Prawdopodobnie wszyscy pamiętają smak domowych chrupiących gofrów, które przygotowały dla nas nasze matki. A przy skondensowanym mleku ten przysmak stał się jeszcze smaczniejszy.
Wafle ze skondensowanym mlekiem - podstawowe zasady przygotowania
Robienie gofrów w domu jest dość proste. Wystarczy mieć proste urządzenie - gofrownicę elektryczną. Ale nawet jeśli go nie masz, nie rozpaczaj, możesz zrobić gofry w piekarniku za pomocą specjalnej silikonowej formy lub usmażyć je na patelni grillowej.
Wafle można podawać, polewając je skondensowanym mlekiem, lub wlewając cienki wafel do tuby, aby w środku było puste miejsce i zacząć.
Istnieje wiele przepisów na ciasto na gofry. Aby przysmak stał się bogatym złotym odcieniem, dodaj do ciasta więcej cukru, a margaryna i mleko sprawią, że będą chrupiące.
Napełnianie mlekiem skondensowanym najlepiej jest robić z masłem, ponieważ wafle z płynnego moczą się i stają się nieapetyczne.
Do nadzienia możesz dodać posiekane orzechy włoskie, orzeszki ziemne lub migdały. Gotowane mleko skondensowane samo w sobie jest dość gęste, więc można je stosować samodzielnie.
Wafle są zwinięte na ciepło. Ostudzone gofry pękną.
Przepis 1. Wafle ze skondensowanym mlekiem
Składniki
Ciasto
stos drobny cukier;
opakowanie spustu oleju;
stos mąka pszenna;
pięć jaj kurzych.
Śmietana
paczka śliwek. oleje;
400 g skondensowanego mleka.
Metoda gotowania
1. Włóż masło do małego rondla i wyłóż na małe ciepło. Czekamy, aż olej się stopi i ostygnie.
2. W osobnej misce ubij jajka trzepaczką, wlej roztopione masło, dodaj granulowany cukier i mąkę. Zagnieść ciasto, konsystencję jak naleśnik.
3. Rozgrzej gofrownicę. Rozłóż na dnie ciasta za pomocą łyżki. Opuść górę i smaż gofry na złoty kolor.
4. Zamień gotowy wafel w rurkę, aby pozostał pusty w środku. W ten sposób piec gofry, aż ciasto się skończy.
5. Masło do śmietany usuwa się wcześniej z lodówki. Kiedy zmięknie, wlej do niego mleko skondensowane i ubij, aż uzyskasz gładką, gęstą masę. Gotową śmietankę stawiamy na godzinę w lodówce.
6. Napełnij strzykawkę do ciasta kremem i wypełnij rolki wafli kremem po obu stronach. Gofry zostawiamy na sześć godzin, aby były odpowiednio nasycone.
Przepis 2. Wafle z zagęszczonym mlekiem gotowane i orzeszki ziemne
Składniki
300 g śliwek. oleje;
200 g białego cukru;
150 g orzeszków ziemnych;
dwa duże jajka;
500 g gotowanego skondensowanego mleka;
funt mąki;
450 ml przegotowanej wody;
10 g cukru waniliowego;
soda oczyszczona;
pół cytryny.
Metoda gotowania
1. Wyjmij olej z lodówki i pozostaw do zmięknięcia. Wlej do niego cukier i potrzyj na biało. Wbijamy jajko i mielimy do gładkości. Usuń skórkę z połowy cytryny ostrym nożem lub najlepszą tarką. Wysyłamy skórkę na ciasto, tutaj dodajemy cukier waniliowy i sodę. Mieszając, wprowadzamy przesianą mąkę i zagniatamy gęste ciasto.
2. Powoli polewając wodą, wymieszaj ciasto, dostosowując jego gęstość. Powinna to być mieszanina, konsystencja gęstej śmietany.
3. Elektryczne gofrownica nagrzewa się. Wkładamy do środka łyżkę ciasta, ściskamy odpowiednią część i pieczemy na złoty odcień. Wyjmij gotowy gofr i zamień go w tubę.
4. Wlej orzeszki ziemne do garnka i wysusz. Wyłącz ogień i ostudzić. Pocieraj dłonie, aby usunąć łuskę. Włóż orzeszki ziemne do miski blendera i nie miel je zbyt drobno. Połącz to z zagotowanym skondensowanym mlekiem i wymieszaj.
5. Umieść nadzienie w torbie z ciastem i napełnij rolki wafli po obu stronach.
Przepis 3. Wafle bananowe ze skondensowanym mlekiem i startą czekoladą
Składniki
mąka pszenna - 200 g;
spust oleju. - 30 g;
mleko - 220 ml;
cukier biały - 80 g;
półtora banana;
dwa duże jajka;
soda - na czubku noża;
proszek do pieczenia - 5 g;
mleko skondensowane;
tarta czekolada.
Metoda gotowania
1. Usuń skórkę z banana. Pokrój go w plastry, włóż do głębokiej miski i ugniataj widelcem, aż się zmiażdży.
2. Przesiać mąkę pszenną dwukrotnie. Dodaj pozostałe suche składniki i wymieszaj.
3. Oddzielić żółtka od żółtka. Na koniec dodajemy mleko i puree z bananów. Mieszaj, aż będzie gładka. Wlać mieszankę mleczno-bananową do mąki i zagnieść ciasto.
4. Stopić masło, ostudzić i wlać do ciasta. Wymieszaj ponownie.
5. Ubić białka mikserem w gęstą piankę i ostrożnie wprowadzić do ciasta. Mieszać
6. Ogrzej gofrownicę, delikatnie posmaruj masłem. Rozłóż ciasto na środku za pomocą łyżki, przykryj górną częścią i upiecz wafelki na złoty kolor.
7. Połóż gotowe gofry na talerzu, polej skondensowane mleko i zmiażdż chipsy czekoladowe.
Przepis 4. Wafle kokosowe ze skondensowanym mlekiem
Składniki
pół puszki mleka kokosowego;
5 g proszku do pieczenia;
¼ opakowań spustu oleju;
esencja malinowa;
dwa kurze jaja;
150 g mąki pszennej;
cukier granulowany;
mleko skondensowane;
100 g płatków kokosowych.
Metoda gotowania
1. Wlej mleko kokosowe do głębokiego pojemnika. Wbijamy w to jajka. Rozpuść masło w łaźni wodnej, ostudź i wlej do mleka. Tutaj dodajemy kilka kropli esencji malinowej. Pokonaj wszystko trzepaczką, aż będzie gładka.
2. W osobnej filiżance wymieszaj mąkę z kokosem, proszkiem do pieczenia i granulowanym cukrem.
3. Suchą mieszankę stopniowo dodaje się do mieszanki jajeczno-mlecznej i zagniata gęste, ale płynne ciasto. Pozostaw to, aby nalegać przez dziesięć minut.
4. Rozgrzej gofrownicę elektryczną. Rozprowadzamy niewielką ilość ciasta na powierzchni i przykrywamy ją górną częścią urządzenia. Piec na złoty kolor. Gotowe wafle kładziemy na grillu.
5. Połączyć mleko skondensowane z kokosem i wlać gotowe gofry.
Przepis 5. Wafle twarogowe ze skondensowanym mlekiem
Składniki
twarożek - 200 g;
wanilina - szczypta;
jajka - dwa szt .;
sól - 2 g;
cukier granulowany - 50 g;
mleko skondensowane;
świeże jagody;
proszek do pieczenia - 5 g;
mąka - 90 g.
Metoda gotowania
1. Wcieraj twarożek przez sito, aby konsystencja ciasta okazała się delikatna i jednolita. Dodaj do tego jajka, granulowany cukier, wanilinę i sól. Pocierać łyżką, aż do uzyskania jednorodnej masy.
2. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do masy twarogowej i wymieszaj.
3. Podgrzej gofrownicę. Nasmaruj falistą powierzchnię olejem, rozłóż ciasto i równomiernie rozprowadź na całej powierzchni. Warstwa testowa nie powinna przekraczać pół centymetra.
4. Przykryj ciasto górną częścią urządzenia i piecz przez dziesięć minut, aż staną się jasne złote. Połóż na talerzu, fajnie. Wlać zagęszczone mleko skondensowane i posypać świeżymi jagodami malin, truskawek lub porzeczek.
Przepis 6. Wafle ze skondensowanym mlekiem gotowane w polewie czekoladowej
Składniki
Ciasto
paczka margaryny;
stos mąka pszenna;
pięć dużych jaj;
stos cukier granulowany.
Lukier czekoladowy
20 g ghee;
50 ml przegotowanej wody;
150 g proszku kakaowego i cukru pudru;
gotowane mleko skondensowane.
Metoda gotowania
1. Wcierać jajka z cukrem na biało. Dodaj mąkę i wlej stopioną margarynę. Zagnieść ciasto, konsystencja jest nieco grubsza niż na naleśnikach.
2. Dobrze ogrzewamy gofrownicę. Nasmaruj falistą powierzchnię olejem i rozprowadź niewielką ilość ciasta za pomocą łyżki. Przykryj górną część urządzenia, delikatnie zrootuj i piecz, aż uzyskasz złoty kolor.
3. Wyjmij gotowy gofr z płyty. Na krawędzi kładziemy łyżkę przegotowanego skondensowanego mleka i zamieniamy się w tubę. Nadal pieczemy resztę gofrów na tej samej zasadzie.
4. Wlej wodę do miski, przesiej do niej cukier puder i umieść tutaj kakao w proszku. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając. Gdy tylko mieszanina zacznie wrzeć, wlej roztopione masło.
5. Zanurz obie strony tubek w polewie i połóż na talerzu. Posyp cukierek pudrem.
Przepis 7. Wafle brukselskie ze skondensowanym mlekiem
Składniki
półtora do dwóch stosów. przesiana mąka;
sól kuchenna - szczypta;
półtora stosu. lekkie piwo;
5 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny;
90 ml oleju roślinnego;
Jajko kurze
mały pasek czekolady;
60 g skórki pomarańczy lub cytryny;
mleko skondensowane;
5 g waniliny.
Metoda gotowania
1. Połącz wszystkie suche składniki w osobnej misce i wymieszaj.
2. Oddzielnie wymieszaj olej roślinny, jajko, sok z cytryny i lekkie piwo. Wstrząsnąć, aż będzie gładkie.
3. Połącz obie mieszanki i ugniataj jednorodne ciasto bez grudek.
4. Piec gofry na złoty kolor.
5. Złam tabliczkę czekolady i rozpuść w łaźni wodnej. Połącz ze skondensowanym mlekiem i zalej przygotowane gofry powstałą mieszanką.
Gofry ze skondensowanym mlekiem - porady i wskazówki
Przed rozłożeniem ciasta dokładnie rozgrzej gofrownicę elektryczną.
Nie wkładaj zbyt dużo ciasta, w przeciwnym razie wyjdzie i spłonie.
Gofry rozgrzej tylko ciepłe, w przeciwnym razie pękną.
Aby dodać smaku, dodaj do ciasta esencję waniliową, sok cytrusowy lub inny aromat.
