Wątroba jest produktem, który zastępuje kilka. Jeśli regularnie jesz, możesz zapomnieć o problemach z niedokrwistością, a jeśli odpowiednio i smacznie ugotowane, urozmaicić stół. A może zawartość kalorii w wątrobie stanowi przeszkodę w wyborze podrobów?
Bez wątpienia jest to dość wysokokaloryczny produkt, niezależnie od rodzaju wątroby. Tak, wśród kilku odmian można wyróżnić dietę, ale jednak jest ona względem siebie nawzajem.
Wołowina: najbardziej optymalny skład dla zdrowej wątroby?
Zawartość na 100 g .:
• Zawartość kalorii 120 - 130 Kcal.;
• Białko 18g;
• Węglowodany 5,5 g;
• Tłuszcze 4g.
Ponadto wątroba wołowa zawiera taką ilość mikroelementów i witamin niezbędnych do jakościowego funkcjonowania organizmu, które mogą zastąpić kilka produktów:
• Wszystkie witaminy B i choliny, które pomagają wzmocnić tkankę kostną i mięśniową;
• Witaminy A, C, D, PP w kompleksie poprawiającym wzrok, przyspieszającym metabolizm, są odpowiedzialne za jakość skóry, włosów, paznokci;
• Magnez, potas, wapń, żelazo, zawarte w dużych ilościach, w pełni zapewniają organizmowi niezbędną objętość, która reguluje poziom hemoglobiny. Te pierwiastki śladowe są niezbędne dla palaczy, ponieważ nikotyna usuwa te pierwiastki chemiczne z organizmu;
• Fosfor, cynk, selen i miedź - pierwiastki niezbędne do budowy komórki pomagają zwalczać starzenie się, kompensują niedobór w żywieniu.
Wątróbkę wołową można nazwać przydatnym produktem. Jest to powszechna opcja. Większość woli to. Ma nieobsesyjny smak i jest to atrakcyjne przy wyborze. Ale czy to najzdrowsza wątroba?
Jeśli chcesz schudnąć, 200 - 300g. tydzień przyniesie korzyści. Ilość węglowodanów w produkcie jest minimalna. Jeśli utrata masy ciała nie jest celem, a jej wsparcie jest ważne, potrawy z tego produktu będą doskonałym zapobieganiem witaminozie i materiałem budulcowym dla mięśni.
Wieprzowina: niskokaloryczna, a następnie zdrowa?
Zawartość na 100 g .:
• Zawartość kalorii 110Kcal;
• Białka 19g;
• Tłuszcze 4gr;
• Węglowodany 5g.
Witaminy i minerały, w przeciwieństwie do wątroby wołowej, nie są znacząco, ale różnią się, a to, który z nich można nazwać najbardziej użyteczną wątrobą, zależy tylko od tego, jakie cele masz w diecie:
• Witaminy z grupy B;
• Witaminy A, C, E, PP;
• potas, fluor, wapń i magnez;
• Cynk, fosfor selenu, miedź;
Pomimo faktu, że wieprzowina jest jednym z najgrubszych pokarmów, wątroba wieprzowa jest produktem niskokalorycznym. Podczas gotowania konieczne jest odpowiednie przetwarzanie - danie nie powinno być surowe.
W połączeniu mikroelementy korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy, układ rozrodczy, jeśli są obecne w ciele, poprawia się skład krwi, wysyłana jest funkcja ochronna organizmu.
Kaczka: najgrubsza, więc nie najzdrowsza wątroba?
Zawartość na 100 g .:
• Zawartość kalorii 400 - 405 Kcal.;
• Białka 16 g;
• Tłuszcze 36 - 40 g;
• Węglowodany 0g.
Witaminy i minerały tego produktu różnią się niektórymi cechami:
• Wątróbka kaczka nie zawiera witamin takich jak C, D, E i B12. Są to elementy niezbędne dla ludzkiego ciała;
• Ilość choliny jest dość wysoka, co oznacza, że metabolizm lipidów w organizmie zawsze będzie normalny i pomimo wysokiej zawartości tłuszczu w produkcie;
• Wysoka zawartość żelaza, cynku, jodu i chromu zapewnia odporność na anemię, choroby tarczycy oraz eliminuje problemy z pamięcią i aktywnością mózgu.
Wysoka zawartość kalorii w produkcie przeraża ludzi, którzy nie biorą pod uwagę, że składa się z tłuszczów i białek, przy całkowitym braku węglowodanów. 100 gramów foie gras z pewnością nie zaszkodzi ci raz w tygodniu, ale codzienne stosowanie raczej nie będzie korzystne.
Kurczak: czy najzdrowsza wątroba dla dzieci?
Skład na 100 g .:
• Zawartość kalorii 137 - 138 Kcal.;
• Białka 20–21 gr .;
• Tłuszcze 6 gr .;
• Węglowodany do 1 g.
Witaminy i minerały:
• Witaminy z grupy B, PP;
• witamina A, C;
• Potas, fosfor, żelazo, mangan;
• Miedź, cynk, chrom.
Wątróbka drobiowa jest zawsze preferowana przez jej delikatny i dyskretny smak. Niska zawartość kalorii i łatwe przyswajanie przez organizm sprawiły, że produkt ten jest nie tylko dietetyczny, ale ma również zastosowanie do żywności dla niemowląt. Najważniejsze, aby nie smażyć wątróbki drobiowej i uzupełnić posiłek warzywami.
Wątroba Dorsza
Skład na 100 g .:
• Kalorie 600 - 615 Kcal;
• Białka 4g;
• Tłuszcze 65 - 67 g;
• Węglowodany do 2 g.
Witaminy i minerały:
• Witaminy B1, B2, B6, B9. Brak choliny (B4) w kompozycji nie sprzyja produktowi tak bogatemu w tłuszcze;
• Witamina A, C, D. Związek o wysokiej zawartości i jakości do wzajemnego przyswajania i wapnia;
• Magnez, wapń, fosfor, sód, żelazo w wystarczających ilościach, po spożyciu 100 gr. na tydzień.
• Kwasy Omega 3 w połączeniu z witaminą D sprawiają, że produkt jest niezbędny dla osób, które odmawiają jedzenia mięsa.
Korzyści z wątroby dorsza są tak duże, że wielu sportowców przymyka oko na zawartość kalorii w produkcie. 30 - 40 gr. na śniadanie nie zepsują sylwetki, a jedynie poprawią metabolizm, dzięki aminokwasom, których połączenie działa na korzyść podziału zgromadzonych rezerw. Jest to zdecydowanie najkorzystniejsza wątroba ryb.
Najbardziej zdrowa wątroba
Minimalna obróbka cieplna sprawia, że dania z wątroby są najbardziej zdrowe. Nie smażyć ani nie piec wątroby z olejkami, więc dodajesz kalorii do potrawy i komplikujesz zadanie dla żołądka.
Dusić produkt od momentu wrzenia przez nie więcej niż 20 minut, jeśli kawałki mają wymiary około 5 na 3 cm.
Moczenie wątroby w mleku przed gotowaniem lub używanie mleka zamiast wody do gotowania lub duszenia sprawi, że produkt będzie delikatny i łatwiejszy do strawienia dzięki białku mleka.
Fani gotowych past wątrobowych powinni wiedzieć, że wątroba zajmuje do 60%, co oznacza, że korzyści z gotowego produktu są dalekie od ideału.
Gotowane samodzielnie:
• gulasz z wątroby wołowej z warzywami i śmietaną;
• duszona wątróbka wieprzowa z pomidorami;
• pasta z kurczaka lub gęsiej wątróbki z marchewką,
będzie idealnym uzupełnieniem zdrowego i pysznego domowego stołu.
Dla kogo ważne jest ograniczenie diety nawet najbardziej zdrowej wątroby
Pomimo wszystkich korzyści, bogatej listy witamin i minerałów w składzie, niektóre powinny ograniczyć ilość wątroby, a nawet całkowicie odmówić.
Jeżeli:
• Masz alergię, musisz całkowicie porzucić wątrobę i monitorować skład produktów mięsnych;
• Jesteś w podeszłym wieku, a poziom cholesterolu w organizmie jest wysoki, naczynia wątrobowe mogą powodować tworzenie się płytek cholesterolowych;
• podejrzewasz lub podejrzewasz chorobę sercowo-naczyniową;
• Czujesz mdłości, zgaga po obiedzie z tym produktem, możliwe jest wystąpienie rozwoju chorób przewodu pokarmowego i powinieneś skonsultować się z lekarzem przed zjedzeniem obiadu z wysokokalorycznymi potrawami.
W rzeczywistości najbardziej przydatna jest wątroba, tylko musisz wziąć pod uwagę jej zawartość i zawartość kalorii. Wybierając jeden produkt, pozbawiasz się pierwiastków śladowych i aminokwasów, w które bogaty jest inny gatunek. Właściwe przygotowanie i dawkowanie przyniesie korzyści ciału bez dodatkowych kilogramów, a skóra jest świeża i młodzieńcza.
