Semka powinna nawet być w domu, w którym nie lubią owsianki.
Z tego zboża możesz zrobić wspaniałe ciasta.
Nie potrzebują nawet mąki!
Manniki różnią się od klasycznego wypieku specjalną strukturą miękiszu i niecodziennym smakiem. Jednocześnie są gotowi nieprzyzwoicie łatwo i zachwycać się wieloma przepisami.
Poznajesz ich bliżej?
Mannik bez mąki - ogólne zasady przygotowania
Kasza manna nie wymaga żadnego wstępnego przygotowania. Ale jeśli widoczne są plamki lub grudki, zaleca się uporządkowanie. Następnie semolina jest łączona z płynem, który jest wskazany w recepturze.
Nalej płatki zbożowe:
• mleko;
• kefir;
• kwaśna śmietana;
• surowica;
• różne soki.
Produkty United zawsze kładą nacisk na pęczniejące ziarna. Następnie wprowadza się cukier, jajka, masło, proszek do pieczenia i inne składniki. Czasami wszystko od razu wymieszaj i nalegaj na już ugotowane ciasto.
Aby rozszerzyć i poprawić smak, kakao, różne smaki, świeże i suszone owoce, dodaje się jagody do manny, orzechy, mak.
Cechy pieczenia mannika
Formy do manny można stosować absolutnie dowolne: metal, silikon, kręcone. Wewnątrz naczyń należy nasmarować, można posypać suchymi płatkami. Ciasto wylewa się, warstwę wyrównuje się łyżką. Manniny piecze się w temperaturze od 160 do 180 stopni. Nie zaleca się podgrzewania piekarnika powyżej, w przeciwnym razie ciasto nie piecze się w środku. Czas gotowania zależy od grubości ciasta, średnio od 30 do 45 minut.
Zwykły mannik na kefirze bez mąki
Najprostszy przepis na mannę na kefir bez mąki, który zawsze okazuje się smaczny, przestronny i delikatny! Możesz wziąć nie tylko kefir, ale także każdy inny produkt mleczny, nawet pierwszy stopień świeżości. Ciasto na to nie ucierpi.
Składniki
• kasza manna 1,5 szklanki;
• szklanka cukru;
• dwa jajka;
• 1,5 szklanki kefiru;
• olej 100 gramów (drenaż);
• wanilia.
Gotowanie
1. Wlej kefir do dużej miski, w której ciasto będzie wyrabiane.
2. Dodaj semolinę, wymieszaj. Do formularza zostawiamy kilka łyżek. Zaparzmy, dobrze pęcznij gotowaną masę przez co najmniej pół godziny.
3. Pokonaj jajka widelcem i wyślij na semolinę.
4. Wlać cukier granulowany, zamieszać.
5. Ostatnio dodane stopione masło. Nasmaruj formę niewielką ilością, posyp wcześniej pozostawionym płatkiem. Wlej resztę masła do ciasta. Mieszać
6. W celu uzyskania smaku wrzuć odrobinę wanilii do ciasta.
7. Pozostaje wlać gotowaną masę do formy i włożyć do piekarnika.
Mannik na kwaśnej śmietanie bez mąki z sodą
Do poluzowania manny na kwaśnej śmietanie bez mąki używa się sody oczyszczonej. Możesz wziąć proszek do pieczenia, ale w tym przypadku wykluczamy ocet i zwiększamy ilość proszku o 1,5 razy. Zawartość tłuszczu w kwaśnej śmietanie nie ma znaczenia, ale wskazane jest inwestowanie w ramach 15-20%.
Składniki
• dwa jajka;
• szklanka kwaśnej śmietany;
• szklanka cukru;
• 1 łyżka octu;
• 1 łyżeczka soda;
• szklanka semoliny;
• wanilia, łyżka oleju.
Gotowanie
1. Ubij jajka z kwaśną śmietaną i cukrem, aż będą gładkie.
2. Dodaj semolinę, wymieszaj.
3. Pozostaw ciasto na czterdzieści minut na stole.
4. Włóż odrobinę wanilii, hartuj napój sodowy octem i wlej do całkowitej masy. Lub po prostu wymieszaj suchy proszek do pieczenia.
5. Łyżka oleju smaruje formę.
6. Wlać dokładnie wymieszane ciasto. Pozostaje tylko piec!
Manna cytrynowa w powolnym naczyniu bez mąki (na kefirze)
Przepis na mannę bez mąki, przystosowaną do gotowania w wolnym naczyniu. Prosty i szybki sposób na zadowolenie członków gospodarstwa domowego świeżymi wypiekami. Skórka cytryny jest wymagana do smaku.
Składniki
• szklanka semoliny;
• szklanka kefiru;
• 1 łyżeczka skórka;
• 3 jajka;
• 2/3 szklanki cukru;
• 2 łyżeczki kultywator.
Gotowanie
1. Połącz semolinę z kefirem i cukrem, pozostaw na co najmniej pół godziny na puchnięcie. Możesz wytrzymać dłużej.
2. Ubij jajka trzepaczką do uzyskania lekkiej piany. Wlać do semoliny.
3. Zmiel skórkę z cytryną, możesz ją po prostu posiekać nożem. Łączymy się z proszkiem do pieczenia.
4. Wlać proszek do pieczenia i skórkę do ciasta z semoliny. Mieszaj ostatni raz.
5. Pojemność multikookera jest wcierana do środka kawałkiem oleju lub margaryny. W razie potrzeby posyp płatkami zbożowymi.
6. Rozłóż całe ciasto.
7. Zamknij, ustaw program pieczenia i gotuj przez 70 minut.
8. Po sygnale nie spiesz się, aby otworzyć, pozostaw ciasto w multicookerze na kolejne dziesięć minut.
9. Następnie wyciągamy go, kładziemy na talerzu, całkowicie cool.
Mannik na mleku bez mąki z olejem roślinnym
Wariant manny w mleku bez mąki, który jest przygotowywany z oleju roślinnego. Ciasto jest bardzo delikatne i miękkie. Podstawowy przepis, w razie potrzeby, dodaj do niego owoce, rodzynki, kokos, skórkę. Lub po prostu nalej wanilii, aby poprawić smak.
Składniki
• 2 jajka;
• kasza manna 2 filiżanki;
• 1 szklanka mleka;
• 100 ml oleju;
• 1 szklanka cukru.
Gotowanie
1. Wlej zwykłe mleko do miski. Bierzemy każdy tłuszcz.
2. Dodaj semolinę i zamieszaj. Pozostaw miksturę na około piętnaście minut.
3. Rozbij jajka do innej miski, wlej do nich cukier na receptę. Weź mikser i bij aż bujnie. Możesz pokonać trzepaczką, ale potrwa to trochę dłużej.
4. Olej roślinny jest stosowany rafinowany. Dodaj do spęcznionej kaszy, mieszaj, aż będzie gładka. Lepkie grudki nie powinny się pojawiać.
5. Nadszedł czas, aby dodać substancje aromatyczne, wymieszać rodzynki lub owoce.
6. Dodaj ubite jajka do kaszy manny i odstaw na kolejne dziesięć minut.
7. Mieszaj, przenieś do formy.
8. Piec w piekarniku, ostudzić przed podaniem.
Mannik na kefirze bez mąki z rodzynkami
Wariant niezrównanej manny z rodzynkami, który jest również przygotowywany bez dodatku mąki. Zamiast rodzynków możesz wziąć posiekane suszone morele, śliwki lub inne suszone owoce. Z nimi też jest pysznie.
Składniki
• szklanka semoliny;
• 400 ml kefiru;
• 0,3 szklanki cukru;
• 2 jajka;
• 0,5 szklanki rodzynek;
• worek proszku do pieczenia;
• szczypta soli.
Gotowanie
1. Jak zwykle, natychmiast napełnij płatki kefirem i pozwól mu zaparzyć w celu spęcznienia.
2. W innej misce umyj posortowane rodzynki i uwolnij je od gałązek. Napełnij ciepłą wodą i pozostaw na dwadzieścia minut. Winogrona powinny puchnąć.
3. Spuścić wodę z rodzynek, wysuszyć.
4. Do kaszmiru dodaj cukier na receptę z kefirem, połam jajka i zamieszaj.
5. Wprowadź proszek do pieczenia, a następnie dodaj namoczone rodzynki. Dokładnie wymieszaj ciasto.
6. Wysyłamy przyszłą mannę w formie i pieczemy, aż będą gotowe.
Mannik na kwaśnej śmietanie z jabłkami bez mąki
Ma też przepis na mannę na kwaśnej śmietanie bez mąki, ale tym razem ciasto z jabłkami. Świetna alternatywa dla klasycznej Charlotte, jest również łatwa w przygotowaniu, okazuje się nierealnie pyszna.
Składniki
• 0,2 kg semoliny;
• 300 ml kwaśnej śmietany;
• 0,2 kg cukru pudru;
• 3 jajka;
• pół łyżeczki soda;
• cynamon;
• 2 jabłka.
Gotowanie
1. Połącz śmietanę z kaszą manną, dokładnie wymieszaj. Jeśli masa jest gruba, możesz natychmiast dodać proszek. Natychmiast zostawiamy jedno pudełko do dekoracji ciasta po przygotowaniu.
2. Pozostaw płatki do pęcznienia przez około godzinę.
3. Rozbij jajka i zamieszaj.
4. Wprowadź napój gazowany, który należy spłacić. Zrobi każdy kwas: ocet cytrynowy, zwykły lub jabłkowy.
5. Ciasto jest dobrze wymieszane z sodą.
6. Obierz jabłka i pokrój w małe kostki. Połącz z przygotowanym ciastem na kaszy manny.
7. Wlać wszystko do formy, piec w temperaturze 180 do pełnego ugotowania.
8. Ochłodzić ciasto, wyjąć. Przechodzimy na płaskie naczynie, posypujemy słodkim proszkiem.
Twarożek maniakalny w powolnym naczyniu bez mąki
Bardzo ciekawy przepis na przydatną mannę w powolnym naczyniu bez mąki. Weź twarożek o średniej wilgotności.
Składniki
• szklanka semoliny;
• 300 gramów twarogu;
• dwa jajka;
• 100 ml kefiru;
• 10 g zrywaka;
• szklanka cukru.
Gotowanie
1. Pocieraj twarożek, aż będzie gładki. Jeśli pozostaną duże grudki, lepiej użyć sita lub kombajnu.
2. Dodaj kefir i jajka, wlej cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj przez kilka minut.
3. Wlać semolinę z proszkiem do pieczenia.
4. Zmieszaną masę pozostawia się do pęcznienia przez pół godziny.
5. Nasmaruj pojemność multicookera, wylej ciasto.
6. Ustawiamy program pieczenia na dokładnie godzinę.
7. Niech ciasto trochę ostygnie, a dopiero potem wyjmij je.
Makowiec na mleku bez mąki
Przepis na niesamowitą mannę w mleku bez mąki, która okazuje się niezwykle pachnąca i przepyszna. Wskazane jest wcześniejsze umycie i wysuszenie maku, aby nie było trudności z rozprowadzeniem ciasta.
Składniki
• 1,3 szklanki semoliny;
• 15 gramów kultywatora;
• jedna szklanka mleka;
• jedna szklanka cukru;
• 80 ml oleju roślinnego;
• 0,3 szklanki maku;
• 1 plasterek masła;
• 2 jajka.
Gotowanie
1. Zmieszaj mleko z olejem roślinnym, dodaj do nich suchą semolinę. Zapomnij o mieszance na pół godziny.
2. Jajka i cukier należy połączyć i lekko ubić trzepaczką. Dobrze jest, jeśli wszystkie ziarna się rozpuszczą.
3. Dodaj mak i proszek do pieczenia do mieszanki mlecznej, mieszaj, aż będzie gładka. Mak nie powinien być zmięty.
4. Dodaj jajka. Możesz rzucić wanilię, zapał.
5. Wlać zmieszane ciasto do formy, którą uprzednio pocieramy kawałkiem masła.
6. Pieczemy w 180 stopniach.
7. Gotowe ciasto można ozdobić, na przykład posmarować lekkim dżemem i posypać makiem.
Manna czekoladowa na śmietanie bez mąki
Wariant eleganckiej manny, który śmiało zastąpi ciasto, staje się podstawą wszelkich kremów i polew. Stosuje się gorzki proszek kakaowy (bez cukru).
Składniki
• szklanka semoliny;
• 250 ml kwaśnej śmietany;
• 3 łyżki kakao;
• dwa jajka;
• 0,5 łyżeczki soda;
• 1 szczypta wanilii.
Gotowanie
1. Przed lekką pianą ubij jajka z przepisu i granulowany cukier.
2. Dodaj do nich śmietanę. Używamy produktu o średniej zawartości tłuszczu i gęstości. Mix.
3. Rzuć semolinę zmieszaną z kakao. Wyjdź na trzydzieści minut.
4. Dodaj gaszoną sodę, wanilię. Mieszaj szybko.
5. Wlać do dowolnej formy, piec.
6. Fajnie, możesz pokroić ciasto na kilka kruchych ciast i posmarować śmietaną. Lub po prostu wlej stopioną tabliczkę czekolady.
Mannik bez mąki - przydatne porady i wskazówki
• Jeśli dodasz odrobinę dyni do manny, ciasto nabierze pięknego koloru i niezwykłego smaku. Możesz po prostu zetrzeć dyni małymi frytkami lub użyć grubych tłuczonych ziemniaków.
• Mannik nie lubi długotrwałego przechowywania i smaczniej jest go używać świeżo. Dlatego nie powinieneś gotować wcześniej kilku porcji ciasta.
• W ciepłym płynie ząb pęcznieje szybciej niż w zimnym. Dlatego jeśli nie ma wystarczająco dużo czasu, aby zaparzyć ciasto, możesz trochę rozgrzać składniki.
• Nie nalegaj na płatki w płynie dłużej niż trzy godziny. W przeciwnym razie masa ulegnie kondensacji, stanie się gęsta, a łamanie lepkich grudek będzie bardzo trudne.
• Jeśli ciasto na mannę okazało się płynne, możesz dodać trochę mąki. Ale lepiej wlać mielone płatki owsiane, płatki kukurydziane, uzyskuje się pyszne ciasto z kulkami czekoladowymi na szybkie śniadanie. Absorbuje wilgoć w kakao i kokosie.
