Sałatka Krabowa - ogólne zasady i metody przygotowania
Po raz pierwszy paluszki krabowe pojawiły się w naszym kraju już 90 lat. Zaczęli dekorować stoły w sałatce z kraba „nowych Rosjan” i sprawiali wrażenie egzotycznych morskich przysmaków. W tamtych czasach niewiele osób próbowało prawdziwych krabów, smaczny i niezwykły produkt dawał wrażenie przynależności do wybranych.
Czasy się zmieniają, a dziś w każdym sklepie możemy zobaczyć różne „paluszki krabowe”, które są popularne ze względu na niską cenę i możliwość szybkiego gotowania kilku potraw, takich jak sałatki lub bułki. Niewiele osób myśli o tym, co jest w ich składzie i z czego się składa. Paradoksalnie mięso kraba nie jest w ogóle stosowane w tym produkcie. Niskokaloryczny produkt (100 Kcal na 100 gramów) obejmuje mielone ryby, białko, wodę, sól, cukier i skrobię.
Surimi, filet ze świeżo złowionych ryb oceanicznych o niskiej zawartości tłuszczu i dużej gęstości, jest stosowany jako ryba mielona. Może to być ryba gatunków dorsza - mintaja, morszczuka, błękitka. Powszechne przekonanie, że paluszki krabowe są wytwarzane z odpadów, jest całkowicie błędne, surimi jest wykonane tylko z białego fileta, wielokrotnie myte wodą, w wyniku czego powstaje tylko nierozpuszczalne białko.
Sałatka z paluszków krabowych urzeka łatwością przygotowania - ponieważ składników, z wyjątkiem jajek, nie trzeba gotować. Są one łączone z wieloma produktami, więc liczba przepisów stale rośnie, i za każdym razem możesz ugotować nową sałatkę z kraba.
Sałatka Krabowa - Przygotowanie Żywności
Znalezienie wysokiej jakości paluszków krabowych nie jest takie łatwe, ale główną zasadą jest oczywiście cena. Im droższy produkt, tym bardziej zawiera surimi i mniej białka sojowego. Krabowy smak paluszków uzyskuje się poprzez dodanie wzmacniaczy smaku i dodatków smakowych, a także za pomocą karminu i papryki. Surimi powinien zająć pierwsze miejsce na liście składników. Jeśli w ogóle nie jest to wskazane na liście, lepiej nie kupować takiego produktu.
Oczywiście wskazane jest kupowanie sztyftów o naturalnych smakach lub barwnikach, należy zwrócić uwagę na kolor - powinien znajdować się tylko na zewnątrz. Z wyglądu powinny być sprężyste i zadbane na zewnątrz, wtedy będą soczyste w smaku. Rozmrażaj je w temperaturze pokojowej. Jeśli chodzi o inne składniki w puszkach (zwykle kukurydzę, oliwki, majonez), zalecenia mogą być podobne - w możliwym zakresie, bardziej naturalne. Prawie wszystkie przepisy zawierają jajka na twardo - zrób je z wyprzedzeniem, ugotuj i ostudź.
Sałatka Krabowa - najlepsze przepisy
Przepis 1: Mimoza z paluszkami krabowymi
Mimoza jest ukochaną sałatką francuską, która kojarzy się z zewnętrznym żółtym kolorem uzyskanym z górnej warstwy żółtek jaj. Mimoza z paluszkami krabowymi to szybki urlop.
Składniki: jajka (4-5 szt.), Paluszki krabowe (200 gramów), ser (200 gr.), Cebula (1 szt.), Jabłko (2 szt.), Majonez - do smaku, około puszka (200 gr).
Metoda gotowania
Sekret dobrze znanej „Mimozy” polega na tym, że składniki układa się warstwami. Najpierw musisz ugotować jajka, oddzielić białka od żółtek. Przygotuj cebulę - posiekaj ją i zanurz w zimnej wodzie, aby usunąć nadmiar goryczy. Warstwy: pokrój białka jajek widelcem, zetrzyj ser na drobnej tarce, zamroź masło w lodówce, a także zetrzyj, obierz jabłko ze skórki i rdzenia, pocieraj grubą tarką. Rozprzestrzeniamy się w tej samej kolejności. Wszystkie warstwy pokrywamy warstwą majonezu, na wierzch nakładamy warstwę pokruszonych żółtek jaj.
Przepis 2: Paluszki krabowe z ryżem i marynowanymi grzybami
Marynowane grzyby nadają sałatce kwaśny i pikantny smak. Aby nie przesadzić, dodaj trochę ryżu.
Składniki: paluszki krabowe (1 opakowanie), ryż (1/2 szklanki), jajka (3 szt.), Cebula (1 szt.), Pieczarki marynowane (1 puszka lub 1 szklanka), majonez, warzywa.
Metoda gotowania
Do przygotowania tej sałatki najlepiej nadają się marynowane pieczarki. Możesz użyć innych twardych grzybów. Kroimy jajka, grzyby, paluszki krabowe, cebulę, mieszamy z ryżem i przyprawiamy składniki majonezem. Dekorujemy zielenią i małymi pięknymi grzybami: pośrodku znajduje się gałązka pietruszki, a pod nią sadzimy grzyby. Oryginalne połączenie: mała grzybowa łąka na polu ryżu-kraba.
Przepis 3: Sałatka z paluszków krabowych i pomarańczy Przepis
Pomarańcze są używane w wielu sałatkach. Nie oznacza to, że jest to przepis na każdy dzień, ale miłośnicy kombinacji najróżniejszych produktów znajdą w nim coś nowego.
Składniki jajka (5 szt.), paluszki krabowe (250-300gr), kukurydza cukrowa (300 gr), pomarańcze (2 szt.), majonez, czosnek.
Metoda gotowania
Ugotuj jajka i posiekaj. Wytnij paluszki krabowe. Obierz pomarańcze i podziel na plasterki, pokrój bardzo ostrożnie. Oddziel kukurydzę od soku i wymieszaj z resztą składników, dopraw do smaku majonezem i solą.
Przepis 4: Sałatka z kraba z szynką i pieczarkami
Prawie wszystkie sałatki z kraba są przyprawione majonezem, z wyjątkiem tego dania, które ma już bogaty skład. Doprawiamy go specjalnym nadzieniem - olejem roślinnym, przyprawami, sokiem z cytryny - pyszna i pożywna sałatka nabierze nowego wyglądu.
Składniki grzyby (150 g), paluszki krabowe (300 g), 300 g, słodka papryka (200 g), szynka (100 g), ziemniaki (300 g), olej roślinny, sól, pieprz, oliwki, zioła - do smaku.
Metoda gotowania
Do sałatki możesz użyć świeżych lub marynowanych grzybów. Gotuj świeże grzyby w słonej wodzie z przyprawami, marynowane tylko oddzielnie od solanki. Ziemniaki, szynka i grzyby są krojone w kostkę, papryka jest słomką, paluszki krabowe są cięte na małe kawałki. Wymieszaj i dopraw solą, pieprzem, sokiem z cytryny i olejem roślinnym. Pięknie kładziemy warzywa i oliwki na wierzchu.
Przepis 5: Sałatka z kraba kukurydzianego z frytkami
Ta sałatka różni się od klasycznej obecnością jednego składnika - chipsów kraba. Można je rozprowadzać w postaci płatków kwiatowych lub wypełniać z góry - wszystko zależy od nastroju i pożądania. Piękny kwiat o smaku kraba stanie się ozdobą stołu i dobrym sposobem na zaspokojenie głodu.
Składniki Słodka kukurydza (1 puszka), paluszki krabowe (200 gr), jajka (3 szt.), Cebula 1 szt.), Majonez, frytki (1 paczka), ogórki (2 szt.).
Metoda gotowania
Pokrój paluszki krabowe i jajka na plasterki, drobno posiekaj cebulę i wymieszaj z kukurydzą, ryżem i ogórkami. Rozłóż w salaterce. Do dużego, szerokiego naczynia wkładamy posiekane paluszki krabowe. Dekorujemy frytkami tylko podczas serwowania.
Sałatka krabowa - przydatne wskazówki od doświadczonych szefów kuchni
Z paluszków krabowych przygotowywane są nie tylko sałatki, ale także różnorodne przekąski. Jeśli wybierzesz specjalne patyczki, które odwijają się - możesz rozłożyć powstały pasek odpowiednim wypełnieniem i przekręcić. Wyobraź sobie, jak piękne bułki okażą się, jeśli włożysz do niej gałązkę pietruszki, aby zielone warzywa wyglądały. Lub inna opcja - kulki z nadzieniem. Zetrzyj paluszki, wymieszaj z majonezem i zwiń kulkę z okrągłym oliwkowym środkiem, a jeśli zaparzysz go w startym serze, otrzymasz apetyczną i interesującą przekąskę.
Komentarze
