Tuńczyk jest niezwykle popularną rybą w Europie i Azji. Wynika to z faktu, że mięso tej ryby zawiera ogromną ilość aminokwasów i witamin. Zwolennicy zdrowego stylu życia i prawidłowego odżywiania od dawna doceniają jego właściwości dietetyczne.
Sałatka z tuńczyka (przepis krok po kroku) - podstawowe zasady przygotowania
Każda dobra gospodyni domowa musi mieć w rezerwie słoik tuńczyka. Jeden słoik wystarczy na niezależną przekąskę lub na przygotowanie pysznej i pożywnej sałatki.
Wybieraj słoiki z tuńczykiem nie te, które mówią „na sałatki”, ale konserwy w pełnych plasterkach bez soli i oleju. Konserwy w pierwszym przypadku przygotowywane są ze skrawków ryb. Dlatego mają tak niski koszt. Jednak wraz z ceną zmniejsza się również zawartość białka w zawartości puszki. Tuńczyk w puszce może być w oleju lub we własnym soku. Jeśli chcesz uzyskać obfity posiłek, użyj konserw z oliwą, aby uzyskać dietetyczną wersję przekąski - we własnym soku.
Słoik ryb otwiera się specjalnym kluczem lub ostrym nożem. Ciecz jest spuszczana, a ryby są układane na talerzu i delikatnie zagniatane widelcem.
Jeśli sałatka jest przygotowywana z owoców, tuńczyka spryskuje się świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.
Świeże warzywa, ser, jajka, rośliny strączkowe, owoce itp. Są stosowane jako dodatkowe składniki.
Szczególnie smaczną sałatkę uzyskuje się z kapustą, ziołami i innymi świeżymi warzywami. Lepiej jest użyć kapusty pekińskiej, odcinając gęstą białą część. Jej liście są bardzo delikatne. Kapustę sieka się cienką słomką. Lepiej nie kroić zieloną sałatkę, ale rozerwać ją rękami. Możesz użyć rukoli, góry lodowej, ramenu lub szpinaku.
Jajka na sałatkę lepiej zabrać ze sobą. Dzięki nim przekąska stanie się smaczniejsza i jaśniejsza. Są gotowane na twardo, a następnie schładzane w zimnej wodzie. Schłodzone jajka można przetrzeć serwetką i na chwilę umieścić w lodówce. Odbywa się to, aby skorupa była łatwiejsza do obierania.
Przyprawy, które świetnie nadają się do sałatek z tuńczykiem: sucha musztarda, czarny pieprz, zioła prowansalskie i pieprz cytrynowy.
Rozdrobnione orzeszki piniowe lub orzechy włoskie sprawią, że sałatka będzie bardziej oryginalna.
Fasolę, ciecierzycę, soczewicę dodaje się do sałatki w postaci gotowanej lub stosuje się fasolę w puszkach.
Sałatka z tuńczykiem przyprawiana jest niskotłuszczowym majonezem, kwaśną śmietaną, oliwą, rafinowanym olejem słonecznikowym lub sosem na bazie oleju roślinnego z sokiem z cytryny lub octem. Niektóre przepisy wykorzystują olej rybny jako sos.
W artykule oferujemy kilka opcji robienia sałatki z tuńczyka (przepis krok po kroku).
Przepis 1. Sałatka z tuńczykiem: przepis krok po kroku z kukurydzą
Składniki
jedna puszka tuńczyka w puszkach;
sól;
jedna puszka kukurydzy w puszce;
świeżo zmielony czarny pieprz;
cztery pikle lub pikle;
mała wiązka świeżego koperku;
cztery kurze jaja;
naturalny jogurt lub majonez do sosów;
cebula - jedna głowa.
Metoda gotowania
1. Otwieramy słoik z tuńczykiem ze specjalnym kluczem do puszki lub ostrym nożem. Jeśli używa się ryb w puszkach z olejem, odrzucamy je w durszlaku i pozostawiamy, aby nadmiar oleju w szklance. W naszym własnym soku po prostu przenosimy tuńczyka na talerz i delikatnie ugniatamy widelcem. Lepiej jest użyć drugiej opcji, aby przekąska nie okazała się zbyt tłusta. Konserwy w oleju nadają się do sałatek sezonowanych z oliwą lub olejem słonecznikowym. Dzięki temu możesz znacznie zmniejszyć ilość oleju na stacji benzynowej. Umieść puree rybne w misce sałatkowej.
2. Wyjmij jajka z lodówki. Umieść je w małym rondlu i napełnij zimną wodą. Połóż na średnim ogniu i gotuj, aż będzie mocno ugotowany. Następnie spuść wrzącą wodę i umieść jajka w zimnej wodzie. Po minucie osusz go i wlej ponownie zimną wodą. Wyjmij jajka z wody, wytrzyj ręcznikiem papierowym i obierz. Zmiel jajka za pomocą specjalnej krajalnicy do jajek lub ostrego noża. Wyślij posiekane jajka do miseczki z tuńczykiem.
3. Otwórz słoik kukurydzy specjalnym kluczem lub ostrym nożem. Przenieś zawartość na sito i pozostaw na jakiś czas, aby ułożyć cały syrop. Kilka razy zamieszaj kukurydzę. Przenieś do salaterki z resztą składników. Głównym warunkiem jest brak płynu, w przeciwnym razie sałatka zamieni się w bezkształtną masę.
4. Z marynaty usuń marynowane lub marynowane ogórki. Wysuszyć je serwetką. Jeśli skóra jest szorstka na warzywach, przytnij ją. Połóż ogórek na planszy. Przetnij go na pół wzdłuż. Pokrój każdą połówkę na paski, a następnie pokruszyć w małe kostki. W ten sposób posiekaj pozostałe ogórki. Rozłóż do reszty składników.
5. Pęczek koperku, posortuj, usuń wiotkie i pożółkłe gałęzie. Opłucz warzywa i drobno posiekaj. Dodaj do salaterki. Dopraw przystawkę i delikatnie wymieszaj. Przed soleniem spróbuj sałatki do smaku, ponieważ kiszone ogórki sprawią, że sałatka będzie solona. Jeśli chcesz obfitą przekąskę, dopraw ją majonezem. Lepiej zrobić sos samodzielnie, ubijając blender z rafinowanym olejem roślinnym z żółtkami, przyprawami i musztardą. W takim przypadku będziesz absolutnie pewien jakości produktu. Jeśli chcesz, aby przystawka była dietetyczna, dopraw ją naturalnym jogurtem.
6. Gotową sałatkę z tuńczyka (przepis „krok po kroku”) z kukurydzą można podawać w przezroczystej szklanej misce do sałatek, w porcjach lub tartalkach. Udekoruj świeżymi ziołami na wierzchu.
Przepis 2. Sałatka z tuńczykiem: krok po kroku z ryżem
Składniki
dwie puszki tuńczyka w puszkach;
świeże warzywa;
pół szklanki ryżu;
majonez;
trzy kiszone lub świeże ogórki;
główka cebuli;
cztery gotowane jaja kurze;
150 g twardego sera.
Metoda gotowania
1. Gotowanie rozpoczyna się od przygotowania ryżu. Aby to zrobić, spłucz zboża, stale zmieniając wodę. Lub umieść go na sicie i umieść pod strumieniem bieżącej wody. W takim przypadku stale miksuj. Lepiej jest używać odmian ryżu, które stają się kruche po ugotowaniu. Idealny jest na parze długoziarnisty lub jaśmin. Przemyty płatek przenosi się na odpowiednią patelnię i wylewa dużą ilością przefiltrowanej wody. Lekko posolić i postawić na średnim ogniu. Gotuj kasze do miękkości. Następnie wyrzucamy zboże do durszlaka lub sita i płuczemy, ciągle mieszając. Pozostaw do szklanki cały płyn.
2. Wyjmujemy jajka z lodówki i wkładamy do garnka. Napełnij zimną wodą pitną, aby całkowicie ją przykryła, i umieść ją na kuchence. Włączyć ogień i gotować nie dłużej niż dziesięć minut. Następnie spuść wrzącą wodę i umieść jajka w zimnej wodzie. Jeśli nie zostanie to zrobione, skorupa zostanie źle wyczyszczona. Jajka są obrane. Rozprowadzamy go na desce do krojenia, kroimy na pół i kroimy na małe kawałki ostrym ostrym nożem.
3. Pokrój ogórki na małe kostki. Jeśli jest to świeże warzywo, jest ono wstępnie myte i krojone z obu stron. Z marynaty wyjmujemy marynowane ogórki i zanurzamy je w ręczniku papierowym. Jeśli skóra jest twarda na ogórkach, odetnij ją, aby sałatka była delikatna.
4. Łeb cebuli wolny od łuski. Aby to zrobić, odetnij łodygę ostrym nożem i usuń łuskę. Opłucz cebulę. Rozpościeramy się na desce, przecinamy na pół. Każdą połówkę kroimy w paski i kruszymy na małe kawałki. Posiekaną cebulę rozkładamy w małej misce i zalewamy wrzącą wodą. Pozostaw na kilka minut i spuść płyn. Odbywa się to tak, że cebula nadaje goryczy.
5. Ser bez opakowania. Odcinamy skórkę parafinową ostrym nożem. Zmiel ser na tarce z dużymi otworami. Możesz użyć specjalnego urządzenia do wcierania sera.
6. Banki z otwartym tuńczykiem. Można to zrobić ostrym nożem lub specjalnym kluczem do żywności w puszkach. Spuszczamy płyn. Jeśli pozostanie, sałatka stanie się wilgotna i rozprzestrzeni się. Rozprowadzamy zawartość puszek na talerzu i delikatnie ugniatamy widelcem, ale nie zamieniamy się w owsiankę.
7. Sortujemy zielenie. Usuń pożółkłe gałązki. Opłucz zioła, lekko wytrzyj. Rozprowadzamy go na desce za pomocą małego ostrego noża.
8. Połącz wszystkie przygotowane składniki w dużej salaterce. Dodaj majonez i delikatnie wymieszaj. Ilość majonezu zależy od Twojego gustu; na tę ilość jedzenia wystarczy trzy do czterech łyżek. Sól i pieprz sałatkę po doprawieniu, ponieważ majonez i pikle dodają soli do przystawki.
9. Sałatka podawana we wspólnej salaterce lub w osobnych misach. Kanał w tartalach będzie wyglądał oryginalnie.
Sałatka z tuńczyka (przepis krok po kroku) - porady i wskazówki
Pamiętaj, aby spuścić płyn z puszki, aby sałatka nie zamoczyła się i nie kapała.
Weź sałatkę w puszkach, w której plastry ryby.
Sałatka z marynatami musi być solona, a pieprz na końcu, aby przystawka nie okazała się solona.
Możesz podawać przekąskę jako niezależne danie lub jako dodatek do przystawki.
