Co to jest kwas kawowy?
Kwas kawowy (kwas 3,4-dihydroksycynamonowy) jest związkiem organicznym i silnym przeciwutleniaczem. Można go znaleźć naturalnie w szerokim zakresie roślin.
Kwas kawowy jest rodzajem polifenolu, klasy mikroelementów znanych ze swoich właściwości antyoksydacyjnych. Składnik pokarmowy ma wiele zalet zdrowotnych, w tym właściwości przeciwzapalne, przeciwnowotworowe i antywirusowe. Może to pomóc w zwiększeniu wydajności sportowców. Jednak nie uważa się go za "istotny" dla zdrowia ludzkiego. Innymi słowy, nie potrzebujesz go, aby przetrwać.
Najczęstszym źródłem kwasu kawowego w diecie człowieka jest picie kawy. Występuje również w niektórych warzywach, owocach i ziołach. Niektóre przykłady żywności zawierającej kwas kawowy obejmują:
- Kawa
- wino
- Kurkuma
- bazylia
- tymianek
- Oregano
- szałwia
- kapusta
- jabłka
- truskawki
- kalafior
- rzodkiewki
- grzyby
- Jarmuż
- gruszki
- Oliwa z oliwek
Pomimo swojej nazwy kwas kawowy nie ma związku z kofeiną.
Jakie są zalety kwasu kofeinowego?
Kwas kawowy jest znanym przeciwutleniaczem. Przeciwutleniacze pomagają zapobiegać utlenianiu innych cząsteczek w organizmie. Utlenianie wytwarza wolne rodniki, które mogą uszkadzać komórki. To z kolei może prowadzić do stanów zapalnych, chorób serca, a nawet raka.
Kwas kawowy jest również zastrzeżony do:
- zmniejszyć stan zapalny
- zapobiegać rakowi
- zapobiegają toksyczności związanej z chemioterapią i promieniowaniem
- zapobiegać cukrzycy
- zapobiegają przedwczesnemu starzeniu
- zapobiegają chorobom neurodegeneracyjnym, takim jak choroba Parkinsona
- zmniejszyć zmęczenie związane z wysiłkiem fizycznym
Podobnie jak inne przeciwutleniacze, kwas kawowy może być pomocny w polepszaniu ogólnego stanu zdrowia w miarę starzenia się. Jego właściwości przeciwutleniające mogą pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, choroby serca i inne choroby w starszym wieku, takie jak choroba Alzheimera. Ponadto skóra może wyglądać młodziej, chroniąc ją przed uszkodzeniem przez słońce.
Jak uzyskać kwas kawowy?
Najlepszym sposobem na uzyskanie kwasu kawowego jest jedzenie. Jeśli spożywasz dietę bogatą w owoce i warzywa lub regularnie pijesz kawę, prawdopodobnie już dostajesz odpowiednią ilość kwasu kawowego w swojej diecie.
Kwas kawowy jest również wprowadzany do obrotu jako suplement:
- w celu zwiększenia wydajności sportowej
- pomagać w utracie wagi
- w leczeniu niektórych wirusów, w tym opryszczki i HIV
- jako część schematu leczenia raka
- w serum do pielęgnacji skóry
Potrzebnych jest jednak więcej dowodów na poparcie tych zastosowań i określenie właściwej dawki potrzebnej do uzyskania jak największych korzyści.
Czy istnieją dowody na poparcie deklarowanych korzyści?
Większość badań wskazujących na korzyści zdrowotne związane z kwasem kawowym przeprowadzono na myszach lub szczurach. Badania na ludziach są ograniczone i większość z nich została zrobiona in vitro, czyli poza ciałem za pomocą komórek w szalce Petriego lub probówce.
Konieczne są dalsze badania, aby ocenić, w jaki sposób kwas kawowy jest wchłaniany przez organizm ludzki. W badaniu przeprowadzonym na siedmiu osobach stwierdzono, że ponad 90% spożywanego kwasu kawowego wchłaniane jest przez jelito cienkie.
Zwiększenie wydajności sportowej
Przeprowadzono małe badanie, aby sprawdzić, czy kwas kawowy może pomóc zawodnikom w trakcie długotrwałych ćwiczeń wytrzymałościowych. W badaniu wykorzystano ester fenetylowy kwasu kawowego (CAPE), pochodną kwasu kawowego.
Po ekstrakcji komórek z krwi konkurencyjnych rowerzystów, niektóre komórki traktowano CAPE, podczas gdy inne nie. Następnie wszystkie komórki poddano działaniu hipertermii (ciepła). Naukowcy odkryli, że komórki poddane działaniu CAPE lepiej radzą sobie ze stresem. Konieczne są dalsze badania, aby powtórzyć te odkrycia poza laboratorium.
Inne badanie wykazało, że kwas kawowy poprawiał tolerancję wysiłku i zmniejszał wskaźniki zmęczenia związane z ćwiczeniami na szczurach.
Zapobieganie cukrzycy
Jedno z badań wykazało, że kwas kawowy może znacząco obniżyć poziom cukru we krwi u myszy z cukrzycą w porównaniu z grupą kontrolną. Potrzebne są dalsze badania u ludzi.
Zmniejszenie ryzyka raka
Badania nad kawą pokazały związek między regularnym spożywaniem kawy a występowaniem niektórych rodzajów raka w porównaniu do osób, które nie piją kawy. Badania sugerują, że dzienne spożycie kawy, w tym kawa bezkofeinowa, wiąże się ze zmniejszoną częstością występowania raka okrężnicy i odbytnicy. Naukowcy sądzą, że te efekty przypisywane są związkom polifenolowym, takim jak kwas kawowy.
Przeciw starzeniu
Ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne kwas kawowy często znajduje zastosowanie w pielęgnacji skóry. Badania wykazują obiecujące wyniki. Na przykład badanie na myszach wykazało, że kwas kawowy z czosnku podawany miejscowo na skórę myszy skutecznie zapobiegał tworzeniu się zmarszczek wywołanych promieniowaniem UVB. Hamował także stres oksydacyjny. Autorzy doszli do wniosku, że kwas kawowy wykazuje potencjał jako składnik aktywny w leczeniu skóry wywołanej przez UVB uszkodzenia skóry.
Wzmacnianie leczenia raka
Wiele leków stosowanych w leczeniu raka, takich jak chemioterapia i promieniowanie, może powodować niezamierzone uszkodzenie narządów, w tym nerek i wątroby. Kilka badań przeprowadzonych na szczurach lub przy użyciu wyekstrahowanych komórek ludzkich okazało się obiecujące w stosowaniu pochodnych kwasu kawowego, aby zmniejszyć toksyczność związaną z niektórymi rodzajami leczenia raka. Może to prowadzić do lepszych wyników.
Leczenie HIV
Wykazano, że kwas kawowy i jego pochodne hamują wirusa znanego jako HIV. Chociaż naukowcy nie proponują stosowania samego kwasu kawowego w leczeniu HIV, sugerują, że włączenie większej ilości pokarmów bogatych w kwas caffeic w dietę może poprawić ogólne leczenie infekcji. Potrzeba więcej badań, aby potwierdzić te korzyści.
Czy stosowanie kwasu kawowego powoduje działania niepożądane?
Dostępnych jest niewiele informacji na temat bezpieczeństwa i skutków ubocznych kwasu kawowego.Suplementy z kwasem kawowym nie były szeroko badane u ludzi. Jak dotąd nie zgłoszono żadnych poważnych skutków ubocznych.
Należy pamiętać, że produkty naturalne i suplementy nie podlegają surowym wymogom bezpieczeństwa i skuteczności przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków. Koniecznie przeczytaj etykietę na temat instrukcji dawkowania. W przypadku wątpliwości należy skonsultować się z lekarzem lub farmaceutą przed przyjęciem suplementu.
Ponieważ nie ma wystarczających dowodów na to, że suplementy kwasu kawowego są bezpieczne dla kobiet w ciąży lub karmiących piersią, należy tego unikać.
Na wynos
Kwas kawowy występuje naturalnie w roślinach, w tym w kawie, i może być tylko kolejnym powodem, dla którego dieta roślinna, w tym kawa, jest dla ciebie dobra. Podczas gdy większość badań przeprowadzono na szczurach lub myszach, wykazano, że kwas kawowy jest silnym przeciwutleniaczem i przeciwzapalnym. Może być również przydatna jako część schematu leczenia raka, HIV lub cukrzycy, ale potrzeba więcej badań u ludzi, aby potwierdzić te efekty.
Możesz otrzymać kwas kawowy i inne przeciwutleniacze z suplementu diety. Jednak związki są również szeroko dostępne w wielu popularnych owocach i warzywach, na porannej kawie. Jeśli szukasz antyoksydantów, ważne jest spożywanie szerokiej gamy owoców i warzyw oraz unikanie nadmiernego spożycia alkoholu, palenia tytoniu, zanieczyszczeń powietrza i przetworzonych mięs. Zapytaj swojego lekarza przed użyciem kwasu kawowego w leczeniu cukrzycy, raka, HIV lub innych chorób.
