Pożegnanie z kawą
Wszyscy potrzebujemy czasem odrobiny popołudnia. Ale kiedy nadejdzie ten południowy kryzys, nie sięgnij po trzecią filiżankę kofeiny lub tego napoju z bąbelkami o neonowym wyglądzie. Istnieje wiele lepszych opcji, takich jak ukochana yerba mate.
Pochodzący z Ameryki Południowej, a teraz podstawowy w niemieckich klubach nocnych, poznaj napój, który nie pozostawia gorzkiego posmaku, ale czyste, świeże uczucie w ustach.
Czym jest yerba mate?
Yerba mate to podobna do herbaty mikstura z Ameryki Południowej Ilex paraguariensis drzewo. Liście tego drzewa zawierają (oprócz ważnego składnika, kofeiny) obfitość witamin, minerałów, przeciwutleniaczy i aminokwasów. Ludzie w Ameryce Południowej od wieków stosują yerba mate, zarówno społecznie, jak i medycznie.
Jak smakuje yerba mate?
Ta gładka i dymna herbata ma wyraźny, ziemisty smak. Jednak w przeciwieństwie do herbaty, yerba mate ma niską zawartość garbników. Smaki są odważniejsze i mocniejsze (jak kawa) bez nadmiernego zgorzknienia.
Można ją strome, podobnie jak każdą inną herbatę, chociaż tradycyjnie jest ona warzona w specjalnej gurdzie z "bambillą" (metalową słomką). Można je spożywać na ciepło, na zimno, słodzone lub aromatyzowane.
Pożegnaj się z kofeiną
Chociaż zawartość kofeiny w filiżance kielicha jest różna - jest gdzieś pomiędzy zieloną herbatą a kawą - energia brzęczenia z yerba mate jest inna niż jakakolwiek inna. Wielu opisuje partnera jako dostarczającego zrównoważonej, czystej energii doładowania. Bez niepokoju i beztroski. Pomyśl o tym, jako o alternatywnym napoju energetycznym, który pasuje do trendów, takich jak czyste odżywianie i zaspokaja czyjeś pragnienie nasyconej dwutlenkiem węgla radości, bez dodatku cukru.
Te stymulujące efekty pochodzą od związków ksantyny: kofeiny, teofiliny i teobrominy (która naturalnie występuje również w czekoladzie). Unikalny skład chemiczny i duża ilość substancji czynnych sprawiają, że jest to dobry wybór do pobudzenia energii bez negatywnych skutków ubocznych. Na przykład w jednym małym badaniu z udziałem sportowców z 2014 r. Yerba mate posłużyło do zwiększenia wydajności sportowej.
Ogólne badania dotyczące działania kofeiny pokazują, że yerba mate może pomóc w zmęczeniu, koncentracji, zwiększonej wytrzymałości fizycznej i czujności. Inne badania pokazują, że yerba mate może poprawić poznanie. Wykazano nawet, że suplement diety zawierający yerba mate wspomaga "zwiększoną ostrość, czujność i energię." Zmniejsza również zmęczenie, nie powodując niepokoju ani zmian w częstości akcji serca ani w ciśnieniu krwi. Mate mówi się nawet, że wykazuje właściwości antydepresyjne (u szczurów).
Czy twoja kawa może to zrobić?
Dodatkowa korzyść zdrowotna dla yerba mate poza zwiększoną energią. W końcu zawiera imponujące 196 aktywnych związków! Związki te czynią z yerba mate pomoc w obniżaniu poziomu cholesterolu i utrzymywaniu przyjaznego dla wątroby organizmu, a także bogate w przeciwutleniacze zwalczające raka i korzystne dla utraty wagi.
Bądź potęgą przeciwutleniaczy
Yerba mate ma więcej przeciwutleniaczy niż jakikolwiek inny napój na bazie herbaty - tak, nawet zielona herbata. Przeciwutleniacze obecne w kolanie to polifenole, silne przeciwutleniacze walczące z rakiem, które występują również w jagodach, gorzkiej czekoladzie i przyprawach. Yerba mate zawiera 11 z tych polifenoli, oprócz 24 witamin i minerałów oraz 15 aminokwasów.
Yerba mate ma wysokie notowania
- witamina B i C
- fosfor
- żelazo
- wapń
- flawonoidy (przeciwutleniacze)
- aminokwasy
Zwiększ swój układ odpornościowy
Ze względu na wysoki poziom związków naturalnych saponiny, wykazuje silne działanie przeciwzapalne. Te fitochemiczne mogą wzmocnić układ odpornościowy i chronić organizm przed chorobą.
Poza tym, że zawiera składniki o właściwościach antybakteryjnych, przeciwgrzybiczych i przeciwzapalnych, zawiera także kilka witamin i minerałów, które wspomagają zdrowy układ odpornościowy. Witamina C, witamina E, selen i cynk są wszystkie obecne w mate i wszystkie wykazują właściwości wzmacniające odporność.
Wspieraj utratę wagi
Badania wykazały, że te same saponiny, o których mówiliśmy powyżej, mogą być również korzystne dla utraty masy ciała. Wykazano, że Mate wykazuje dodatni wpływ na kontrolę wagi poprzez poprawę parametrów lipidowych zarówno u zwierząt, jak iu ludzi. Ponadto, kolega może pomóc spalić zgromadzony tłuszcz, zwiększyć skuteczność ćwiczeń do utraty wagi, a według badań na myszach, potencjalnie może być stosowany w leczeniu otyłości i cukrzycy.
Mate może również wspierać zdrowie serca, pomoc w trawieniu i obniżyć poziom cholesterolu LDL, poziom cukru we krwi i ciśnienie krwi - wszystko to może pomóc ci zachować najzdrowszą, optymalną wagę.
Czy istnieją efekty uboczne związane z yerba mate?
Oto, co robią miłośnicy mate: nie ma większego zagrożenia dla zdrowia, gdy konsumuje się je z umiarem. Dla osób, które normalnie piją kofeinę w ruchu, efekty uboczne są rzadkie. Osoby bardziej wrażliwe mogą odczuwać lekki ból głowy, dyskomfort w żołądku lub niepokój. Mate może również wchodzić w interakcje z pewnymi chemio- lub depresyjnymi lekami i antybiotykami, dlatego ważne jest, aby przed skorzystaniem z niego dwukrotnie skonsultować się z lekarzem.
Ze względu na wysoką zawartość kofeiny, nie zaleca się picia dla kobiet w ciąży, karmiących piersią lub osób z wysokim poziomem lęku.
Mate ma do czynienia z pewną kontrowersją dotyczącą potencjalnych właściwości rakotwórczych. Jednak dowody te dotyczą picia bardzo dużych ilości lub picia w bardzo wysokich temperaturach (więcej niż dwa razy dziennie). Picie w bardzo wysokich temperaturach (wraz z każdym innym napojem) ma zdolność zwiększania raka gardła. Jednak Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem uznała, że nie można jej zaklasyfikować jako substancji rakotwórczej dla ludzi.
Skąd wziąć swoją poprawkę yerba
Podczas wieczoru z przyjaciółmi, najprawdopodobniej znajdziesz takie marki jak White Label i Club-Mate w barach lub klubach. White Label to firma z USA, a Club-Mate pochodzi z Niemiec. Oba zawierają dodatek cukru (z cukrem glukozowo-fruktozowym w Club-Mate i cukrem trzcinowym w White Label). Możesz również zdobyć własną yerba-fix, tworząc syrop z yerba mate i dodając wodę gazowaną.
Aby uzyskać bardziej relaksujące wrażenia, kupuj luźną herbatę yerba mate i przygotuj ją w domu. Spróbuj tradycyjnego przygotowania yerba mate z mate gourd i bombilla z Amazon. Lub przeczytaj inne sposoby, w jakie możesz to wypróbować - tak, nawet w swojej francuskiej prasie!
Jeśli czujesz, że coś jest prostsze, kup yerba mate w torebkach po herbatach, gotowe do użycia, tak jak twój earl grey. Możesz również zazwyczaj znaleźć smakowe drinki kolagenowe, takie jak mięta lub organiczna podwójna ciemna czekolada.
Jednak Guayaki, jeden z największych detalistów yerba mate, odrzucił wszystkie pięć swoich smakowych odmian torebek, stwierdzając na swojej stronie internetowej, że korzyści i moc smakowego partnera nie są "zgodne z siłą tej potężnej rośliny lasu deszczowego". "prawdopodobnie widziałem Guayaki w lodówkach w lokalnych sklepach spożywczych, 7-Eleven i Whole Foods, w postaci butelkowanej mate, puszek i zastrzyków.
Biorąc pod uwagę wszystkie te składniki odżywcze, przeciwutleniacze i dowiedzione korzyści zdrowotne, wydaje się, że jest to dobry wybór, aby zastąpić popołudniowy napój energetyczny kubkiem yerba mate. Co myślisz? Czy wkrótce dokonasz zmiany?
Healthline i nasi partnerzy mogą otrzymać część przychodów, jeśli dokonasz zakupu za pomocą linku powyżej.
Tiffany La Forge jest profesjonalnym szefem kuchni, twórcą receptur i autorem artykułów spożywczych, który prowadzi bloga Pasternak i wypieki. Jej blog koncentruje się na prawdziwej żywności dla zrównoważonego życia, sezonowych recepturach i przystępnych poradach zdrowotnych. Kiedy nie ma jej w kuchni, Tiffany lubi jogę, wędrówki, podróże, ekologiczne ogrodnictwo i spędzanie czasu z jej corgi, Cocoa. Odwiedź ją na swoim blogu lub na Instagram.
