Zapiekanki z mielonego mięsa są smaczne, satysfakcjonujące i proste. Potrawa zachwyci Cię apetyczną skórką i przyjemnym aromatem, można ją przygotować z dodatkiem różnych produktów, bawić się wyglądem i ilością przypraw.
Tutaj znajdziesz krok po kroku przepisy na zapiekanki z mielonego mięsa w piekarniku, aby spróbować.
Zapiekanka z mięsa mielonego w piekarniku - ogólne zasady gotowania
Im lepsze mięso mielone, tym smaczniejsza będzie zapiekanka. Lepiej jest samodzielnie przekręcić mięso, można do niego dodać kawałek bekonu. Zazwyczaj do zapiekanek używa się wołowiny, wieprzowiny i ich mieszanki, ale można dodać kawałek kurczaka. Przed ułożeniem w naczyniu mielone mięso jest często smażone, czasem z warzywami i przyprawami. Poprawia to smak, skraca czas gotowania.
Z czego wykonane są zapiekanki:
• surowe lub gotowane ziemniaki;
• makaron;
• świeże, marynowane grzyby;
• różne inne warzywa (cukinia, bakłażan, kapusta, pomidory itp.)
Często ser umieszcza się w naczyniu, tworząc piękną skórkę. Ponadto można dodać jajka i nadzienia na ich podstawie w celu przyklejenia warstw. Aby nasmarować górę, używa się kwaśnej śmietany, majonezu, miękkich serów.
Zbieraj zapiekanki w formach z bokami. Często naczynia są nie tylko smarowane od wewnątrz, ale także posypane mąką, krakersami. W przepisach krok po kroku dla zapiekanek z mięsa mielonego proces ten jest szczegółowo opisany w piekarniku. Dzięki tej technice z każdej strony pojawia się rześkość. Upiec naczynie w piekarniku. Jeśli składa się z gotowych produktów, to z czasem zajmie to 30-40 minut. W przypadku stosowania surowych składników proces może potrwać do godziny.
Zapiekanka ziemniaczana z pieca: przepis krok po kroku
Wariant pysznego, prostego i satysfakcjonującego dania. W tym przepisie krok po kroku na zapiekanki z mielonego mięsa w piekarniku zostaną użyte gotowane ziemniaki i można je ugotować z wyprzedzeniem.
Składniki
• 700 g ziemniaków (obranych);
• 500 gramów mielonego mięsa;
• 2 cebule;
• 3 łyżki kwaśnej śmietany;
• 3 łyżki mąki;
• 3 jajka;
• 150 gramów sera;
• przyprawy, olej;
• 3 łyżki krakersów.
Gotowanie
1. Obrane ziemniaki pokroić na cztery części, włożyć do garnka. Napełnij gorącą wodą. Jeśli użyjesz zimnej wody, odcienie zabiorą smak i skrobię, nie jest to konieczne w przypadku zapiekanek.
2. Włóż do pieca, gotuj przez dziesięć minut, dodaj łyżkę soli do ziemniaków, gotuj do miękkości. Odcedź bulion. Rozgniataj i zmielić masę. Ale możesz po prostu zetrzeć, jak chcesz więcej. Schłodzić przez około piętnaście minut.
3. Dodaj mąkę i jajka do ziemniaka, zamieszaj. Na tym etapie możesz spróbować, jeśli to konieczne, dodać sól.
4. Pokrój cebulę w kostkę. Wlać 3-4 łyżki oleju na patelnię. Możesz użyć tłuszczu lub masła, zrób to według własnego gustu. Ustawiony na ciepło.
5. Włóż cebulę do masła, smaż plastry, aż będą półprzezroczyste. Średnie ciepło zajmuje około dwóch minut. Mieszaj, aby kawałki się nie paliły.
6. Dodaj mielone mięso do cebuli, zamieszaj. Smaż z warzywem przez około pięć minut. Wypełnienie powinno prawie osiągnąć gotowość.
7. Dodaj sól do mielonego mięsa, pieprzu, możesz dodać inne przyprawy, ktoś lubi zapiekankę z czosnkiem i ziołami. Wyłącz piec.
8. Przyjmujemy formularz ze stronami. Rozmiar jest dowolny. Im mniejszy obszar, tym wyższa zapiekanka i odwrotnie.
9. Nasmaruj wnętrze formy olejem, ostrożnie przeprowadź powierzchnię i natychmiast posyp bułką tartą. Dadzą zapiekankę ostry, danie będzie łatwo wyjmować z formy.
10. Ser grubo wcierany. Lepiej jest używać twardych odmian, które dobrze się topią i utrzymują warstwy zapiekanki.
11. Wizualnie podziel ziemniaki na pół. Rozkładamy pierwszą warstwę z jednej części. Posyp lekko serem, wystarczy 1-2 łyżki stołowe.
12. Na ziemniakach z serem rozkładamy masę mielonego mięsa naraz. Wypoziomuj warstwę, a także lekko posyp startym serem.
13. Teraz przychodzi reszta ziemniaków. Tył łyżki wygładza górę.
14. Wlej cały pozostały ser.
15. Posmaruj ser serem śmietaną. Wystarczy trzy łyżki. Lista składników przepisu krok po kroku na zapiekankę z mięsa mielonego w piekarniku zawiera śmietanę, ale możesz również wziąć majonez.
16. Wkładamy piec. Przy 200 stopniach proces zajmie około pół godziny. Ponieważ wszystkie składniki są prawie gotowe do użycia, skupiamy się na brązowej skórce na wierzchu.
Zapiekany makaron zapiekany w piekarniku: przepis krok po kroku
Na liście składników tego przepisu krok po kroku dla zapiekanek z mięsa mielonego rodzaj makaronu nie jest wskazany w piekarniku. Możesz użyć dowolnych rogów lub piór, ale nie powinny one być bardzo duże.
Składniki
• 240 gramów suszonego makaronu;
• 600 gramów mielonego mięsa;
• 0,5 szklanki mleka;
• 140 gramów sera;
• para jaj;
• 1 pomidor;
• 1 duża cebula;
• sól i pieprz;
• 3 łyżki oleju.
Gotowanie
1. Zagotuj 2 litry wody, włóż łyżkę soli. Zgodnie z zasadami cały makaron gotuje się w ilości 1 litra płynu na 100 gramów.
2. Zasypiamy makaronem, mieszamy, gotujemy przez około pięć minut. Produkty powinny się powiększać, wchłaniać wodę, ale nie kwaśne ani trawione. Spuścić do durszlaka. Jeśli makaron jest zrobiony z pszenicy durum, wówczas nie będą się sklejać, nie można nasmarować.
3. Pokrój cebulę w kostkę, włóż do dużej patelni z dwoma gorącymi łyżkami oleju. Smaż kilka minut. Mieszamy, aby wypalone miejsca nie pojawiały się na kawałkach.
4. Dodaj mięso mielone. Gotujemy z cebulą przez około pięć minut. Ogień robi średnie.
5. Pomidor pokroić w drobną kostkę. Jeśli szorstka skóra jest zawstydzona, najpierw zanurz pomidora we wrzącej wodzie na minutę, usuń wszystkie niepotrzebne.
6. Przenosimy pomidora na mięso mielone, dodajemy ciepła, smażymy przez kolejne dwie minuty. Dopraw solą i pieprzem.
7. Nasmaruj naczynie żaroodporne pozostałym olejem.
8. Połóż ugotowany makaron, spłaszcz.
9. Ruszt serowy, oddzielne 90 gramów na górną warstwę. Szczątki dzielimy na pół. Wlać jedną małą porcję na makaron.
10. Teraz rozprowadzamy farsz mięsny z mięsa mielonego. Ponownie posyp go małym kawałkiem sera.
11. Rozłóż pozostały makaron.
12. Ubić kilka jajek z pół szklanki mleka, lekko dodać. Podlej zapiekankę na wierzchu. Zrób to łyżką, spróbuj równomiernie rozlać makaron.
13. Posyp wierzch tartym serem, który pozostanie.
14. Wysyłamy naczynie na pół godziny do piekarnika, przygotowujemy zapiekankę z mielonego mięsa na 35-40 minut.
Zapiekany grzybowy garnek z pieca: przepis krok po kroku z ziemniakami
W tym przepisie krok po kroku na zapiekanki z mięsa mielonego w piekarniku nie trzeba wcześniej gotować ziemniaków. Warzywo jest przygotowywane w specjalny sposób, jeśli prześwietlisz ogień, możesz wszystko zepsuć.
Składniki
• 0,6 kg mielonej wieprzowiny i wołowiny;
• 0,9 kg ziemniaków;
• 230 gramów kwaśnej śmietany;
• 2 cebule;
• 400 gramów pieczarek;
• 2 łyżki. l sos pomidorowy lub makaron;
• 110 gramów twardego sera;
• masło, przyprawy, krakersy, czosnek.
Gotowanie
1. Obierz obie cebule, pokrój indywidualnie w kostkę.
2. Wlej 2 łyżki oleju do jednej patelni, połóż cebulę i zacznij smażyć.
3. Po kilku minutach dodaj mielone mięso do cebuli, wymieszaj, delikatnie zmniejsz ogień i gotuj przez około siedem minut. Mieszaj, aby farsz nie palił się z jednej strony.
4. W koncentracie pomidorowej dodaj kilka łyżek wody, przypraw, wymieszaj i wlej do mielonego mięsa. Gotuj jeszcze przez minutę, wyłącz.
5. Wlej kilka łyżek oleju na inną patelnię, wlej drugą cebulę, zacznij smażyć, regularnie mieszaj.
6. Opłucz grzyby, pokrój na małe kawałki. Kilka minut po rozpoczęciu smażenia wkładamy do patelni z drugą cebulą. Gotujemy grzyby bez pokrywki, aby cała woda odparowała.
7. Jak tylko grzyby zaczną się smażyć, dopraw je solą i dodaj dwie pełne łyżki kwaśnej śmietany. Gotuj dokładnie dwie minuty, wyłącz.
8. Obrać ziemniaki, pokroić w plastry 4 mm.
9. Zagotuj półtora litra wody łyżką soli, zalej ziemniaki, gotuj pięć minut po ugotowaniu. Jeśli warzywo jest skrobiowe i gotuje się szybko, wystarczą dwie lub trzy minuty. Ziemniak nie powinien stać się miękki. Wysyłamy go do durszlaka, niech ostygnie.
10. W pozostałej śmietanie włóż sól, pieprz, ewentualnie wyciśnij kilka ząbków czosnku. Wszystko dobrze się miksuje.
11. Nasmaruj formę, posyp krakersami, zacznij zbierać zapiekankę.
12. Pierwsza warstwa składa się z połowy ziemniaków. Posmaruj go niewielką porcją sosu śmietanowego.
13. Rozłóż nadzienie mięsne i lekko posyp serem.
14. Teraz przychodzi warstwa grzyba ze śmietaną. Rozkładamy się możliwie równomiernie. A także lekko posyp startym serem. Nie trzeba smarować tych warstw kwaśną śmietaną, w każdym razie okazują się soczyste.
15. Teraz pięknie rozłóż pozostałe ziemniaki.
16. Górna warstwa pokryta jest pozostałą kwaśną śmietaną.
17. Na wierzch wlać cały tarty ser, który pozostał.
18. Umieść garnek w piekarniku rozgrzanym do 200. Piec około pół godziny.
19. Wyjąć naczynie z piekarnika, odstawić na dwadzieścia minut, a następnie pokroić i rozłożyć na porcje.
Zapiekanka z mięsa mielonego w piekarniku - przydatne porady i wskazówki
• Posypać naczynie do pieczenia nie tylko kruszonymi krakersami. Ale także zwykła semolina. Daje również chrupiącą i smaczną skórkę.
• Posyp garnek serowy surowym serem w trakcie gotowania. W tym procesie zostanie przydzielonych wiele soków, które powinny zostać odparowane, a skorupa będzie w tym przeszkadzać.
• Lepiej posmarować ser na wierzchu łyżką kwaśnej śmietany lub majonezu, aby się nie przypalił, nie zbyt szybko zrumienił.
• Jeśli chcesz uzyskać pyszną i chrupiącą skórkę z sera, możesz wymieszać tarty produkt z bułką tartą. Rozdrobnione krakersy solne również będą działać, okażą się bardzo smaczne.
