Babeczki jagodowe to małe babeczki o niesamowitym smaku. Deser podkreśla szczególną strukturę miękiszu i niezwykłą soczystość owoców jagodowych. Przygotowanie gadżetów nie jest czymś skomplikowanym, nie wymaga dużo czasu ani rzadkich składników. Rozkoszować się pachnącymi babeczkami?
Babeczki jagodowe - ogólne zasady gotowania
Ciasto muffinowe jest zwykle wytwarzane z mleka, śmietany, śmietany lub kefiru. Rodzaj produktu określa przepis. W przeciwieństwie do babeczek babeczki są lżejsze i bardziej przewiewne. Zawartość kalorii w produktach jest również niższa ze względu na niską zawartość tłuszczu.
Co jest wkładane do ciasta:
• cukier;
• jajka;
• masło, margaryna;
• proszek do pieczenia;
• mąka.
Wanilia jest dodawana do smaku. Babeczki są często przygotowywane z kakao lub kawałków czekolady, co harmonizuje z jagodami. Ciasto jest lekkie, o konsystencji płynnej, przypominającej herbatniki.
Do pieczenia można stosować silikon. Ale coraz częściej gotują w papierowych kubkach, które są dystrybuowane w specjalnych podstawkach. Miniaturowe babeczki pieczone są głównie w piekarniku. Temperatura zależy od przepisu, średnio waha się w granicach 180-190 ° C. Gotowość sprawdza się, jak herbatniki, na suchym patyku. Konieczne jest przebicie produktu w najgrubszym miejscu, aby go dotknąć, nie powinno być żadnej lepkości.
Przepis 1: Kefirowe Babeczki Jagodowe
Najprostszy przepis na babeczki jagodowe, które są przygotowywane w prosty i szybki sposób. Dlatego natychmiast włącz piekarnik w temperaturze 180 ° C i przystąp do wyrabiania ciasta.
Składniki
• 0,15 litra kefiru;
• dwa jajka;
• wanilia;
• 10 gramów proszku do pieczenia;
• 200 gramów cukru;
• 300 gramów mąki;
• 120 gramów oleju;
• 2/3 szklanki jagód.
Gotowanie
1. Weź mikser i ubij cukier jajami, aż się spieni.
2. Dodaj kefir, ubijaj przez kilka sekund.
3. Stopić masło i delikatnie wymieszać z ciastem.
4. Wymieszaj mąkę z kultywatorem i wanilią, wlej do ciasta i zamieszaj.
5. Jagody są myte, suszone, a także wysyłane do babeczek. Staramy się równomiernie rozłożyć w masie całkowitej.
6. Weź dużą łyżkę i włóż ciasto z jagodami do foremek. Nie wypełniaj objętości więcej niż 2/3.
7. Wstawiamy do piekarnika, który już miał się rozgrzać.
8. Gotuj przez około 20 minut. Sprawdź różdżką. Jeśli formy są największym standardem, możesz dodać jeszcze kilka minut.
Przepis 2: Babeczki Air Blueberry
Przepis to bardzo bujne i przewiewne babeczki jagodowe. Przepis nadaje się również do innych soczystych jagód: malin, truskawek. Z tych produktów otrzymasz 8-10 standardowych babeczek.
Składniki
• 0,1 kg cukru;
• 0,2 kg jagód;
• 0,1 kg oleju;
• 0,17 litra mleka;
• 2 jajka;
• 2 łyżeczki kultywator;
• 0,18 kg mąki;
• sól.
Gotowanie
1. Roztop masło. Możesz po prostu włożyć go do miski i ogrzać w kuchence mikrofalowej.
2. Mąkę należy wymieszać ze szczyptą soli i wanilii, dodać do nich proszek do pieczenia z worków.
3. Połącz jajka, masło i cukier w innej misce i trochę ubij.
4. Dodaj masę jajeczną do mieszanki mąki.
5. Wlać mleko. Temperatura cieczy powinna być temperaturą pokojową. Wymieszaj łyżką lub trzepaczką.
6. Na koniec przygotowane jagody są układane w cieście.
7. Mieszaj delikatnie, aby nie rozciągnąć jagód i pozostanie nienaruszona.
8. Wkładamy go do foremek i wysyłamy do pieczenia. Masa powinna wypełnić zbiornik na 2/3 wysokości.
9. Umieść babeczki na 22 minuty w piecu rozgrzanym do 180 ° C. Ostudzić, posypać cukrem.
Przepis 3: Babeczki owsiane z jagodami
Przepis to nie tylko smaczne, ale także bardzo przydatne babeczki. Do testu potrzebne będą płatki owsiane, lepiej wziąć produkt szybkiego gotowania. Pęcznieją łatwiej, a miękisz gotowanego pieczenia jest delikatny.
Składniki
• nieco niekompletna szklanka płatków;
• 0,5 szklanki mąki;
• 0,5 szklanki cukru (możesz dodać więcej);
• dwa jajka;
• szczypta cytryn;
• 60 gramów oleju spustowego;
• 0,75 szklanki mleka;
• szklanka jagód;
• 8 gramów proszku do pieczenia.
Gotowanie
1. Wlej płatki do miski, dodaj ciepłe mleko i pozostaw na godzinę. Mieszaj od czasu do czasu.
2. Pokonaj jajka i cukier, a także wyślij na płatki.
3. Dodaj olej. Należy go stopić w jakikolwiek sposób, na przykład na kuchence lub w kuchence mikrofalowej.
4. Mieszaj
5. Włóż mąkę z proszkiem do pieczenia do ciasta, dodaj sól na czubku noża. Do smaku możesz zalać odrobinę wanilii.
6. Ciasto dobrze zagnieść łyżką przez kilka minut.
7. Połącz z jagodami, które należy wcześniej umyć i wysuszyć.
8. Ciasto układamy w standardowych foremkach na babeczki.
9. Wyślij jagodową przekąskę do piekarnika, piecz przez około 20 minut. Ustawiamy temperaturę na 180 ° C.
Przepis 4: Dwa czekoladowe babeczki czekoladowe
Wariant niesamowitych babeczek przygotowywanych z jagód, białej i ciemnej czekolady. Taki przysmak docenią nawet najbardziej zepsute łakomczuch.
Składniki
• dwa jajka;
• 70 gramów oleju;
• szklanka mąki;
• szklanka jagód;
• standardowa torba waniliowa;
• 40 gramów białej czekolady;
• 40 gramów ciemnej czekolady;
• 0,5 szklanki kwaśnej śmietany;
• 0,12 kg cukru;
• 1 łyżeczka kultywator.
Gotowanie
1. Wlej wanilię do cukru, połam jajka na receptę i dobrze wetrzyj. Lub trzepaczka trzepaczką.
2. Wprowadzamy śmietanę. Możesz wziąć kefir, ale nie bez tłuszczu.
3. Następnie dodaj olej. Jeśli jest miękki, możesz go po prostu rzucić i zmielić. Lub stopić kawałek, ostudzić i wlać.
4. Wymieszaj kultywator z mąką, włóż do ciasta.
5. Weź duży nóż i posiekaj oba rodzaje czekolady na małe kawałki. Wymieszaj pozostałe składniki.
6. Pozostaje tylko dodać jagody.
7. Ciasto układa się w zwykłych foremkach, nie wypełniaj objętości więcej niż 2/3.
8. Piec babeczki przez około dwadzieścia minut. Jak zwykle ustaw temperaturę w zakresie 180 stopni.
Przepis 5: Babeczki z jagodami w oleju roślinnym
Wariant testu na muffinki jagodowe, które gotuje się w oleju roślinnym. Pieczenie nie zużywa się przez długi czas, chociaż nie pozostawia również na stole. Ciasto Z Mlekiem
Składniki
• 180 gramów mleka;
• 250 gramów mąki;
• 100 gramów oleju;
• 2 łyżeczki kultywator;
• 200 gramów cukru;
• jedno jajko;
• 120 gramów jagód.
Gotowanie
1. Ubij jajka z mlekiem i Mosilem. Wystarczy doprowadzić mieszaninę do jednorodnego stanu. Krople oleju będą unosić się na powierzchni, tak jak powinny.
2. W innej misce wymieszaj drobny cukier z mąką i innymi luźnymi składnikami. Dla smaku dodaj sól na końcu noża.
3. Teraz pozostaje połączyć obie mieszanki. Dobrze wymieszaj.
4. Dopiero potem dodajemy jagody do ciasta. Nie wlewaj jagód do pęczka, lepiej dodawać stopniowo i mieszać, aby jagody były równomiernie rozmieszczone i były obecne w każdym produkcie.
5. Wkładamy do foremek i do pieca!
6. Gotuj babeczki w oleju roślinnym do wyschnięcia, ustaw średnią temperaturę w zakresie 180–190.
Przepis 6: Babeczki czekoladowe z jagodami
Odmiana ciasta czekoladowo-kakaowego na babeczki jagodowe. Wybieramy czarny, wysokiej jakości proszek bez cukru. Ciasto zagniata się w mleku.
Składniki
• jajko;
• 150 ml mleka;
• 45 gramów kakao;
• 100 gramów cukru;
• 10 gramów kultywatora;
• 60 ml oleju;
• 0,7 szklanki jagód.
Gotowanie
1. Pokonaj jajko na receptę, aż powstanie piana.
2. Dodaj olej roślinny z mlekiem w temperaturze pokojowej.
3. Łączymy wszystkie suche składniki razem, nie zapominając o kultywatorze. Mieszać Lepiej przesiać mąkę wcześniej, a także proszek kakaowy.
4. Wlej suchą mieszankę do ciasta na mleko, zamieszaj.
5. Dodaj jagody, wymieszaj.
6. Wlać ciasto do foremek. Wysyłamy piec.
7. Gotuj babeczki jagodowe przez 20 minut w 190 stopniach.
Przepis 7: Skondensowane Muffinki Mleczne z Jagodami
W przypadku takich babeczek jagodowych ciasto wytwarza się w skondensowanym mleku. Naturalnie cukier granulowany nie jest do niego dodawany.
Składniki
• mąka 200 gramów;
• dwa jajka;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• 0,3 łyżeczki wanilia
• 100 ml skondensowanego mleka;
• 0,5 szklanki jagód;
• 50 gramów oleju śliwkowego.
Gotowanie
1. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i wanilią razem przesiej przez sito. Odłóż na chwilę suchą mieszankę.
2. Ubij jajka, wprowadź mleko skondensowane.
3. Dodać do jaj stopiony, ale bynajmniej nie gorący olej.
4. Dokładnie wymieszaj wszystko, włóż do puszek.
5. Umyj i wysusz jagody na wierzchu ciasta. Podczas pieczenia ciasto unosi się, jagody topią się.
6. Te babeczki są pieczone w temperaturze 200, również do wyschnięcia.
Babeczki jagodowe - porady i wskazówki
• Babeczki można gotować nie tylko ze świeżymi jagodami, ale także z mrożonymi jagodami. Konieczne jest całkowite rozmrożenie produktu przed dodaniem do ciasta i dokładne spuszczenie płynu.
• W przepisach na muffinki można stosować nie tylko mleko krowie. W przypadku braku tego produktu lub jego nietolerancji można ułożyć analogi w cieście. Na przykład koza, owies, mleko sojowe.
• Czy skorupa na ciastku jest spalona? Nie musisz go wyrzucać! Nasadzić drobną tarkę i zeskrobać górną warstwę. Aby dotknięta powierzchnia nie przyciągała wzrok, można wypełnić ciasta sproszkowanym lub sproszkowanym kakao.
• Jeśli ozdobisz babeczki kremowym kapeluszem, otrzymasz popularne ciasta z babeczkami. Oprócz kremu możesz użyć mastyksu cukrowego, ozdobić produkt świeżymi jagodami, kolorowymi drażetkami lub małymi słodyczami.
• Wszelkie babeczki staną się bardziej pachnące i piękniejsze, jeśli posypiesz nimi kilka orzechów, ale nie należy ich smażyć.
• Często gotowe produkty posypuje się proszkiem. Ale musisz to zrobić po całkowitym ochłodzeniu. W przeciwnym razie cukier zacznie się topić, a babeczki będą mokre.
