Bardzo lubię aromatyczne gorące pierogi z ziemniakami ze śmietaną lub smażoną cebulą. Po prostu zbieranina. Niestety zakupione półprodukty wcale nie mają oczekiwanego smaku. Dlatego lepiej nie być leniwym i przygotowywać pierogi na dobre dla siebie i swojej rodziny.
Proces gotowania nie jest tak skomplikowany, najważniejsze jest praktyka. Jeśli gotujesz je raz w tygodniu, przyklej 100 pierogów, bo będziesz drobiazgiem. Ale warto.
Z jednej porcji ciasta dostałem 1,5 kg pierogów. Średnio 30 sztuk. Ale kwota jest bardzo względna, ponieważ każdy rzeźbi pierogi na swój własny sposób.
Jeśli jesteś na czczo, to pierogi z ziemniakami są idealne na ten okres. Jeśli nie pościsz, dodaj 1 jajko do ciasta, będzie gęstsze i smaczniejsze.
Składniki
Woda - 1 szklanka;
Mąka - 3,5-4 filiżanki;
Olej roślinny - 3 łyżki. l.;
Sól - 1 łyżeczka;
Ziemniak - 700 g;
Cebula -1-2 szt.
Przepis:
Najpierw zacznijmy robić ciasto. Tutaj wszystko jest proste, ciasto przygotowuje się z wodą lub mlekiem, z jajkiem lub bez niego, należy pamiętać, że wszystkie produkty muszą mieć temperaturę pokojową.
Tak więc w wygodnej misce przesiej mąkę i zalej ciepłą wodą.
Dodaj olej roślinny i sól.
Zagnieść ciasto, najpierw w misce, a następnie na stole. Ciasto nie powinno przyklejać się do rąk. Powinien być elastyczny i dobrze ugniatany. Poproś więc mężczyzn o pomoc. A jeśli masz maszynę do chleba, powierz partię ciasta temu asystentowi.
Po ugniataniu ciasto powinno odpoczywać przez około 40 minut. Jest to ważne, jeśli natychmiast zaczniesz robić pierogi, ciasto pęknie po zamrożeniu i najprawdopodobniej pęknie po ugotowaniu.
Zanim zaczniesz wyrabiać ciasto, obierz ziemniaki i gotuj je w osolonej wodzie.
Gdy ziemniaki zaczną się gotować, wykryj 20 minut. W tym czasie ziemniaki powinny zostać ugotowane. Gotowość sprawdzimy za pomocą widelca - łatwo go przebić, więc jest gotowy. Spuścić ziemniaki do osobnego pojemnika. I zetrzeć tłuczone ziemniaki, dodając wywar. Do ziemniaków dobrze jest dodać posiekany koperek.
Teraz możesz robić pierogi. Rozwałkuj ciasto o grubości 2-3 mm i wytnij szklankę lub kubek kubka.
Umieść około 1 łyżeczki tłuczonego ziemniaka w każdym okręgu.
Ściskamy krawędzie. Do dekoracji wykonujemy warkocz. Opóźniamy trochę ciasta i owijamy je.
Gotowe pierogi można od razu ugotować, a następnie nie zamrażać czegoś, co nie zostanie zjedzone. Umieść pierogi w jednej warstwie na tacy lub płycie i włóż do zamrażarki. Po 4-5 godzinach pierogi można przenieść do torby. Jeśli umieścisz je wszystkie naraz w paczce, zamarzną one z jednym dużym kawałkiem.
Gotujemy pierogi przez 8-10 minut po zagotowaniu wody. Nie musisz słonej wody, ponieważ ciasto jest już słone. Podczas gotowania pierogów ugotuj cebulę.
Podawaj pierogi na gorąco! Smacznego.
Ilość porcji w opakowaniu - 5
Czas gotowania - 40 minut
Na 100 g:
Wiewiórki - 3,92
Tłuszcze - 2,5
Węglowodany - 31,77
Kcal - 163,67
