Granat rośnie w krajach o klimacie podzwrotnikowym: Azja, Zakaukazie, Dagestan, Iran, Afganistan i Persja od dawna uważane są za miejsce narodzin granatu. Pyszne owoce tej rośliny leczniczej dojrzewają od września do listopada. W praktyce medycznej roślina ta została po raz pierwszy wspomniana przez Hipokratesa, który używał soku z granatów w leczeniu bólów żołądka.
U niektórych osób granat nazywany jest „ziarnistym jabłkiem”, ponieważ w zależności od wielkości ma do 1200 ziaren. Dlatego ten owoc kojarzy się z symbolem miłości, bogactwa i płodności.
Nie wszyscy Europejczycy uwielbiają tę jagodę ze względu na obecność w niej licznych nasion, chociaż odmiana występuje bez nich, jasnoróżowa. Lekarze zalecają jedzenie granatu z nasionami, ponieważ zawierają olej tłuszczowy i fitohormony, które pomagają obniżyć wysokie ciśnienie krwi, normalizować równowagę hormonalną i pozbyć się drażliwości. Dla tych, którzy boją się używać granatu, lepiej zrobić z niego sok, ponieważ to ziarno powinno być przekazywane przez sokowirówkę. Nie spiesz się, aby rzucić ciasto, wysuszyć nasiona, zmielić w młynku do kawy i użyć jako przyprawowego anardanu, który ma słodko-kwaśny ściągający smak. Przyprawy dodaje się do potraw warzywnych i fasolowych.
Jak czyścić granat w domu: wybierz dojrzały i soczysty owoc
Porozmawiajmy, jak wybrać soczysty i dojrzały owoc. Granat należy wybierać według wyglądu, dotyku i ucha - najlepiej zrobić to w hipermarkecie, w którym możesz trzymać owoce w dłoniach. Dojrzałe, soczyste owoce są dość ciężkie, ich skórki są lekko wysuszone i pasują do ziaren, dzięki czemu ich kontury są widoczne przez skórkę. Nie bez powodu na Wschodzie mówią, że granat powinien być soczysty w środku i suchy na zewnątrz. Owoce nie powinny mieć wgnieceń w dotyku. Jeśli tak, to granat najprawdopodobniej został zmiażdżony lub odmrożony podczas transportu i proces rozkładu zaczął się wewnątrz. Przy wyborze pozostają wątpliwości - podłącz swój słuch. Kliknij kilkakrotnie paznokieć na skórce, jeśli usłyszysz metaliczny dźwięk - jest to w 100% dojrzały i soczysty owoc. Odgłos suszonego drewna wskazuje na przesadność, małe wgniecenia i pęknięcia pozostaną na skórce takiego owocu po kliknięciu. Niedojrzały granat brzmi cicho i stłumiony. Eksperci twierdzą, że dojrzały owoc z lekkim ściskaniem w dłoni lekko sprężysty, wystarczy wsłuchać się w swoje uczucia. Jeśli owoc w sensie przypomina kamień, jest niedojrzały. W „koronie” granatu nie powinno być żadnych śladów pleśni ani zielonych pędów, a przy łodydze nie powinny być brązowe plamy.
Z przyjemnością je się w domu granat. Aby to zrobić, odetnij „koronę” granatu i jego łodygę nożem. Wykonaj kilka płytkich nacięć skórki w kółko, starając się nie dotykać ziaren, i rozbij owoce na głębokim talerzu na 4 lub więcej części. Ponadto, oddzielając cienką błonę, z przyjemnością wysyłają ziarno do ust.
Jak wyczyścić granat, podając go do stołu zgodnie z etykietą
W krajach europejskich granat jest najczęściej używany do dekoracji potraw, ale w Azji Środkowej jest podawany jako deser. W Uzbekistanie i Afganistanie ziarna granatu serwowane są dla honorowych gości. W celu intymnej rozmowy na stole umieszcza się naczynie z granatem w formie otwartego kwiatu.
Aby to zrobić, odetnij górę granatu i pokrój skórkę do podstawy wzdłuż białych żył. Aby plastry zachowały kształt kwiatu, nacięcia nie są ze sobą połączone w szypułce. Następnie niewielki ruch musi złamać płód. Wskazane jest, aby nie naciskać na niego mocno, aby nie uszkodzić soczystych ziaren.
Zgodnie z etykietą całe ziarna granatu podaje się osobiście na stole w wazonie na talerzu z łyżeczką. Jeśli ktoś nie je nasion granatu, nasiona plują łyżeczką i są przenoszone na talerz.
Jak czyścić granaty za pomocą Narmatik
Narmatik to poręczne urządzenie, które pomaga delikatnie i szybko usuwać nasiona granatu. Składa się z miski, kraty z dużymi komórkami i silikonowej nasadki. Aby usunąć granat z ziaren, wycina się go nożem między „koroną” a łodygą pośrodku. Kratka jest umieszczana w misce, na której umieszcza się połowę granatu, ze ściętym kawałkiem. Przykryj jagodę czapką i powal ją drewnianą łyżką. Po kilku minutach wszystkie ziarna wysypują się przez ruszt do miski.
Jak wyczyścić granat, jeśli pod twoimi rękami nie ma żadnych specjalnych urządzeń?
Jak mogę wymienić Narmatik? Potrzebujemy łyżki i głębokiego talerza. Wytnij granat. Trzymając połowę owocu w dłoni, lekko rozchylając palce nad miską, szybko stukając łyżką w skórkę.
Po kilku minutach pracy soczyste ziarna znajdą się na talerzu, który można podać na stole jako deser lub wykorzystać do przygotowania różnych potraw kulinarnych.
