Sałatka Mimosa - ogólne zasady i metody przygotowania
Sałatka Mimosa to bardzo piękne danie. A ponieważ jest przygotowany w prosty sposób, często można go zobaczyć na świątecznym stole. Nazwa sałatki brzmiała, ponieważ wygląda jak wiosenne kwiaty mimozy. W tym samym czasie pojawiło się wiele odmian przygotowania sałatek. I z każdym składnikiem Mimosa okazuje się pyszny i satysfakcjonujący.
Sałatka Mimosa - przygotowanie produktu
Produkty do sałatki Mimosa, podobnie jak inne dania, powinny być świeże. Jeśli używa się ryb w puszkach, należy spuścić olej z nich.
Ważne jest, aby do czasu ułożenia warstw składniki sałatki miały taką samą temperaturę. Dlatego należy je przechowywać w lodówce przez pół godziny.
Sałatka Mimosa - najlepsze przepisy
Przepis 1: Klasyczna sałatka z mimozy
To klasyczny przepis na Mimozę. Ta sałatka zawsze wygląda pięknie na każdym świątecznym stole. Ważne jest również, aby była satysfakcjonująca i smaczna.
Składniki
6 sztuk świeżych jaj (najlepiej z jasnymi żółtkami),
puszka konserw rybnych (we własnym soku lub w oleju, tuńczyku, saury lub łososiu),
150 gramów twardego sera (rosyjski, Gouda, Poshekhonsky lub tilzitter),
200-250 gramów majonezu,
100 gramów masła,
3 cebule,
4-5 gałązek świeżego koperku lub pietruszki,
plasterki cytryny, zioła, plasterki żółtych pomidorów - do dekoracji.
Metoda gotowania:
1. Wrzuć masło z góry do zamrażarki.
2. Gotuj jajka nie dłużej niż 10 minut. Następnie obrane jajka dzieli się na żółtka i białka. Żółtka należy zagnieść widelcem, a białka - drobno posiekane nożem.
3. Obraną cebulę należy grubo zetrzeć lub drobno posiekać nożem. Bardzo ostre cebule należy posypać 3-4 szczyptami soli i po wymieszaniu zalać gorącą wodą. Po 15-20 minutach musisz wrzucić cebulę do durszlaka i wysuszyć.
4. Na małej lub średniej tarce musisz zetrzeć ser.
5. Zieloni bez grubych gałązek należy posiekać nożem.
6. Otwórz konserwy, ryby bez oleju i bez dużych kości, ugniataj widelcem w osobnym talerzu lub przepuszczaj przez blender.
7. Następnie musisz zacząć układać sałatkę warstwami. Ponadto pożądane jest, aby składniki miały tę samą temperaturę, więc jeśli czas na to pozwoli, można je przechowywać w lodówce przez pół godziny.
8. Następnie, w niezbyt głębokim, ale szerokim naczyniu, połóż posiekane białka, następną warstwę - tarty ser, a następnie - tłuczone ryby i posmaruj to wszystko majonezem.
9. Na wierzchu należy położyć warstwę posiekanej cebuli, a następnie połowę tłuczonych żółtek. Posmaruj tę warstwę majonezem i posyp posiekanymi ziołami. Zieloni muszą zetrzeć zamrożone masło (na średniej tarce).
10. Ostatnią warstwą mogą być pozostałe żółtka, które należy przetrzeć przez sito.
11. Sałatkę mimozy przed podaniem należy podawać w lodówce - dwie godziny lub całą noc. Przed podaniem sałatkę należy udekorować zieleniną, plasterkami żółtych pomidorów lub cytryną.
Przepis 2: Sałatka Mimosa z Ryżem
Ta wersja sałatki Mimosa jest bardzo satysfakcjonująca. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że należy go podać jak najszybciej: jeśli sałatka będzie podawana przez długi czas, stanie się mniej przewiewna.
Składniki
6 sztuk świeżych jaj
100 gramów masła,
puszka konserw rybnych (saury, tuńczyk lub łosoś),
biała cebula,
150 gramów twardego sera (Poshekhonsky, Gouda, rosyjski lub tilsitere),
szklanka ryżu (lepiej wybrać luźną odmianę),
czarny pieprz, sól,
150-200 gramów majonezu.
Metoda gotowania:
1. Masło należy wcześniej zamrozić.
2. Jajka na twardo należy podzielić na białka, żółtka. Białka należy drobno posiekać nożem, a żółtka można zmiksować widelcem.
3. Gotowany ryż do momentu ugotowania należy pozostawić do wyschnięcia. Następnie dodaj łyżkę masła i majonezu, dopraw pieprzem i solą, dokładnie wymieszaj.
4. Zetrzeć białą cebulę na grubej tarce. Aby zostawić od niego gorycz, możesz posypać ją solą przez 15 minut i zalać gorącą wodą. Następnie wysusz.
5. Ser należy zetrzeć na średniej tarce.
6. Konserwy rybne należy ugniatać widelcem na osobnym naczyniu.
7. Następnie musisz ułożyć sałatkę warstwami. Umieść rybę w szerokim naczyniu. Następnie delikatnie połóż ryż na rybie, a następnie warstwę startego sera. Wszystko to należy posmarować majonezem. Następnie połóż zmiażdżone białka i ułóż pozostałe ryby. Posiekaną cebulę należy nałożyć na rybę, a następnie pozostały majonez.
8. Na majonez należy położyć połowę żółtek, zetrzeć na nich pozostały olej. Na koniec wytrzyj żółtka przez sito.
Przepis 3: Sałatka Mimosa z Jabłkiem i Wędzoną Rybą
Oryginalna wersja sałatki Mimosa, która z pewnością spodoba się gościom i stanie się godną ozdobą świątecznego stołu.
Składniki
300-350 gramów wędzonej na gorąco ryby (lepiej użyć różowego łososia),
200-250 gramów majonezu,
biała cebula
2 duże ziemniaki,
słodkie i kwaśne jabłko
6 świeżych jaj.
Metoda gotowania:
1. Ziemniaki muszą być gotowane w mundurkach, chłodzone i tarte.
2. Jajka na twardo podzielone: żółtka i wiewiórki oddzielnie. Białka muszą być drobno posiekane, a żółtka można rozgnieść widelcem.
3. Wytnij obraną cebulę. I zalej 15 minut gorącą wodą i solą - to usunie gorycz.
4. Wędzone ryby należy rozłożyć na kawałki i ostrożnie usunąć z nich kości. Zetrzyj ryby na osobnym talerzu widelcem.
5. Następnie musisz ułożyć sałatkę warstwami. Na dnie naczynia połóż starte ziemniaki. Po połówce posiekanej ryby i wreszcie posiekanej cebuli. Następnie musisz nasmarować wszystko majonezem.
6. Połóż zmiażdżone białka i pozostałe ziemniaki na majonezie. Następnie - pozostałe ryby.
7. Obrane jabłko należy zetrzeć bezpośrednio na rybie. Następnie posmaruj majonezem.
8. Następnie musisz włożyć pozostałe białka, posmarowane majonezem. I przetrzyj żółtka przez sito z góry.
9. Podawaj na zimno do stołu.
Przepis 4: Sałatka Mimosa z Twardym i Kremowym Serem
Ta sałatka Mimosa jest przygotowywana bez jajek, ale stosuje się dwa rodzaje sera - danie okazuje się smaczne i niezwykłe.
Składniki
100 gramów twardego sera (np. Cheddar)
puszka ryb w puszkach (we własnym soku lub w oleju),
2 duże ziemniaki,
2 białe cebule,
200-250 gramów majonezu
100 gramów twarogu w jednym kawałku.
Metoda gotowania:
1. Włóż wcześniej ser śmietankowy do zamrażarki. Ziemniaki w płaszczach należy schłodzić i zetrzeć.
2. Pokrój cebulę, przykryj 3 szczyptami soli, dodaj gorącą wodę i pozostaw na 15 minut. Następnie - wysuszyć.
3. Zetrzyj ryby w puszce widelcem na osobnym talerzu.
4. Mrożony ser należy zetrzeć. Następnie równomiernie włóż do naczynia. Smaruj majonezem na wierzchu.
5. Następnie połóż warstwę ryby, a następnie cebulę. I ponownie posmaruj majonezem. Następnie połóż warstwę ziemniaków i posmaruj majonezem. Na koniec zetrzyj jasny żółty ser.
6. Udekoruj sałatkę ziołami i wyślij na kilka godzin do lodówki.
Sałatka Mimosa - przydatne wskazówki od doświadczonych szefów kuchni
Jajka na sałatkę Mimosa powinny mieć jasnożółte żółtka. Dlatego nie należy ich trawić, w przeciwnym razie na żółtkach pojawi się powłoka w kolorze ołowiu. Jajka należy opuścić na patelnię. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, a następnie gotować nie dłużej niż 10 minut - to wystarczy. Jajka na twardo należy wlać zimną wodą i nakłuć stojak z tępych końców - aby były łatwiejsze do czyszczenia.
Połóż sałatkę warstwami. I lepiej wziąć szklane (przezroczyste) naczynia - w takich warstwach będą pięknie widoczne.
Komentarze
