Dieta na zapalenie trzustki - opis i zasady ogólne
Zapalenie trzustki to nic innego jak ostre lub przewlekłe zapalenie trzustki. W tym przypadku trzustka pełni bardzo ważną funkcję w organizmie - zapewnia wydzielanie insuliny, a także enzymów trawiennych. Dlatego jeśli wystąpi zapalenie trzustki, wówczas bardzo poważne problemy pojawią się w całym ciele. Leczenie chirurgiczne lub medyczne nie anuluje zmiany diety - ponieważ jest to jedyny sposób na ustabilizowanie trzustki.
W przypadku rozpoznania zapalenia trzustki należy natychmiast zmienić system żywienia. Ważne jest, aby jeść frakcyjnie - cała dieta musi być podzielona na małe porcje - około 5-6 dziennie. Surowo zabronione jest przejadanie się, lepiej pozostać trochę głodnym.
W diecie powinny znajdować się przetarte potrawy - nie podrażnią one błony śluzowej żołądka.
Jeśli chodzi o skład chemiczny, dieta powinna zawierać minimum tłuszczów - około 60-80 gramów, ale powinna być niezbędna ilość białka - około 150 gramów. Warto również zmniejszyć ilość węglowodanów otrzymywanych w organizmie.
Ale w diecie powinny znajdować się produkty o działaniu sokogonnym, czyli bulion kapuściany, mocne buliony i więcej.
Podczas zaostrzenia zapalenia trzustki jedzenie należy całkowicie porzucić - na około kilka dni. I na każdym etapie choroby pacjent nie powinien jeść zimnych, gorących potraw.
Dieta na zapalenie trzustki - jakie pokarmy mogę jeść
1. Herbata sypana z cytryną, z substytutem cukru lub półsłodkim, z mlekiem, bezcukrowymi sokami owocowymi i jagodowymi, uprzednio rozcieńczonymi wodą, bulionem z dzikiej róży.
2. Napoje z kwaśnego mleka, beztłuszczowy i bezkwasowy świeży kalcynowany twaróg, budynie z twarogu, pasty, z tolerancją - mleko.
3. Puree z kompotów wykonane z suchych, świeżych owoców, musów, ugotowanych na zamienniku cukru, galaretce.
4. Jajka można jeść w omletach białkowych - dziennie można podawać maksymalnie dwa białka, czy w naczyniach nie powinno być więcej żółtek?
5. Sucharki, chleb pszenny zapiekany z mąki 2., 1. gatunku. Chleb musiał być wczorajszym ciastem lub suszony, ciasteczka są dozwolone, ale tylko niesłodzone i suche.
6. Pół-lepkie i puree zbożowe z ryżu, gryki, owsa, semoliny. Możesz ugotować je na wodzie lub rozcieńczyć wodą na pół z mlekiem. Możesz także robić zapiekanki, suflety, budynie ze zbóż, zboża można podzielić na pół z serem. Gotowany makaron jest dozwolony.
7. Niskotłuszczowa wołowina, królik, cielęcina, indyk, kurczak (cały ptak bez skóry). Możesz gotować mięso w parze lub w formie gotowanej, posiekane lub puree (klopsiki, tłuczone ziemniaki, suflet, wołowina stroganow, pierogi, miękkie mięso w jednym kawałku). Dopuszczalne są również nietłuste odmiany ryb - można je jeść w formie gotowanej (na przykład galarecie po ugotowaniu), gotować w siekanym kawałku.
8. Zupy wegetariańskie puree z dyni, cukinii, marchwi, ziemniaków, makaronu, płatków owsianych, ryżu, kaszy manny lub kaszy gryczanej. Możesz dodać 10 gramów kwaśnej śmietany lub 5 gramów masła.
9. Bezkwasowe, miękkie, dojrzałe jagody i owoce - jedz puree surowe lub piecz jabłka.
10. Pieczone i tłuczone warzywa skrobiowe: kalafior, dynia, ziemniaki, marchew, zielony groszek, cukinia, buraki.
11. Rafinowane oleje roślinne (maksymalnie 10-15 gramów), masło (maksymalnie 30 gramów).
Dieta na zapalenie trzustki - których pokarmów nie należy spożywać
1. Kakao, kawa, napoje zimne i gazowane, sok winogronowy.
2. Napoje alkoholowe.
3. Tłuste produkty mleczne.
4. Jajka na twardo, dania z całych jaj, jajka sadzone.
5. Ciasta z ciasta francuskiego, dowolnego ciasta, a także świeżo upieczona pszenica, chleb żytni.
6. Tłuste mięso, kiełbasy, konserwy, tłuste ryby, wędliny, nerki, kawior, wątroba, mózgi.
7. Sypkie i fasolowe płatki zbożowe. Ogranicz jęczmień, jęczmień perłowy, grys kukurydziany, proso.
8. Zupy na grzybach, rybach, bulionach mięsnych, zimnych zupach warzywnych (zupa buraczana, okroshka), kapuśniak, barszcz, zupy mleczne.
9. Figi, winogrona, banany, daktyle.
10. Przyprawy.
11. Wyroby cukiernicze, czekolada, lody, dżem.
12. Niegotowane surowe owoce i warzywa, rzodkiewka, biała kapusta, rzepa, cebula, rzodkiewka, czosnek, bakłażan, szczaw, szpinak, pieczarki, papryka.
13. Tłuszcz, tłuszcze do gotowania.
Dieta na zapalenie trzustki - przykłady menu
Dokładne porcje nie są wskazane, ponieważ konieczne jest skupienie się na budowie osoby, jej wadze, poprzedniej diecie. Ale ważne jest, aby zrozumieć, że 20 gramów masła, 200 gramów chleba, 30 gramów cukru, 8-10 gramów soli kuchennej należy spożywać dziennie. Oznacza to, że porcje powinny być minimalne. Ważne jest, aby nie odstępować od zalecanej diety.
Opcja numer 1
Pierwszy posiłek: tłuczone ziemniaki, kromka wczorajszego chleba, słaba herbata.
Drugi posiłek: jajecznica, kotlet z kurczaka na parze, kawałek wczorajszego białego chleba, szklanka niskotłuszczowego mleka.
Trzeci posiłek: zupa gotowana na słabym rosole z kurczaka, gotowana ryba, cukinia na parze, kromka chleba wczorajszego, kompot, garść rodzynek.
Czwarty posiłek: galaretka i galaretka owocowa.
Piąty posiłek: porcja płatków owsianych, kotlet wołowy, puree z marchwi, słaba herbata z mlekiem.
Opcja nr 2
Na pusty żołądek: bulion z dzikiej róży jest słaby.
Pierwszy posiłek: plasterek posiekanego gotowanego mięsa, porcja płatków owsianych, sałatka z buraków, słaba herbata.
Drugi posiłek: omlet parowy, wywar z dzikiej róży.
Trzeci posiłek: zupa mleczna, gotowane mięso, tłuczone ziemniaki, kompot z suszonych owoców.
Czwarty posiłek: niskotłuszczowy budyń z twarogu, słaba herbata.
Piąty posiłek: duszone ziemniaki z cukinią, niskotłuszczowy kefir.
Dieta na zapalenie trzustki - przydatne wskazówki i recenzje
Bardzo ważne jest, aby wykluczyć z diety pokarmy powodujące wzdęcia, które zawierają gruboziarnisty błonnik, stymulują wydzielanie soków trawiennych lub są bogate w substancje ekstrakcyjne.
Wskazówka: lepiej gotować potrawy na parze - pozwoli to zaoszczędzić soczystość i smak produktów, a także zużywać minimalną ilość tłuszczu, a nawet zrezygnować.
W przypadku ostrego ataku zapalenia trzustki na początku możesz głodować. Dieta będzie musiała być przestrzegana przez długi czas. Warto jeść zakazane jedzenie, ponieważ trzustka ponownie się objawi.
Komentarze
Nigdy nie miałem problemów zdrowotnych, nadwagi itp., Ale po śmierci byłem ucieleśnieniem gniewu (byłem zły, że Bóg nie mógł spełnić mojego jedynego pragnienia, aby moja matka umarła w moich ramionach, a nie w szpitalu) i jakbym sama zmarła i po około roku pojawiło się przewlekłe zapalenie trzustki. Jestem w 100% pewien, że przyczyną jego wystąpienia jest mój stan psycho-emocjonalny.
