ciasto.
4. Z mięsa mielonego zaślepić małe identyczne kulki i rozprowadzić na cieście.
5. Zetrzyj Camembert na wierzchu. Możesz również zamówić inny ser, ale dzięki temu smak ciasta jest wyjątkowy.
6. Piec w gorącym piekarniku w temperaturze 180 ° C przez około godzinę.
7. Podawaj ciasto lekko schłodzone.
Dania z indyka i fast foodów - porady i wskazówki
• Wskazane jest krojenie plasterków lub kawałków mięsa tylko na włókna, w przeciwnym razie nawet najświeższe mięso młodego indyka będzie sztywne.
• Aby mięso było gotowane jeszcze szybciej, musisz je ubić i zalać sokiem z cytryny.
• Turcja dobrze miesza się ze wszystkimi warzywami, dzięki czemu można bezpiecznie eksperymentować z tym mięsem.
• Jeśli indyk jest domowej roboty, lepiej gotować go bez oleju, ponieważ podczas obróbki cieplnej sam wypuści sok.
• Jeśli przygotowywane jest danie dietetyczne, lepiej jest usunąć skórkę z indyka, ponieważ jest bardzo wysokokaloryczna.
