Mieszkańcy głębin morskich zawsze byli uważani za przysmaki podawane na stole jako wystawna uczta dla gości.
Specjaliści od żywienia polecają owoce morza zamiast mięsa tym, którzy chcą zachować swój kształt.
Krewetki są z pewnością uważane za jedne z najbardziej popularnych i spożywanych skorupiaków.
Na rynku istnieje wiele odmian; zazwyczaj różnią się wielkością i kolorem. Jak czyścić krewetki? Rzeczywiście, do każdego dania potrzebne jest tylko obrane mięso. Zróbmy to dobrze.
Jak czyścić surowe krewetki
Czyszczenie surowych lub gotowanych krewetek obejmuje kilka prostych kroków. Jakikolwiek rodzaj krewetek kupisz, radzenie sobie z ich czyszczeniem nie będzie trudne.
Zacznijmy w kolejności:
1. Opłucz krewetki. Włóż krewetki do durszlaka, umyj je dokładnie zimną wodą.
2. Sprawdź krewetki i odrzuć te, które będą miały śluz, matowość i te, które źle pachną.
3. Aby oczyścić surowe krewetki, musisz zacząć od oderwania głowy (jeśli istnieje). Aby to zrobić, ściśnij głowę między palcem wskazującym i kciukiem, tylko tam, gdzie ciało już się zaczyna. Przytrzymaj mocno ciało po drugiej stronie. Zacznij przekręcać głowę zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aż głowa odpadnie.
4. Następnie zdejmij skorupę, zaczynając od szerokiego końca i przesuwając się w kierunku ogona. Nogi schodzą z muszli. Końcówkę ogona można pozostawić, aby uzyskać bardziej reprezentacyjny wygląd. Ale jeśli nadal musisz usunąć ogon, po prostu go popchnij i wyciśnij z mięsa.
5. Po krewetkach należy wyciąć i usunąć przewód pokarmowy (ciemna żyła wzdłuż ciała). Za pomocą ostrego noża lub nożyczek zrób wycięcie w środku zewnętrznego zgięcia, około jednej trzeciej z ciałem. W ten sposób można usunąć krewetki. Najłatwiej to zrobić wykałaczką. Cięcie daje bardziej atrakcyjny wygląd, ponieważ podczas gotowania są lekko skręcone i oderwane.
Dzięki temu danie z krewetek nie powinno być gorzkie. Następnie opłucz krewetki w zimnej wodzie i osusz ręcznikiem papierowym. Krewetki gotowe do gotowania.
Jak czyścić mrożone krewetki
Jak wyczyścić krewetki, posortowaliśmy. Oto tylko niektóre z nich mogą się zastanawiać, czy istnieją cechy czyszczenia mrożonych krewetek. Zastanówmy się, ponieważ niektóre funkcje wciąż istnieją.
Przed rozpoczęciem czyszczenia zamrożonych krewetek należy je przede wszystkim dokładnie umyć pod chłodną wodą. Po pewnym czasie wyschnij na serwetce lub ręczniku. Wysuszone, ale wciąż zamrożone krewetki zamieszaj w głębokiej misce i przykryj grubą solą. Czekamy kilka minut i kontynuujemy. Ponieważ w większości przypadków mrożone krewetki są sprzedawane bez głowy, pomiń ten krok.
Zasady czyszczenia mrożonych krewetek:
1. Opłucz produkt pod zimną wodą, aż całkowicie się stopią.
2. Ostrożnie, aby nie oderwać mięsa, zaczynamy usuwać skorupę. Aby to zrobić, skorupa musi zostać nacięta, a płytki usunięte. Jeśli krewetki są duże, rób to ostrożnie i powoli, ponieważ istnieje duże prawdopodobieństwo rozerwania mięsa.
3. Jelita usuwa się znaną nam metodą, ale należy to robić powoli (w rozmrożonych krewetkach przewód pokarmowy może łatwo się rozerwać).
Po wszystkich procedurach krewetki są ponownie myte pod bieżącą wodą i suszone ręcznikiem. Podczas suszenia nie trzeba ich zagniatać, wystarczy delikatnie poklepać je suchym ręcznikiem lub serwetką.
Ważne wytyczne dotyczące krewetek
Jak czyścić krewetki? To pytanie podnieca każdego, kto pierwszy spotkał podobny produkt. Tutaj to wymyśliliśmy. Ale jak wybrać odpowiednią krewetkę - to ważne pytanie. Rzeczywiście, smak i aromat przygotowanego dania będzie zależał od jakości.
Oczywiście najlepiej kupić je żywcem ze specjalnego akwarium, ale nie zawsze jest to możliwe i nie zawsze jest możliwe. Druga opcja to mrożone krewetki. Kupując je, ważne jest, aby dokładnie rozważyć wygląd każdego z nich indywidualnie. Prawidłowo przetworzone krewetki nie powinny być sklejone. Nogi i ogony są dociskane do ciała, a głowa powinna być zielona lub brązowa. Lód na każdej tuszy powinien być minimalny, aby wyglądało na to, że krewetki są zamknięte w najcieńszej powłoce. Obecność śniegu i lodu w torbie jest ogólnie niedopuszczalna.
Jak używać zdalnych skorup krewetek
I wreszcie jeszcze jedna wskazówka. Po oczyszczeniu surowych krewetek nie spiesz się, aby wyrzucić muszle. Z nich możesz zrobić wspaniałą zupę lub egzotyczny sos. Umieść je na patelni. Wlej wodę, aby pokrywała tylko skorupę, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Następnie musisz usunąć patelnię z ognia, odcedzić zawartość i rozpocząć gotowanie zupy na bulionie ze skorupy krewetek.
