Jesienne piękno dyń to magazyn składników odżywczych, których nasz organizm tak długo potrzebuje w mroźną zimę.
Uprawa dyni w ogrodzie jest łatwa: bezpretensjonalne warzywo bez problemów latem zyskuje kilka funtów wspaniałej miazgi.
Pytanie o sposób przechowywania dyni w domu jest znacznie bardziej skomplikowane dla mieszkańców miasta.
Jak zbierać i gdzie przechowywać dynie
W rzeczywistości przechowywanie owoców dyni jest również łatwe. Warzywo doskonale toleruje średnią temperaturę przechowywania od 5 do 15 stopni powyżej zera, a dla niektórych odmian wyższa temperatura jest również wygodna. Wszystko czego potrzebuje dynia to suchy i chłodny pokój, brak bezpośredniego światła słonecznego. W tych warunkach warzywo będzie przechowywane od 4 do 6 miesięcy ...
Ważne jest również, kiedy i jak dokładnie zbierane są dynie. Idealny czas to koniec września - połowa października. Warzywa nie powinny spaść pod pierwsze mrozy. Mrożone dynie mogą szybko się zepsuć. Nie można odłamać i uszkodzić łodygi: jego optymalna długość powinna wynosić od 7 do 10 centymetrów.
Zebrana dynia musi być suszona na słońcu przez 5-7 dni, a następnie wysłana na ferie zimowe. Pokoje kategorycznie nie nadają się do przechowywania dyń, wilgotnych i bardzo zimnych, marznących w miesiącach zimowych. Idealne warunki dla warzyw pozwalają stworzyć suchą piwnicę, ale jeśli jej nie ma, nie ma to znaczenia. Dynie są dobrze przechowywane w zwykłym mieszkaniu w mieście.
Jak przechowywać dyni w piwnicy
W dobrej piwnicy, gdzie jest sucho, ciemno i chłodno, dynia poczuje się całkowicie komfortowo i nie zepsuje się do wiosny. Nienaruszone dynie nadają się do zimowania. Dlatego dokładnie sprawdź warzywa pod kątem zadrapań, plam lub innych uszkodzeń.
Aby zapewnić dyni niezbędne warunki, musisz przykryć półki suszoną świeżą słomą lub zwykłą gazetą. Rozłóż warzywa na łodydze.
Ważne aby nie dotykały beczek. W przeciwnym razie skóra może się zepsuć, powodując gnicie.
Od czasu do czasu należy sprawdzić stan warzyw. Jeśli nie skontrolujesz dyń, możesz pominąć początek rozkładu. Jeśli proces jest na samym początku, jest w porządku.
Jak przechowywać dynię w domu
Przechowywanie dyń w mieszkaniu w mieście również nie jest skomplikowane. Jeśli jest zadaszony balkon, możesz tam zorganizować warzywa na zimę.
Dynie należy umieścić na balkonie w taki sam sposób, jak w piwnicy. Oznacza to, że powierzchnia powinna być sucha, wyłożona gazetami.
Dynie należy rozłożyć w pewnej odległości od siebie (około 8-10 cm) i przykryć kawałkiem czystej szmatki. To ochroni warzywa przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, które mogą zniszczyć plony. W bardzo niskiej temperaturze dynie należy przykryć starym, ciepłym futrem lub kocem, w przeciwnym razie zamarzną.
Jak przechowywać dynię w domu, jeśli balkon nie jest oszklony lub jeśli wcale nie jest? W takim przypadku przez 2-3 miesiące można po prostu umieścić warzywa w ciemnej spiżarni z dala od urządzeń grzewczych lub, w skrajnych przypadkach, umieścić je pod łóżkiem.
Alternatywne sposoby przechowywania dyni
Nie trzeba utrzymywać dyni w całości. Jeśli w mieszkaniu nie ma wystarczającej ilości miejsca, możesz użyć dowolnej z alternatywnych metod:
• zamrażanie;
• suszenie;
• solenie.
Mrożone plastry dyni - Świetny sposób na utrzymanie plonu. To prawda, że potrzebujesz dużej zamrażarki. Umyj dynię, wysusz, pokrój w kostkę i włóż do plastikowych torebek do zamrożenia (są bardziej wytrzymałe niż zwykłe torby do pakowania). Możesz także umieścić dyni w plastikowych pojemnikach na żywność. W postaci zamrożonej dynie są przechowywane przez ponad rok, bez utraty korzyści lub smaku.
Suszona dynia oszczędza miejsce. Nie musisz zapychać zamrażarki ani szukać, gdzie zmieścisz całe warzywa. Do suszenia owoce należy umyć, wytrzeć suchą szmatką, odciąć skórę i usunąć wszystkie nasiona. Pokrój żółtą miazgę na cienkie plasterki o grubości nie większej niż centymetr i wyślij arkusz do piekarnika. Suszyć warzywo przez 7 godzin w 60 stopniach, a następnie kolejne 2 godziny w temperaturze 70 stopni. Schłodzoną dynię przechowuj w szklanym słoju lub lnianej torbie. Pomieszczenie musi być całkowicie suche. Okres ważności suszonej dyni wynosi co najmniej rok.
Marynowanie dyni jest łatwe. Pięć kilogramów pulpy roślinnej będzie potrzebowało półtora kilograma soli. Dynia musi być przygotowana w taki sam sposób, jak do zamrożenia. Sterylizuj banki. Rozpuść połowę normy soli w ciepłej przegotowanej wodzie. Złożyć plastry dyni w słoiku, zalać solanką, zalać pozostałą solą na wierzchu. Zwiń słoik i włóż go do ciemnej spiżarni. Przez całą zimę warzywo będzie przechowywane w temperaturze pokojowej bez żadnych problemów.
Sekrety i sztuczki przechowywania dyni w domu
Zbieraj dynie w suchy, słoneczny dzień. Ważne jest, aby nie uszkodzić łodygi i nie zarysować delikatnej górnej warstwy skóry. Jeśli pojawi się rysa, doświadczeni ogrodnicy zalecają przyklejenie uszkodzonego obszaru łatką bakteriobójczą. To takie porysowane okazy, które należy najpierw zjeść.
Co zrobić, jeśli część dyni zostanie zjedzona, a resztę należy zachować do następnego razu? Usuń skórkę, pokrój pozostałe warzywa na plasterki i włóż do lodówki. Okres ważności - nie więcej niż dziesięć dni. A jeśli owiniesz plastry dyni folią, będą leżały w lodówce przez miesiąc.
