Pikantne soczyste marchewki, sprzedawane pod marką „Korean”, już mocno zajęły miejsce w menu, zarówno same, jak i jako składnik sałatek.
Nie ma potrzeby mówić o drugim składniku.
Z różnych kiełbas trudno jest wybrać odpowiednią odmianę. Ale zaniedbanie takiej kombinacji nie jest tego warte.
Trochę pikantnej „wstępnej” przystawki, zaostrzającej apetyt lub soczystej garści sałaty z „małą białą” - możesz podać danie na różne sposoby, ale najpierw ugotujmy go!
Sałatki z koreańskiej marchewki z kiełbasą - ogólne zasady przyrządzania
• Sałatki mieszane lub francuskie przygotowywane są z koreańskiej marchewki i kiełbasy. Takie danie z przekąskami może być zarówno codzienne, jak i świąteczne. Wszystko zależy od oryginalnego projektu.
• Koreańskie marchewki można kupić gotowe lub przygotowane niezależnie, co pozwoli ci dostosować jego ostrość i smak. Przed dodaniem do sałatki marchewki są dobrze wysuszone z marynaty. Jeśli nie zostanie to zrobione, danie okaże się nadmiernie wodniste, co jest niepożądane, szczególnie gdy dodaje się do niego pomidory lub ogórki.
• Wybierając kiełbasę, najlepiej jest mieszać się z lekko wędzonymi niskotłuszczowymi lub gotowanymi produktami beztłuszczowymi. Są one pocięte na bardzo cienkie paski, aby zachować ogólny obraz naczynia.
• W sałatkach z koreańskiej marchewki z kiełbasą, kukurydzą i fasolą w puszkach, świeżymi i marynowanymi ogórkami, pomidorami, marynowanymi i twardymi serami, jajka stanowią dodatkowe składniki. W sałatkach francuskich marynowane marchewki są często przekładane gotowanymi ziemniakami lub marynowanymi grzybami.
• Powierzchnia naczynia jest dekorowana według własnego uznania lub zgodnie z opisem zaproponowanym w przepisie: krakersy, nasiona sezamu, świeże zioła, frytki lub specjalnie ułożone marynowane grzyby.
• Podawaj takie sałatki jako przystawkę.
Koreańska sałatka marchewkowa z kiełbasą - „Wenecja”
Składniki
• duży świeży ogórek;
• 200 gr. Koreańskie Marchewki
• jeden słoik kukurydzy w puszkach;
• ser, odmiany „holenderskie” - 200 gr .;
• do ubierania się - majonez o niskiej zawartości tłuszczu;
• gotowana kiełbasa „Doktorska” - 200 gr.
Metoda gotowania:
1. Ogórek i „Doktor” wytnij długie, cienkie paski i przenieś do salaterki.
2. Dodaj średnio tarty ser i marynowane marchewki.
3. Z puszki kukurydzy odcedź marynatę i zalej ją resztą składników.
4. Dopraw gotową przekąskę majonezem, sam dostosuj ilość.
Koreańska sałatka marchewkowa z kiełbasą, serem i jajkami
Składniki
• nietłusta wędzona kiełbasa - 155 gr .;
• pikantna koreańska marchewka - 120 gr .;
• słodka papryka - 1/3 przeciętnego zasobnika;
• dwa jajka gotowane;
• kilka piór młodej cebuli;
• ser, odmiany „rosyjski” - 120 gr .;
• niskokaloryczny majonez - do smaku.
Metoda gotowania:
1. Włóż do salaterki suszoną marchewkę z marynaty.
2. Dodaj wędzoną kiełbasę pokrojoną w cienkie paski i posiekaną paprykę.
3. Drobno posiekaj jajka nożem i natychmiast przenieś do miski sałatkowej na resztę składników.
4. Tam dodaj duże chipsy serowe.
5. Kilka razy, od dołu do góry, przewróć i dopraw majonezem.
6. Posyp posiekaną zieleniną cebuli.
Koreańska sałatka marchewkowa z kiełbasą, czerwoną fasolą i serem feta
Składniki
• 150 gr. wędzony Cervelat;
• Koreańska marchewka - 150 gr .;
• 200 gr. kolorowe fasole w puszkach;
• głowa cebuli sałatkowej;
• gałązki koperku;
• 100 gr. ser feta
• słoik kukurydzy w puszkach;
• trzy łyżki dowolnego majonezu.
Metoda gotowania:
1. Włóż ziarna kukurydzy z puszki do durszlaka i dobrze spłucz ciepłą wodą. Gdy cały płyn odpłynie, przenieś kukurydzę do salaterki.
2. Zrób to samo z fasolą w puszkach i połącz je z kukurydzą.
3. Pokrój „Cervelat” w małe kostki, posiekaj cebulę i koperek tak drobno, jak to możliwe.
4. Pokrój ser feta w małe kostki i razem z cebulą i koperkiem przenieś do miski sałatkowej.
5. Dodaj gotową marchewkę, majonez i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
6. Poczekaj, aż przystawka ostygnie w lodówce przez co najmniej godzinę przed podaniem.
Koreańska sałatka z francuskiego marchwi z kiełbasą i frytkami - orchidea
Składniki
• pieczarki marynowane - 100 gr .;
• 100 gr. łagodna koreańska marchewka;
• trzy jajka na twardo;
• ser, odmiany „Edam” lub „holenderski”;
• 200 ml majonezu o średniej zawartości tłuszczu;
• mała paczka chipsów ziemniaczanych bez smaków (z solą);
• kiełbasa „Doctor”, gotowana - 200 gr.
Metoda gotowania:
1. Grzyby i „Doktor” pokroić w cienkie paski. Zmiażdż frytki na małe okruchy.
2. Wytnij paski marchwi krócej i umieść pierwszą warstwę na płaskim talerzu. Połóż rzadką siatkę cienkich pasków majonezu na warstwie marchewki i delikatnie rozprowadź ją łyżką po całej marchewce.
3. Grzyby posypać i posypać posiekanymi chipsami. Pokryj warstwę grzyba majonezem. Nie używaj wszystkich chipsów, pozostaw 12 całych plasterków o różnych rozmiarach do dekoracji.
4. Następnie ułóż warstwę kiełbasy i posyp tartym serem na średniej tarce.
5. Na wierzchu równomiernie rozprowadź grubo starte jaja, ale nie wszystkie. Odłóż na bok połowę jajka. Posmaruj warstwę jajka majonezem i udekoruj sałatkę.
6. Weź trzy największe plasterki chipsów i ułóż kwiatek na środku sałatki. Pośrodku posyp kilka jajek zmiażdżonych na drobnej tarce. Te same kwiaty, ale z mniejszych wiórów ułożonych wzdłuż krawędzi naczynia.
7. Odstawić sałatkę na chwilę na zimno do impregnacji, a dopiero potem podać.
Świąteczna sałatka francuska z koreańską marchewką z kiełbasą - „Mushroom Glade”
Składniki
• grzyby marynowane - słoik o pojemności 350–400 ml;
• 300 gr. kiełbaski bez tłuszczu, gotowane;
• 200 gr. pikantne koreańskie marchewki;
• trzy małe ogórki kiszone;
• cztery średnie ziemniaki;
• pęczek cebuli;
• pęczek koperku;
• rzadki niskotłuszczowy majonez;
• ser, odmiany „Kostroma” - 200 gr.
Metoda gotowania:
1. Opłucz bulwy ziemniaczane, napełnij zimną wodą i gotuj do ugotowania. Następnie ostudź i obierz.
2. Unieś odłączalny kształt o małej średnicy od wewnątrz za pomocą folii samoprzylepnej, aby mógł zakryć cały pojemnik od zewnątrz. Możesz wziąć inne odpowiednie naczynia o prostych, nie zawężonych ścianach.
3. Usuń grzyby z marynaty i połóż je na dnie pojemnika, nogami do góry.
4. Posiekaj zieloną cebulę koperkiem nożem, wymieszaj i posyp je dużą ilością grzybów.
5. Z góry rozłożyć ugotowane ziemniaki pokrojone w małe kostki równomierną warstwą. Ściśnij (ściśnij) warstwę ziemniaka łyżką i dobrze posmaruj majonezem.
6. Pokrój ogórki kiszone na małe kawałki i lekko je ściśnij, aby nadmiar soku zniknął. Połóż ogórki na ziemniakach i delikatnie wygładź je na całej powierzchni.
7. Zamknij ogórki, pokrojone w cienkie paski, kiełbasę i posmaruj majonezem.
8. Następnie połóż marynowane marchewki, które również są posmarowane majonezem. Niepotrzebnie długie paski marchwi, uprzednio pocięte na kawałki.
9. Przykryj warstwę marchwi startym serem. Chipsy serowe nie powinny być małe, zaleca się stosowanie tarki o średnich komórkach.
10. Po całkowitym uformowaniu naczynia włóż je do lodówki na dwie godziny. Odbywa się to tak, aby było dobrze nasycone, a wszystkie elementy były ściśle ze sobą połączone.
11. Wyjmij z lodówki i przykryj patelnię płaskim naczyniem, odwróć do góry i odwróć, wyjmij pojemnik.
12. Taka sałatka nie wymaga dodatkowej dekoracji; jest natychmiast podawana na stole.
Koreańska marchewkowa sałatka koktajlowa z kiełbasą i serem
Składniki
• mała cebula;
• twardy ser - 100 gr .;
• gotowana, niskotłuszczowa kiełbasa („Mleko”) - 150 gr .;
• Koreańska marchewka - 150 gr .;
• jajka na twardo - 2 szt .;
• łyżka łyżki 9% octu;
• dwa małe czipsy granulowanego cukru;
• pół łyżki nasion sezamu;
• trzy łyżki najbardziej tłustego majonezu;
• łyżka łagodnej musztardy.
Metoda gotowania:
1. W zależności od wielkości pokrój cebulę na połówki lub ćwiartki półpierścieni. Wlać wrzącą wodę i natychmiast schłodzić bieżącą wodą.
2. Umieść paski cebuli w głębokim talerzu. Dodaj cukier, zalej ocet i wymieszaj. Po kwadransie umyj cebulę z marynaty w zimnej wodzie i osusz.
3. Kiełbasę i ser, pokroić w cienkie, krótkie paski, pokroić obrane jajka na połówki i drobno posiekać.
4. Połącz majonez z musztardą i mieszaj, aż będzie gładka.
5. Na dnie szerokiego kieliszka do sałatki połóż na nich gotowane jajka i marynowane cebule.
6. Delikatnie rozłóż słomkę do kiełbasy z góry.
7. Następnie na jednej stronie poprzedniej warstwy ułóż marchewki, a obok niej ostrożnie ułóż paski twardego sera.
8. Na środku połóż sos musztardowo-majonezowy na środku i posyp wszystko sezamem.
Koreańska sałatka marchewkowa z kiełbasą, pomidorami i krakersami
Składniki
• 300 gr. zakupione lub domowe koreańskie marchewki;
• trzy małe czerwone pomidory;
• 300 gr. wędzona kiełbasa lub szynka;
• do smaku - świeże zioła, majonez;
• kilka kromek bochenka lub chleba.
Metoda gotowania:
1. Przygotuj krakersy. Aby to zrobić, dobrze pocierać plastry chleba ze wszystkich stron czosnkiem i pokroić w cienkie paski. Delikatnie osusz plastry na suchej patelni lub w piekarniku. Kuchenka mikrofalowa jest dostępna. Aby kromki chleba nie kruszyły się i były łatwiejsze do krojenia, najlepiej jest wziąć gęsty, lekko czerstwy, lekko poczerniały chleb.
2. Umyj pomidory i odetnij z nich łodygi. Pokrój każdą wzdłuż na połówki lub ćwiartki i ostrożnie wybierz nasiona. Pokrój miąższ w czystą, cienką słomkę i przenieś do miski sałatkowej.
3. Pokrój szynkę w krótką cienką słomkę i wyślij ją do pomidorów.
4. Dodać marynowane marchewki, przyprawić naczynie majonezem, posypać gotowanymi krakersami. Przy braku czasu na przygotowanie domowych krakersów możesz wziąć zakupione.
Koreańskie sałatki marchewkowe z kiełbasą - sztuczki kulinarne i przydatne wskazówki
• Do stosowania w sałatkach francuskich zaleca się siekać długie słomki gotowej marynowanej marchewki. Uprości to dystrybucję sałatki, a jej warstwowa struktura nie zostanie naruszona.
• Aby lepiej zdekantować marynatę z marchwi, włóż ją na chwilę do durszlaka i koniecznie lekko ją ściśnij.
• Każdą mieszaną sałatkę z koreańskiej marchewki z kiełbasą można układać warstwami i na odwrót - zamienić ptyś w mieszankę.
• Nie jest konieczne przyjmowanie majonezu do ubierania się. Jest całkowicie zastąpiony kwaśną śmietaną zmieszaną z musztardą i solą. Aby uzyskać większą ostrość, do takiego sosu można dodać trochę pieprzu lub mielonego czosnku.
• Każda koreańska sałatka marchewkowa z kiełbasą powinna być przechowywana w lodówce przez krótki czas przed podaniem. Danie jest lepiej nasycone dressingiem, a dodatkowe składniki wchłoną wszystkie aromaty przypraw i przypraw dodane do marchewki koreańskiej.
