Podaruj sobie i swoim bliskim soczysty kotlet schabowy z pomidorami i serem.
Kotlety stanowią najlepsze uzupełnienie lunchu lub kolacji.
Mięso wieprzowe dobrze komponuje się z każdym przystawką, a także dobrze komponuje się z sałatką ze świeżych warzyw.
Ogólne zasady gotowania kotletów wieprzowych z pomidorami i serem
Przed gotowaniem mięso należy dobrze rozmrozić, w przeciwnym razie po rozbiciu zostanie rozerwane na kawałki. Nie trzeba mocno bić, ponieważ podczas smażenia cały sok wypłynie, a wieprzowina będzie sucha. Użyj folii spożywczej, aby utrzymać kuchnię w czystości.
Do każdego z prezentowanych przepisów można dodać koperek lub pietruszkę, a także grzyby, wcześniej smażone na patelni. Aby mięso nie było zbyt suche, należy je upiec w piekarniku nie dłużej niż 10-12 minut. Przed włożeniem wieprzowiny do piekarnika jest ona smażona z obu stron na bardzo gorącej patelni, dzięki czemu szybko stanie się rumiana, a cały sok pozostanie w środku.
Kotlety wieprzowe z pomidorem i serem klasycznym
Składniki
• 600 gramów schabu wieprzowego
• Jajka - 2 sztuki
• 100 gramów mąki
• 2 pomidory średniej wielkości
• 150 gramów sera
• 3 łyżeczki oleju roślinnego
• sól
• pieprz
• warzywa do smaku
Metoda gotowania:
1. Pokrój wieprzowinę na kawałki o grubości nie większej niż 2 cm.
2. Włóż wieprzowinę do torby lub folii i ubij mięso młotkiem bez goździków.
3. Wlać mąkę do płaskiego talerza i ubić jajka w głębokiej misce. Pokrojone w kostkę mięso w mące, zanurz w ubitym jajku.
4. Konieczne jest smażenie na średnim ogniu nie dłużej niż 2 minuty.
5. Ułóż w formie warstw, najpierw połóż warzywa, a na wierzchu pomidory i tarty ser. Ważne jest, aby solić i pieprzyć schab przed zieleniną.
6. Piec w piekarniku nie dłużej niż 12 minut.
Kotlety wieprzowe z pomidorowym i cebulowym serem
Składniki
• 350 gramów wieprzowiny
• 3 pomidory
• 3 cebule
• 300 gramów twardego sera
• 4 ząbki czosnku
• 3 gałązki pietruszki
• sól, pieprz do smaku
• 300 gramów majonezu
• 100 gramów oleju roślinnego
Metoda gotowania:
1. Pokrój mięso na kawałki o grubości 6 mm. Zanim zaczniesz bić mięso, musisz osuszyć kawałki ręcznikiem papierowym.
2. Jeśli mocno pobijesz, film może pęknąć, dlatego powinieneś owinąć go w dwie warstwy lub użyć zwykłej torby.
3. Na blasze do pieczenia połóż gotowe kawałki, pieprz i sól.
4. Obierz cebulę ze skóry i cienko pokrój w półpierścienie. Okaże się bardzo smaczne, jeśli wymieszasz cebulę z majonezem i dodasz do niej świeżo rozcieńczony czosnek. Rozprowadź tę mieszaninę równomiernie na każdym kawałku wieprzowiny. Jeśli czasu jest mało, możesz po prostu dodać trochę majonezu na cebulę.
5. Na ułożoną cebulę kładziemy pokrojonego pomidora o grubości około 6 mm. Muszą być solone i pieprzem.
6. Dokładnie umyj i osusz warzywa.
7. Połóż drobno posiekaną natkę pietruszki na pomidorze i posmaruj majonezem. Warstwa powinna być bardzo cienka.
8. Ostatnią warstwą jest tarty ser.
9. Piec 40 minut w piekarniku w 180 stopniach. Przed podaniem pozwól mu parzyć przez 15 minut.
Kotlety wieprzowe z pomidorami i serem „Polana grzybowa”
Potrawy z wieprzowiny są bardzo smaczne, szczególnie jeśli weźmiesz szyję, a jeśli dodasz takie składniki, jak pomidor, ser i grzyby, zyska nowy pyszny smak.
Składniki
• 600 gramów wieprzowiny, najlepiej karkówki
• 400 gram pieczarek
• 2 jajka
• 2 cebule
• 2 pomidory
• 7 ząbków czosnku
• 5-6 art. łyżki mąki
• 5 łyżek. łyżki majonezu
• 5 łyżek. łyżki oleju
• 300 gramów twardego sera
• Ziele angielskie
• sól
Metoda gotowania:
1. Podsmaż cebulę pokrojoną na pół pierścienia na rozgrzanej patelni, aż uzyska złoty kolor.
2. Opłucz grzyby pod bieżącą wodą i pokrój na małe kawałki. Dodaj je do cebuli i smaż dokładnie do miękkości.
3. Podczas gdy pieczarki są smażone na patelni, musisz przygotować mięso. Dokładnie spłucz i osusz. Przecinaj tylko włókna. Grubość jest nie większa niż 7 mm. Pokonaj młotkiem kuchennym.
4. Zrób mieszankę czosnku, pieprzu i soli. Wszystko miesza się i natłuszcza każdy ugryziony kawałek mięsa po obu stronach. Czosnek jest najlepiej wyciśnięty lub tarty.
5. Przygotowuje się również mieszaninę w misce z jajkami, majonezem i solą.
6. Ugotuj mąkę na talerzu.
7. Na tym etapie musisz usmażyć kotlety, używając patelni, na której pieczarki smażono z cebulą, jeśli są gotowe, można je przenieść na sito do szklanki oleju. Jeśli jeszcze nie zostały smażone, poczekaj, aż będą gotowe.
8. Kotlet schabowy początkowo zwinąć w mąkę, a następnie w mieszaninę jajek i smażyć na złoty kolor przez około 7 minut.
9. Każdy kawałek jest posmarowany majonezem i układane są na nim smażone grzyby z cebulą, a także plastry pomidorów i sera. Przykryj przez 5-7 minut.
10. Gotowe danie jest ozdobione zielenią.
Kotlety wieprzowe z pomidorami i serem „Delikatne”
W tym przepisie kwaśna śmietana da delikatny smak, zamiast zwykłego majonezu.
Składniki
• 700 gramów wieprzowiny, najlepiej filetów
• sól
• pieprz
• 150 gramów kwaśnej śmietany
• 2 jajka
• 2 cebule
• 2 pomidory
• 150 gramów sera
• Olej smarowy
Metoda gotowania:
1. Przed rozpoczęciem gotowania należy włączyć piekarnik rozgrzany.
2. Mięso, które właśnie zostało wyciągnięte z zamrażarki, należy całkowicie rozmrozić, w przeciwnym razie pęknie po pobiciu.
3. Cienko pokrój filet i zbij go specjalnym młotkiem po obu stronach, natychmiast pieprz i dodaj sól.
4. Za pomocą miksera ubij śmietanę z jajkami, dodając sól. Zrobi to śmietana, im wyższy procent tłuszczu, tym lepiej.
5. Posiekaj czystą cebulę bardzo drobno.
6. Dokładnie opłucz pomidor i pokrój w cienkie pierścienie.
7. Ruszt serowy.
8. Gdy wszystkie składniki będą gotowe, możesz zacząć gotować mięso. Połóż plasterki schabowej na blasze do pieczenia, ułóż je tak, aby nie było między nimi miejsca, posyp drobno posiekaną cebulę i plasterki pomidora.
9. Na pomidory wlej odrobinę śmietany i jajek.
10. Posyp serem i zalej pozostałą mieszaninę.
11. W rozgrzanym piekarniku naczynie gotuje się przez około 30 minut.
Kotlety wieprzowe po koreańsku z pomidorem i serem
Aby nadać potrawie pikantny smak, często stosuje się różne przyprawy, jeśli odpowiednio połączone, uzyska się bardzo smaczny kotlet schabowy z pomidorami i serem.
Składniki
• 330 gramów wieprzowiny, najlepiej polędwicy wieprzowej
• 3 pomidory
• 2 cebule
• 110 gramów twardego sera
• 100 gramów oleju słonecznikowego
• Majonez 4 łyżeczki
• Keczup 4 łyżeczki
• Musztarda 1 łyżeczka
• Tymianek - 0,5 łyżeczki
• Kolendra - 0,3 łyżeczki
• Papryka - 0,3 łyżeczki
• Kari - 0,3 łyżeczki
• Czarny pieprz - 0,3 łyżeczki.
• Czerwona papryka - 0,3 łyżeczki.
• Sól do smaku
Metoda gotowania:
1. Bardzo wygodnie jest ugotować kotlet z polędwicy wieprzowej. Należy go umyć, osuszyć i pokroić na 2 cm kawałki Za pomocą młotka dobrze ubić mięso.
2. Zmieloną kolendrę, zmieloną paprykę, suszony tymianek, leszczynę, czerwony i czarny pieprz wymieszać w osobnej misce.
3. Przypraw kotlety mieszanką i pozostaw na pół godziny.
4. Gdy mięso jest marynowane, pokrój cebulę i pomidory w koła.
5. Nasmaruj formę, w której będziesz piec i włóż do niej mięso, które zostało już namoczone w przyprawach.
6. Połącz trzy składniki: majonez, musztardę i keczup.
7. Ta mieszanka będzie pierwszą warstwą do smarowania wieprzowiny.
8. Ułóż krążki cebuli i pomidorów na wierzchu.
9. Posyp serem i można go upiec w temperaturze 200 stopni 45 minut.
Kotlety wieprzowe z pomidorem i rosyjskim serem polowym
Pieczone w piecu kotlety wieprzowe są nie tylko apetyczne, ale także zdrowe, a dzięki dodatkowym składnikom stają się jeszcze bardziej satysfakcjonujące. To danie nadaje się zarówno na lunch, jak i kolację z rodziną lub przyjaciółmi. Różnica tego przepisu od innych polega na tym, że pieczą kotlety wieprzowe z pomidorem i serem pod skórką chleba, wraz z ziemniakami i cebulą, które nadadzą sytości danie i będą służyć jako przystawka.
Składniki
• 270 gramów wieprzowiny bez kości
• 1 szt. cebula
• 3 średnie ziemniaki
• szczypta soli
• mielony czarny pieprz
Składniki na smakową skórkę chleba:
• 200 gramów białego bochenka
• 150 gramów masła
• 200 gramów twardego sera
• 3 ząbki czosnku
Metoda gotowania:
1. Pokrój miąższ wieprzowy na plastry, aby włókna były poprzeczne.
2. Olej musi być stały, aby można go było łatwo zetrzeć; w tym celu należy go wcześniej wyczyścić w zamrażarce.
3. Włóż kawałki mięsa do torby lub folii i wyrzuć.
4. Przed rozłożeniem mięsa w naczyniu do pieczenia sól i pieprz.
5. Delikatnie ułóż wieprzowinę szczelnie razem w formie naoliwionej.
6. Na wierzchu mięsa połóż cebulę pokrojoną w półpierścienie.
7. Aby gotować bułkę tartą, musisz wyciągnąć całe mięso z bochenka, użyj widelca dla dokładności.
8. Zetrzeć ser, czosnek i masło i wymieszać z bułką tartą.
9. Umyj i obierz ziemniaki.
10. Musisz pociąć na koła o długości 4-5 mm.
11. Sól, pieprz i połóż ziemniaki na cebuli.
12. Bułka tarta będzie ostatnią warstwą tego naczynia.
13. Piec przez 40 minut.
Kotlety wieprzowe z pomidorami i serem - triki i porady
• Mięso jest głównym składnikiem, dlatego musi być dobrze przygotowane. Aby to zrobić, dokładnie spłucz i osusz przed rozpoczęciem bicia.
• Aby mięso było bardziej soczyste, ubij środek kotła dużymi goździkami, a krawędzie wieprzowiny małymi goździkami.
• Smażyć z obu stron, nad gorącym ogniem, aż na złoty kolor, aby cały sok mięsny pozostał w środku.
• Gruby majonez, zwykle wysokokaloryczny, najlepiej mieszać z dwiema łyżkami wody, dzięki czemu będzie mniej tłusty.
• Najlepiej stosować świeżo zmielony pieprz, smak potrawy będzie bardziej intensywny.
