Smaczne ciasto, aromatyczne zioła, słono-kwaśna wędzonka sera - cudowne jest to, że sernik z zieleniną!
Są przygotowywane bardzo prosto, więc często pomagają gospodyni, gdy potrzebna jest szybka przekąska dla bliskich lub nagłych gości.
Są dobre na wieczorną herbatę lub śniadanie, a na wycieczce lub wycieczce nie mają sobie równych: ciasta z serem i ziołami są smaczne na zimno i nie psują się przez długi czas.
Podstawowe zasady przygotowywania tortilli z serem i ziołami
Ciasto na tortille może być bardzo różne. To wspaniałe drożdże i bardzo szybkie proste na wodzie, delikatny kefir i bardzo miękki krem, nawet pomidor! Oczywiście ciasta z różnych ciast będą się od siebie różnić.
Ser jest również różny w różnych przepisach. Twardy, który jest wcierany. Feta typu miękkiego często jest krojona na kawałki. Wędzone smażone, przetwarzane w formie serników, a także kremowe, które rozprowadza się na torcie. Czasami ser przeszkadza ciastu, służy jako nadzienie, aw niektórych przepisach rozkłada się na pół ciasta i przykrywa drugą częścią, uzyskuje się rodzaj ciasta.
Jeśli chodzi o zielenie, odpowiednie są zioła, koperek, natka pietruszki, kolendra, a także zielona cebula i czosnek. Możliwe są inne rośliny.
Technologia wytwarzania jest prosta, choć istnieją opcje. W niektórych zielonych warzywa zakłócają ciasto, czasem łączone z tartym serem, jeśli są to tortille z nadzieniem. Produkty najczęściej smażone są na patelni.
Do smażenia używa się niewielkiej ilości oleju roślinnego lub proces przebiega na całkowicie suchej patelni.
Serniki z ziołami podawane są wraz z herbatą, kawą, napojami mlecznymi. Można je stosować z zupą, do smarowania pastami, masłem, śmietaną.
Prosty przepis na smażone na patelni placki z serem i ziołami z cienkiego ciasta
Proste ciasto na wodzie - czy może być smaczne? Oczywiście, że tak, a dowodem na to są nie tylko pierogi i manti, ale także produkty smażone. Na przykład ciasta - ciasto dla nich jest warzone. Z tego samego testu możesz robić ciasta. Chrupiące, delikatne, bardzo smaczne!
Składniki
Masa mąki i objętość wody powinny być takie same, na przykład:
• 200 g mąki pszennej premium
• 200 ml wody
• 150 gramów sera - każdy odpowiadający Twojemu gustowi, twardy, przetworzony i inne
• Koper i pietruszka
• Olej kuchenny.
Metoda gotowania
Zagotuj wodę.
Przesiej mąkę do filiżanki.
Natychmiast wlej wrzącą wodę do mąki, dobrze wymieszaj, ugotuj ciasto. Powinno być miękkie. Popraw, jeśli to konieczne, konsystencję za pomocą mąki.
Pokrój ser na kawałki lub zetrzyj
Rozdrobnione warzywa można dodać trochę soli, jeśli ser nie jest bardzo słony
Wymieszaj z serem
Rozwałkuj okrągłe ciasto z ciasta
Rozłóż nadzienie
Zrób okrągłe placki, obracając krawędzie do środka ze wszystkich stron. Zamknij się dobrze i chodź za pomocą wałka do ciasta, aby produkty były równe.
Dobrze rozgrzej olej na patelni.
Smażyć ciasta po obu stronach na złoty kolor.
Smaczny ze słodką herbatą i zupą zamiast chleba.
Tortille z serem i ziołami z ciasta drożdżowego
Jeśli chcesz bardziej wspaniałe ciasta, lepiej wybrać ciasto drożdżowe. Będzie musiał majstrować przy, ale wynik jest tego wart. Ale łatwiej jest tworzyć ciasta - nie muszą być nadziewane jak ciasta z nadzieniem. Ser po prostu wciska się w ciasto.
Składniki
• Pół szklanki mleka
• Jedno jajko
• Worek suchych drożdży
• Łyżka cukru
• Pół łyżeczki soli
• 200 gramów niezbyt twardego sera
• Łyżka masła lub tłustej śmietany
• Pęczek pietruszki
• Olej roślinny.
Metoda gotowania
Podgrzej mleko do ciepłego stanu.
Wlej sól, cukier, drożdże, zamieszaj.
Przesiej mąkę. Około jednej trzeciej lub jednej czwartej wymieszać z mlekiem.
Umieścić w ciepłym miejscu na około godzinę, mieszanina powinna wzrosnąć.
Dodaj roztopione masło i jajko.
Pokrój natkę pietruszki, a także wlej do całkowitej masy.
Dodaj resztę mąki i ugniataj miękkie ciasto.
Usuń na kolejne półtorej godziny do podnoszenia.
Pokrój ser w drobną kostkę.
Podziel ciasto na kawałki. Każde zwinąć w gęste ciasto.
Rozłóż kostki sera na ciastach, delikatnie ugniataj je w cieście.
Pokrój placki widelcem w kilku miejscach i smaż na rozgrzanym oleju.
Podawać ze śmietaną.
Bułeczki z serem i ziołami z ciasta kefirowego na patelni
Kolejnym prostym ciastem jest kefir. Ser rozkłada się równomiernie na płaskie placki i topi. A wszystko dlatego, że nie działa jako nadzienie, ale dodaje się do samego ciasta podczas ugniatania.
Składniki
• Szklanka kefiru
• Półtora szklanki mąki pszennej
• Łyżeczka cukru
• Pół łyżeczki soli
• Łyżeczka sody
• Ocet
• 250 gramów półmiękkiego sera
• Szczypiorek z piórami, koperek
• Olej roślinny.
Metoda gotowania
Kefir jest lekko rozgrzany.
Dodaj do niego wszystkie suche składniki. Soda wstępnie hartowana kilkoma kroplami octu.
Drobno posiekaj warzywa, dodaj do mieszanki.
Pokrój ser tak drobno, jak to możliwe lub zetrzyj na grubej tarce. Wlać również do masy całkowitej.
Zagnieść ciasto, powinno być jak bardzo gęsta śmietana.
Rozgrzej olej i usmaż placki serowe, takie jak naleśniki, rozłóż je porcjami łyżką i przewróć po kilku minutach.
Świetnie komponują się z herbatą i dobrze zachowują się podczas wędrówki lub wycieczki.
Serowe pomidory z zieleniną na patelni
Te ciasta mają oryginalny lekko pomarańczowy kolor i lekko pomidorowy smak. Dodanie kiełbasy do nadzienia sprawia, że są bardziej satysfakcjonujące, ale nie jest to obowiązkowy składnik. Zaletą ciast jest to, że są one pieczone bez oleju na suchej patelni.
Składniki
• Pół szklanki wody
• Pół szklanki soku pomidorowego
• Dwie łyżki oleju roślinnego w cieście
• Sól do smaku
• Szklanka mąki
• 100 gramów sera
• 100 gramów wędzonej lub wędzonej kiełbasy
• Łyżka masła
Metoda gotowania
Wymieszaj wodę, sok pomidorowy, olej roślinny. Jeśli nie masz pod ręką soku pomidorowego, możesz zmieszać kilka łyżek koncentratu pomidorowego z kolejną szklanką wody.
Ogrzać mieszaninę, sól, do wrzenia.
Wlać mąkę do wrzącego płynu i zagnieść ciasto. Powinien być miękki, ale utrzymywać formę.
Fajnie, podziel na części.
Zetrzeć ser, pokroić kiełbasę w paski.
Rozwałkuj kawałki ciasta, ułóż na nich ser i kiełbasę, z bliska, nadając okrągły kształt.
Smażyć na rozgrzanej patelni bez oleju na złoty kolor.
Złożyć stos, nasmarowany masłem.
Włoski placek z serem i ziołami na patelni bez oleju
To ciasto jest również pieczone na suchej patelni. Pochodzi z Włoch i nazywa się Piadina. Ser w tym przypadku jest stosowany w miękkich odmianach. W razie potrzeby do tortilli można dodać nie tylko ser i warzywa, ale także wszelkie inne produkty mięsne, grzyby, warzywa jako nadzienie.
Składniki
• Mąka premium - kilogram
• Dwie łyżki tłuszczu wieprzowego - można zastąpić margaryną
• Dwie łyżki oliwy z oliwek
• Dwie łyżeczki sody oczyszczonej
• Sól do smaku
• Pół szklanki wody
• 200–300 gramów miękkiego sera, takiego jak Filadelfia, Ricotta i inne
• Pietruszka i bazylia.
Metoda gotowania
Przesiej mąkę, ułóż zjeżdżalnię, zrób depresję.
Włóż do niego sól, sodę, wlej oliwę z oliwek, stopiony tłuszcz lub margarynę i wodę.
Zagnieść chłodne ciasto, owinąć folią i umieścić w ciepłym miejscu na trzy godziny.
Podziel na kawałki i zwiń cienkie ciasta.
Piec na gorącej patelni.
Po usunięciu tortillę należy posmarować w połowie miękkim serem, posypać ziołami i złożyć na pół.
Podawaj lekko schłodzone, aby się nie przypaliło.
Pikantne tortille z wędzonym serem i ziołami
Te ciasta posypuje się serem bezpośrednio podczas procesu smażenia, a następnie powstaje druga warstwa ciasta. Ciasto to kefir, a ser to najlepiej wędzony ser kiełbasowy wędzony.
Składniki
• 300 ml kefiru
• Dwie szklanki mąki pszennej
• Duża szczypta cukru
• Łyżeczka soli
• Łyżeczka sody oczyszczonej
• 200 gramów sera kiełbasianego
• Koper i pietruszka
• Zmielony czarny pieprz, czerwona puszka
• Olej roślinny.
Metoda gotowania
Wymieszaj składniki na ciasto, powinno być jak naleśnik, odstawić na pół godziny.
Zgrubnie zetrzyj ser, pieprz - możesz użyć nie tylko czarnej, ale także czerwonej papryki dla większej ostrości, możesz wprowadzić inne aromatyczne przyprawy.
Dodaj pokrojone warzywa do sera.
Smażyć na gorącym oleju.
Gdy ciasto przyrumieni się i zacznie bulgotać, posyp je równomiernie serem i ziołami. Po pół minuty dodaj trochę ciasta i odwróć ciasto.
Ser będzie znajdować się między dwiema warstwami tostowego ciasta.
Podawaj na gorąco ze śmietaną, sokiem pomidorowym lub dowolnymi dodatkami.
Sztuczki i tajemnice robienia tortilli z serem i ziołami na patelni
Jeśli ciasta są smażone w oleju, należy je lać oszczędnie, aby nie okazało się zbyt tłuste. Rozłóż gotowe wypieki na serwetce, aby nadmiar oleju został wchłonięty.
Tortille na suchej patelni są smażone szybko, nie możesz pozwolić im się palić, więc powinny być tak cienkie, jak to możliwe.
Ser w ciastach przed smażeniem należy umieścić z umiarem i dobrze uszczypnąć, w przeciwnym razie stopione nadzienie skończy się i będzie dużo tłustego sprayu.
Ciasto kefirowe, jeśli zostanie użyte, można zamrozić na przyszłość. Możesz zrobić z niego gotowe ciasta nadziewane serem i włożyć je do zamrażarki. W razie potrzeby trzymaj przez dziesięć minut w temperaturze pokojowej i smaż na oleju.
Ciastka serowe można przechowywać w lodówce nawet przez tydzień, zwłaszcza jeśli każdy jest owinięty specjalną folią lub folią. Bez lodówki - około dnia.
