Jak tylko nazwie się pachnącym melonem!
Duża jagoda, owoc melona, słodkie warzywa. Oswojonemu melonowi kulturowemu udało się całkowicie pomylić naukowców z jego tajemnicą. Zgadnij zagadki: słodkie, ale nie owocowe, rosnące na grzbiecie, ale nie warzywa, z nasionami, ale nie z jagodami. Kim ona jest, melonie - czy to jagoda, owoc czy warzywo?
Jak rośnie melon
To nie przypadek, że naukowcy nie potrafią jednoznacznie sklasyfikować melona. Ponadto, według rodzaju łodygi, roślina jest jednoroczną trawą i jest uprawiana jako tykwa. Najbliższymi krewnymi melona są warzywa (dynia, ogórek), jagody (arbuz), trawiaste winorośle (luffa lub myjka warzywna).
Melon rośnie na melonie. Ma długą trawiastą łodygę o długości od dwóch do czterech metrów i potężny system korzeniowy, pogłębiony w glebie o metr, a po bokach - o dwa metry.
Aby melon dobrze przynosił owoce, musi stworzyć pewne warunki: dobre oświetlenie, suche powietrze i temperatura powietrza od 25 do 38 stopni. Podlewanie rośliny powinno być umiarkowane, ale regularnie. Sucha gleba nie zniszczy rośliny, ale nie wpłynie na smak owoców na lepsze.
Południowy melon ma słodki, aromatyczny cukier. Najpopularniejszy rodzaj „torpedy” jest bardzo smaczny i cieszy się zasłużoną miłością Rosjan. Z innych słodkich melonów w Azji Środkowej uprawiane są odmiany Zarda, Handalaki i Ameryka.
Melon jest rośliną uprawną, która jest hodowana wyłącznie poprzez selekcję. Pierwsze obrazy owoców melona znajdują się na egipskich artykułach gospodarstwa domowego i sztuce. Jednak naukowcy nie mogli znaleźć bezpośrednich przodków współczesnego melona. Dzikie melony rosną dziś w północnej Afryce, w Indiach i północno-zachodnim Iranie. Owoce tych roślin są niesłodzone i smakują jak ogórki, co dodatkowo komplikuje klasyfikację melonów. Czy to jagoda, owoc czy warzywo - kwestia jest nadal aktualna.
Do tej pory powstało mniej termofilnych odmian północnych. Nie są tak słodkie, ale tolerują chłodny klimat. Owoce dojrzałych melonów, w zależności od odmiany, mogą ważyć od kilku gramów do 16, a nawet 20 kilogramów.
Na jednej łodydze może dojrzewać od siedmiu do dwóch do trzech okazów. Mają piękny zaokrąglony kształt przypominający kulę lub cylinder. Kolor owoców melona jest różny: mogą być żółte, brązowe, białe, a nawet zielone w paski.
Hipoteza pierwsza: melon jest owocem
Nazywa się owoc melona. Jest słodki, soczysty, wyjątkowo smaczny w lekkich sałatkach owocowych. Jak w każdym owocu, w melonie znajduje się wiele przydatnych witamin i minerałów: kwas askorbinowy i foliowy, krzem, żelazo, magnez, sód.
Ale owoce to rośliny, których owoce rosną głównie na drzewach, rzadziej na krzakach. Melon jest wygodnie ułożony na ziemi, jak jakieś warzywo lub jagoda. Łodygi są trawiaste, więc nie nadaje się do „klasyfikacji owoców”. Na pytanie „Czy melon to jagoda, owoc czy warzywo?” Trudno jest podać jednoznaczną odpowiedź. Ale jedno jest jasne: oczywiście nie jest to owoc, pomimo słodkiego smaku, owocowego aromatu i soczystego miąższu.
Hipoteza druga: melon jest warzywem
Dziwnie jest myśleć o melonie jako o warzywach, ale dla biologów taka definicja jest logiczna. Faktem jest, że jadalne owoce, które dają rośliny zielne (właściwie zioła), nazywane są warzywami.
Najbliższymi krewnymi melona są soczysty zdrowy ogórek i pomarańczowy melon piękności. Na korzyść „klasyfikacji warzyw” stoi fakt, że na przykład Japończycy uprawiają smaczne, ale wcale nie słodkie odmiany melonów i jedzą je w postaci potraw warzywnych.
Jeśli głęboko rozumiesz pytanie, czym jest melon - czy jest to jagoda, owoc lub warzywo, to z punktu widzenia biologii można przedstawić następujące argumenty na korzyść teorii warzyw:
• liście melona są bardzo podobne do liści ogórka o kształcie i teksturze;
• kolor kwiatów i ich wielkość dla ogórka i melona są identyczne;
• podobnie jak ogórek, system korzeniowy melona rozwija się szeroko, nie toleruje transplantacji, ponieważ korzenie łatwo ulegają uszkodzeniom.
Jeśli porównasz bat ogórka i melona
Melon ma podobne właściwości biologiczne nie tylko z ogórkiem, ale także z dynią, cukinią, a nawet arbuzami. Naukowcy przypisali tajemniczą roślinę klasie dyni. Ale tylko jakoś rozwiązać problem klasyfikacji owoców melona. Sądząc po biologicznych cechach melona, tak naprawdę to coś najbardziej zbliżonego do warzyw. Jednak, aby uzyskać kompleksową odpowiedź na pytanie, czym jest melon - czy jest to jagoda, owoc lub warzywo, podobieństwo znaków biologicznych wyraźnie nie wystarcza.
W każdym razie arbuz nie dotyczy dokładnie warzyw, ale ma wspólne cechy z melonem. Ponadto nie jest jasne, co zrobić ze słodką, soczystą i aromatyczną miazgą: wyraźnie nie jest to znak warzyw.
Próby znalezienia kompromisu zakończyły się zastosowaniem niejasnych definicji melonów. Na przykład, ze względu na nietypową słodycz i aktywne stosowanie w kuchni, melon ma nazwę warzywa deserowego. Ponadto owoc melona nazywa się dynią, a także fałszywą jagodą. Czym więc jest melon - czy to jagoda, owoc czy warzywo?
Hipoteza trzecia: Melon to jagoda
Hipoteza, że melon jest jagodą, również ma prawo istnieć. Ktoś uważa, że to prawda. Kto aktywnie opowiada się za przynależnością owoców melona do warzyw.
Na korzyść klasyfikacji jagód melon potwierdza kilka punktów:
• podobnie jak wszystkie jagody nadające się do spożycia, melon jest bardzo soczysty;
• rośnie na ziemi, jak wiele jagód (truskawki, truskawki, maliny moroszki, borówki brusznicy);
• ma przyjemny słodki smak;
• ma wszystkie oznaki jagody: cienką skórkę, soczysty środek i twarde nasiona w środku.
Ten ostatni objaw dotyczy w równym stopniu owoców. W tym sensie różnica w stosunku do owoców z jagód to wielkość owoców i ich formowanie wyłącznie na gałęziach drzewa lub krzaka. Jeśli chodzi o melon, to jest tykwa. Podobnie jak arbuz, nazywa się go gigantyczną jagodą lub fałszywą jagodą.
Ważny punkt przy określaniu, czym jest melon - jest jagodą, owocem lub warzywem, ma wielkość owocu i liczbę nasion. W przeciwieństwie do prawdziwych jagód melon to prawdziwy gigant. Jednak ta zasługa należy w całości do hodowców, którzy przez wiele wieków, a nawet tysiącleci osiągnęli ten wynik. Ponadto melon ma znacznie więcej nasion niż normalne jagody.
Oznacza to, że melon nie jest tak naprawdę jagodą. Okazuje się, że roślina ma cechy biologiczne dwóch głównych rodzajów owoców: warzyw i jagód. Stąd ambiwalentne próby zdefiniowania melona jako dyni (klasyfikacja warzyw) lub fałszywych jagód (klasyfikacja jagód).
Ogólnie rzecz biorąc, dla zwykłego konsumenta odpowiedź na pytanie, czym jest melon to jagoda, owoc lub warzywo, nie ma znaczenia. Najważniejsze jest to, że słodka soczysta miąższ jest bardzo smaczna, a także przydatna.
Co jest przydatne melon
Melon ma słodki, lekko korzenny aromat, przypominający świeżo ogórek i dyniową świeżość. Skórka płodu jest szorstka, a miąższ delikatny i soczysty. W zależności od odmiany melony różnią się słodkością i gęstością miąższu.
Korzyści z melona tłumaczy się składem chemicznym. Najważniejsze substancje dla zdrowia człowieka znaleziono w pulpie melonowej, w tym silne przeciwutleniacze i immunomodulatory:
• kwas askorbinowy;
• kwas foliowy;
• kompleks aminokwasowy;
• kompleks witamin (witaminy A, E, prawie cała grupa B);
• mikro- i makrokomórki, w tym krzem, cynk, kobalt, żelazo, fosfor, mangan, jod, magnez, siarka, sód, potas, chlor;
• kwasy organiczne.
Melon dobrze radzi sobie z obrzękami i chorobami zapalnymi układu moczowo-płciowego, pomaga organizmowi pokonać przeziębienie, ma łagodny efekt przeczyszczający w jelitach, pomaga pozbyć się toksyn i normalizuje trawienie.
Ludzie, którzy regularnie używają plasterków miąższu melona, rzadko cierpią na choroby układu sercowo-naczyniowego, nerek i narządów trawiennych. Melon jest zapobieganiem miażdżycy, kamicy moczowej, patologii tarczycy. Ponadto dzięki węglowodanom zawartym w dyni stymulowana jest aktywność mózgu.
Melon jednocześnie pomaga mózgowi dobrze pracować i łagodzi układ nerwowy, pomaga pozbyć się bezsenności i drażliwości. Desery melonowe są bardzo przydatne dla kobiet w ciąży. Ze względu na wysoką zawartość kwasu foliowego w ciele kobiety w ciąży powstaje normalne łożysko, a w ciele płodu - układ nerwowy bez patologii.
Jak jeść melona
Cudowny i tajemniczy melon sam w sobie jest cudownym pełnoprawnym deserem. Dlatego nie zaleca się spożywania go po obfitej uczcie: żołądkowi trudno będzie przetwarzać plastry nasycone cukrami. Nie możesz jeść melona na pusty żołądek.
Najbardziej poprawną opcją jest jedzenie plasterków melona dwie godziny po głównym posiłku. Będzie to smaczna, zdrowa i pożywna przekąska.
Ponadto z melona można przygotować różnorodne dania deserowe, sałatki, ciasta, przetwory, dżemy i napoje owocowe. Wszystko zależy od tego, jak odbierany jest melon - jak jagoda, owoc lub warzywo.
Na przykład wspaniała sałatka z melonem, w której pomimo słodkiego smaku działa jak składnik warzywny.
Składniki
• 2-3 arkusze sałaty;
• dwieście gramów pulpy melonowej;
• sześć kawałków krewetek królewskich;
• łyżka oliwy lub gorczycy;
• łyżka nasion sezamu;
• łyżeczka białego octu balsamicznego (opcjonalnie).
Gotowanie jest bardzo proste.
Melon należy pokroić w drobną kostkę, ręcznie wybrać sałatkę, ugotować krewetki w osolonej wodzie. Wymieszaj wszystkie składniki, dopraw do smaku oliwkowo-ocetowym, udekoruj puszkowanym dressingiem.
Niezwykły owoc melona jest prawdziwym dziełem selekcji. Dzięki staraniom starożytnych hodowców dzisiaj cieszymy się cudownym smakiem i niepowtarzalnym aromatem fałszywych jagód dyniowych.
