Co to jest E. coli?
Escherichia coli (E coli) to rodzaj bakterii znalezionych w przewodzie pokarmowym. Jest to głównie nieszkodliwe, ale niektóre szczepy tych bakterii mogą powodować infekcje i choroby. E coli zazwyczaj rozprzestrzenia się poprzez skażoną żywność, ale może również przechodzić z osoby na osobę. Jeśli otrzymasz diagnozę E coli infekcja, jesteś uważany za wysoce zakaźnego.
Nie wszystkie szczepy E coli są zaraźliwe. Jednak szczepy, które powodują objawy żołądkowo-jelitowe i infekcje, łatwo się rozprzestrzeniają. Bakterie mogą również przetrwać na skażonych powierzchniach i przedmiotach przez krótki czas, w tym naczynia kuchenne.
Jak rozprzestrzeniają się infekcje E. coli
Zakaźny E coli bakterie mogą być przenoszone z ludzi i zwierząt. Najczęstsze sposoby rozprzestrzeniania się to:
- jedzenie niedogotowanego lub surowego mięsa
- jeść zanieczyszczone, surowe owoce i warzywa
- picie niepasteryzowanego mleka
- pływanie lub picie skażonej wody
- kontakt z osobą, która ma słabą higienę i nie myje rąk regularnie
- kontakt z zakażonymi zwierzętami
Kto jest zagrożony rozwojem infekcji E. coli?
Każdy ma potencjał do rozwoju E coli infekcja, jeśli są narażone na bakterie. Jednak dzieci i osoby starsze są bardziej podatne na tę infekcję. Są również bardziej narażone na powikłania bakterii.
Inne czynniki ryzyka rozwoju tej infekcji obejmują:
- Osłabiony układ odpornościowy. Ludzie z upośledzonym układem odpornościowym - bardziej z powodu choroby, steroidów lub leczenia raka - są mniej zdolni do walki z infekcją. W tym przypadku są bardziej skłonni do rozwoju E coli infekcja.
- Pory roku. E coli infekcje są najbardziej widoczne w okresie letnim, szczególnie od czerwca do września. Badacze nie są pewni, dlaczego tak się dzieje.
- Poziomy kwasu żołądkowego. Jeśli zażywasz leki zmniejszające kwas żołądkowy, możesz być podatny na tę infekcję. Kwasy żołądkowe pomagają zapewnić pewną ochronę przed infekcją.
- Jedzenie surowych potraw. Picie lub jedzenie surowych, niepasteryzowanych produktów może zwiększać ryzyko zarażenia E coli infekcja. Ciepło zabija bakterie, dlatego jedzenie surowej żywności stawia cię bardziej na ryzyko.
Jakie są objawy tej infekcji?
Początek objawów może rozpocząć się od 1 do 10 dni po ekspozycji. Objawy mogą trwać od 5 do 10 dni. Chociaż różnią się one od jednej osoby do drugiej, najczęstsze objawy to:
- skurcze brzucha
- nudności
- wymioty
- biegunka
Jeśli masz bardziej surowe E coli infekcji, możesz doświadczyć:
- krwawa biegunka
- odwodnienie
- gorączka
Nieleczony, ciężki E coli infekcja może powodować inne ciężkie infekcje przewodu pokarmowego. Może to również być śmiertelne.
Jak zapobiec rozprzestrzenianiu się E. coli
Nie ma szczepionki, która uniemożliwiłaby ci zawarcie umowy E coli infekcja. Zamiast tego możesz zapobiec rozprzestrzenianiu się bakterii poprzez zmiany stylu życia i najlepsze praktyki:
- Gotuj mięso dokładnie (zwłaszcza mielona wołowina), aby pomóc wyeliminować niezdrowe bakterie. Mięso należy gotować, aż osiągnie 160ºF (71ºC).
- Umyć surowe produkty w celu usunięcia brudu i wszelkich bakterii wiszących na warzywach liściastych.
- Dokładnie umyć przybory, deski do krojenia i blaty z mydłem i gorącą wodą, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego.
- Oddzielaj surowe produkty i gotowane potrawy. Zawsze używaj różnych talerzy lub całkowicie je wymyj przed ponownym użyciem.
- Utrzymuj właściwą higienę. Myć ręce po skorzystaniu z łazienki, gotowaniu lub przygotowywaniu posiłków, przed i po posiłku oraz po wejściu w kontakt ze zwierzętami. E. coli, unikaj miejsc publicznych, dopóki twoje symptomy nie znikną. Jeśli twoje dziecko rozwinęło infekcję, trzymaj je w domu, z dala od innych dzieci.
