Marynata do kebaba wieprzowego z kefirem - delikatna! Zbiór przepisów na marynatę do mięsa w ogniu: marynata do wieprzowiny z kefirem

Słońce, lato, relaks ...

Jak wiadomo, żadne letnie zajęcia na świeżym powietrzu nie są kompletne bez grilla.

Najbardziej delikatny i soczysty kebab uzyskuje się z mięsa wieprzowego. Dlatego dzisiaj zebraliśmy dla Ciebie zbiór przepisów na przygotowanie marynaty do wieprzowiny z grilla na kefirze.

Marynata wieprzowa z grilla z kefirem - podstawowe zasady przygotowania

Głównym składnikiem do przygotowania marynaty z grilla wieprzowego jest sfermentowany produkt mleczny - kefir.

Ze względu na swoje właściwości mięso jest bardzo delikatne, ale soczyste. I oczywiście, żadna dobra marynata nie obejdzie się bez dużej ilości cebuli. W zależności od przepisów i ilości namoczonego mięsa może to zająć od czterech do pięciu głów do kilograma. Cebule są zwykle krojone w pierścienie lub pół-pierścienie.

Wszystkie przyprawy i przyprawy nadadzą grillowi pikantny, wyrafinowany smak.

Aby urozmaicić smak kebaba, do marynaty dodaje się czosnek, cytrynę, bazylię, pietruszkę, wino lub piwo.

Marynata z grilla wieprzowego z kefirem

Składniki

• Trzy kilogramy wieprzowiny;

• Dwa litry kefiru;

• Dwa kilogramy cebuli (cebuli);

• Przyprawy do grilla, soli, pieprzu.

Metoda gotowania:

1. Pulpa wieprzowa jest cięta na kawałki o pożądanej wielkości. Ułóż mięso w głębokiej misce, zalej przyprawami.

2. Cebulę kroi się w półpierścienie i wylewa na nich wieprzowinę. Wymieszaj rękami i wlej kefir. Przykryj i umieść w chłodnym miejscu na kilka godzin, możesz w nocy.

3. Po pewnym czasie przygotuj mięso do smażenia na stosie. Trzydzieści minut przed smażeniem mięso jest solone. Następnie naciągnąłem na szpikulec i usmażyliśmy na węglu drzewnym.

Marynata wieprzowa z grilla z kefirem nasączonym warstwami

Składniki

• Półtora szklanki kefiru;

• Dwie herbaty. kłamstwa papryka (słodka) mielona;

• Szyja świni (półtora kilograma);

• Cztery cebule;

• Mielony pieprz - trzy herbaty. kłamstwa;

• Sól - cztery herbaty. kłamstwa

Metoda gotowania:

1. Karkówka wieprzowa jest dokładnie myta, smalec jest odcinany do woli, suszony. Następnie pokrój na prostokątne kawałki. Obierz cebulę i pokrój w krążki.

2. Włóż mięso do miski, przyprawy i sól. Następnie rozłóż krążki cebuli w jednolitej warstwie, a następnie ponownie mięso i cebulę. Każda warstwa jest posypana przyprawami i solona.

3. Z góry mięso jest całkowicie wlewane kefirem, przykryte i umieszczone pod „prasą”.

4. Pozostaw do marynowania w chłodnym miejscu lub lodówce, najlepiej w nocy.

5. Marynowana wieprzowina jest nawleczona na szpikulec. Pomiędzy kawałkami mięsa można umieścić krążki cebuli.

6. Smażony na węglu drzewnym, ciągle przekręcając szpikulec.

Marynata z kebabu wieprzowego z kefirem i cytryną

Składniki

• Jeden kilogram miąższu wieprzowego;

• Jedna cytryna;

• Cebula;

• bazylia;

• Kefir - 1 szklanka;

• groszek z czarnego pieprzu;

• Sól.

Metoda gotowania:

1. Mięso jest krojone na kawałki i wkładane do szklanego naczynia. Wlać sok wieprzowy z wyciśniętego soku z cytryny, posypać bazylią, dodać kefir. Wlać pieprz, drobno posiekaną cebulę. Wszystkie składniki miesza się i marynuje przez dwie godziny.
2. Marynowane kawałki mięsa sadzi się na szaszłykach lub gałęziach drzew owocowych. Między kawałkami mięsa można ułożyć krążki cebuli i tłuszcz. Mięso smażone jest na węglach, ciągle przewijając szaszłyki.

Marynata wieprzowa z grilla z kefirem i cukrem pudrem

Składniki

• Karkówka - półtora kilograma;

• Kefir - pół litra;

• Półtora herbaty. kłamstwa cukier puder;

• Siedem żarówek;

• Sól, pieprz.

Metoda gotowania:

1. Karkówka wieprzowa jest myta, krojona na kawałki i wkładana do głębokiej miski, najlepiej szklanej.

2. Cebule są obrane, a połowa jednej głowy jest mielona na tarce. Otrzymaną masę dodaje się do mięsa. Sól, pieprz, wymieszaj rękami.

3. Stopniowo wlewaj kefir, aby mięso było nim nasycone, ale nie „unosi się” w kefirze. Posyp cukrem pudrem i ponownie wymieszaj.

4. Pozostałe głowy obranej cebuli są krojone w pierścienie i układane na grillu. Pozostaw do marynowania na osiem do dziesięciu godzin w chłodnym miejscu lub na trzy godziny w pokoju.

5. Marynowane mięso nawleczone jest na szaszłyki. Smaż węgle bez ognia.

Marynata do grilla wieprzowego z kefirem „Stepowe otwarte przestrzenie”

Składniki

• Wieprzowina - jeden kilogram;

• Cebula - trzy szt .;

• Szklanka kefiru;

• 5 stolików. kłamstwa tłuszcz

• zielona pietruszka, cebula, koperek;

• 6-7 piór czosnkowych;

• Czarny mielony pieprz;

• Sól.

Metoda gotowania:

1. Wieprzowina jest krojona na szerokie kawałki o długości 13-15 centymetrów. Ułożyć w głębokim naczyniu i podlać kefirem. Pozostaw do namoczenia. Tymczasem drobno posiekana cebula, czosnek, zioła. Dodaj sól, pieprz, tłuszcz i dokładnie wymieszaj. Na paski mięsa nasączonego kefirem włóż mięso mielone z zieleni, zawiń i załóż specjalne szaszłyki lub cienkie szaszłyki z ostrym końcem.

2. Kebab jest smażony na gorących węglach, ostrożnie obracając i spryskując wodą. Jako dodatek można ugotować luźną owsiankę ryżową lub gotowane ziemniaki.

Marynata z kebabu wieprzowego z kefirem i kolendrą

Składniki

• Wieprzowina (trzy kilogramy pulpy);

• Kilogram cebuli;

• litr kefiru;

• Jeden stół. l mielona kolendra;

• Jeden stół. l papryczki chili;

• Sól, pieprz.

Metoda gotowania:

1. Pulpa wieprzowa jest cięta na prostokątne kawałki.

2. Obierz i pokrój krążki cebuli.

3. Pokrojone mięso wkłada się do głębokiej miski. Połóż krążki cebuli na wierzchu, sól i pieprz. Kebab miesza się ręcznie i dodaje się kefir.

4. Patelnia jest przykryta ręcznikiem lub pokrywką. Czyść w lodówce przez kilka godzin.

5. Marynowane mięso nakłada się na szaszłyki wraz z cebulą. Smażyć na węglach, okresowo spryskując wyglądem otwartego ognia.

Marynata z grilla wieprzowego z kefirem „Paradise”

Składniki

• Za jeden kilogram wieprzowiny - 150 gramów cebuli;

• Dwadzieścia gramów czarnego pieprzu;

• Szklanka kefiru;

• Świeże pomidory (cztery do pięciu sztuk);

• Sól.

Metoda gotowania:

1. Mięso jest krojone w kwadraty 2 * 2 cm, wkładane do głębokiej miski (najlepiej szklanej) wraz z posiekanymi krążkami cebuli. Posyp solą, pieprzem, wlej kefir i pozostaw na cztery godziny.
2. Gdy mięso jest marynowane, naciąga się je na szaszłyki. Możesz na przemian: kawałek mięsa, krążki cebuli, plasterek pomidora. Kebab jest smażony na dobrym ogniu z węgli. Szaszłyki należy stale przekręcać, aby grill się nie palił.

Marynata wieprzowa z grilla z kefirem i bazylią

Składniki

• Trzy szklanki niskotłuszczowego kefiru;

• Cebula - 3;

• Świeże zioła (mięta, koperek, natka pietruszki, bazylia).

Metoda gotowania:

1. Świeże zioła są kruszone. Bazylia i mięta posiekane ręcznie, łzawiące liście.

2. Głowice żarówek są czyszczone i krojone na półpierścienie.

3. Przygotowane składniki umieszcza się na patelni, dodaje się kefir i powstałą mieszaninę miesza.

4. W gotowej marynacie mięso moczy się przez kilka godzin.

Marynata z grilla wieprzowego z kefirem

Składniki

• Jeden litr kefiru;

• Trzy stoły. 1 oleju (warzywo);

• Cztery cebule;

• Sól, pieprz.

Metoda gotowania:

1. Głowice żarówek są czyszczone, krojone w pierścienie. Następnie włóż rondel. Dobrze wymieszaj rękami. Cebula powinna dawać sok. Sól, dodaj przyprawy, pieprz. Następnie wlej kefir i dodaj olej roślinny.
2. Gotowa marynata jest dobrze wymieszana i zanurzona w niej kawałki wieprzowiny.

Marynata z grilla wieprzowego z kefirem „Mountain Echo”

Składniki

• Jeden kilogram wieprzowiny;

• Pięć głów cebuli;

• Sześć pomidorów;

• 150 gramów kefiru; nie.

• Dwa stoły. loże kwasu (octowy);

• Pióra zielonej cebuli (dwieście gramów);

• Czarny mielony pieprz;

• Sól.

Metoda gotowania:

1. Mięso jest krojone na kawałki, wkładane do głębokiej miski (najlepiej szklanej). Dodaje się drobno posiekane świeże pomidory, zielenie cebuli, solone, posypane pieprzem, podlewane octem i kefirem. Wszystkie składniki są mieszane. Umieść „pod prasą” i wyczyść na zimno.
2. Marynowane szaszłyki są naciągane na szaszłyki. Pomiędzy nimi leżą krążki cebuli i plastry świeżych pomidorów. Grillowany Kebab Jednocześnie szaszłyki są stale obracane i posypywane marynatą, zwłaszcza gdy pojawia się otwarty płomień.

Marynata wieprzowa z grilla z kefirem i chmielem suneli

Składniki

• Pół kilograma cebuli;

• Jeden litr kefiru;

• Jeden stół. kłamstwa chmiel-suneli;

• Sól, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Główki cebuli są obrane i pokrojone w pierścienie. ułożone w głębokim naczyniu. Sól, pieprz i przypraw chmiel. Dobrze wymieszaj rękami („gruba” cebula).

2. Wlewa się kefir, marynatę pozostawia się i zanurza w niej wieprzowinę.

Marynata z kebabu wieprzowego z kefirem i pomidorami

Składniki

• Dwa kilogramy pulpy wieprzowej;

• Kefir - jedna paczka;

• Dwie cytryny;

• Sześć do siedmiu żarówek;

• Pół kilograma pomidorów;

• Dwie pęczki świeżego koperku;

• Sól, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Mięso jest myte i krojone na kwadratowe lub prostokątne kawałki (do smaku i pożądania). Posiekane kawałki włóż do głębokiej miski z solą. Dodaje się przyprawy i przyprawy, kebab jest zakłócany rękami.

2. Żarówki są obrane i pokrojone w pierścienie. Cytryny są cięte tymi samymi pierścieniami.

3. Pomidory są pokrojone na cztery części. Koper jest drobno posiekany nożem.

4. Wszystkie przygotowane składniki łączy się z mięsem i miesza. Dodaj kefir i pozostaw do marynowania, najlepiej w lodówce.

Marynata z kebabu wieprzowego z kefirem i wodą mineralną

Składniki

• Pulpa wieprzowa - dwa kilogramy;

• Kefir - jedna paczka;

• Pięć żarówek;

• Pęczek świeżej bazylii;

• woda mineralna (gazowana);

• Przyprawy, sól;

• Pomidor.

Metoda gotowania:

1. Świeżo kupione mrożone mięso wieprzowe jest krojone na kawałki, odcinając kości i błonnik.

2. Dwie lub trzy cebule przepuszcza się przez maszynę do mięsa lub sieka na tarce. Pozostałe główki cebuli są cięte na pół-pierścienie.

3. Kawałki wieprzowiny umieszcza się w głębokiej misce, dodaje pieprz, sól i posiekaną cebulę. Wymieszaj i dodaj posiekaną bazylię. Następnie wlej kefir i gazowaną wodę.

4. Wymieszaj ponownie rękami i posyp krążkami cebuli. Przykryj i pozostaw do marynowania.

5. Przed sznurowaniem grilla na szaszłykach mięso jest jeszcze trochę solone. Pomidory i krążki cebuli można zawiesić między kawałkami mięsa.

6. Smaż mięso na węglach.

Marynata z grilla wieprzowego z kefirem „Normal”

Składniki

• Karkówka;

• Kefir - dwie szklanki;

• Trzy cebule;

• Sól, przyprawy do marynaty.

Metoda gotowania:

1. Pulpa wieprzowa jest cięta na kwadratowe kawałki, cebula jest posiekana za pomocą pierścieni.

2. Składniki łączy się i dobrze miesza ręcznie. Dodaj przyprawy, sól. Następnie wlej kefir.

3. Pozostaw do marynowania w chłodnym miejscu. Następnie mięso naciąga się na szaszłyki i grilluje na węglu drzewnym.

Marynata z grilla i kefiru - porady i wskazówki

• Im dłużej mięso jest marynowane, tym delikatniejszy i bardziej soczysty jest z niego kebab. Ale nie moczyć mięsa dłużej niż 12 godzin.

• Aby sprawdzić gotowość kebaba, wytnij kawałek mięsa na szpikulcu nożem. Jeśli mięso ma jasny kolor i wychodzi z niego przezroczysty sok, kebab jest gotowy.

• Aby dodać dodatkowego smaku kebabowi, mięso można posypać piwem, winem lub kwasem podczas smażenia. Taki grill będzie miał nie tylko wyśmienity smak, ale także się nie przypali.